葡萄酵素的功效和作用_葡萄酵素的做法

　　葡萄酵素含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵、多種維生素及人體必需氨基酸。葡萄酵素可以有效抑制發炎物質的運作，緩解過敏症狀。下面就由小編為大家介紹下葡萄酵素的功效和作用及其做法，希望對大家有幫助。

　　葡萄酵素的功效和作用

　　1。整理體內環境作用：

　　可使體液，血液變成若鹼性，提高腸的蠕動，增加長的細菌。有助於消化易的分泌，促進消化。強化體內的抵抗力。

　　2。免疫力強化作用：

　　增強對病原菌的抵抗力。有句話說-感冒為萬病之源，飲用自製酵素的人不易羅患感冒。即使羅患，也能迅速製好。

　　3。分解作用：

　　可分解疾病患部和血管內堆積的膿或汙垢，把它們徹底清掃乾淨。並可預防腸內異常發酵，順利分解食物，促進新陳代謝。

　　4。血液淨化作用：

　　將血液中的老廢物質排出體外。促進血液迴圈，將泥稠的血液淨化為清新的血液，並將新鮮的血液送進身體各器官，使機能活潑化。

　　5。細胞復原作用：

　　促使細胞的新陳代謝活性化，增強生命力。使孱弱的細胞恢復健康，促使細胞恢復年輕，防止老化。

　　葡萄酵素的做法

　　選擇葡萄洗葡萄：做酵素的葡萄最好選用顆粒飽滿新鮮、表面有一層白霜並且成熟度高的紫葡萄***巨峰就很好***。將葡萄一粒粒的從串上剪下來，要留一個小蒂，這樣清洗時髒東西不會進到葡萄珠裡面。清洗葡萄的小竅門：在水中加入一些澱粉或麵粉，用手輕輕搓洗一下，你會看到洗葡萄的水變得很渾濁，髒東西都洗下來了。

　　將洗淨的葡萄珠放在漏盆裡充分晾乾水分;取一個玻璃罐也洗淨晾乾***可用白酒擦拭再晾乾***。

　　洗淨擦乾手，將葡萄珠摘去小蒂後用手擠破葡萄放進玻璃瓶中，一層葡萄上鋪一層白糖如此反覆進行，葡萄與白糖的比例是6：1。

　　全部鋪好後蓋上蓋子。放在室內陰涼出處讓其融解發酵，一般25度左右的室溫下10天后就開始出現一些泡泡，葡萄皮和籽都慢慢地浮到表面上來，葡萄酵素就產生了！半月後把瓶子移至冰箱，自制的葡萄酵素就可以開始食用啦！去掉皮籽過濾出的液體可以加少許涼開水每天飲用1小杯，也可以直接拌酸奶或拌水果沙拉，口感酸甜味道棒極了！

　　葡萄酵素的家常做法

　　材 料：

　　喜歡的葡萄適量白砂糖是葡萄重量的1。1倍

　　步 驟：

　　1、我選用的是巨峰和紅提子，如果喲香味更濃的葡萄就更好啦！

　　2、葡萄洗淨，儘量控幹水分。

　　3、為了促進發酵，將葡萄切兩半。

　　4、一層糖，一層葡萄碼起來。

　　5、一天以後，糖就開始把葡萄內部的水份和精華吸取出來。這時候用洗乾淨的手將未融化的糖攪拌開，促進融化。很多人也問，為啥非用手，用筷子不可以嗎?其實用什麼攪拌都可以，只不過手最方便，攪拌未融化的糖的時候，工具用不上力，糖很堅固，很不容易攪拌開，因此手是最方便的。

　　6、一天攪拌大概兩次。直到糖完全融化。

　　7、視室溫而定，當葡萄漂浮在液體中，產生大量氣體和氣泡，就好啦！

　　8、濾出葡萄，保留液體裝入乾淨的瓶子，放入冰箱內儲存。這裡還有人經常問：不放冰箱可以嗎?答：不可以。

　　酵素在常溫下會繼續發酵，儲存在冰箱內有利於酵素裡的菌類活動的穩定性，因此，給它在冰箱裡騰個地方吧！