春天養生有哪些食譜推薦

　　春天的威力是無窮的，給予萬物生氣，而春季養生當然少不了美食，呢?現在就由小編來跟你講一講春天養生的相關飲食吧!

　　春天養生食譜一、核桃仁炒春韭

　　【做法】

　　核桃仁用麻油炒香，韭菜洗淨切段，入油鍋炒熟，加鹽、味精調味後，放桃仁炒勻即成。此菜補腎壯陽，適合春季。

　　春天養生食譜二、枸杞春筍肉絲

　　【做法】

　　將豬瘦肉洗淨切成絲;春筍切成同樣的絲，炒鍋上火，放花生油燒熱，將肉絲、筍絲同時下鍋炒散，下料酒、白糖、醬油、鹽、味精翻炒攪勻，投入枸杞再翻炒幾下，微沸淋入麻油即成。此菜適用於腎虛目眩，視覺模糊，體弱乏力等症，冬春兩季食用最佳。

　　春天養生食譜三、薑汁菠菜

　　【做法】

　　菠菜揀洗淨，入沸水鍋***加油和鹽***燙熟撈出，加薑汁***薑末加冷開水、鹽、味精調成***、麻油拌和即成。此菜脆嫩清口，養血上血，通利腸胃，上海酒，適合春季。

　　春天養生食譜四、山藥排骨湯

　　主料：豬排骨

　　輔料：山藥、芹菜

　　調料：味精，花椒，胡椒粉，鹽，大蔥，料酒，姜

　　【做法】

　　1. 將排骨切成5釐米的條，放入沸水中汆約5分鐘，洗淨，瀝乾水分;

　　2. 芹洗淨切段;

　　3. 取一炒鍋，放入清水、排骨、蔥、姜、酒、芹菜，用中火燒開，轉為小火燉，放入花椒;

　　4. 將山藥去皮切成塊後放入沸水中汆一下，撈起;

　　5. 待排骨燉至5成熟，放入山藥燉3小時，待排骨酥爛時，揀去蔥、姜、芹菜，放入鹽、味精、胡椒粉即可。

　　要訣：

　　1. 熬排骨湯可加2～3滴白醋，以促使骨中的鈣質釋出，並溶入湯汁中，使湯味鮮美;

　　2. 山藥去皮切塊後極易發黑，可抹少許鹽來防止。

　　特點：氣血雙補，補虛養身，改善營養不良。

　　1. 山藥含澱粉質、粘液質、脂肪和蛋白質，極易消化，所含營養素可為人體所吸收，能有效改善體質虛弱與消除疲勞;

　　2. 婦女有貧血、白帶或習慣性流產者，可利用山藥來改善;

　　3. 此湯不僅可開胃，亦能補充體力，增加身體的抵抗力。

　　春天養生食譜五、臘肉炒飯

　　材料：冬季風乾的臘肉、冷米飯、雞蛋、蔥、鹽等

　　【做法】

　　熱油，放入臘肉丁過油爆香後撈起備用。另熱鍋油，炒香蔥花後打入蛋後將其用鍋鏟炒散。然後加入米飯翻炒，接著放入臘肉粒繼續翻炒，加鹽、味精等即可盛盤。

　　春天養生食譜六、豌豆炒牛肉粒

　　主料：豌豆、牛裡脊肉、新鮮紅尖椒兩根、醬油、白糖、生粉、胡椒粉、鹽、料酒、花椒粉、大蒜瓣、食用油。

　　【做法】

　　先將牛裡脊肉切成丁，放入碗中加入醬油及一點白糖、料酒和胡椒粉、清水拌勻，再加入生粉繼續拌勻。燒開水，加入一小勺油及一點鹽，將洗淨的豌豆米倒入燙一分鐘，撈出後放入冷水中浸泡至涼備用;紅尖辣椒切片，鍋內倒油燒熱，將牛肉粒中加一勺食用油拌勻後下入熱油中，翻炒至牛肉粒約七分熟時盛起備用;鍋內的餘油中下入辣椒煸炒出香味時，再將大蒜瓣剁碎成茸入鍋內一同煸炒出香味時，將氽燙好的豌豆和炒好的牛肉粒一同下入鍋中，翻炒均勻，撒上一點花椒粉、鹽調味，最後淋上一點味汁關火，趁著鍋中的餘溫再翻炒一下盛盤即可。

　　功效：牛肉營養健康，能迅速提升體力，豌豆富含人體所需的各種營養物質，尤其是含有優質蛋白質，可以提高機體的抗病能力和康復能力。並且其中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。