水果能解酒的原因

　　水果是指多汁且大多數有甜味可直接生吃的植物果實，不但含有豐富的營養且能夠幫助消化。水果是對部分可以食用的植物果實和種子的統稱。水果有降血壓、減緩衰老、減肥瘦身、面板保養、 明目、抗癌、降低膽固醇補充維生素等保健作用。

水果

　　飲酒過量常為醉酒，醉酒多有先兆，語言漸多，舌頭不靈，面頰發熱發麻，頭暈站立不穩……都是醉酒的先兆，這時需要解酒。

　　不少人知道，吃一些帶酸味的水果或飲服1--2兩乾淨的食醋可以解酒。什麼道理呢?

　　這是因為，水果裡含有機酸，例如，蘋果裡含有蘋果酸，柑橘裡含有檸檬酸，葡萄裡含有酒石酸等，而酒裡的主要成分是乙醇，有機酸能與乙醇相互作用而形成酯類物質從而達到解酒的目的。

　　同樣道理，食醋也能解酒是因為食醋裡含有3--5%的乙酸，乙酸能跟乙醇發生酯化反應生成乙酸乙酯。

　　儘管帶酸味的水果和食醋都能使過量乙醇的麻醉作用得以緩解，但由於上述酯化反應雜體內進行時受到多種因素的干擾，效果並不十分理想。因此，防醉酒的最佳方法是不貪杯。