冬季養生的甜品做法

　　冬季天氣寒冷，不少朋友喜歡吃甜品來禦寒。那麼，你知道冬季養生甜品有哪些嗎?今天小編為大家整理了，希望能讓大家有所收穫!

　　冬季吃什麼甜品

　　1、銀耳梨湯

　　銀耳有“菌中之冠”的美稱。性平，味甘、淡、無毒。既是名貴的營養滋補佳品，又是扶正強壯的補藥。同為白色食物，銀耳性更溫潤，比雪梨更適合體寒或腸胃不好的人，同時又有益氣清腸的作用。當然，也可與雪梨同燉成銀耳雪梨湯。

　　材料：泡發的銀耳，鮮梨一個，冰糖，果沙機，水，枸杞，核桃等***可自己配***。

　　做法：銀耳入容器;梨切小塊入容器;放一大塊冰糖入容器;加水進容器;用果沙機直到打碎;倒入已準備好的加熱鍋內，並放入少許泡發的銀耳，讓湯裡面有看得見的銀耳，更有嚼頭;先大火燒開，再小火慢慢燉，大概3分鐘即可;放入已熟的枸杞核桃花生等更加美味可口。

　　2、山楂藕片

　　山楂藕片是酸甜可口的開胃甜品，***有山楂的風味，新鮮的蓮藕清脆的感覺久久難忘。藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。

　　材料：蓮藕1節，山楂50克，冰糖50克，鹽1克。

　　做法：新鮮山楂洗淨，放入鍋中，加入冰糖;加入1杯清水，大火燒開，轉小火煮30分鐘左右;煮山楂的過程中，蓮藕洗淨、去皮、切薄片;大火將水燒開，放入藕片焯燙兩分鐘;山楂煮至湯汁濃稠後關火，加入少許鹽，攪勻作為山楂醬;藕片撈出瀝乾水分，晾涼，加入煮好的山楂醬，攪拌均勻即可食用。

　　3、紅豆核桃糊

　　核桃仁有順氣補血、止咳化痰、潤肺補腎、防治頭髮過早變白和脫落等功能。核桃仁富含的蛋白質為優質蛋白質，是維持生命活動最基本的營養素。其所含磷脂成分能增加細胞的活性，對保持腦神經功能、面板細膩、促進毛髮生長等起重要作用。所含的多種不飽和脂肪酸***內有亞油酸***可降低膽固醇，對預防動脈硬化、高血壓、冠心病等非常有益。

　　材料：紅芸豆***或者紅小豆***100克、核桃20克。

　　做法：提前將紅豆洗淨用清水浸泡4小時以上。將紅豆連同泡紅豆的水一起放入鍋中，再加入適量清水，水和紅豆2:1，大火煮開以後轉小火將紅豆煮軟。將煮軟的紅豆和核桃仁放入攪拌機中打成泥即可。

　　4、百合南瓜露

　　南瓜含極豐富的維生素還含有鈣質和纖維素、色氨酸等，可預防肥胖、糖尿病、高血壓和高膽固醇血癥，是預防癌症的好食品。百合是著名的保健食品和常用中藥。這一道百合南瓜露有多種維生素，營養價值極高，具有補脾、養血、安神的作用，令人容顏白嫩、面板細滑。

　　材料：黃瓤老南瓜、鮮百合、未脫脂的純牛奶、細砂糖。

　　做法：南瓜去外皮、去籽瓤，切成小塊，先用大火隔水蒸熟，再軋爛成南瓜茸;鮮百合切去頭尾乾涸部分，一瓣瓣剝開洗淨備用;往鍋裡倒入一碗清水，煮滾後慢慢加入南瓜茸，見其再沸成羹糊狀時，收慢火，倒入半碗牛奶再慢火煮一會兒;加入鮮百合和白砂糖，攪勻便可離火，加蓋燜兩分鐘***以使鮮百合熟透又不失口感***即可。

　　5、木瓜燉雪耳

　　銀耳是一種含粗纖維的減肥食品，銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達到減肥的效果。若能配合豐胸效果顯著的木瓜同燉，可謂是“美容美體佳品”。木瓜和銀耳都是比較滋潤的材料，去燥就比較適合。

　　材料：小木瓜半個，銀耳半朵，紅棗10粒，枸杞15粒，薏米20多粒。

　　做法：所有材料丟進紫砂鍋裡用定時器定2個小時，紫砂鍋設“高火”，熟後就可以吃了。

　　6、甘蔗紅棗桂圓甜湯

　　甘蔗紅棗桂圓甜湯，也是一款兼具暖身、排毒、補血功效的糖水。最近甘蔗正上市，除了當水果零食吃，比較難咬的硬節部位，可以留下和荸薺、紅棗、桂圓等搭配，煮上一鍋甘蔗紅棗桂圓甜湯。這些都是最家常的食材，避免浪費，且平價易得，是抵禦寒冷、預防感冒、清熱解毒的良湯。

　　材料：甘蔗，紅棗，桂圓肉，冰糖。

　　做法：將桂圓肉、紅棗用清水泡一泡，待變軟後將紅棗去核切小塊。桂圓肉沖洗掉雜質，撕成小塊。甘蔗切小段。將甘蔗段、紅棗肉、桂圓放入乾淨的鍋子裡。加水沒過所有食材，煮開後轉小火繼續煮20分鐘左右，加入適量冰糖調味即可。

　　7、雪梨薏米羹

　　雪梨具有養血生肌的作用，與薏米、銀耳、枇杷同煮，特別適合在入冬後身體偶感風寒時用於清熱潤肺、安神止咳。而且用挖空的雪梨做盅，不僅使湯品更加原汁原味，而且也是特別討喜的冬季甜品!

　　材料：雪梨2個，枇杷1個，薏米、貝母、茨菰、銀耳各25克，黃瓜和櫻桃碎各少許。冰糖水。

　　做法：將薏米、貝母、銀耳分別洗淨泡發，將薏米和貝母放入碗中，置於蒸屜中蒸熟，然後再將銀耳放入碗中，加水，放入蒸屜中蒸熟。茨菰去皮洗淨，與貝母一同切成小丁。茨菰入水汆一下，撈出晾涼。黃瓜洗淨切丁。將雪梨洗淨，橫切去1/5做蓋，用小勺挖去梨肉，將外殼蒸熟，梨肉榨汁去渣。將所有的材料放入梨盅內。將榨好的梨汁加礦泉水和冰糖水調勻，然後倒入梨內即可。

　　8、山藥紫米湯圓

　　紫米中含有豐富的抗氧化物質，維生素礦物質的含量也是白米的兩三倍。經常食用山藥可提高人體的免疫力。而且，山藥具有健脾益腎的功效。腎是先天之本，脾臟管人體消化吸收，被稱為後天之本，山藥將先天和後天同時進補，在藥食同源的食材中療效最為特殊。

　　材料：半斤新鮮山藥，1杯紅豆，1錢半的桔梗，紫糯米1杯，1錢淫羊藿，小湯圓和冰糖適量。

　　做法：將山藥去皮洗淨，切成丁塊，加水浸泡約1小時。再把桔梗放到藥袋裡，然後將它和紅豆、紫糯米一起放到鍋中，用大火煮，煮滾後轉為小火，這些煮熟後再放山藥到鍋中再煮約5分鐘，最後新增適量的冰糖和煮熟的湯圓，就可以吃了。

　　冬季養生湯

　　羊肉湯

　　滋補功效：羊肉湯屬熱性，可以溫胃禦寒，但喝多了容易上火。

　　做法：

　　1.先把羊肉、羊骨架洗一下，羊雜做些處理，把羊肉、羊雜放一個鍋內煮，可放些蔥姜等，***不宜放大料，串味***，等羊肉、羊雜煮熟，撈出切成片，備用。

　　2.把羊骨架放鍋裡，加滿清水，好了，開火，熬吧，熬一個小時左右，把漂浮在上面的一些雜質舀出去，這時的湯就比較純淨了，放些蔥姜，繼續熬吧，什麼時候熬的湯成乳白色，象牛奶一樣就可以了。熬湯一定要捨得花時間。

　　3.把切好的羊肉、羊雜放碗裡，放些蔥花、香菜，蒜黃之類的菜，放適量精鹽，把熬好的羊湯趁熱倒入碗裡，好了，一碗色澤乳白，口味鮮香醇正的羊肉湯就做好了配上千層餅或火燒，味道真的好極了。如果喜歡辣椒，可以放些辣椒。

　　功效：

　　補虛壯陽，暖身暖胃。一般對於身體虛弱，手腳冰涼的人來說，在冬天多吃羊肉湯是非常有好處的。

　　黃芪燉烏雞

　　原料：黃芪50克，烏骨雞1000克，蔥10克，姜10克

　　製法：

　　1.清洗乾淨，放入沸水鍋中焯一下，撈出洗淨。

　　2.將黃芪洗淨，放入烏骨雞腹中，放入沙鍋，注入雞清湯，放入料酒、鹽、蔥段、薑片，用小火燉至烏雞肉爛入味即成。

　　功效：補肝腎、益氣血、男子遺精、早洩有輔助治療作用。

　　黃芪，是一味中藥，功能補脾益氣。烏雞，含有豐富的蛋白質和脂肪、鈣、磷、鐵和核黃素、尼克酸等。功能養陰益血、治婦科疾病。黃芪燉烏雞，有補脾益氣、養陰益血的功效。榆次民間用這種傳統保健食品治療月經不調、白帶過多、月經痛、血虛頭暈等婦科疾病。黃芪，性味甘、微溫，入脾、肺經。烏雞，性味甘、平，入肝腎經。

　　骨頭湯

　　原料：脊椎骨1000克，棒子骨500克，適量清水。

　　調味佐料：薑片、蔥段、醬油、料酒、花椒、大料、桂皮、鹽。

　　製法：

　　切記醬油要少放，以湯略顯醬色即可。熬製時間為40-60分鐘。骨頭湯做好後，盛入小盆內，放入冰箱冷凍室儲存，隨吃隨取。

　　功效：營養補鈣抗衰老。