健康過夏的夏季養生方法

　　炎熱的夏季，最容易使人心煩氣躁，焦慮不安的。那麼我們應該如何做好夏季養生工作，健康過夏呢?下面跟隨小編一起來看看吧。

　　夏季養生方法

　　1、顧護“陽氣”，勿過寒涼

　　夏季酷熱難當，氣溫十分炎熱，最容易引動內火，從而對人體造成傷害。這個時候應該選擇一些食性偏涼的食物，例如西紅柿、苦瓜、黃瓜、冬瓜等蔬菜和柚子、葡萄、西瓜、香瓜等水果，以及適當的冷飲等，會有助於降溫避暑，但不可過食冰冷食物，以免損傷陽氣。

　　《孫真人衛生歌註釋》中說過：“盛暑之時，伏陰在內，腐化稍遲，瓜果園蔬，多將生痰，冰水桂漿，生冷相值，克化尤難。”就是講夏季人體外熱而內涼，不可過食寒涼食品以傷陽氣，否則可出現消化不良、腹瀉便溏等病症。

　　從現代醫學的角度來說，夏天氣溫高，人體會產生一系列熱的生理反應。出汗多，飲水多，適當吃些冷飲，不僅能消暑解渴，還可幫助消化，促進食慾，有益於健康。但如果不加以節制就容易損傷脾胃陽氣，違背“春夏養陽”的原則，可能引起胃痛、腹痛、腹瀉等消化系統疾病。

　　尤其是老年人脾胃陽氣已逐漸衰退，過食生冷會進一步傷及腎陽，造成洞瀉不止。兒童消化機能尚未充盈，在夏季又易感暑熱溼邪，如常吃生冷食物尤其是冰淇淋、飲料等，極易損傷脾胃的運化功能，出現長期食慾不振、腹痛、大便異常等症狀。

　　2、順應夏“長”，注意營養

　　夏天主“長”，需要增加營養，以滿足人體代謝需求。但夏天氣溫炎熱，又易夾有溼邪侵擾，容易導致脾氣耗損，運化呆滯，消化能力下降。因此，大魚大肉、油膩醇厚的飲食不宜多吃，煎炒烹炸、過於辛辣的食物也應少吃，以免加重脾胃的負擔，同時也可減少上火助熱的情況發生。

　　《孫真人衛生歌註釋》說：“三伏天，食物尤要淡味節減，使脾胃易於磨化，則腹疾不生。”是說夏天要吃脾胃容易消化的簡單的飲食，這樣才能杜絕胃腸道疾病的發生。清淡的飲食，就是平常說的“粗茶淡飯”，主食要以五穀雜糧為主，副食以豆類、蔬菜、水果、菌類為主。清淡飲食不是完全的素食，肉類含有人體必需的蛋白質，完全素食容易造成營養不良，所以對肉類烹飪應以清蒸、水煮為主，減少煎炸，少放油鹽，儘量保持食物的原味。

　　肉類食物最好選在午餐時食用，食肉時可將肉皮及油脂去掉，以減少脂肪含量。蛋白質每日攝入量以100克為宜，且最好一半以上為魚、蝦、雞肉、鴨肉、蛋、奶、豆製品等易消化吸收的優質蛋白質。

　　3、適應個體體質

　　人是環境的產物，所以順應自然的花邊是一個總體的要求，但是還需要集合不同的個體的具體情況來調整。簡單一些而言，就是根據陰陽可對體質不平衡的人來分類，粗分為陽氣虧虛或陰血虧虛兩大類。陽氣虧虛的人群，夏天“長”不足，應補陽氣以助“長”。陰血虧虛的人群到了夏季，外熱易於引動內火，致使病理之火旺盛而損傷陽氣，調養目標是滋陰養血，使之不礙陽氣的正常生長。

　　就飲食調理而言，陽氣虧虛的人，在夏季應根據“春夏養陽”的原則，中醫養生網利用夏季適時進補助長陽氣的食品，氣虛為主的可常食粳米、糯米、小米、山藥、大棗、豬肉、牛肉等;陽虛明顯的，可食用有一定補養陽氣作用的食品，如花椒、生薑、羊肉等。

　　對於血虛的人群，飲食調養可食用桑葚、荔枝、黑木耳、大棗、豬肉、甲魚等食物;陰虛的人群，可多吃些楊梅、葡萄、西瓜等水果，以及鴨肉、牛肉、魚類等食物，對蔥、姜、花椒等燥熱的調味品應少吃。

　　4、夏季飲食要注意衛生

　　夏季人們往往易於貪涼飲冷，食用瓜果較多，但這時細菌等微生物也生長活躍，不注意飲食衛生就容易患腸炎、痢疾等疾病，所以養成良好的飲食衛生和個人衛生習慣是預防夏季胃腸道疾病的最主要措施。瓜果蔬菜注意清洗乾淨，食物最好不要長時間放置，夜晚睡眠時注意腹部保暖。

　　夏季養生食譜

　　脆皮的咕嚕肉

　　材料

　　五花肉300g，番茄沙司3湯羹，糖2兩，西蘭花2個，生粉適量，水適量，冰塊適量***約3盒***

　　做法

　　1、五花肉洗淨，切成3cm左右的一塊塊，用醬油、糖、鹽、油、胡椒粉、酒、姜等適量醃製60分鐘左右。

　　2、西蘭花洗淨泡水兩次，用開水***加點鹽***燙熟待用。

　　3、將醃製好的五花肉放在生粉裡，讓五花肉外包著一層生粉。

　　4、鑊裡放油，煮熱放五花肉炸，第一次炸至剛上色即撈起，再把五花肉全部放進去進行第二次炸，約1分鐘即可上碟。

　　5、洗乾淨鑊，放小許油，把番茄沙司和1兩糖放進去炒融，再放3湯羹水，當覺得汁夠濃即可把炸好的咕嚕肉放進去。***咕嚕肉即把汁液馬上吸收在外包著***

　　6、再次把鑊洗淨，放小許油，把1兩糖放進去炒***要不斷翻動鑊鏟***，至糖漿全部融化變色，馬上把咕嚕肉放進去均勻“掛”上糖漿，出鑊，放在冰上幾分鐘，即可上碟。

　　小訣竅

　　每次的鑊一定要洗乾淨才可進行第二次使用，要不會有黑色一點點的東西就不夠美觀，另外，冰塊最好分兩層使用，下面那層用保險紙隔一下，把咕嚕肉放進去後過再在上面放一層冰，可能那樣比較好。

　　涼拌素什錦

　　材料

　　芹菜、胡蘿蔔、木耳、腐竹、生花生、鹽、雞粉、香油、糖

　　做法

　　1、芹菜去老梗，去老筋，切斜段兒，胡蘿蔔切片兒，腐竹開水泡發，木耳冷水泡發，花生泡冷水。

　　2、花生下滾水鍋煮熟，是否去皮隨意，放入冷水中備用，再燒滾水燙熟芹菜，胡蘿蔔，木耳，腐竹，放到微涼後下容器內，加入花生，落鹽，雞粉，少許糖拌勻，點香油即成。

　　夏季養生誤區

　　養生誤區一：裸睡比較健康

　　裸睡只是舒服而已，跟健康沒有毛線關係。雖然穿衣服睡覺會影響排汗和面板散熱，但被單和床單上一定會有一些微生物，如果光溜溜地躺在床上，這些微生物更容易接觸面板，有可能增加感染的機率***天天床單被罩的除外***。

　　養生誤區二：口香糖能健齒

　　如果吃了口香糖不漱口，糖分會在口腔中發酵產酸，進而腐蝕牙齒，形成齲齒。除此以外，口香糖中含有新增物，如硫化促進劑、橡膠增塑劑和防老化劑等，這些都有一定的毒性。同時，增塑劑的代謝產物為苯酚，有較強毒性，會在消化道吸收入血後，對人體健康造成危害。

　　養生誤區三：每天喝8大杯水

　　其實我們每個人一天所需要的水的分量是不一樣的。水喝多了不但不利於健康，還會對腎臟造成負擔。另外，過多的水會稀釋掉體內的電解質，從而引起電解質不平衡的危險。在生活中我們總是注重喝水的量卻忽略了其實日常的飲食中也會攝取水分的。我們每天吃的食物都會帶有水分，三餐也至少佔了500毫升的水。因此，建議每日喝少於1600-1950毫升的水，否則就會造成飲水過量。

　　養生誤區四：趁熱喝中藥

　　其實，中藥並不是全都要趁熱喝。一般的中藥湯劑應該“溫服”，即藥湯煎煮後過濾，等到常溫時再喝;丸、散類的中成藥應該用溫開水送服;而解毒、清熱的藥，特別是夏天解暑的中藥，最好是“冷服”。

　　養生誤區五：魚吃得越多越好

　　魚具有抗動脈粥樣硬化的作用，對保護視力、消除炎症等有益，但要注意食魚並不是吃得越多越好。如果長期過量食魚，可能導致血小板凝聚性降低，從而引起各種自發性出血，如皮下紫癜、腦溢血等。

看過的人會看：