冬季吃什麼食物補水潤燥

　　冬季天氣變冷，也變的比較乾燥，我們的肌膚不但容易缺水還會引起喉嚨及其他部位的不適，那麼冬天可以吃什麼食物來補水潤燥呢?跟著小編一起來看看吧。

　　冬季補水潤燥食物

　　1、葡萄

　　葡萄養分豐盛，酸甜可口，葡萄籽可說是真正的抗氧化巨星，抗氧化是抗老化的方法，葡萄籽能抗衰老，並可清除體內自由基，永葆青春。

　　2、梨

　　梨味甘微酸、性涼，入肺、胃經;具有生津，潤燥，清熱，化痰，解酒的作用;用於熱病傷陰或陰虛所致的乾咳、口渴、便祕等症，也可用於內熱所致的煩渴、咳喘、痰黃等症。梨子含有硼可以預防骨質疏鬆症，硼充足時，記憶力、注意力、心智敏銳度會提高。

　　3、車釐子

　　車釐子性溫，味甘微酸;入脾、肝經，有補中益氣，祛風勝溼之功能。櫻桃不僅好看好吃，還具有較好的促進健康功能。

　　4、石榴

　　石榴性暖味苦酸，可防止冠心病心病、高血壓，可達到健胃提神、增強食慾的功效。

　　5、獼猴桃

　　獼猴桃含有優良的膳食纖維和豐富的抗氧化物質，能夠發揮清熱降火、潤燥通便的作用。獼猴桃也有美容功效，常吃獼猴桃有助瘦身;洗臉後以獼猴桃按摩可改善毛孔粗大，美白肌膚，淡化黑斑。

　　6、板栗

　　慄性甘溫，無毒，有健脾補肝，強身壯骨的醫療作用。常食板栗可以益氣血、養胃、補腎、健肝脾;生食還有治療腰腿痠疼、舒筋活絡的功效。

　　7、蓮子

　　性平、味甘澀，入心、脾、腎經;補脾止瀉，益腎澀清，養心安神。有清熱瀉火之功能，還有顯著的強心作用，能擴張外周血管，降低血壓。它對女性月經量過多也有輔助治療作用。

　　冬季補水潤燥蔬菜

　　1、白蘿蔔

　　俗語說“冬吃蘿蔔夏吃薑”，蘿蔔含水量高達93.4%，是冬季補水的首選。白蘿蔔生吃促消化，因為其辛辣的成分可促進胃液分泌，調整胃腸功能，還有很強的消炎作用。熟吃能補氣順氣，尤其和豬肉、羊肉等一起燉著吃，效果更佳。此外，蘿蔔中的礦物質含量也很高，可以增強人體免疫力，預防感冒。

　　冬吃白蘿蔔可以嘗試以下幾種搭配：白蘿蔔+梨。梨有潤肺涼心、消痰去火的功效，跟白蘿蔔一起榨汁喝，不僅能掩蓋白蘿蔔的辛辣味，還可以讓食療功效加倍。白蘿蔔+羊肉。冬季吃羊肉可驅散寒冷，還能補氣益血、滋養肝臟、改善血液迴圈。但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清涼作用的白蘿蔔一起燉著吃，不僅化痰、瀉火，而且還能解油膩，讓營養互補。

　　2、大白菜

　　冬季蔬菜水果的種類不多，為了保證維生素C的攝入，大自然“賜予”我們大白菜。大白菜中的維生素C含量高達30毫克~40毫克/100克，在同類蔬菜中屬於高含量。維生素C有美容護膚的功效，再加上大白菜水分含量很高，所以大白菜是冬季必備蔬菜。

　　大白菜部位不同，含水量也不同，因此做白菜可以分檔取料，選擇不同的方法烹飪。白菜心比較嫩，可以用來涼拌或蘸醬，做成白菜心拌海蜇、白菜心拌豆腐絲、大拌菜等。前半部分葉子可以涮火鍋、白菜丸子燉豆腐、包餃子。後半部分比較厚的幫，耐高溫爆炒，可以做成熗炒白菜絲，或者也可以醃製成四川泡菜。

　　3、綠豆芽

　　綠豆芽味道鮮美，是滋養潤燥、清熱解毒的好選擇。跟原豆相比，綠豆芽維生素含量增加，礦物質利用率提高，並且蛋白質和多糖更易吸收。綠豆芽富含的膳食纖維還可以改善胃腸道功能。同時，豆芽水分含量也高，可以補水。中醫認為，豆芽菜性寒，味甘，具有利溼清熱、降脂破瘀、除胃氣積結的功效，烹調時應配上一點薑絲，以中和它的寒性;烹調時油鹽不宜太多，要儘量保持其清淡的性味和爽口的特點;豆芽菜下鍋後要迅速翻炒，適當加些醋，才能儲存水分及維生素C，口感才好。

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