冬季吃什麼藥膳養生

　　我們一般會選擇在冬天這個節日裡保健，保健的方法我們一般都會選擇藥膳食療，冬季藥膳食療的方法還是很多的。接下來就跟著小編一起來了解下吧!

　　冬季養生藥膳

　　蟲草熟地老鴨湯

　　功效：滋腎補肺、潤燥止咳。

　　材料：冬蟲草10克，熟地黃40克，紅棗***去核***6枚，老鴨1只、鹽、蔥、姜、料酒適量

　　做法：將冬蟲草、熟地黃、紅棗洗淨;老鴨宰殺後去毛、內臟、頭頸及腳，洗淨後飛水。然後把冬蟲草、熟地黃、紅棗放入鴨腹腔內，置於燉盅裡，加開水適量，文火隔水燉3小時。調味後即可食用。

　　胡椒豬肚湯

　　功效：此湯可在飯前飲用。胡椒有溫中散寒作用，豬肚有健胃養胃的功效。

　　材料：白胡椒30-50粒，豬肚1個、鹽、蔥、姜、料酒適量

　　做法：先將豬肚洗淨，鍋內注水，將豬肚下鍋，加入白胡椒，煲兩個小時左右，湯稠肚爛時，加入食鹽、味精即可食用。

　　燕窩瘦肉湯

　　功效：具有補肺養陰，滋潤肺的功效，能治虛勞及支氣管燥熱咳，肺出血。

　　材料：瘦肉四兩，燕窩三錢，白芨二錢，冰糖二兩，川貝母三錢。

　　做法：首先，將燕窩浸發洗淨，並細心地去除雜物，接著，把瘦肉洗淨、切塊。然後，將所有材料入煲內，加清水五碗，煲大約三個鐘點即可。

　　紫蘇生薑紅棗湯

　　功效：此湯具有暖胃散寒、助消化行氣的作用。

　　材料：鮮紫蘇葉10克，生薑3塊，紅棗15克

　　做法：先將紅棗放在清水裡洗淨，然後去掉棗核，再把姜切成片。將鮮紫蘇葉切成絲，與薑片、紅棗一起放入盛有溫水的砂鍋裡煮沸，之後改用文火燉30分鐘。然後將紫蘇葉、薑片撈出來，繼續用文火煮15分鐘。

　　水鴨益腦湯

　　功效：具有滋陰補氣的功效。體弱多病或是產後體虛的人，飲此湯都很有用。還能補而不燥，溫潤臟器。

　　材料：水鴨一隻，生薑二塊，杞子三錢，瘦肉三兩，淮山三錢。

　　做法：先將水鴨、瘦肉洗淨、切塊，加入姜塊，杞子，淮山以及五碗清水，煲四個鐘點。

　　冬季養生的8種食物

　　1、海帶

　　怕冷與機體攝入某些無機鹽較少有關。如鈣在人體內含量的多少，可直接影響心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性;血液中缺鐵是導致缺鐵性貧血的重要原因，常表現為產熱量少、體溫低等。

　　因此，補充富含鈣和鐵的食物可提高機體的禦寒能力。而海帶是人類攝取鈣、鐵的寶庫。海帶與豬排骨一起燉食，用於增強體力、抵抗寒冷。

　　2、芋頭

　　芋頭它是屬於根莖類的食物，根莖類食物的含澱粉量要比葉菜類蔬菜的含量要高，經常食用芋頭能夠給機體提供非常多的熱量。而且如果和羊肉、牛肉等一起燉著吃，不僅味道美味，還能幫助抵禦寒冷。

　　3、葵花子

　　葵花子是維生素E含量最為豐富的食物之一，維生素E是出色的抗氧化劑，有助於維持神經、肌肉組織的正常，使毛細血管壁更穩固，這樣原本淤滯的血液迴圈可以恢復順暢。

　　因此可以有助於防止手足皸裂和色斑的生成。葵花子50克去殼，加冰糖50克，煮食，頓服，連服3天，用於輔助治療長時間血痢。

　　4、羊肉

　　羊肉具有溫陽益氣的作用，多吃可以提高禦寒能力。當歸、生薑、羊肉加水煎至羊肉爛熟，吃肉喝湯，用於增強抵抗力。

　　5、人蔘

　　人蔘的營養價值非常高，具有補元氣的功效。而且入冬後進補人蔘是最佳時節，特別是對陽虛、肺虛、久虛不復者有很好的治療效果。人蔘小雞一起烹燉同食，可以滋補強身。

　　6、狗肉

　　寒冷的冬天，很多人非常愛吃狗肉火鍋，狗肉不油膩，產熱量大，增溫禦寒能力較強。狗肉與黑豆一起小火燉至爛熟，加生薑、花椒、食鹽調味食用，用於腎虛、耳聾或遺尿、尿頻。

　　7、雞肉

　　雞肉含有非常優質的蛋白質***蛋白質食物***，還含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，對冬季禦寒強身很有幫助，而三黃雞又是雞肉裡蛋白質含量較高的。

　　建議大家冬天經常用栗子燉三黃雞吃，具有非常好的滋補效果。三黃雞與栗子一起燉食，栗子也可以讓三黃雞發揮更好的營養作用，用於補虛、健脾、和胃。

　　8、黑木耳

　　冬季人體排汗較少，水分代謝要依賴腎臟，腎臟負擔較重。根據中醫的五行五色原理之“黑色入腎”，不妨多吃一些“黑色食物”，比如黑木耳。黑木耳浸泡後與百合拌勻，加入蜂蜜。

　　黑木耳中含有豐富的膠原蛋白和豐富的維生素，可用於腎病的食療，百合清肺止咳，蜂蜜潤燥，此品有補氣強腎、潤肺養陰和止咳等功效，非常適合冬季食用。

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