藍莓乾的營養價值

　　藍莓幹是以藍莓為主要的原材料所製作而成的乾果。藍莓幹相信大家都不會陌生，但是大家知道藍莓幹有什麼營養價值嗎?吃藍莓幹又有哪些好處?一起來看看吧!

　　與好處

　　藍莓果肉細膩,風味獨特,酸甜適度,又具有香爽宜人的香氣。藍莓中諸如蛋白質、維生素等的常規營養成分含量十分豐富,礦物質和微量元素含量也相當可觀。

　　藍莓中的特殊營養價值

　　1、花青素

　　花青素是一種非常重要的植物水溶性色素,屬於純天然的抗衰老營養補充劑,是目前人類發現的最有效的抗氧化生物活性劑。

　　2、總酸和有機酸

　　有機酸中大部分是枸櫞酸,其他的有熊果酸、奎寧酸和蘋果酸等,具有廣泛的生物學活性,特別在抗腫瘤等方面作用突出。

　　3、酚酸

　　其對多種癌症***肺癌、食管癌等***有明顯的抑制作用,同時抗氧化作用也非常強大。

　　4、超氧化物歧化酶

　　主要作用是能專一地清除生物氧化中產生的超氧陰離子自由基,被譽為“21世紀的保健黃金”。

　　5、果膠

　　果膠能夠有效地清除人體內未消化的食糜和其他多種腸道有毒要害物質。

　　6、紫檀芪

　　紫檀芪同樣具有良好的抗氧化、抗癌、抗炎和抗糖尿病等功效。

　　吃藍莓乾的最佳時間

　　閒暇時間,或者看電視煲劇,一手捧著幹藍莓的罐子,一邊看電視,愉快的美好時光。不知不覺一罐幹藍莓就快吃光了,一下次吃太多藍莓幹這樣真的好嗎?新鮮的藍莓生吃的話一次最好吃10-20粒。

　　藍莓乾的選購方法

　　一看:首先用觀看外表來分辨,藍莓個體較小,果子成圓形,果子成橢圓形的就不是正宗的藍莓幹。

　　二品:藍莓吃起來果皮較薄且內部的籽小、易咀嚼,甜中帶酸,如果吃的藍莓乾果皮較厚且內部籽大、不易咀嚼,口味偏甜,那就不是正宗的藍莓幹啦!

　　藍莓乾的副作用

　　其實,藍莓幹食用量多少都是沒有反效果的,但是還是要適量的吃最好。雖然藍莓所含營養成分都是健康必備元素,但是因為果乾是經過加工,添加了糖,所以只需要考慮增加的熱量,如果是要減肥的童鞋,就不要太貪吃咯!因為加了糖分的藍莓幹,可是堆積脂肪的“小助手”哦!

　　藍莓乾的吃法

　　1、自制藍莓乾的方法

　　材料:藍莓、白糖。

　　做法:採摘來的藍莓,用白糖醃製後,熱風烘乾,製成果乾,不使用防腐劑,放入冷庫低溫冷藏。用來醃製的白糖就是超市裡的普通白砂糖。大家最好用比種植藍莓小一半的野生藍莓。製作好的野生藍莓幹即可食用!

　　2、藍莓幹酸奶馬芬的做法

　　材料:全蛋2個、細砂糖100克、玉米油120克、牛奶70克、原味酸奶160克、低筋麵粉200克、泡打粉2小匙、小蘇打粉1/4小匙、藍莓幹50克。

　　做法:全蛋加糖用打蛋器攪勻,再加入油攪拌均勻;分別加入牛奶及原味酸奶,繼續攪拌呈均勻的液體狀;低粉、泡打粉及小蘇打粉混合均勻過篩,再加入做法2的液體中,用刮刀不規則方向拌均勻至無干粉面糊;加入藍莓幹,輕輕拌均勻;用勺子將麵糊舀入到紙杯內約7分滿;烤箱預熱後,180度25-30分鐘。

　　3、藍莓幹蛋糕的做法

　　材料:牛油味蛋糕預拌粉一盒250g、雞蛋3只***約150克左右***、牛奶40ml、植物油120ml、10克水怡***沒有也可以不加***、藍莓幹適量。

　　做法:三顆雞蛋打散倒入盆中,放入水怡。用電動打蛋器將蛋液隔熱水打發至糊狀。麵粉過篩倒入蛋液中。倒入牛奶用刮刀翻拌均勻。倒入植物油用刮刀翻拌均勻。將拌好的麵粉倒入方形模具中,在表撒上藍莓幹。送入預熱180度的烤箱烤約25分即可。