服用人蔘的注意事項及養生吃法

　　人蔘是一種非常名貴的中藥材，你知道人蔘怎麼吃最滋補嗎?人蔘的吃法又有哪些呢?服用人蔘的注意事項有哪些?不如跟著小編一起來學習人蔘的內容吧!

　　人蔘的養生吃法

　　1、參苓粥

　　原料：山參10克 白茯苓***去黑皮***10克 粳米100 克 生薑10克 食鹽少許

　　製作：將山參、白茯苓、生薑水煎，去渣取汁，將粳米下入藥汁內煮作粥，臨熟時加入少許食鹽，攪和勻即可。

　　功效：健脾益氣，補虛。適用於虛贏少氣;亦可治胃氣不和，不思飲食，日漸消瘦。

　　2、山參燉豬肘

　　原料：山參10克、豬肘500克、料酒10克、鹽5克、味精3克、胡椒粉3克、姜5克、蔥10克。

　　製作：將山參潤透，去蘆頭，洗淨，順切成薄片;姜拍鬆，蔥切段。豬肘子洗淨，切成塊，將肘子骨捶破，放入沙鍋底部，然後放入肘子肉再放入山參、姜、蔥、料酒，加水適量。將沙鍋置武火上燒沸，打去浮沫。再燉55分鐘，加入鹽、味精、胡椒粉，攪勻即成。

　　功效：補元氣，益氣血。適用於體虛羸瘦，面色痿黃，四肢厥冷，腰膝痠軟等症。

　　3、山參蓮肉湯

　　原料：白山參10克，蓮子10枚，冰糖30克

　　製作：將白山參、蓮子***去心***放在碗內，加水適量泡，再加入冰糖，將碗置蒸鍋內，隔水蒸燉1小時即可。

　　功效：補氣益脾，適用於病後體虛、氣弱、食少、疲倦、自汗等症。

　　服用人蔘的注意事項

　　1、人蔘不可濫用

　　人蔘是一種補氣藥，如沒有氣虛的病症而隨便服用，是不適宜的。體質壯實的人，並無虛弱現象，則不必進服補藥，妄用該品。如誤用或多用，往往反而導致閉氣，而出現胸悶腹脹等症。有些人認為人蔘是一種補品，以為吃了對身體總有好處，這是錯誤的想法。無論是紅參或是生晒參在食用過程中一定要循序漸進、不可操之過急，過量服食。另外，一定要注意季節變化，一般來說：秋冬季節天氣涼爽，進食比較好;而夏季天氣炎熱，則不宜食用。

　　2.忌飲茶

　　茶葉中含有鞣質，與人蔘皁苷結合，不易被人吸收;再者茶葉含有咖啡因等物質，這些物質能興奮中樞神經系統。我們都有這樣的生活經驗，當喝了濃茶以後，常會出現失眠煩躁等，這就是中樞神經過於興奮所致。同樣，人蔘也有類似作用，它能加強大腦皮質的興奮程度。因此，同時服用人蔘和茶葉會使這種作用大大加強，容易使人出現晚上睡不好覺、煩躁、頭痛等現象。特別對於那些有神經過敏或神經衰弱的患者來說更是沒有好處，所以吃人蔘時忌茶，尤其是濃茶。

　　3.無論是煎服還是燉服，忌用五金炊具

　　五金炊具易與藥材發生化學反應，因此不要用此類炊具製作人參，最好使用沙鍋等炊具，這樣才能保證藥材的品質。

　　4.人蔘忌與葡萄同吃

　　易導致營養受損，葡萄中含有鞣酸，極易與人蔘中的蛋白質結合生成沉澱，影響吸收而降低藥效。

　　5.服用人蔘後忌吃蘿蔔***含白蘿蔔和綠蘿蔔***和各種海味

　　古醫書講蘿蔔“下大氣，消谷”。現代研究蘿蔔消食利尿，與古代觀點相同，人蔘大補元氣是其最主要的功能。若同時吃蘿蔔卻可破氣，此一補一破，人蔘就起不到滋補作用。因此，蘿蔔、人蔘不宜同時服用。此外，大部分的滋補品都有補氣作用，故均不宜與蘿蔔同時服用。