香辣蟹的不同家常做法

　　雖然便祕患者可以多吃些蟹肉。但是吃螃蟹千萬不要過量，由於螃蟹屬於寒性食物，過量食用會影響腸胃健康，誘發腹瀉等症狀。你想自己動手做香辣蟹嗎?下面是小編給大家整理。

　　香辣蟹的家常做法1

　　材料

　　材料：肉蟹兩隻880克，洋蔥50克，青椒50克

　　調料：蔥20克，花椒粒10克，幹辣椒15克，蒜20克，姜15克，重慶火鍋底料30克，醬油適量，冰糖少許

　　做法

　　1、洋蔥切小塊，青椒去籽切小塊，蔥切段，薑切片備用。

　　2、先是殺螃蟹了，用刷子把螃蟹全身刷乾淨***注意別蟹開繩子***，再把大鉗子掰下來敲破，然後再去掉蠅子，揭開背蓋，去掉內臟，洗淨後分成幾大塊用適量生粉拌一下。

　　3、炒鍋放油燒五成熱，下花椒粒、辣椒段、蒜、薑片入內炒出香味來，再把螃蟹倒入翻炒至蟹殼變紅。然後加入火鍋底料、少許醬油、少許冰糖、小半碗清水稍燜片刻。

　　4、再把洋蔥塊、青椒塊、蔥段倒入翻炒均勻就可出鍋了。

　　香辣蟹的家常做法2

　　材料

　　螃蟹，姜，蒜片，洋蔥塊，青蔥，花椒粒，幹辣椒，紅椒片，麵醬，老乾媽辣椒油，芹菜段，花生，料酒，鹽，糖，味精

　　做法

　　1、螃蟹清理後斬件，撒些生粉立即入油鍋炸至變色撈出控油。

　　2、姜拍碎，熱油鍋下蒜、姜爆香，再下花椒粒、幹辣椒入鍋炸出香味，後下麵醬、洋蔥、花生翻炒，回鍋螃蟹再大火翻炒，料酒走邊，下青蔥、辣椒油、紅椒片、鹽、糖、味精炒勻。

　　3、最後撒上芹菜段即可出菜。

　　香辣蟹的家常做法3

　　材料

　　冷凍海蟹400g，醬油一勺，料酒一勺，鹽糖適量，幹辣椒2個，蒜瓣五瓣，花椒8粒左右，蔥20g，胡椒粉適量

　　做法

　　1.幹辣椒切碎，蒜瓣切片，蔥切片

　　2.炒鍋加油燒熱放入辣椒，蒜瓣，花椒大蔥炒香倒入海蟹煸炒變色加料酒，醬油，鹽糖，少許水繼續炒，大概要炒8分鐘左右，最後湯汁收幹撒點胡椒粉即可

　　香辣蟹的家常做法4

　　材料

　　加州螃蟹一隻，大蒜，辣椒，生抽，花椒，姜

　　做法

　　1***螃蟹蒸熟後放涼

　　2***將蟹腿，蟹鉗掰斷，蟹黃等雜物去掉，將蟹身切成幾塊

　　3***鍋中放油加熱，放入大蒜末，花椒，辣椒，薑末。慢慢小火煎，直到香味出來

　　4***放入螃蟹腿，蟹鉗，蟹身，抄勻後放入土豆塊，加少許水，加蓋燜熟

　　5***起鍋，開吃

　　香辣蟹的家常做法5

　　材料

　　螃蟹500克，雞蛋1只，澱粉5克，生薑5克，幹辣椒2棵，花椒5克，大蒜2頭，料酒3克，白糖3克，植物油30克，鹽3克

　　做法

　　1.螃蟹洗淨剁成小塊，雞蛋取蛋清入碗，加鹽、澱粉調勻;將螃蟹塊倒入蘸勻調料，備用。

　　2.鍋內倒油燒至7成熱，下螃蟹小火炸成金黃色;撈出瀝油。

　　3.底油留用，中火加熱，放入辣椒、花椒、生薑、大蒜、料酒、白糖炒香，再將螃蟹回鍋混炒均勻即可出鍋裝盤。