電餅鐺肉餅的做法大全香脆又美味
用電餅鐺製作餅類是最簡便的,口感也非常的香脆,電餅鐺肉餅怎麼做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。
食材準備
做法步驟
1.乾酵母粉放入碗中
2.加入少許白糖
3.倒入適量的溫水
4.麵粉放入面盆中
5.分次倒入酵母水和成麵糰
6.蓋上保鮮膜進行發酵
7.豬肉餡放入容器內,放入蔥花
8.加入適量的料酒、生抽
9.用筷子攪拌均勻
10.再加入精鹽
11.放入少許雞精
12.倒入少許的胡椒粉和花椒粉
13.最後放入黃豆醬
14.充分攪拌均勻備用
15.30分鐘後面起發地很快
16.將發酵好的麵糰揉勻、排氣
17.切成大小合適的劑子
18.將面劑子擀成薄片
19.將肉餡均勻地塗抹在面片上
20.從一頭將麵皮捲起
21.兩頭封好直立,用手直接按壓成適當的扁圓
22.電餅鐺上下火預熱後將肉餅放入
23.將電餅鐺合上蓋
24.1-2分鐘後看一下表面的加熱程度
25.當表面成焦黃色時即已熟,可出鍋裝盤啦
小貼士
酵母粉加溫水和白糖可以加快面的發酵速度;
面要稍微和的軟一些,當用電餅鐺烙制時不會太乾;
餡料可以依據自己的喜好增減調味料。
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