白糖煮山楂的功效與作用

　　白糖煮山楂不僅好吃，功效與作用也是很讚的，具體它有哪些功效與作用呢？下面就由小編為大家介紹下白糖煮山楂的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

　　白糖煮山楂的功效和作用

　　山楂能防治心血管疾病，具有擴張血管、強心、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經系統、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜作用;防治動脈硬化，防衰老、抗癌的作用。山楂酸還有強心作用，對老年性心臟病也有益處。

　　它能開胃消食，特別對消肉食積滯作用更好，很多助消化的藥中都採用了山楂;山楂有活血化淤的功效，有助於解除區域性淤血狀態，對跌打損傷有輔助療效;山楂對子宮有收縮作用，在孕婦臨產時有催生之效，並能促進產後子宮復原。

　　山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿蔔素等物質能阻斷並減少自由基的生成，能增強機體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。山楂中有平喘化痰、抑制細菌、治療腹痛腹瀉的成分。

　　白糖煮山楂的做法

　　主料：山楂1000克

　　輔料：水3000毫升、瓊脂3克、白糖800克

　　1、將九成熟的山楂洗淨、去核。

　　2、把瓊脂放入碗內，用開水浸泡2小時，備用。

　　3、將山楂、浸軟的瓊脂和冷水一同放入鍋內，置於大火上煮至山楂爛、瓊脂溶化。

　　4、用搗臼將山楂搗成糊狀，去籽，加入白糖，攪拌均勻，用小火煮20～30分鐘即可離火。

　　5、將煮好的山楂糊趁熱倒入3～4釐米厚的盤中，晾涼後即成山楂糕。

　　菜品特色：素有“色如胭脂甜似蜜，解酸消食有兼功”之美譽，並具有降壓醒腦、軟化血管等功效，特別適宜老人、兒童食用。

　　白糖煮山楂會不會發胖

　　每100克山楂含熱量389。11千焦耳***93千卡***，山楂能“消肉食積”，山楂不僅能促進消化，尚有減肥，降低血脂的作用。山楂中果膠含量高，有防輻射物質的作用，電腦族可多食。但是山楂吃多了也不好，會引起胃酸過多。

　　由於山楂很酸，為了改良口味，就需要放更多的糖。糖的熱量很高，本想減肥，可吃了那麼多白砂糖倒是適得其反。

　　山楂有利與消除油膩，幫助消化，而且山楂中含有一種酶，可以分解脂肪，達到減肥的效果，但是，必須是新鮮的山楂或者是幹品，那種山查餅或者果皮單之類的加工品，含有大量的糖份和色素，只有加了大量的糖精才可以抑制山楂的酸味，不僅沒有減肥的效果，還可能會增肥和對健康有影響。