黑豆泡醋的功效和作用

　　黑豆泡醋這種養生方法在古時候就已經非常流行了,那麼你想知道是什麼嗎?下面由小編跟你詳細介紹，一起來了解吧!

　　是什麼?

　　因為黑豆中含有大量的抗氧化成分,例如花色素、維生素A等等,這些物質都能夠有效的保養我們的面板,最終達到美白肌膚、明目等等的功效。而老陳醋能夠有效的促進黑豆中所含有的營養元素溶解出來,更加方便我們身體的吸收和攝取。所以說,老陳醋和黑豆兩者相輔相成,能夠最大限度的發揮他們的功效。

　　黑豆泡醋的功效主要表現為預防視力下降,並且對於治療一些慢性疾病、高血壓、膽固醇、便祕等等有著重要的作用。特別是一些白領來說,黑豆泡醋能夠有效的幫助身體恢復健康,並且增強抵抗力,對於治療以及改善近視眼等等眼科疾病有著非常好的效果。

　　對於女性來說,黑豆泡醋是一種不可多得的美容良方,日常多吃一些黑豆泡醋,能夠有效的達到減肥、美白、排毒等等功效。令女性保持出青春容顏,面板減少出現皺紋的可能,同時還能夠有效的減少出現白頭髮、腎虛等等的情況。

　　要說黑豆泡醋最大的功效,其實還應該是對於治療以及預防各種眼科疾病。日常生活中如果常見看電腦、電視引起的視力下降、眼睛乾澀、頭暈腦脹等等情況,吃一些黑豆泡醋,能夠有效的緩解,並且對於眼睛有著很好的保護作用。

　　黑豆泡醋的正確做法：

　　黑豆泡醋主要分為用生黑豆泡和用熟黑豆泡，

　　熟的泡：優點是快速但效果差，有效成分流失的多。需冰箱儲存。

　　做法：將黑豆放在平底鍋內，以中火將黑豆煮至表皮爆開，再以慢火煮大約10分鐘。把煮熟了的黑豆放入玻璃瓶中，加入原香醋，兩者所佔瓶子的分量大約是1/3及2/3。變涼後將瓶蓋封好，待黑豆吸收了醋，膨脹之後便可食用。時間久了醋上面會長膜，可將膜扔掉，如醋渾濁，重新換醋。放置陰涼處或冰箱冷藏儲存10天后即可食用。

　　生的泡：優點是效果好，但耗時間，能有效保留營養成分。可以不用冰箱儲存。

　　做法：將黑豆洗淨，去除裡面的雜質，放到通風處陽光下晾乾，然後把黑豆倒入玻璃瓶，再將原香醋倒入瓶中，醋冒過豆子，瓶內留三分之一的空間，目的是為黑豆在泡的過程中膨脹而預留足夠的空間，最後蓋上蓋子放到通風陰涼處2個月，即可食用，每天吃兩勺，瓶蓋上面貼上時間標籤，可以檢視泡製的時間。

　　吃法：可早晚都吃，也可以只在晚上吃***晚上吃的話 最好6-8點這個時間段***，飯前或者飯後1小時吃每次10-20粒黑豆，再喝10ML左右泡豆的原香醋。

　　黑豆泡醋的注意事項：

　　一定要用陳釀2年以上的米醋泡才行，陳釀不到2年沒什麼效果，不是米醋沒有效果。一般我們是用原香醋或者湘西貢醋，效果最好。而且沒有任何新增劑，純天然的。最低也是2年陳釀。

　　很多朋友在做黑豆泡醋或者醋蛋液的時候 都以為要選用酸度高的才行。其實這種觀念是錯誤的，因為養生用醋和度數沒有任何關係，《本草綱目》中記載：“醋有數十種，只有陳釀2——3年的米醋方可入藥，其它僅能食用，不可入藥。因此要有養生效果，關鍵在於2點：1，是否純釀造的米醋。2，是否陳釀2年以上。並且，純釀釀造的醋最大隻能釀造出7度，高於7度的都是勾兌醋了。您做養生總不能用對身體有害的勾兌醋來做吧!!

　　有慢性腎病出現腎功能衰竭症狀的患者是不適宜服用黑豆的，因為裡面含有一種嘌呤物質，它會引起腎衰竭患者的尿酸升高，另外胃潰瘍和胃酸過多的朋友，也不適宜服用用醋泡過的黑豆。