菠蘿的吃法與功效和作用

　　菠蘿為鳳梨俗稱，是著名熱帶水果之一。福建和臺灣地區稱之為旺梨或者旺來***ông-lâi***，新馬一帶稱為黃梨，大陸及香港稱作菠蘿。有70多個品種，嶺南四大名果之一。下面就由小編為大家介紹下菠蘿的吃法、功效和作用，希望對大家有幫助。

　　菠蘿的吃法

　　一、黃金菠蘿飯

　　1、用小刀小心地將半個菠蘿的肉挖出，不要將菠蘿殼劃破，切掉菠蘿中間的筋扔掉，用淡鹽水將菠蘿肉浸泡5分種後瀝水切丁;

　　2、將雞蛋打散後下油鍋炒好待用;

　　3、將除菠蘿外的所有切丁材料下油鍋翻炒3分鐘左右後，倒入米飯一起翻炒3分鐘左右，再倒入炒好的雞蛋，用鍋鏟將雞蛋搗碎，倒入切丁的菠蘿翻炒至米飯上色***即米飯粘上菠蘿裡炒出的的汁水有些微黃***，撒上適量咖哩粉、胡椒粉和鹽調味炒勻;

　　4、將炒好的米飯盛在菠蘿殼內即成。

　　二、菠蘿咕老肉

　　1、裡脊肉片花痕切稍大塊，稍稍過下水，

　　10秒就好了。

　　2、緊過的肉+鹽+料酒+胡椒粉+味精醃製15-30分鐘。

　　3、將肉+1個雞蛋攪勻，粘上澱粉，入油鍋炸至金黃備用。

　　4、將醬汁放入鍋中炒至粘稠***可加1勺澱粉***。

　　5、依次倒入肉塊、青紅椒、菠蘿塊，裹上醬即可出鍋。

　　三、菠蘿雞丁

　　1..將雞胸肉洗淨，切掉筋和肉上的白膜，用刀背拍鬆。將雞胸肉切成1釐米見方的丁。用料酒、蛋清、少量澱粉抓捏均勻，最後再放一勺食用油拌勻，放以避免炒制的時候粘連，靜置醃製20分鐘

　　2.將菠蘿用淡鹽水浸泡10分，瀝乾水分切成小丁。蔥姜洗淨，蔥切成段，姜切成片

　　3.鍋內放油，燒熱後放入薑片，蔥段，爆出香味後撈出.倒入雞丁翻炒片刻至熟，倒入料酒炒勻，放少量鹽和雞精調好味道，在放入菠蘿炒勻，最後勾個薄芡即可出鍋

　　菠蘿的功效和作用

　　1、減肥 ,是不是,也覺得新鮮,菠蘿也可以減肥?千真萬確,菠蘿含有人體所需的維生素,16種天然礦物質,並能有效幫助消化吸收;減肥的祕密在於豐富的果汁,能有效的酸解脂肪。

　　2、清理腸胃,是不是常常因為吃肉的含量多少而煩惱?菠蘿可以幫你解決消化吸收的顧慮,菠蘿中的蛋白酶能有效分解食物中的蛋白質,增加腸胃的蠕動。

　　3、美容,它豐富的維生素B能有效滋養肌膚,防止面板乾裂,滋潤頭髮的光亮,還可以消除身體的緊張感,增強肌體的免疫力;它的果肉還可以做面膜,,

　　4、菠蘿可以治療發燒、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明顯的症狀，除了躺在床上安靜地休息，不妨飲用一杯新鮮的菠蘿汁，它有降溫的作用，並能有效預防支氣管炎。經醫學研究，自古以來，人類就常常憑藉菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶來疏緩嗓子疼和咳嗽的症狀。