冰糖燉雪蛤的功效和作用

　　冰糖燉雪蛤是一道美味的菜餚。大家對它的瞭解有多少呢，下面就由小編為大家介紹下，希望對大家有幫助。

　　1、雪蛤補腎益精、養陰潤肺，用於身體虛弱、病後失調、神疲乏力、腎虧精神不足，心悸失眠、盜汗不止，癆嗽咳血。

　　2、雪蛤有降血脂的功效;雪蛤有增強機體免疫力的功效;雪蛤有鎮靜、抗焦慮的功效;雪蛤有提高機體耐力的功效;雪蛤有增強性功能的功效;雪蛤有提高腦組織細胞的供氧及利用氧能力的功效;雪蛤有抗疲勞的功效。

　　3、雪蛤油潤肺養陰.化精添髓、補腦益智、平肝養胃、抗衰駐顏、健腦益智、延緩衰老、用於身體衰弱、產後氣虛、肺癆咳嗽、內分泌失調等。

　　雪蛤的營養價值

　　雪蛤全身是寶，經現代科學分析測定，雪蛤膏其主要成份：蛋白質含量高達 51.1%-52.6% ***雪蛤油蛋白質含量高達約 56% *** 、脂肪 4% 、礦物質4.7% ，並含有人體所需的 18 種氨基酸、蛙醇***膽醇***、不飽和脂肪酸***亞油酸、亞麻酸等***、核酸、磷脂化合物、多種維生素 ***A、B、C、D、E等 ***和鉀、鈣、鐵、磷、鎂、錳、硒等 13 種微量元素。

　　雪蛤同時富含表皮生長因子能促進細胞分裂,令面板細膩白皙、細胞再生，及少量有益人體的天然激素睪酮、雌二醇、孕酮等，具有補腎益精、潤肺養陰、壯陽健體、的獨特功效。

　　冰糖燉雪蛤的做法

　　農曆的“年廿八”，廣東尤其是廣州及珠三角一帶的民間有“年廿八、洗白白”的習俗，即無論男女老幼，都要洗淨邋遢，以迎新年。所以今晚宜食冰糖燉雪蛤，它氣味香甜甘潤，具滋潤肌膚，養顏增白的功效，於此時食用，可謂恰到好處。

　　雪蛤性溫，味甘、微鹹，功能補虛退熱、潤肺養陰，營養極為豐富，所含蛋白質高達43%，而脂肪僅4%，還含無機鹽磷、硫和多種維生素，是一種高蛋白低脂肪的　名貴滋補品。冰糖性平味甘，功能潤肺生津、滋潤益氣。兩者合用，共奏去疾潔膚、養容駐顏之功。

　　材料：雪蛤10~20克、紅棗1~2個、冰糖80~100克。

　　烹製：雪蛤浸泡3~4日，洗淨去汙，再用清水漂洗。與冰糖一起放進燉盅內，加入適量冷開水，蓋上蓋，用文火隔水燉2個小時即可。此量可供2人食用。