面沒發好能做什麼?

面沒有發起來能做什麼

沒發起來的面，可以烙餅。將面分成小饅頭大小的麵糰。可以做不同口味的。

蔥油餅

將小麵糰擀成一大張麵皮，越薄越好。倒一點油，撒入蔥花和鹽，將油，鹽，蔥花均勻鋪在麵皮上，從一邊細細捲起，盤成螺旋狀，再壓扁擀開，最後的厚度最好不要超過半公分，因為是沒有發起的面，太厚了不好吃也不容易消化。然後平底鍋上抹點油，煎熟即可。

豆沙餅

步驟做法完全同以上，只是將鹽和蔥花換成豆沙。

椒鹽五香餅

步驟做法完全同上，將蔥花換成一點胡椒粉和五香粉

活的面沒發可以做什麼麵食

如果已經放了酵母的話，也不能再擀麵條什麼的，乾脆調點餡，做成餡餅好了，用電餅鐺烙一下，挺方便的。

包餃子什麼的也可以。不過面最好醒半個小時。因為要醒面，所以加一小點蘇打，不然面會有點酸的。還可以做成成水煎包，炸麻花，油餅，糖餅，花捲、烙盒子，糖三角，豆包，燒餅等。

蒸饅頭沒有發好的麵糰還可以幹什麼

稍微放一點鹼，然後擀開，放點鹽、花椒粉、油；然後分成餅劑子，烙成椒鹽餅。

怎樣看發沒發好麵糰

您好。

發麵的最佳溫度：發麵最適宜的溫度是27～30度。麵糰在這個溫度下，2～3小時便可發酵成功。為了達到這個溫度，根據氣候的變化，發麵用水的溫度可作適當調整：夏季用冷水；春秋季用40度左右的溫水；冬季可用60～70度熱水和麵，蓋上溼布，放置在比較暖和的地方。

發麵鹼放多了怎麼辦：發酵麵糰如對鹼多了，可加入白醋與鹼中和。如上屜蒸到七八分熟時，發現鹼對多了，可在成品上撒些明礬水，或下屜後塗一些淡醋水。

快速發麵：想吃饅頭，又未發麵，怎麼辦？有個辦法可以一試：按500克麵粉加50毫升醋、350毫升溫水的比例，把面和好，餳10分鐘，再加5克小蘇打或鹼面，使勁揉，直到沒有酸味為止，這樣蒸出的饅頭照樣鬆軟。

如何判斷酵面是否發好：當面團脹發到一定程度時，用手指輕輕壓一下面團頂端，手指拿開後，如被壓面塊不能恢復原狀，麵糰略下陷時，說明面已發好；如被壓處能很快恢復原狀，說明面未發好。也可抓一塊麵團察看，如麵糰中已成蜂窩狀，有許多小空洞，說明已發好。蜂窩眼越大，發酵越老，如像豆腐渣一樣，說明已發過頭了。酵面發過了頭，可放入一定數量的呆面死麵。摻入量的多少視發酵過頭程度輕重而定。

蜂蜜可代替發酵劑發麵： 按每500克麵粉加水250毫升、蜂蜜1．5湯勺的比例，將蜂蜜倒入和麵水中和麵，將麵糰揉勻後，放入盆內，蓋上溼布，放在較溫暖的地方，讓其發酵4～6小時。等麵糰脹發到原來體積的2倍時，即可使用。如果聞到麵糰有酸味，可適當加些鹼水，揉勻後再使用

和好的麵糰不發孝可以做什麼

包餃子

麵條

面片

烙餅

希望可以幫得到您

發麵沒發好能做麵條吃嗎

1.倒酒發麵法：蒸饅頭時，如果面似開未開，而又等著蒸，可在面塊中間扒個洞，倒進兩小杯白酒，停幾十分鐘後面就發開了。

2.放糖發麵法：冬天室內溫度低，發麵時間比夏季長，如果發酵時在面裡放點白糖，就可縮短髮酵時間。

3.加醋發麵法：如果事先沒有發麵又急於想吃鬆軟的饅頭，怎麼辦呢？你可用500克面，加醋50克，溫水350克揉好，過10來分鐘，再加5克小蘇打或鹼面揉到沒有酸味為止，這樣蒸出的饅頭又大又白。

面沒發好怎麼辦

在沒發好的麵糰上按一個坑，然後往坑裡倒少量白酒，用溼布暢10分鐘左右，麵糰就能重新發起。如果是蒸饅頭，假如效果仍不十分理想，則可在饅頭上屜後，在蒸鍋中間放上一小杯白酒，這樣蒸出來的饅頭同樣鬆軟好吃。發麵時在麵粉裡放一點鹽，也可使蒸出的饅頭鬆軟可口。

怎麼知道面發沒發好

用手輕輕的按一下，會很快的彈起來。或者撕開一塊，看看裡面有蜂窩即可。

麵粉不發酵可以做什麼東西

麵條、面塊兒、或者調成汁做煎餅，做煎餅要注意攤薄一點兒，厚了就不好吃了

我放安琪酵母粉了，可是不知道為什麼麵糰沒發好，還能做什麼吃阿？

再加點酵母，補點乾麵繼續發