四季豆是什麼?

四季豆是什麼樣子

四季豆樣子如圖：

四季豆是菜豆的別名，菜豆是豆科菜豆種的栽培品種，學名:Phaseolus vulgaris L.又名:芸豆，芸扁豆、豆角等，為一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆，在中國北方叫眉豆，在四川等一些華中地區叫做四季豆，是餐桌上的常見蔬菜之一。無論單獨清炒，還是和肉類同燉，亦或是焯熟涼拌，都很符合人們的口味。但是有小毒，應用清水(或加鹽水)浸泡二十分鐘後再烹調食用。烹調時須熟透再食用。

地理分佈

菜豆起源於中南美洲，於17世紀至19世紀傳入亞洲。菜豆在中國南北方均可廣為種植

四季豆形容一個人是什麼意思

給你們科普下，這是西南方人經常用的一句歇後語，乾煸四季豆-油鹽不進，形容一個人頑固 固執，不聽任何人的意見，就像四季豆不管怎麼炒都不進油鹽，一般都是直接說：你這個人太固執了 怎麼油鹽不進?

類似的還有 幹筍子炒臘肉-添油加醋，泥菩薩過河-自身難保

其實我們身邊經常會說到或者聽到類似的成語，大部份都是來自歇後語 只是忘了它的來源

什麼是四季豆

青豆，黃豆，，，

四季豆什麼意思

是說你像四季豆一樣，油鹽不進。言外之意，就是你很固執。

四季豆的名字的來歷是什麼

四季豆原產於中南美，從墨西哥遺址的出土品中，可以推定大約7000年前就已開始栽培，若此推定可信的話，四季豆可說是最古老的栽培植物之一。由於一年之中能收穫三次，所以稱為四季豆，又名菜豆，為豆科菜豆，屬矮生或蔓生性一年生草本植物。多為矮生性，株高40～50cm，直立、多葉。豆莢平滑，莢肉厚，質脆嫩，品質及風味均佳。是高寒冷涼山區的豆類作物。根據種皮顏色分為白芸豆、黑芸豆、紅芸豆、黃芸豆、花芸豆五大類。栽培技術大約在十六世紀傳入中國。

四季豆富含維生素A、B1、B2、C、含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、硫胺素、蛋白質及煙酸等，種實較飽滿的四季豆含有較多的蛋白質，尤其是氨基酸中的離胺酸含量豐富。營養價值高，味道鮮嫩可口，稱得上是蔬菜中的肉類。因四季豆種植週期不長，投入少，產量高，大棚裡種植更是一年四季均可收穫，真可謂是名符其實的四季豆。任何季節，超市、地攤都能看到其“身影”。 四季豆價格便宜，易保存、易清洗，深得人們的喜愛。

生的四季豆中含皁丹和血球凝集素，徹底加熱可破壞這兩種有毒物質。若加熱不徹底，毒素留存極易導致食物中毒，臨床表現為噁心、嘔吐、腹瀉、頭暈等。衛生部門提醒，正確烹調應使豆棍由支挺變為焉弱，顏色由鮮綠色變為暗綠，吃起來無豆腥味。

四季豆包括哪幾種？

四季豆不是蔬菜名的總稱，它是一個品種，也叫芸豆。

四季豆是菜豆的別名，菜豆是豆科菜豆種的栽培品種，學名又名：芸豆，芸扁豆、豆角等，為一年生草本植物。在龔江衢州叫做清明豆，在中國北方叫眉豆，在四川等一些華中地區叫做四季豆，是餐桌上的常見蔬菜之一。無論單獨清炒，還是和肉類同燉，亦或是焯熟涼拌，都很符合人們的口味。但是有小毒，應用清水（或加鹽水）浸泡二十分鐘後再烹調食用。烹調時須熟透再食用。

四季豆是什麼植物

四季豆

又叫菜豆、架豆、去豆，是餐桌上的常見蔬菜之一。無論單獨清炒，還是和肉類同燉，亦或是焯熟績拌，都很符合人們的口味。

四季豆的功效：扁豆富含蛋白質和多種氨基酸，經常食用能健脾胃，增進食慾。夏天多吃一些扁豆有消暑、清品的作用。祖國醫學認為：扁豆有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化溼和利水消腫的功效。

適合人群：一般人都可食用。婦女白帶者、皮膚瘙癢、急性腸炎等腸胃不適者更適合食用。

適用量：每次50～70克。

小編提示：烹調前應將豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化。烹煮時間宜長不宜短，要保證扁豆熟透。扁豆，特別是不經過霜打的鮮扁豆，含有大量和皁甙和血球凝集素。食用時若沒有熟透，則會發生中毒。經及時治療，大多數病人在2～4小時內即可恢復健康，為防止中毒發生，扁豆食前加處理，可用沸水焯透或熱油煸，直至變色熟透，方可安全食用。

四季豆是什麼季節的

四季豆又叫菜豆、芸豆、原產於南美洲，傳入我國已400餘年。四季豆喜溫暖，怕熱怕冷。生長適宜溫度為15—30℃，超過這個範圍，無法正常授粉結莢，低於3℃，會發生嚴重冷害甚至凍死。四季豆對日照要求不嚴，只要滿足溫度、水分的要求，一年可種幾季，故名“四季豆”。

四季豆有什麼營養

豆類含有一種能致甲狀腺腫的因子，可促使甲狀腺素排出體外，容易使體內甲狀腺素缺乏而導致體內甲狀腺體積增大。兒童處於生長髮育時期更容易受害，故豆類，尤其是未煮透的豆類不宜常食。

大部分人只知道四季豆含有較多的優質蛋白和不飽和脂肪酸，礦物質和維生素含量也高於其他蔬菜，卻不知道它還具有重要的藥用價值。富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。四季豆還富含蛋白質和多種氨基酸，常食可健脾胃，增進食慾。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆種子可激活腫瘤病人淋巴細胞，產生免疫抗體，對癌細胞有非常特異的傷害與抑制作用，即有抗腫瘤作用。

四季豆玉的代表什麼意思

一、四季豆在東方文化裡稱為“福豆”，可以諧音為：“福壽”，意為幸福安康，長命百歲，是後輩對長者的心願和祈禱。“豆”又與“豆蔻年華”巧妙契合，意為風華正茂，朝氣蓬勃，是社會對青年男女的希望，是父母對兒女的期盼。

二、四季豆中四個豆子寓意四季平安；三個豆子為連中三元，福、祿、壽齊到；兩顆則是母子平安，當時很多婦女在懷孕期間就佩戴有兩顆豆子的福豆玉飾以保母子平安，飽含著吉祥和福氣。

三、四季豆的飽滿、圓潤一方面是幸福、福氣滿滿和果實累累意思，另一方面，飽滿意味著成熟、收穫，學業有成、耕耘收穫，意味著新的希望和新生命的開始。

四、四節豆為多子，在中國傳統的“多子多福、兒孫滿堂”的思想裡，意為傳宗接代、延續香火，家庭興旺、闔家幸福。

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