鴨血怎麼做好吃家常菜?

General 更新 2024-12-22

青菜煮鴨血的做法，青菜煮鴨血怎麼做好吃，青菜

【青菜煮鴨血】簡單的家常菜，味道不錯。。。

食材

主料

青菜

70g

鴨血

180g

輔料

油

適量

鹽

適量

味精

適量

步驟

1.食材：青菜（已洗淨切開）、鴨血

2.將鴨血放在案板上切開，待用。

3.燒鍋倒油燒熱，下入切好的青菜翻炒一下。

4.接著，合入切好的鴨血，加適量的清水煮開至熟。

5.然後，加適量的鹽。

6.加適量的味精。

7.調味炒勻，即成。

做法，青椒炒鴨血怎麼做好吃，青椒炒鴨血的家常做法

尖椒炒鴨血的做法

1.將鴨血切塊備用

2.鍋內加水燒開

3.將切好的鴨血倒入鍋內焯一下，撈出控水

4.尖椒洗淨切塊

5.姜切末

6.蔥切碎

7.鍋內放油，待油熱後放入蔥姜炒香

8.加一點紅椒絲

9.加青椒和花椒麵翻炒

10.將鴨血倒入鍋內翻炒

11.加少許醬油

12.加適量鹽炒勻即可

四川有哪些家常菜怎麼做

偶是成都的，巨喜歡我們的川菜，又麻又辣好好吃。今天教大家的這款“孜然排骨”也是我看書介紹的，偶試著做了，哈儲還不錯，好好吃！原料：豬排骨、孜然粉、花椒粉、辣椒粉、姜米、精鹽、味精、白糖、紅油、料酒各適量製作程序：１、先將排骨砍成小塊，漂洗乾淨，碼鹽、姜米、蔥花、料酒醃製２小時。２、再加入孜然等調料，碼味均勻，入微波爐中烤１０分鐘，取出即可。而且這款“孜然排骨”還有祛寒昇陽的功效，各位ＭＭ、ＧＧ試試吧！覺得可以記得告訴偶啊！這樣也可以提高偶的廚藝啊！嘻嘻！菜之花椒魚片草魚1條（1、西紅柿炒雞蛋。

準備工作：將西紅柿洗淨，切成片；把雞蛋打開，搗勻。

在鍋內倒入少許油，等油熱一下，將西紅柿倒入鍋中炒，1-2分鐘之後將搗勻的雞蛋倒入鍋中，與西紅柿再和在一起炒。1-2分鐘之後。放作料，鹽，雞精，糖。再炒即可。

2、涼拌黃瓜

將黃瓜洗淨，切成片狀。放點鹽，醬油，醋，準備作料。然後將黃瓜倒入作料中，拌勻即可。

3、糖醋白菜

將白菜洗淨，然後切成片狀。放入鍋內先炒。之後倒入作料，糖，醋之類的。再炒即可。

二、清炒四季豆

原料：

四季豆（四個人一般是1斤左右），蒜一瓣，幹辣椒兩個（可要可不要），鹽，雞精。

步驟：

1、四季豆的清理法大家應該都知道吧？就是把兩頭的筋去掉，然後掰成半個中指那麼長的段，洗洗就可以了。蒜敲扁剝皮切碎。

2、鍋熱熱加油，等油六、七成熱的時候就把蒜放進去，然後放四季豆，加一勺鹽，炒一會蓋上鍋蓋燜，可以加一點點水。

3、大概5、6分鐘就應該會熟了，看四季豆快皺皮的時候就可以加雞精了，翻炒幾下就出鍋啦~

我自己也很喜歡吃四季豆，又簡單，所以經常炒來吃。四季豆可以加肉炒，也可以加黴乾菜（這是我們這裡的特產哦）炒，味道都很好的。但要注意的是四季豆一定要炒熟才能吃，不然也會有毒的。

家常菜有那些名稱

家常菜

糖醋排骨魚香肉絲水煮魚宮保雞丁

麻婆豆腐紅燒肉夫妻肺片回鍋肉

棒棒雞醋熘雞圓籠粉蒸肉東坡肉

東坡魚泡菜魚雞豆花瓤蓮藕

板栗燒雞水煮肉片可樂雞翅

魯菜精選

烤小雞雪梨肘棒素鍋烤鴨鍋塌雞籤

鍋燒雞烤花攬桂魚紙包雞泰安三美豆腐

芝麻魚球拔絲蘋果熬黃花魚紅燒魚脣

龍鳳雙腿四喜鴨子泰山赤鱗魚酥炸春花肉

炸豆腐丸子胡椒海蔘湯雙烤肉奶湯銀肺

換心烏賊餾魚片炸菠菜脯麻粉肘子

雙味蹄筋荷葉肉福山燒小雞素火腿

冬菇燒蹄筋砂鍋三味奶湯鮮核桃仁什錦蜂窩豆腐

山東菜丸燒羅漢麵筋鍋燒鴨整魚兩吃

燜大蝦蜜汁金棗龍眼鳳肝蜜汁梨球

鳳尾金魚蒜苗火雞排烤花攬鱖魚楊梅蝦球

酒香椒鹽肘子奶湯蒲菜清湯柳葉燕菜油爆雙脆

瑪瑙銀杏炒豆腐腦番茄松鼠魚珊瑚金鉤

扒釀海蔘落葉琵琶蝦南煎丸子龍潭釣玉牌

軟燒豆腐炸灌湯丸子紫桂燜大排

粵菜精選

辣拌血蛤香煎茄片炒桂花魚翅蒜子燜酣魚

廣式滷鴨翅西汁乳鴿客家釀豆腐甘菊豬肚

燒瓤鮮沙蟲子蘿鴨片金陵片皮鴨口福雞

花雕雞果汁鵪鶉打邊爐金龍乳豬

紅斑二吃蜜汁叉燒清燴海蔘古法扣全端

乳酸菌果汁醬京乳藕片枸杞豬肝瘦肉湯古老肉

紅燒豬手三色龍蝦三皮絲嘉禾雁扣

蒜香鯰魚牛蒡香羹雪花片湯靈芝雞湯

幹炒牛河金銀菜東菇墨魚煲豬踭香蕉百合銀耳湯涼拌海蜇

蘭度鴿脯炸子雞茄汁明蝦脆薯鳳尾蝦

魚膠圓肉燉水鴨海蔘燉瘦肉祕製國藥中華鱉西檸蜜糖乳鴿

皺紋圓蹄蓮子山藥粥劍花蜜棗豬肺湯園林香液雞

酸湯龍骨面紅扒羊肉蜜椒蝴蝶片五柳脆皮魚

白玉翡翠梅菜蒸魚尾馬鈴薯筍燜雞肉釀生麩圓

豆泥紅棗蘋果牛肉燉煮羅漢果燜瓜子雞椰盅海皇

昆布海澡瘦肉湯青蒜鯉魚湯粟米香菇排骨湯三蛇羹

爆人蔘雞片雙菇燉南蛇蠔油生菜黑雞拆燴老貓公

芥菜鹹蛋魚頭湯香荽魚鬆釀銀蘿梨花豆腐湯蘿蔔泡菜

蘋果燉魚貝絲扒菜膽鳳梨燴排骨可口的葡萄醋

牛蒡沙拉沙丁魚烙淳安辣椒醬溜肝尖

西柚三文魚鮮竹牛肉涼瓜浸田雞舒心駐顏老火湯

八珍鯇魚清湯銀耳玉須泥鰍湯什錦燴飯

花生紅米飯蝦膠龍鳳卷檸檬雞芙蓉煎滑蛋

車前子油燜蝦瓜薏米淡菜湯羅漢果西洋菜豬踭湯菜乾鴨腎蜜棗湯

蠔皇鳳爪番茄蛋花湯猴頭菇燉竹絲雞銀耳杏仁百合湯

葛根清肺湯生魚葛菜湯雪花魚翅香酥鳳腿

西紅柿肉片湯雜豆小麥粥芥蘭炒香腸槐花豬腸湯

荷葉雞潤燥黃豆肉排湯白汁鯧魚咖喱海鮮鍋

酥鹽雞塊潮州肉凍紅棗燉蠶蛹梅乾菜燒肉

油豆腐鑲肉鹿角菜蛤蚧水魚湯石榴雞三菇浸魚雲

西式蘆筍湯祕製鴛鴦雞蘆筍煎黃菜淺色海鮮豉油

煎丸子桑杏燉豬肺扁豆薏米燉雞腳薑絲肉蟹

板栗燜仔雞鮮粟子雞肉湯豆腐鹹魚頭湯芡實豬肚湯

銀杞明目湯蜜豆魚片菊花豬肝湯韭菜炒肉

奶味蘆筍湯麻仁當歸豬踭湯生炊麒麟魚涼瓜肉排湯

潤肺菜乾湯燕窩燉雪梨羅漢果八珍湯山楂核桃茶

番茄海蜇沙蔘玉竹老鴨湯雪梨豬踭湯淡菜紫菜瘦肉湯

米茸芋絲蝦煲七彩瓤豬肚烏骨雞歸黃湯密汁牛蒡

參果燉瘦肉玉米羹五彩牛肉絲

川菜精選

醋溜黃瓜金錢口蘑湯一品豆腐湯釀青椒

烤扁擔肉冬菜肉末乾煸鱔背醬爆鴨塊

乾燒魚翅生爆鹽煎肉芪蒸鵪鶉雞絲米粉

籮鼎魚頭豆腐湯 ......

小飯館菜譜應該有的家常菜有哪些

就我重慶來說一般去飯館比較喜歡點鹽煎肉回鍋肉青椒皮蛋魚香肉絲宮保雞丁番茄雞蛋湯土豆絲其他看個人愛好啊北方以麵食為主這個不太瞭解這個還是看地區來說了菜系不一樣很難說的就南北方來福差距就很大

中國八大菜系家常菜舉例 5分

八大菜系：魯菜、川菜、粵菜、閩菜、蘇菜、浙菜、湘菜、徽菜。

魯菜

即山東菜系，由齊魯、膠遼、孔府三種風味組成。是宮廷最大菜系。以孔府風味為龍頭。山東菜系對其他菜系的產生有重要的影響，因此大多數人認為魯菜為八大菜系之首。魯菜的形成和發展與由山東地區的文化歷史、地理環境、經濟條件和習俗尚好有關。山東是中國古文化發祥地之一。地處黃河下游，氣候溫和，膠東半島突出於渤海和黃海之間。境內山川縱橫，河湖交錯，沃野千里，物產豐富，交通便利，文化發達。其糧食產量居全國第三位；蔬菜種類繁多，品質優良，是號稱“世界三大菜園”之一。如膠州大白菜、章丘大蔥、蒼山大蒜、萊蕪生薑都蜚聲海內外。

川菜

即四川菜系。以成都、重慶菜為代表。四川菜系各地風味比較統一。主要流行於西南地區和湖北地區，在中國大部分地區都有川菜館。川菜是中國最有地方特色的菜系，也是我國西部地區的最大菜系。

川菜風味包括重慶、成都和樂山、內江，自貢等地方菜的特色。主要特點在於味型多樣。辣椒、胡椒、花椒、豆瓣醬等是主要調味品，不同的配比，化出了麻辣、酸辣、椒麻、麻醬、蒜泥、芥末、紅油、糖醋、魚香、怪味等各種味型，無不厚實醇濃，具有“一菜一格”、“百菜百味”的特殊風味，各式菜點無不膾炙人口。川菜在烹調方法上，有炒、煎、乾燒、炸、薰、泡、燉、燜、燴、貼、爆等三十八種之多。在口味上特別講究色、香、味、形、兼有南北之長，以味的多、廣、厚著稱。歷來有"七味"（甜、酸、麻、辣、苦、香、鹹），八滋（乾燒、酸、辣、魚香、乾煸、怪味、椒麻、紅油）之說。川菜系因此具有取材廣泛、調味多樣、菜式適應性強三個特徵。由筵席菜、大眾便餐菜、家常菜、三蒸九扣菜、風味小吃等五個大類組成一個完整的風味體系。在國際上享有“食在中國，味在四川”的美譽。其中最負盛名的菜餚有：乾燒巖鯉、乾燒桂魚、魚香肉絲、怪味雞、宮保雞丁、粉蒸牛肉、麻婆豆腐、毛肚火鍋、幹煽牛肉絲、夫妻肺片、燈影牛肉、擔擔麵、賴湯圓、龍抄手等。川菜中五大名菜是：魚香肉絲、宮保雞丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回鍋肉、東坡肘子等。

蘇菜

即江蘇菜系。江蘇菜系在烹飪學術上一般稱為“蘇菜”，而在一般餐館中，常常會被稱為“淮揚菜”。由徐海、淮揚、南京和蘇南四種風味組成，是宮廷第二大菜系。今天國宴仍以江蘇菜系為主。

江蘇菜系由原江浙菜系分出。原江浙菜系可分為淮揚風味、南京風味、蘇南風味、浙江風味和徽州風味。後來浙菜、徽菜以其選料講究，刀工精細，鹹甜適中，講究造型，鮮明特色各為八大菜系之一。原山東菜系的徐海風味和原江浙菜系的淮揚、南京和蘇南風味組成淮揚菜。以淮揚和蘇南風味為代表。霸王別姬、沛公狗肉、彭城魚丸，地鍋雞,清燉蟹粉獅子頭、大煮乾絲、三套鴨、水晶餚肉,鹽水鴨、鴨湯、鴨腸、鴨肝、鴨血、豆腐果(北方人叫豆泡)和香菜(南京人叫芫荽),香菇燉雞、咕咾肉、松鼠鱖魚、䰾肺湯、碧螺蝦仁、響油鱔糊、白汁圓菜、叫化童雞、西瓜雞、雞油菜心、糖醋排骨、桃源紅燒羊肉、太湖銀魚、太湖大閘蟹、陽澄湖大閘蟹。松鶴樓、得月樓是蘇州的代表名食樓。,

粵菜

即廣東菜，由廣府、客家、潮汕三種風味組成，在中國大部分地區都有粵菜館。在國內、海外影響極大。所以，也有不少人，特別是廣東人認為粵菜乃八大菜系之首。不僅香港、澳門，而且世界各國的中菜館，多數是以粵菜為主。粵菜是國內民間第二大菜系，地位僅次於川菜。在國外是中國的代表菜系。粵菜以廣府風味為代表。

廣州文昌雞、龍虎鬥、白灼蝦、烤乳豬、香芋扣肉、黃埔炒蛋、燉禾蟲、狗肉煲、五彩炒蛇絲等。東江鹽焗雞、東江釀豆付、爽口牛丸、釀豆腐、釀三寶等，表現出濃厚的......

天天發愁吃什麼菜好？有營養。求推薦幾個？家常菜好吃的？？

宮保雞丁

主料：

400g雞脯肉100g黃瓜100g熟花生

配料：

油鹽蔥料酒生抽花椒醋糖水澱粉

秋季菜譜家常菜做法-步驟

1.黃瓜切丁、蔥要切成小段，幹辣椒剪去兩頭，去除辣椒籽以作備用。

2.雞胸肉切丁，放生抽、鹽、料酒碼味，用水澱粉拌勻，

3.在小碗中調入醬油、鹽、白砂糖和料酒，混合均勻製成調味料汁

4.鍋中留底油，燒熱後將花椒和幹辣椒放入，用小火煸炸出香味，隨後放入大蔥段，

5.放入雞丁，放1湯匙料酒，炒到雞肉變色，

6.最後調入料汁，再放入黃瓜丁、熟花生米，翻炒均勻，水澱粉勾芡，即可。

大家推薦下好的家常菜菜譜唄。謝謝嘍。

1、紫菜蝦皮湯

食材：紫菜(幹)10克，蝦皮10克，雞蛋60克，植物油5克，料酒5克，醋5克，醬油5克，味精3克，香油5克

做法：

(1)將紫菜洗、撕開備用。

(2)雞蛋打開，在碗裡攪勻。

(3)蝦皮洗淨，加料酒浸泡10分鐘。

(4)旺火將植物油燒熱，倒入醬油熗鍋，立即加水1碗，放入紫菜、蝦皮煮10分鐘，再放入蛋糊、醋略加攪動，蛋熟起鍋，加入味精、香油即成。

功效：清淡鮮美，開胃，營養豐富。

2、西紅柿玫瑰飲

食材：西紅柿，黃瓜，玫瑰花，蜂蜜。

做法：

(1)西紅柿去皮、籽，黃瓜洗淨，鮮玫瑰花適量。

(2)將它們攪碎後過濾，加入檸檬汁、蜂蜜，每日飲用。

功效：西紅柿、黃瓜含谷胱肽和維生素C，能促進皮膚新陳代謝，使沉著的色素減退，從而使肌膚細膩白嫩。

3、養顏素什錦

食材：山藥、胡蘿蔔、西芹、蘆薈、甜豆、新鮮百合、枸杞。做法：

(1)將主料洗淨切片;枸杞用涼水發一下。

(2)煮一鍋開水，將主料輔料倒在滾水中燙一下，不要燙得很熟;燙的時候，根據不同料容易燙熟與否，先後放進去燙，當然枸杞最後放。

(3)撈出待用。

(4)起油鍋，將材料一起放入煸炒，加鹹鮮味即可。

功效：這道素什錦色彩鮮麗，營養豐富，有潤肺、滋陰養顏的功效。

4、清炒西葫蘆

食材：香蕉西葫蘆一根，蒜末，油，鹽，雞精。

做法：

(1)西葫蘆洗淨，切成滾刀塊。

(2)大蒜拍碎切成蒜蓉。

(3)炒鍋置火上，放油燒至5成熱，放入蒜末，爆香，下西葫蘆塊，爆炒3分鐘，加鹽、雞精翻炒均勻即可。

功效：香蕉西葫蘆性溫、甘、無毒，除含有較豐富的碳水化合物、蛋白質、礦物鹽和維生素等營養物質外，還含有瓜氨酸、腺嘌呤、天門冬氨酸、葫蘆巴鹼等物質，具有促進胰島素分泌的作用，並能幫助肝、者增腎功能

5、西紅柿菜花

原料：西紅柿、菜花

做法：

(1)菜花用手撕成小朵，用淡鹽水浸泡十幾分鍾，沖洗乾淨備用。

(2)番茄切成小塊備用。

(3)鍋中倒入清水，水沸後放入菜花焯燙兩分鐘，撈出備用。

(4)鍋中倒適量油，油熱後放入番茄塊炒至變軟，放少許鹽、糖、醋、番茄沙司炒成番茄醬糊狀。

(5)放入焯燙過的菜花，翻炒兩分鐘即可。

功效：味道好，營養價值也十分豐富，秋季乾燥的季節，皮膚很容易缺水破皮，西紅柿、菜花都含有豐富的維生素c，秋季食用，非常適合。

6、菊花大棗枸杞粥

食材：大米，銀耳，菊花，金絲棗，枸杞;。

做法：

(1)銀耳加清水泡發，摘去根部，撕成小朵。

(2)砂鍋水開後放入大米、銀耳大火煮開，小火繼續煮半個小時。

(3)放入菊花、無核金絲棗、枸杞，繼續煮半個小時。

(4)將煮好的粥放涼至六十度以下，放入蜂蜜調勻即可。

功效：菊花是秋天的“花中仙子”。我國食用菊花的歷史十分悠久，菊花氣味芬芳，可烹製出多種美味佳餚。菊花能很好地幫人體補氣、補力、除燥、解毒。

7、蜜瓜螺頭雞湯

食材：蜜瓜半斤(注意，要挑白皮綠肉蜜瓜，生一點，不要太熟)，新鮮海螺肉半斤(如果沒有新鮮的，乾的二兩就夠)，老母雞一斤。

做法：

最好用傳統的高深的瓦罐，如果沒有，高深的不鏽鋼鍋也行。

(1)乾的螺肉用溫水泡1小時，再洗淨待用;母雞切快，

(2)先將水燒開(水量超過材料一倍)，薑片、螺肉、雞塊放入，大火燒半小時，然後中火兩小時，

(3)然後將切成小塊的蜜瓜放入，再中火半小時即可，此時的湯水約為最初水量的一半到五分之二。最後根據口味放鹽。

功效：湯燒出來的正色是奶白色，很濃很白，女人喝最......

降火的飯菜有哪些？怎麼做？

蒜拌小黃瓜

材料：小黃瓜,紅辣椒,大蒜

調味料：鹽,糖,醋各一大湯匙

做法：

1、大蒜去皮,紅辣椒去蒂,洗淨,切末。

2、小黃瓜洗淨,對半切開,再切成段,並用刀背輕拍,放入碗中加調味料拌勻,醃3分鐘。

3、在醃好的小黃瓜碗中放入紅辣椒和蒜末,攪拌均勻,盛入盤中,淋上麻油即可。

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涼拌苦瓜片

主料：鮮嫩苦瓜500克。

調料：精鹽、白糖各15克，香醋10克，醃辣椒、味精、花椒油、蔥花、薑末適量。

製作：

1、將苦瓜切去蒂、尾，剖開，挖去籽和瓤，洗乾淨，切成薄片，放入碗中將苦瓜和食鹽拌和，醃漬約近兩個小時，去掉苦味。

2、用冷開水洗去鹽味，再放入上述調料拌勻，30分鐘後，即可食用。

功能：清熱消暑，明目解毒，開胃止渴，具有酸、甜、麻、辣、鹹五味，風味獨特。

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涼拌蓮藕

材料：蓮藕,紅辣椒,蔥

調味料：糖,醋,麻油各一大湯匙

做法：

1、蓮藕去皮,洗淨,切片,放入碗中加入一小湯匙醋及少許水浸泡。

2、紅辣椒,蔥分別洗淨切末。

3、鍋中倒入適量水煮滾,放入蓮藕片煮熟,撈出,瀝乾水分,盛入盤中,待涼,加入紅辣椒末,蔥末和調味料攪拌均勻即可。

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綠豆蜜汁膏

原料：綠豆100克，粳米100克，糯米100克，杏仁50克，金銀花100克。

輔料：蜂蜜200克。

做法：

1．綠豆洗淨，用清水浸泡1小時；杏仁洗淨用開水泡20分鐘後，剝去仁皮，用粉碎機粉碎；粳米、糯米洗淨，用清水浸泡1小時後，用粉碎機粉碎；金銀花洗淨，用開水浸泡1小時，撈出花用其汁。

2．鍋置火上，放入綠豆，注入700克清水，煮沸後用小火將綠豆煮至脫皮，撈除綠豆皮。

3．在綠豆湯中倒入杏仁粉、米粉和金銀花汁，不斷地攪動，煮沸後加入蜂蜜，待綠豆米糊濃稠熟透，離火放涼，倒入平盤中，放入冰箱涼透即成。

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涼拌菠菜

做法:

菠菜2斤,洗淨後,切段. 用爐子上沸水焯一下,待用.

作料: 食鹽,味精少許，蒜粉,香油, 一起攪拌均勻. 最後可以放點琥珀花生仁. 可以上桌啦.

優點: 省時省事,營養豐富. 爽口,是夏天的可口涼菜.

提示: 菠菜一定要洗乾淨. 喜歡芥末的可放芥末油。

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夏日田園

材料：鮮蘆筍240克，鮮冬菇160克。

調味料：素上湯1杯，鹽、糖各半茶匙，薑汁、油各1茶匙，胡椒粉、麻油各少許。

做法：

1.鮮冬菇去蒂，洗淨，用煮滾的調味料煨熟(約需1分鐘)。

2.鮮蘆筍削去根端老梗，放入油、鹽，在滾水中焯1分鐘，撈出置冷水浸片刻，再放入煮滾的調味料中煨兩分鐘，使入味。

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找了點簡單實在的。材料基本都可以買到又比較方便省事。我看到一篇不錯的文章。liuxing231可以看看啊，為什麼夏天沒食慾呢，主要吃哪些材料可以增進食慾，這才最主要。把這些材料互相搭配，或者在自己喜歡吃的菜裡放這些調料多一點，就是夏天益食的了。

文章如下：