莧菜有毒嗎?

莧菜吃多了有沒有害

莧菜營養價值很高。莧菜的維生素C含量高居綠色蔬菜第一位，它富含鈣、磷、鐵等營養物質，而且不含草酸，所含鈣、鐵進入人體後很容易被吸收利用，還能促進兒童的生長髮育。 腸胃虛寒者不宜多食，容易引起腹瀉。

莧菜和魚吃有毒嗎

不凊楚，去百度查查

莧菜對傷口癒合有害嗎

蔬菜中的紅色、紫色一般都是胡蘿蔔素、類胡蘿蔔素、花青素造成的，胡蘿蔔素、類胡蘿蔔素、花青素不但對人無害，還對人體非常有益，這些色素都具有抗氧化作用，可以消除細胞內的自由基，就有延緩細胞衰老的功效。所以有種說法，顏色越深的蔬菜營養價值越高，這雖然不完全準確，但也有一定道理。

蓋草能對紅莧菜有害嗎?

莧菜紅1968年報告有致癌性，1972年JECFA將ADI從0~1.5mg/kg體重修改為暫定ADI0~0.7mg/kg體重。1976年美國禁用。1978年和1982年JECFA兩次將其暫定ADI延期。1984年再次評價時制定本ADI。 硒化卡拉膠 硒是人體必需微量元素，主要與機體的抗氧化作用等有關。我國每月膳食中硒供給量標準為：兒童1~3歲20μg、3~6歲40μg、7~12歲的兒童和其他人均為50μg。應特別注意的是，過量攝入可引起中毒。通常，有機硒化物的毒性比無機硒化物低，且有更好的生物可利用性和生理增益作用。 2．使用範圍和使用量 我國《食品營養強化劑使用衛生標準》（GB14880-94）規定：用於飲液，30μg/100mL；用於丸和膠囊，為20μg/丸（膠囊），均以硒計。作為營養強化劑硒源。必須在省級部門指導下使用。

為什麼莧菜煮出來是紫紅色？

莧菜裡含有一種天然色素，叫莧菜紅，存在於細胞液泡中。細胞中的葉綠體為綠色，因為含量高，所以綠色掩蓋了紅色，看到的生莧菜呈深綠色。如上面所說，熱量破壞了細胞膜和壁，解體了葉綠體，破壞了葉綠素的結構，也使液泡中的紅色滲出。

皮蛋煮莧菜有毒嗎？

1、莧菜去根洗淨 2、皮蛋下水燙一下撈出皮蛋切成小塊 3、蒜頭切碎備用 5、豬油燒熱，下蒜片爆香，然後下皮蛋翻炒 6、加水燒開並稍熬一小會 7、7待湯燒成淡淡的乳白色即下莧菜轉小火煮幾滾( 8、根據自己喜好可以加入少量澱粉勾芡

羊肉和紅莧菜搭配有毒嗎

羊肉和紅莧菜搭配可以吃的，放心好了

羊肉本身有很好的溫補作用，但是如果吃錯了或者搭配錯誤的食物的話，可能吃不出羊肉的功效，甚至有可能會產生有毒物質。

1、忌與茶同食。　　茶水是羊肉的"剋星"。這是因為羊肉中蛋白質含量豐富，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃羊肉時喝茶，會產生鞣酸蛋白質，使腸的蠕動減弱，大便水分減少，進而誘發便祕。

2、忌與醋同食。　　酸味的醋具有收斂作用，不利於體內陽氣的生髮，與羊肉同吃會讓它的溫補作用大打折扣。

3、忌與西瓜同食。　　吃羊肉後進食西瓜容易“傷元氣”。這是因為羊肉性味甘熱，而西瓜性寒，屬生冷之品，進食後不僅大大降低羊肉的溫補作用，且有礙脾胃。

4、部分病症忌食羊肉。　　經常口舌糜爛、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉幹痛、牙齦腫痛者，或腹瀉者，或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。

5、不宜與南瓜同食。　　中醫古籍中還有羊肉不宜與南瓜同食的記載。這主要是因為羊肉與南瓜都是溫熱食物，如果放在一起食用，極易“上火”。同樣的道理，在烹調羊肉時也應少放點辣椒、胡椒、生薑、丁香、茴香等辛溫燥熱的調味品。

祝生活愉快，望採納，謝謝

喝酒時吃莧菜是否對健康有害

沒有關係,但是牛奶忌莧菜——同食不吸收。

另外:請注意

2小時內不能同吃的食物

雞蛋忌糖精——同食易中毒。

豆腐忌蜂密——同食易耳聾。

豬肉忌菱角——同食肚子疼。

紅薯忌香蕉——同食臉生斑。

黃瓜忌花生——同食傷身體。

羊肉忌西瓜——同食傷元氣。

柿子忌白酒——同食感胸悶。

牛肉忌栗子——同食慾嘔吐。

兔肉忌芹菜——同食易脫髮。

雞肉忌芹菜——同食傷元氣。

鵝肉忌雞蛋——同食傷元氣。

洋蔥忌蜂蜜——同食傷眼睛。

蘿蔔忌木耳——同食得皮炎。

牛奶忌莧菜——同食不吸收。

喝完酒後，若有宿醉的情形，可以喝綠茶，縮短宿醉的時間。常常喝酒的人,平日飲食要多吃菠菜、莧菜等綠葉蔬菜，減少因維生素B群缺乏，造成的神經炎症狀，必要時每隔兩天服用一顆綜合維他命。

銀銀菜有毒嗎?

銀銀菜是沛縣方言，學名叫莧菜。莧菜 ，原名：莧，別名：雁來紅、老少年、老來少、三色莧，拉丁文名：Amaranthus tricolor ， 莧科、莧屬一年生草本，莖粗壯，綠色或紅色，常分枝，幼時有毛或無毛。莧菜菜身軟滑而菜味濃，入口甘香，有潤腸胃清熱功效。[1] 亦稱為“鳧葵”、“蟹菜”、“荇菜”、“莕菜”。有些地方又名“紅蘑虎”、雲香菜、雲天菜、寒菜等。

莧菜莖葉作為蔬菜食用；葉雜有各種顏色者供觀賞；根、果實及全草入藥，有明目、利大小便、去寒熱的功效。[1]

莧菜能補氣、清熱、明目、滑胎、利大小腸，且對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用，並能維持正常的心肌活動，防止肌肉痙攣。還具有促進凝血、增加血紅蛋白含量並提高攜氧能力、促進造血等功能。也可以減肥清身，促進排毒，防止便祕。

營養價值

每100克可含水分90 .1克，蛋白質1.8克，脂肪O.3克，碳水化合物5.4克，粗纖維0.8克，灰分1.6克，胡蘿蔔素1.95毫克，維生素馬0.04毫克，維生素馬0.16毫克，尼克酸1.1毫克，維生素C28毫克，鈣180毫克，磷46毫克，鐵3.4毫克，鉀577毫克，鈉23毫克，鎂87.7毫克，氯160毫克。

莧菜

莧菜葉富含易被人體吸收的鈣質，對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用，並能維持正常的心肌活動，防止肌內痙攣。同時含有豐富的鐵、鈣和維生素K，可以促進凝血。

莧菜富含膳食纖維，常食可以減肥輕身，促進排毒，防止便祕。 同時常吃莧菜可增強體質，所含 比茄果類高，有“長壽菜”之稱。

莧菜能促進兒童生長髮育，其鐵、鈣的含量高於菠菜，為鮮蔬菜中的佼佼者。亦適宜於貧血患者、婦女和老年人食用，維持正常心肌活動，促進凝血、造血和血液攜帶氧氣的功能。