火雞怎麼燉好吃?

General 更新 2024-12-26

整隻火雞怎麼做、家常燉是否好吃

火雞適合烤不適合燉，因為火雞肉硬

一、將火雞洗淨,包在醃料中（鹽1-2把,胡椒粉,白糖,黃酒,焗雞粉），放在冰箱冷藏室貯藏24~72小時

二、烤之前,燒一大壺滾燙的開水, 燙醃火雞, 所有的外皮部分全要燙到,使起皮膚拉緊。把用臘肉、木耳、黃花、胡蘿蔔、蒜末炒香的米飯添到火雞肚子裡，縫合好

三、給火雞全身內外搽上鹽、焗雞粉和生抽, 尤其是胸部和大腿,要好好按摸, 翅膀和腿分別用錫紙包好固定；

四、放入預熱200度的烤箱，火雞包兩層錫紙，先烤1個小時；降溫到170度再烤3個小時

、取出蛻去錫紙，刷蜂蜜、老抽、黃油、焗雞粉、橄欖油混合的調料，進烤箱170度烤15分鐘，五、再取出再刷調料，重複這個過程3~4次，烤出滿意的金黃色就可以了。

火雞面怎麼煮好吃韓國三養火雞面吃法

火雞面怎麼煮好吃

1、按自己的量，和人數有所改變，一個人吃一袋就夠了

2、把袋開封以後裡面有一個面，兩個配料，紅色的是辣包，黑色的是海苔和芝麻，不要把配料放到鍋裡，因為是拌麵

3、煮3到五分鐘煮熟了以後裝到碗裡，先放紅色的小包，再放黑色的，拌均勻以後就可以吃了。

溫馨提示：本人很愛吃辣，也很能吃辣，但這個非常辣，建議旁邊提早準備好水或水果，以備解辣；

烹飪技巧：就像平常拌麵一樣煮熟了，撈出來再放料包就可以，但是喜歡吃辣的，一定要嘗一次，一定會愛上這個味道的，特別好吃！

韓國三養火雞面吃法

很簡單，就是我們常見人拌麵式方便麵的做法一樣的。

水開了下面條煮，大概五分鐘，看自己喜歡軟的硬的調整時間。煮好後過涼水濾幹，放料包攪拌均勻。

如果你比較能吃辣，那個醬料包可以放光，如果沒吃過，建議1/4、1/4地增加到自己能適應的量。

味道呢，主要是辣和甜。

如果對吃麵講究一些的話，我們可以放一些其他輔材進去，比如在煮麵的時候同時煮個雞蛋、小白菜、香腸啥的，混在一起美味又營養

火雞加什麼燉湯好吃

火雞是美洲特產，在營養價值上有“一高二低”的優點。一高是蛋白質含量高，二低是脂肪低，膽固醇低，並含有豐富的鐵，鋅，磷，鉀及維生素B。火雞肉和其他肉類產品比較起所含蛋白含量甚高，但是熱量和膽固醇是最少的；火雞肉所含的脂肪是不飽和脂肪...

火雞如何煲湯

火雞是美洲特產，在營養價值上有“一高二低”的優點。一高是蛋白質含量高，二低是脂肪低，膽固醇低，並含有豐富的鐵，鋅，磷，鉀及維生素B。火雞肉和其他肉類產品比較起所含蛋白含量甚高，但是熱量和膽固醇是最少的；火雞肉所含的脂肪是不飽和脂肪酸，不會導致血液中膽固醇量的增加；其次，火雞胸肉的鐵含量也相當高，對於生理期、妊娠期和受傷需調養的人而言，火雞肉是供應鐵質最佳的來源之一。火雞肉在營養學上的另外特色還包括其富含色氨酸和賴氨酸，可協助人體減壓力、消除緊張和焦躁不安等症。

雞:

材料一：美國火雞1只(約16磅)、胡椒鹽15克

材料二：香料束包括（紅蘿蔔150克、洋蔥150克、芹菜60克、玉桂葉2片、百里香5克、蒜苗60克）

材料三：餡料包括（土司6片、牛奶80cc、雞肝500克、高湯700cc、栗子300克、紅蔥頭60克、百里香10克、俄力岡6克、紅酒60cc）

材料四：美國火雞醬汁包括（美國火雞骨頭1000cc、水2000cc、蕃茄糊70克、牛油40克、高筋麵粉50克、雞胗250克）

材料五：紅莓醬1罐

做法：

1、美國火雞洗淨並抹上胡椒鹽，腹內塞入香料束。

2、土司去邊，加牛奶泡軟，加入雞肝、栗子及紅蔥頭炒香，加高湯待栗子悶煮至爛，放入百里香、俄力岡及紅酒，以中火將汁液收乾，再將所有材料塞入美國火雞腹內。

3、美國火雞放入烤箱，以250?C烤約40分鐘，以鋁箔紙包裹，再以150?C烤50分鐘。

4、取出香料束，切成碎末，加入美國火雞骨頭、水及蕃茄糊煮40分鐘，成為2000cc的美國火雞原汁。牛油及高?麵粉炒香，加入美國火雞原汁中，再加入切片的雞胗，即成為美國火雞醬汁。

5、紅莓醬切成長1公分、厚5公分寬片狀(約3克)。

6、將美國火雞盛盤，再將腹內餡料取出置於美國火雞下面，酌量淋上美國火雞醬汁，並搭配紅莓醬食用。

西式聖誕火雞

材料：4杯野米、1兩蘑菇、1兩西芹、1兩紅蘿蔔、1只雪藏火雞。

調味料：適量胡椒粉、1安土(25克)牛油、少許茜子、適量鹽、1茶匙蒜茸、1杯清雞湯。

烹調方法：

1、火雞洗淨去內臟，用鹽及胡椒粉醃30分鐘。

2、野米隔幹水份與蒜蓉及其它蔬菜粒用牛油炒片刻，加入茜子及調味。

3、加入雞湯煮滾，用慢火煮至半熟，待涼。

4、將野米餡放入火雞腔內，用錫紙蓋著開口，置煤氣焗爐8度(230°C／450°F)焗約2小時至熟

中式百寶釀火雞

材料：火雞1只、糯米1杯蒸熟、香腸2條、切丁香菇8朵(泡軟切丁)、蝦米2湯匙(泡軟)、蒜3顆、蔥粒1／2湯匙、西洋芹1／2棵、洋蔥1個。

調味料：酒3湯匙、鹽2茶匙、胡椒粉少許、醬油2茶匙、糖1／4茶匙、水1湯匙、奶油少許。

烹調方法：

1、將火雞解凍、洗淨、擦乾水分，再將火雞以醬油、糖、水醃製。

2、起油鍋爆香蒜，放入蝦米、香菇和香腸炒熟糯米、蔥粒、酒、鹽、胡椒粉拌勻作為填充料。將填充料塞入火雞雞胸內，用鐵針插封切口。

3、將火雞表面塗奶油後放入烤箱。

4、填塞火雞時要注意必須等到火雞要入烤箱時才可以把填塞的料塞進火雞體內。

5、將西洋芹切段，洋蔥切粗絲後在火雞底下，所需要烤的時間要看火雞的大小來調整。

好吃的蒜苗火雞排

材料：

蒜苗1小根·洋蔥1個·番茄1個·火雞肉150克(大腿部分的厚肉塊)·油數滴·鹽·粗磨的胡椒·即溶高湯粉1/4茶匙·水140毫升·法式鮮乳酪1湯匙·芥末1茶匙·法國麵包1塊（或是馬鈴薯、米或面一份）

做法：

1、將蒜苗清洗後，切成5釐米的長段。去皮的洋蔥，切成圈。把清洗過的番茄，去除蒂梗後，切塊。在整塊火雞肉上抹油，放在不沾鍋中用......

火雞怎麼煮才好吃？？？？

個人覺得切成丁，跟土豆丁，青椒丁依個人喜好添加，炒雞丁很鮮美的。骨架啊什麼的就放枸杞燉湯吧。

火雞怎麼做好吃？

火雞,火雞的做法更多新聞專題感恩節必備感恩美食-烤火雞（家常山寨版)感恩節必備感恩美食-烤火雞（家常山寨版)感恩節到了，感恩節應該吃什麼？每逢感恩節，美國人必有肥嫩的火雞可吃。火雞是感思節的傳統主菜。感恩節，從表面上看，跟我們中國人沒有任何關香酥火雞腿的做法菜系及功效：低溫環境作業人群食譜增肥食譜口味：鹹鮮味工藝：炸香酥火雞腿的製作材料：主料：火雞腿,1750克輔料：粉絲200克,油菜250克調料：花生油200克,姜50克,大蔥50克,醬油50克,澱粉(滷火雞腿的做法菜系及功效：滷醬菜口味：五香味工藝：滷滷火雞腿的製作材料：主料：火雞腿,500克調料：鹽10克,醬油15克,白砂糖15克,大蔥10克,姜10克,八角5克,桂皮5克,料酒15克,植物油75克,香油5克,香辣火雞湯火雞的做法簡介:這道菜譜能讓你解決掉剩餘的火雞肉。將它和西紅柿，綠辣椒燒在一起，再加以辣粉，孜然和新鮮鄂梨，胡荽調味。是道非常特別的湯。材料:煮好的切成絲的火雞肉200克，蔬菜或雞湯1升，罐裝整個小番滷火雞腿火雞的做法材料:主料：火雞腿，500克，調料：鹽10克，醬油15克，白砂糖15克，大蔥10克，姜10克，八角5克，桂皮5克，料酒15克，植物油75克，香油5克，紅曲5克做法:1.將火雞腿用刀剖開，剔淨火雞肉煎蛋三明治火雞的做法材料:火雞肉2片，煎蛋2個，番茄2片，京都水菜12g，融化奶油10g，吐司2片做法:1.將2片火雞肉各包裹1個煎蛋備用。2.在吐司上均勻抹上融化奶油，將京都水菜、番茄和作法1的肉包蛋放入，蓋煙燻火雞腿火雞的做法材料:火雞腿1只。醬料包八角15克，肉蔻10克，雞油50克，砂仁10克，白芷10克，桂皮10克，丁香5克，茴香5克，鮮姜50克。薰料茶葉15克，白糖25克，大米100克。調料精鹽150克，味火雞的營養價值火雞營養價值火雞肉不僅肉質細嫩、清淡，而且在營養價值上有一高二低的優點。一高是蛋白質含量高，在30%以上；二低是脂肪低，膽固醇低，並含有豐富的鐵，鋅，磷，鉀及維生素B。火雞肉和其他肉類產品比較起所含蛋火雞的營養價值分析火雞營養價值火雞，又名七面鳥或吐綬雞，是一種原產於北美洲的家禽。火雞體型比一般雞大，可達10公斤以上。根據傳統，美國人會在感恩節及聖誕節烹調火雞。和其他雞形目鳥類相似，雌鳥較雄鳥小，顏色較不鮮豔。火雞火雞的營養價值誰知道火雞營養價值火雞以其體形大，生長迅速，抗病性強，瘦肉率高而受人矚目，可與肉用雞媲美，被譽為造肉機器。火雞肉不僅肉質細嫩、清淡，而且在營養價值上有一高二低的優點。一高是蛋白南含量高，在30%以上；二低是感恩節食火雞火雞感恩節是西方國家的傳統節日，屆時放假三天，閤家團聚。在節日宴會上，有一道必不可少的特色名菜烤火雞。為什麼要在感恩節都食火雞呢？這要從感恩節的由來說起。1920年，英國一批主張改革的清教徒，因理想和關於火雞的資料火雞火雞學名吐綬雞，又名七面鳥，原產美洲，是一種從國外引進的食草節糧型肉用高檔野味珍禽。經濟價值火雞肉嫩味美、口感好。火雞肉的蛋白質含量比其它禽類高20%，而脂肪含量則低21%，且膽固醇含量低。火雞以火雞的特點火雞1）它具有生長快，耐粗飼（可採食30%-40%的青草）飼料報酬高，飼肉比2.5-2.7：1。2）適應性廣，抗病力強，可在平原，山區，半山區，進行舍養或放牧飼養，房舍及設備用具簡單，既可集約化飼養，火雞的營養在哪火雞火雞是美洲特產，在營養價值上有一高二低的優點。一高是蛋白質含量高，二低是脂肪低，膽固醇低，並含有豐富的鐵，鋅，磷，鉀及維生素B。火雞肉和其他肉類產品比較起......

火雞的做法大全，火雞怎麼做好吃

材料

帶皮帶骨火雞大腿（Turkey Thigh）兩個，估計可以給三個胃口好的成人做一餐

蔥兩到三根，或者洋蔥一顆，切成四瓣

生薑一小塊

醬油少許，大概1/4杯

鹽少許

胡椒少許

做法

首先把烤箱預熱425華氏度。

預熱烤箱的時候，把火雞大腿洗淨，用廚房紙擦乾，皮朝上，放入玻璃烤盤，加入醬油，少許鹽，把青蔥頭切半以便入味，青蔥切成兩段，放入烤盤。生薑塊拍扁，加入烤盤。然後加入水，至1/3火雞的位置。然後在火雞上撒鹽和胡椒。

忙完這些，烤箱溫度也到，把火雞放入烤箱，定時一個小時。

雞怎麼燉好吃

雞湯燉與煲的做法

煲雞湯雜談：

1、煲雞湯要先去所有雞皮、雞翼尖、雞尾及肥膏，才可煲出不肥膩的湯水。

2、煲雞湯時，放入一小撮茶葉（最好是用紗布包紮）；或者待雞湯做好後兌入大半杯極濃茶汁，雞湯會更清香。

3、通常情況下，煲雞湯,只要在鍋內放足夠的水,然後放下整隻的雞在裡面就可以了.如你的鍋小,可以切開兩半.開中火,等水開始滾時,就把浮起的沫子撈起倒掉.然後關小火,可加上其它的湯料.煲二到三小時後加鹽調味

燉雞湯,就要切成幾件,再放燉盅內.加上要用的其他湯料,加足水,最好離蓋子一個食指節的水量.用普通鍋隔水燉要四到五小時,用壓力鍋,上氣後,一小時.出鍋後加鹽調味.

4、用雞、鴨、排骨等肉類煲湯時，先將肉在開水中氽一下，不僅可以除去血水，還去除一部分脂肪，避免過於肥膩。

煲雞湯的做法：

·煲雞湯提前溫水泡薏米，大約三四小時。

·半隻雞，剁大塊。我是讓超市服務員給剁的，買的是柴雞。

·雞洗淨瀝乾水。

·提前做一壺開水。

·鍋裡少放油，稍微加熱，放蔥段、薑片炒香，下雞塊翻炒，趁著大火，澆兩勺米酒（也可用黃酒替代），雞塊炒到變色。

·倒入溫水，水量一次給足。

·把所有的東西倒入沙鍋中。同時倒入薏米。此時不需要蔥了，挑出最好。

·大火燒開後，轉小火慢燉。

·燉一小時後，加入筍塊。如果擔心筍澀，可以實現用鹽水煮幾分鐘，然後在涼鹽水中泡泡。

·再燉一小時甚至更長點都沒關係。

·吃的時候加入鹽，真香啊，而且清淡，香噴噴的雞湯就出來了。

燉雞湯的做法

燉雞湯1、宰活雞吃凍雞

燉雞湯2、飛水——必需功課

其實，不光是雞，任何肉類燉湯前都應先將主料飛水—就是開水裡煮一下。這不僅可以去掉生腥味，也是一次徹底清潔的過程，還能使成湯清亮不混濁，鮮香無異味，一試就靈。當然，飛水也是有學問的。若冷水放肉，肉由水的冷到開，經歷了一個煮熟的過程，營養流失嚴重。最宜溫水下鍋，煮約7~8分鐘，不蓋蓋並適時翻動。開水下鍋也行，3~5分鐘即可。

燉雞湯3、下鍋——水“生”火熱

燉雞湯則宜冷水下鍋，讓原料由水溫的慢慢升高而充分釋放營養與香味。與水同溫下鍋的原料更能熬出好味道，所以，一定要記住，飛完水後的原料要立即用冷水沖涼再入鍋燉。

燉雞湯4、火候——猜大猜小

燉雞湯應先大火約10分鐘燒開再轉文火，開的程度應掌握在似開非開，因為砂鍋有很好的保溫功能，若等沸騰時再調小火，它的後繼沸騰過程對湯品的“鮮”是一個損失。而且這10分鐘裡千萬不要揭蓋，“跑氣”了的湯就沒了原汁原味。

燉雞湯5、放鹽的學問

對於燉湯來說，這還是個不小的問題。放鹽的時間在某種意義上能主宰湯的口味。不管是有的人說下鍋時就放鹽，還是半熟時放，都不對。鹽煮長了會與肉類發生化學反應，肉類裡的蛋白質被鎖定，湯味淡，肉也燉不爛。那麼鹽該何時放好呢？記住了，鹽和別的調味品一定要在湯已燉好時放。放鹽後轉大火10分鐘再停火，中途不揭蓋，不光味道全進去了，而且湯味更濃。注意，放鹽進去後不要攪拌，那會留下一股生鹽味。

雞塊湯

材料∶ 雞腿二隻、香菇六片、火腿四兩、姜二片。

調味料∶ 酒一大匙、鹽酌量。

做法∶ 雞腿切塊、川燙除血水後，撈出衝淨，放燉盅內，加入開水七碗，並淋酒一大匙。火腿先煮熟再切片放入，並加入泡軟去蒂的香菇同蒸，同時加入薑片。四十分鐘後揀除薑片盛出，酌量加鹽調味即可食用。重點提示∶ 因火腿已有鹹味，是否要加鹽，要酌量試過，以免太鹹。香菇大者，可對半切再放入，小的可整片便用。......

火雞肉怎麼做好吃

主料

火雞肉450克

輔料

雞蛋

1個

歐芹

20克

麵包

(渣)30克

調料

醬油

1大勺

蒜

1瓣

番茄醬

4大勺

橄欖油

3大勺

香料

2茶匙

辣醬油

1茶匙

黑胡椒

1/2茶匙

紅糖

2大勺

水

2大勺

洋蔥粉

1茶匙

烤火雞肉丸子的做法

1.把做肉丸子的所有材料，全部放在一個大碗裡，用手抓勻，混合均勻了就好，不用像做餃子餡那樣要攪拌上勁，然後差不多均勻的分成18份，用手揉圓成18個肉丸子

2.烤箱預熱到400F/204度

3.烤盤裡鋪上烤盤紙，整齊的放上做好的肉丸子，送入烤箱，烤15分鐘

4.在烤肉丸子的同時，把做蘸醬需要用的材料在一個小鍋裡攪拌均勻，用中小火加熱到醬汁沸騰，不停的吐泡泡，轉成最小火，煮5分鐘，離火晾涼備用

5.烤好的肉丸子倒入裝著醬汁的小鍋裡，滾上一層醬，就好了（不喜歡蘸醬的，可以省略掉這一步）

蘸醬原料：1/2杯燒烤醬，4大勺番茄醬，2大勺紅糖（或者根據個人口味增減），1/4杯醬油，2大勺水，1小撮黑胡椒末，鹽適量

火雞肉怎麼做才好吃?

用家裡的烤箱就能烤出香美的火雞。20磅以下的火雞解凍後用醬油、鹽、糖及一些自己喜歡的大料類在常溫下醃製一天，如果放在冰箱則要兩天；先將烤箱預熱475華氏度，烤30分鐘之後取出給火雞翻個身，並將烤盤內的油倒出，再放入烤箱烤30分鐘。這時，將已經炒得半熟的糯米飯加上鳳梨、火腿、蝦乾等製成的填料放入火雞肚子，將烤箱溫度調到450華氏度，並給火雞外表抹上一點蜜糖與醃料的汁，放回烤箱內約30分鐘後再翻身抹汁，烤約30分鐘即可。給火雞翻身是不容易的，但是隻有這樣火雞才會熱得均勻，並且肉裡有汁，還有隱約的鳳梨的香甜

烤火雞

材料：火雞一隻(約16磅)、香料束一把(含紅蘿蔔、洋蔥、芹菜、玉桂葉、百里香)200克、栗子300克、雞肝和雞胗450克、麵包6片、雞高湯一鍋(做法：雞骨頭約2公斤，另加香料末束燉4小時後過濾)。

調味料：胡椒鹽15克、紅蔥頭25克、紅酒60毫升、西紅柿糊150克。

做法：1. 雞肝、栗子、麵包片（切邊，用80㏄牛奶泡軟）以紅蔥頭炒香，加些雞高湯燜至栗子煮爛後，放入百里香、紅酒，以中火將汁液煮幹即成餡料。2. 西紅柿糊及雞高湯燉40分鐘做成醬料，再加入雞胗片即成火雞醬汁。3. 將火雞洗淨，腹內塞入香料束，填入餡料，外皮灑上胡椒鹽，放入烤箱以350℃溫度烤約90分鐘（約於40分鐘時取出，雞身外包鋁箔紙續烤）。4. 紅莓醬切成長3公分、厚0.5公分片狀(約3克)。5. 烤熟的火雞取出放在裝飾好的盤子中，淋上2.的火雞醬汁，並且搭配紅酒即可食用。

串燒火雞肉

材料 :

火雞胸肉 200 克 [7 安士/5.5 兩] [切塊]，浮裝菠蘿 2 片 [瀝乾及切塊]，西紅柿 2 個 [切塊]

醃料，豉汁 1 湯匙，熊貓牌鮮味蠔油 1 湯匙，油 1 茶匙