水煮蛋水開後煮多久?
煮雞蛋水開了要煮多久！！！
煮雞蛋看似簡單，卻不好把握火候，時間過短會使蛋黃不熟，時間過長會使雞蛋變老不好吃。 對此，北京大學第三醫院運動醫學研究所常翠青博士介紹，其實煮雞蛋的最佳時機很好把握。涼水下鍋，水開後算好5分鐘，煮出來的雞蛋既被殺死了有害致病菌，又能比較完整地保存營養素。 如果雞蛋在沸水中煮超過10分鐘，內部會發生一系列的化學變化。蛋白質結構變得更緊密，不容易與胃液中蛋白質消化酶接觸，所以較難消化。蛋品中蛋白質含有較多的蛋氨酸，經過長時間加熱後，它會分解出硫化物，它與蛋黃中的鐵發生反應，形成人體不易吸收的硫化鐵，營養損失較多。 煮不熟的雞蛋危害更大。生雞蛋不但存在沙門氏菌汙染問題，還有抗酶蛋白和抗生物素蛋白兩種有害物。前者會影響蛋白質的消化吸收；後者能與食物中的生物素結合，導致人體生物素缺乏，產生精神倦怠、肌肉痠痛等症狀。而雞蛋一經煮熟，上述兩種物質才會被破壞。 此外，煮蛋時還可掌握以下技巧，以防止營養素的流失：水必須沒過蛋，否則浸不到水的地方蛋白質不易凝固，影響消化；煮前把蛋放人冷水浸泡一會兒，以降低蛋內氣壓；然後用中等火候，冷水煮沸，即可防止蛋殼破裂，避免營養素流失。
水煮蛋,水開後住多久蛋會熟?
水煮蛋是個極其簡單的蛋的製作方法，省時省力，水煮蛋的營養保持最完整
食材食譜熱量：720(大卡)
主料
雞蛋 三個
方法/步驟
1
準備原材料
2
雞蛋仔細清洗，這一步不能省略，洗乾淨了才衛生
3
冷水入鍋，鍋內的水量剛好沒過雞蛋
4
水開後煮六分鐘，我用的電飯鍋，火的大小不能控制，開後就敞開鍋蓋煮，火太大的話容易把雞蛋煮破，關火後蓋蓋子燜幾分鐘
5
雞蛋撈出來稍涼，自然冷卻，不建議入冷水
6
輕輕磕破蛋殼
7
雙手夾住雞蛋，微微均勻用力一搓，蛋殼就裂開了，雞蛋很容易就剝開了
8
水煮蛋做好了
END
注意事項
煮的時間不要太長
雞蛋要吃全熟的，生雞蛋有損健康
按照你的需要，合理煮蛋的時間
煮雞蛋有學問
1、雞蛋一定要冷水下鍋，這樣煮出來的雞蛋就不會爆裂。
2、雞蛋煮熟以後，一定要拿出來，用水衝到表面摸起來不燙手為好，用水衝過的雞蛋容易剝殼。
煮雞蛋不同的煮沸時間，在人體內消化時間是有差異的：
“3分鐘雞蛋”是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時30分鐘消化;
“5分鐘雞蛋”是半熟雞蛋，在人體內消化時間約2個小時;煮沸時間過長的雞蛋，人體內消化要3小時15分鐘。
“5分鐘雞蛋”不僅軟嫩、蛋香味濃，而且有益於人體攝取營養。
煮雞蛋水開後幾分鐘就熟了？
蒸雞蛋和煮雞蛋是食用雞蛋最富營養的方式，但煮雞蛋一定要開鍋後煮十分鐘。
煮的時間過短會使蛋黃不熟，煮的時間過長會使雞蛋變老不好吃。
煮雞蛋水開了幾分鐘能煮好？
3分鐘雞蛋，3分鐘雞蛋是微熟雞蛋，最容易消化。
3分鐘雞蛋，蛋清熟而軟嫩，蛋黃剛要熟，略溏。
5分鐘雞蛋，蛋清熟而嫩，蛋黃熟而不硬。
煮雞蛋最好是涼水下鍋，水開了再煮3分鐘即可。
請問怎麼煮雞蛋？把水燒開後丟雞蛋煮多久會熟？
不能開水放雞蛋，否則會裂的。一般在水還是涼的時候就放下去，等到水要開了就可以咯。如過你不喜歡吃老雞蛋，就在水開了以後用小火煮。煮雞蛋最多也就幾分十來分鐘！
一個雞蛋在開水中煮多久才熟？
你好。
一個生雞蛋在開水中煮五分鐘就熟了。
教你一個小竅門，熟雞蛋好剝皮：生雞蛋在小鍋中泡半個小時，在開火煮，水開後，煮五分鐘，關火，燜十分鐘，撈廠放入冷水中，待兩分鐘，撈出，敲碎剝皮，很容易剝。
水煮雞蛋要多久才會熟？
樓主，你這100分，這麼多人為你來回答，值，俺也來湊個熱鬧，我的百度上為你查閱了一下，已經在去年就給你回答了最佳答案，如下；
冷水的時候就放蛋，等水滾開後，悶3分鐘是溏心的。悶5分鐘是一半溏心一半熟的蛋，很嫩。悶10分鐘絕對是蛋黃已經很熟的蛋了，看你喜歡吃哪一種，呵呵 。
這樣的回答當然是最好的啦。
參考資料：zhidao.baidu.com/question/8313114.html
煮雞蛋, 水要開多長時間才會熟?
煮雞蛋看似簡單，卻不好把握火候，時間過短會使蛋黃不熟，時間過長會使雞蛋變老不好吃。其實煮雞蛋的最佳時機很好把握。涼水下鍋，水開後算好5分鐘，煮出來的雞蛋既被殺死了有害致病菌，又能比較完整地保存營養素。
煮雞蛋時需等水開了再放雞蛋嗎
冷水啊
煮雞蛋看似簡單，卻不好把握火候，時間過短會使蛋黃不熟，時間過長會使雞蛋變老不好吃。對此，北京大學第三醫院運動醫學研究所常翠青博士介紹，其實煮雞蛋的最佳時機很好把握。涼水下鍋，水開後算好5分鐘，煮出來的雞蛋既被殺死了有害致病菌，又能比較完整地保存營養素。
如果雞蛋在沸水中煮超過10分鐘，內部會發生一系列的化學變化。蛋白質結構變得更緊密，不容易與胃液中蛋白質消化酶接觸，所以較難消化。蛋品中蛋白質含有較多的蛋氨酸，經過長時間加熱後，它會分解出硫化物，它與蛋黃中的鐵發生反應，形成人體不易吸收的硫化鐵，營養損失較多。