魚丸怎麼做視頻?
正宗魚丸製作視頻，魚丸怎麼做視頻教程
前言魚丸會一直在冰箱裡備著，當家裡沒有特別的菜時或者想做點麵粉之類的，這魚丸就能派上用場，就像今晚我家冰箱裡空的只剩幾個絲瓜時，這魚丸的好處就來了，做魚丸絲瓜湯，兒子超愛吃的。
手工魚丸的家常做法大全怎麼做好吃視頻
食材明細：去頭尾去骨魚肉300g，生粉1T，鹽適量，糖適量，胡椒粉適量，冰水適量。
手工魚丸製作步驟
1. 用料理機把魚肉攪成泥；
2. 加入所有的調味料，繼續攪打；
3. 中間可以加入少許的冰水降溫，直至起漿：
4. 起鍋大火把水燒開、關火；
5. 用虎口把魚漿擠出成型，放入鍋中；
6. 擠好一鍋後，開大火煮至魚丸飄浮撈出即可。
自制魚丸的家常做法大全怎麼做好吃視頻
用料
主料
魚肉2塊
豬肉150克
輔料
姜
1小塊
蒜
1顆
蔥
1根
雞蛋
1顆
食鹽
1勺
花椒粉
1茶匙
澱粉
10克
花椒粒
10顆
自制魚丸的做法
1.
兩塊魚肉洗淨備用
2.
將姜蒜剁末，蔥切段泡在水中備用
3.
將魚肉去皮剁碎（有料理機更方便，可以打成蓉，我沒有就用剁的，儘量碎一點）
4.
豬肉剁末，放入花椒粒（也可以不要豬肉）
5.
將魚肉和豬肉混合
6.
將準備好的蔥姜水倒入魚肉中，根據肉的多少來加
7.
放入蛋清
8.
放入食鹽
9.
加入花椒粉
10.
放入澱粉
11.
用筷子攪勻，多攪一會，出膠後會更有彈性
12.將攪好的肉用小勺舀成小圓球放入鍋中煮熟（也可以用手將肉擠成肉丸）
13.
丸子浮起來就可以了
紅燒魚丸的家常做法大全怎麼做好吃視頻
用料
主料
魚肉500克
輔料
雞蛋清
3個
調料
食鹽
16克
醬油
2湯匙
蔥
1段
姜
1塊
蒜
4瓣
水
200克
植物油
20克
白砂糖
適量
西蘭花
1個
木薯粉
125克
紅燒魚丸的做法
1.把魚背肉用刮的方法，製成魚茸。刮的好處看看，容易去掉魚骨頭
2.把姜蔥切成末與魚茸一起剁
3.把剁好的魚茸裝入盆內
4.加入木薯澱粉和雞蛋清和水一起，順著一個方向攪拌魚滑
5.擠魚丸入清水中，蓋上蓋子煮5分鐘即可。魚丸做好了
6.平底鍋中放少許植物油，煎魚丸
7.把魚丸煎成金黃金黃的
8.放入蒜蓉和紅燒醬油翻炒，放入糖和少許水燜一會兒
9.把西蘭花去蒂，撕成小朵，洗淨，過沸水燙熟撈起，在盤中整齊的擺上一圈
10.把做好的丸子放在中間
有彈性的魚丸的家常做法大全怎麼做好吃視頻
在家做出超有彈性的魚丸的做法
1.
）從鯪魚的尾部開始，用刀貼著魚骨把魚肉片出來。
2.
鯪魚肉去皮後切成小塊，然後剁成魚蓉備用。
3.
把魚蓉放一大碗裡，分次加入姜蔥水攪拌均勻後，加鹽按順時針方向用力攪拌至起膠後再加入蛋清，攪拌後接著加入生粉繼續攪拌，然後摔打幾次。
4.
鍋裡放清水和薑片煮至80度左右，把魚蓉擠成丸放進鍋裡，用小火煮至魚丸浮起再煮2分鐘左右即可撈起。
5.
鍋裡放油燒熱爆香薑片，把魚骨放進略煎，加少許料酒。然後加開水煮至魚湯變白後加入魚丸和蔥花，香菜末，起鍋起加鹽和少許香油即可出鍋。
6.
自己做的魚丸又Q又鮮
7.
連湯也非常鮮美。
炒魚丸的家常做法大全怎麼做好吃視頻
食材
主料
草魚
一條
輔料
鹽
適量
姜
適量
蔥
適量
香菜
適量青椒
適量
生抽
適量
蠔油
適量
白糖
適量
黃菜椒
適量
紅椒
適量
料酒
適量
步驟
1.首先將蔥切蔥花、香菜梗切末、姜切末，少許切片、黃菜椒切菱形片、青椒切菱形片、紅椒切菱形片。
2.草魚去頭去尾，剔除魚骨，用勺子將魚肉慢慢刮下來。
3.準備好榨汁機，倒入魚肉，加一碗清水，榨成魚肉泥。
4.準備好魚肉泥，放入蔥花、薑末、香菜末，攪拌至有粘性。
5.準備一個碗，淋入兩勺料酒，加一勺蠔油，一小勺白糖，半勺鹽，倒入適量清水，攪拌均勻。
6.準備半鍋油，燒至六成熱，將調好的魚肉餡兒捏成魚丸，下入鍋中，炸至金黃，撈出控油。
7.鍋留底油，放入薑片煸炒數秒，下入青椒、黃椒、紅椒，翻炒片刻，再下入炸好的魚丸，淋入調好的碗汁，均勻翻炒，待香味溢出即可出鍋。
做魚丸怎麼去魚刺視頻
順紋路用小刀將魚肉刮下，即成魚茸,剩下的是魚排。
2. 加少許的白酒、胡椒粉、鹽和糖，還有玉米粉。
3. 蔥切段，薑切片，放入水中搓揉幾下，讓姜和蔥的汁都釋放到水中，即成蔥姜水。
4. 先往魚茸加入兩三匙蔥姜水。
5. 然後順一個方向攪動魚茸，到感覺很粘，不好攪動時，再次。
6. 抓點魚茸擠成丸子（大小隨意），用湯匙颳起放入已煮開的湯中。
7. 抓點魚茸擠成丸子（大小隨意），用湯匙颳起放入已煮開的湯中。
8. 成功的魚丸湯。
福州魚丸的家常做法大全怎麼做好吃視頻
福州魚丸的做法
1.魚肉先用刀剁碎，然後加精鹽，少量味精，少量水，雞蛋清。
2.朝一個方向一直打到粘稠，也就是變成膠狀，加少量生粉，這個第一次最好慢慢來，先少加做一個嘗試下。粉多了，沒那麼多魚味，口感也不好。粉太少，包起來實在很困難，太稀。
3.豬肉加少量蔥花，醬油，蛋清，味精，花椒麵，精鹽，料酒，老抽攪拌均勻。
4.搓成一個個小圓球，其實我搓的很小，拍出來有點大，呵呵，然後表面撒一層生粉。
5.手上拿少許魚膠，大拇指上下移動搓成圓球，把肉丸從旁邊塞進去，搓2下，用湯匙取下，入燒熱水的鍋中煮。
6.煮好後放入碗中，加點精鹽，撒上蔥花即可。
魚丸飯的製作的家常做法大全怎麼做好吃視頻
咖喱魚丸飯的做法
洋蔥、胡蘿蔔洗淨切小丁備用
速凍魚丸常溫化開後放入開水中煮兩分鐘，撈出備用
鍋內放油，放入洋蔥碎、胡蘿蔔丁翻炒出香味，加入適量清水
煮開後放入咖喱塊煮化，與食材攪拌均勻後放入魚丸繼續煮五分鐘即可
魚丸牛肉丸怎麼做手工製作方法技術視頻教程
食材用料
牛肉500克相剋食物
雞蛋2個相剋食物
花椒適量
姜適量相剋食物
生抽30克
鹽10克
胡椒粉適量
雞精適量
澱粉30克
香油30克
牛肉丸的做法
1.牛肉讓賣家攪成細膩肉餡！
2.放入鹽，胡椒粉，生抽，雞蛋，雞精順一個方向攪拌！
3.花椒，生薑放入水裡熬開，只要水！
4.一點點加入肉餡裡，一直攪拌肉餡上勁成團就不要加了，放入澱粉，香油攪拌均勻就可以了！
5.用手的虎口擠成團，或者用勺團圓！
6.全部團完再下水，免得做起來比較手忙腳亂！
7.水半開狀態放入肉丸煮十多分鐘撈出過涼水，那樣更勁道！
8.牛肉丸就做好了！
用手機看這道菜做法
小貼士
肉餡一定要使勁朝一個方向攪拌，一直攪上勁那樣才會勁道，煮好之後放入青菜，放一點糊椒粉雞精可以連湯帶肉那樣吃，也可凍起來保存，隨吃隨取很方便！