大閘蟹怎麼殺?

螃蟹如何宰殺詳細圖解

擦 看到這個問題 我不經雷牛滿面！ 你以為殺魚啊還是殺家禽？？還宰殺！螃蟹吃前是要活的！！首先你先確定你是的是海蟹還是淡水蟹？ 海蟹如果死時間不長還是可以吃的！ 淡水蟹不閥吃死的！蒸煮都可以，蒸煮之前用毛刷仔細刷乾淨就行了。

活蟹怎麼宰殺？

1清水洗淨 2鍋內放入冷水，加入黃酒，放入螃蟹，開鍋小火煮20分種 3或者鍋內放入冷水，放蒸屜，螃蟹入盤，淋上黃酒，蒸20分鐘 螃蟹味寒，黃酒性熱解毒；；冷水入鍋不破壞螃蟹蛋白質；久煮保證殺滅螃蟹體內微生物；吃螃蟹去除螃蟹胃和旁邊的3角型的小東西，2者皆味寒，吃了易得病；去除肺頁；吃螃蟹宜喝白酒，不宜和啤酒，吃柿子。 螃蟹不用先殺，活煮宰殺烹飪。 海蟹等其他大蟹子拆塊與調味品同炒味佳

希望採納

請問煮螃蟹前要弄死它們，怎麼弄

螃蟹的宰殺有絕招，有些人在煮或蒸螃蟹時喜歡先把其殺死，其實只是很有必要的，只有這樣加工過的螃蟹才容易保持完整，不掉腿。具體方法是用一根長的竹籤，從嘴部平著插入至尾部就可以了。

還有 將買回螃蟹翻身，蟹殼朝下，肚子朝上，拿根筷子往正中央插下，那正好是螃蟹的心臟，這樣螃蟹就會迅速死亡，就可處理。

大閘蟹怎麼殺

殺螃蟹和分切螃蟹的步驟

一：1、取筷子從螃蟹兩眼間直接戳進，並順勢稍微往外翻，讓螃蟹呈假死狀，但肉質仍維持鮮活時的鮮美彈Q狀態。

提示：螃蟹活力十足，解開繩子前先讓螃蟹吹一下冷氣，因為螃蟹怕冷，吹冷風后可減少活力方便分切。

2、螃蟹左右邊的邊緣是其最脆弱柔軟的部位，可以靠著桌子的邊緣借力剝開螃蟹的外殼。

3、剝開外殼後，把黏附於外殼中央的食膽清理乾淨。

4、再去除長條網狀的蟹鰓，注意螃蟹的鰓一定要清除乾淨，才不會有苦澀味。再用刷子刷洗乾淨螃蟹的外層和內層。

5、再把螃蟹腹部的三角形或桃形腹部剝開，此處為螃蟹的排洩處，如果擔心清理不夠乾淨，把腹部殼剝開是最簡單的方法。

6、然後取刀剁下蟹螯，並用刀背拍擊蟹螯使出現裂痕。提示：蟹螯拍裂後，清蒸時才不會出現爆裂情形。

7、再剁掉蟹頭的觸角和第一節的蟹腳部分，因為蟹頭有苦味，會影響味道，第一節蟹腳接觸地面所以比較髒，也應去除。

8、最後再把螃蟹從中間一分為二剁開，再根據烹調的需要切成更小的塊狀即可。

螃蟹有兩種燒法,一種是整個蒸煮；還有就是將它炸炒，你說的殺螃蟹實際上就是如何將螃蟹切成塊狀。

螃蟹清蒸用殺死它嗎

不用殺死

大活螃蟹洗乾淨，肚子朝上直接上鍋蒸。蒸30分鐘出鍋。蘸醋食用即可。

如何殺螃蟹和清洗

螃蟹最好要活的,如果能在家裡放上幾天讓它自己吐吐肚子裡的泥沙最好,一般都是將螃蟹直接用牙刷刷就可以了,不用殺的.....

至於吃嘛本人是最喜歡本味就是直接將螃蟹捆好放鍋上蒸熟,吃的時候沾點醋或醬油..

也可以將螃蟹切成幾快,下鍋用油\姜\蒜\蔥段炒至8成熟在加料酒等調味至熟即可../

怎麼快速弄死螃蟹

螃蟹的宰殺有絕招，有些人在煮或蒸螃蟹時喜歡先把其殺死，其實只是很有必要的，只有這樣加工過的螃蟹才容易保持完整，不掉腿。具體方法是用一根長的竹籤，從嘴部平著插入至尾部就可以了。

還有 將買回螃蟹翻身，蟹殼朝下，肚子朝上，拿根筷子往正中搐插下，那正好是螃蟹的心臟，這樣螃蟹就會迅速死亡，就可處理。

螃蟹怎麼殺圖解，如何殺螃蟹

螃蟹不需要殺，直接綁起來上鍋蒸。如果是要炒了吃，把螃蟹洗乾淨後，先把肚臍扒掉，然後把背甲扒開，把螃蟹兩側的鰓摳掉，然後用刀一剁分成兩半就可以了。

螃蟹怎麼整吃,怎麼殺,去掉什麼

從螃蟹的正下端，也就是腹部那個小蓋與背蓋的連接處，用剪子捅入，就能把螃蟹殺死。

別光顧著殺螃蟹，0。0小心夾手！