烤麵包需要哪些工具?
做蛋糕和麵包，需要具備哪些工具？要全套的工具，謝謝
烤箱 家用不大的話300左右搞定
量勺 6左右
廚房秤 70左右
手動打蛋器 10左右
電動打蛋器 90左右
橡皮刮刀 20以下
三角刮板 3左右
不鏽鋼盆、玻璃碗 這就不知道要多少了，用來拌蛋糕麵糊、打發之類的都會用到，也可以用自己家的碗
錫紙 8左右
麵粉篩 一般10以下 宜家麵粉篩杯更方便，價格大概是23吧（？）
蛋糕圓模 牌子不同、尺寸不同，價格也不同，有活底的有實的，有沾的有不沾的…… 最好買三能的，這個質量比較好。三能8寸活底價格大概在50左右
量杯 可有可無 玻璃的在10~20之間
裱花嘴 一套6個的話10以下
裱花袋 有一次性的也有布的 布的價格在10元左右
裱花轉檯 40左右
蛋糕抹刀 20以下
各種款式的蛋糕紙杯 價格不定
圓形切模 有金屬的有塑料的 金屬的一個在6左右
製作麵包需要哪些基本工具
1.電動打蛋器
排名第一的工具，黃油、奶油、全蛋或蛋白的打發
2.廚房電子稱 （精確到克）
烘焙要求材料精準，不可估摸，也無法估摸。一定要電子的，並可以在加材料時分次歸零。
3.量杯
主要用來量水。好的量杯上有很多不同的刻度，比如水、麵粉、糖、油、葡萄乾等。但如果有了秤，這些基本用不太到。
4.量勺
絕大部分的方子都用“湯匙”和“茶匙”來做標註。究竟這一匙，或者二分之一匙該有多大。
5.橡皮刀
面積夠大，材質軟，混合攪拌時省事。
6.麵粉篩
篩麵粉是個重要步驟，蛋糕的蓬鬆度可由它決定。
7.隔熱手套 抹布啥的不夠用，燙死個人的。越厚越好，用的時候最好還加上幾層抹布一塊用。
8.烤模
最好是可脫的，好脫模。建議買6寸的，成功率較高。
9.小刷子
建議買兩把。一把刷油一把刷蛋，如果只烤蛋糕可以不用買。
10.擀麵杖
不是擀餃子皮的那種，是用來擀成一大塊平整的麵皮的。烤餅乾或做麵包卷時可用。
自己在家做麵包都需要什麼材料和工具？
我是用微波爐做麵包的。麵包粉500g,糖100g,發酵母5g,凝固豬油50g,水適量(天氣熱的時候最好用凍一點的水，這樣好點。把麵包麵糰合好不粘手就可以了，然後分一個個小麵糰做圓，包上自己喜歡（蓮蓉，豆沙，紅豆…）都可以，包好放到掃過油的盤
麵包店都需要什麼工具？越具體越好
近些年來．隨著人們生活水平的迅速提高，老百姓的生活已步入小康階段．經濟發展，社會不斷進步．人們生活節奏不斷地加快，飲食結構隨之走向精吃、細吃、營養、衛生、安全、方便。因此，各種中小型西餅店、麵包店憑藉其新鮮、營養、衛生、好吃、便捷的產品，迅速發展並逐漸壯大起來，佈滿了城鄉。麵包、蛋糕、點心等烘焙食品已經成為人們飲食中不可缺少的一部分，尤其是青少年，對這些食品更加青睞，需求決定了烘焙業的未來還有廣闊的發展空問。
如果您還在為不知從事什麼行業而煩惱，倒不如考慮開一家小型麵包店。儘管這幾年麵包店發展很快，但還遠沒有達到飽和狀態。隨著人們對烘焙產品的認識及喜愛，麵包店應該說才剛剛開始快速發展，尤其是在二、三級城市．發展空間更是廣闊。
那麼，對於一個想開一家小型麵包店的您來說，應該從何入手呢?下面，我從不同的幾個方面探討一下這個問題，希望能對您有所幫助。
先做好技術準備
想開一家麵包店．首先也是最重要的就是技術問題，只有當您掌握了足夠的相關知識和技術，您才能全面系統地瞭解麵包房．繼而開一家麵包房，把它經營好。技術知識是做好產品的前提，同時好的產品又是麵包店成敗的關鍵。
生產技術問題的解決可以有不同的途徑。現階段．最直接、速成的方式莫過於到烘焙培訓班參加學習。在培訓班裡，老師會毫無保留地講授各種流行麵包、蛋糕、小西點的製作技術，讓您在短時間內成為一名合格的麵點師。同時還可以瞭解很多關於設備、原料方面的知識，讓我們全方位瞭解我們所要開展的事業。
很多餅店的失敗，或多或少由於經營者對專業知識的缺乏所造成的，因為對專業知識的缺乏會造成您生產成本的提高以及產品質量的不確定．進而增加您的經營風險．例如：您掌握了足夠的知識，就會知道您需要什麼樣的設備，用什麼樣的工具，出什麼樣的產品以及師傅們做出的產品是否合格，而不需要過分地依賴"師傅們"出謀劃策。您需要了解，作為老闆．我們的目標是最少的投入，創造最大的價值，而"師傅”們考慮的是怎樣能使自己的工作更加輕鬆，得到最大的利益。以前有許多開面包店的人，因為不懂專業知識，而完全聽從“師傅”們的建議，直至無法繼續，而導致失敗。
因此您如果想開一家麵包店．一定要有足夠的專業知識儲備才行。除了學校學習，您還需要及時掌握行業動向．保證自己站在技術、產品、營銷的前沿。訂購一些書籍、雜誌是不錯的選擇，也可以定期參加一些學校或原料經銷商主辦的各種演示會、展示會、展覽會，來豐富自己的知識。只有掌握了知識，才能掌握您的事業，成就您的事業。
做好資金準備
有了專業技術支持後，開店的第二個準備是資金，要有一定的資金支持。一般在不計房租的情況下，一問30~50平米的店面均需5萬元左右的資金．其中包括設備投入如烤箱、醒發箱、冰箱、大小攪拌器、操作檯等約1萬元左右；工用具投入如烤盤、各種模具、刀具需2千元左右：貨架、展示櫃5千元左右；其餘原料、辦營業執照流動資金等約1萬元。稍大一點100平米左右的店．投資約10一15萬元，主要投入除上述投入數量增加外，裝修費用也會增大。
麵包店的選址
有了資金、技術支持後，就該為麵包店選擇適合的位置了。麵包店的選址．有一定的特殊性，最好是以下一些地區：
1、特定區域內的商業中心。
2、交通樞紐，人員流動量大。
3、學校密集區，因為年輕學生是西式點心主要消費群體。
4、住宅小區這裡要特別說明，有很多新建小區，雖然很高檔，但人員入住率並不高．在這樣的小區開店要小心。
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我準備學做麵包、蛋糕，需要準備哪些工具?
朋友：你好！
你作為一個準備學做蛋糕的新手，我這裡給你一個建議：先從做蛋糕開始吧。需要準備的工具如下：工具必備：烤箱（25L以上，選長帝之類的網上很多人在用的牌子，容易參考別人的配方） 打蛋器，手動和電動的各一個，可以網購 麵粉篩，杯子型的比較方便，可以網購 電子秤，網上30塊錢左右的就可以，新手操作一定嚴格按照配方的重量來 硅膠鏟，或者橡皮刮刀，用來拌麵糊和刮容器都很方便 蛋糕模，建議買一個6寸戚風煙囪模，一個7寸海綿蛋糕模，兩個雪方模，一摞紙杯模 烘焙油紙和錫紙，超市和網購都可以原料必備：蛋糕專用的低筋麵粉，大超市裡可能有賣。或者網上買美玫之類的牌子，黃油，
細砂糖（綿白糖可以，但是甜度低，上色重），泡打粉，小蘇打 想簡單裱花，要買淡奶油，注意別買雀巢的，很難打發 至於牛奶、雞蛋、巧克力、鹽這些家裡都有的東西就不說了
以上這些都備齊了，你可以做的品種有： 全蛋海綿蛋糕，戚風蛋糕，手指餅，杯子瑪芬，黃油磅蛋糕等等。 如果想要口味的變化，可可粉、抹茶粉、椰絲、杏仁、蔓越莓、奶油乳酪之類的輔料自己看著買
麵包又是另外一個領域，如果你的要求只是能做臺式甜麵包、吐司之類。 一臺麵包機再加一個吐司模就足夠。必備原料就是高筋麵粉和耐高糖乾酵母。 家庭烘焙是一個可簡可奢的事兒，如果熱情比較高又喜歡探索，那麼要準備的東西多了去了。慢慢來吧。
家庭烤箱烤麵包需要哪些工具和原材料 40分
觸粉、酵母、糖、黃油。其他雞蛋、奶粉、淡奶油什麼的，都是為了增加麵包的柔軟度和風味。初學者切不可擅自改配方。
自己做土司麵包需要哪些器具？
首先，烤箱 家用不大的話300元左右搞定
粉篩 10元左右
量勺 6元左右
廚房秤 70元左右
塑料刮板 5元左右
毛刷（非必需） 3元左右
土司模（建議買三能的，不會沾，脫模很方便） 70元左右450g
不算原料的話，家裡用器具的話也就這些了。
我不知道你說的少量生產是什麼概念。不過如果是開店的話，至少得買廚師機、發酵箱，烤箱也得是大的……如此種種得要不少錢呢！
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這說起來就多了，我上面說的廚師機、發酵箱，烤箱，還有面包櫃……這些是大件加起來得1萬多。
烘焙入門：烘焙工具有哪些？
基礎篇： 一、工具類 1、麵包機：其實不能算必備工具，但偶覺得對新手來說，做麵包的揉麵活兒算是個苦差事而且又容易揉不好，所以推薦一下．用麵包機發酵和做麵包的功能做出來的麵包不太好吃，建議光用這傢伙揉麵好了． 2、烤箱： 3、電子稱：購買電子稱，比較精確，而且不容易壞。 4、電動打蛋器：電子打蛋器一定要備好，用來打發蛋白、黃油和鮮奶油很方便快捷。 5、手動麵粉篩：有了這個，一隻手就可以篩麵粉了。 6、普通面篩 7、手動打蛋器：用來打發蛋黃等。 8、量匙：用來計量。包括1大匙、1小匙、1/2小匙、1/4小匙。 9、分蛋器：用來順利分開蛋白蛋清。 10、橡皮刮刀：用來攪拌混合材料。 11、量杯：計量工具。 12、刮板：用來切割麵糰、颳去面板上的粘著物等。 13、毛刷：給麵包刷上蛋液外衣，刷去蛋糕屑等。 14、擀麵仗：用來擀開面皮，造型用。 15、蛋塔模： 16、派盤： 17、中空模： 18、脫底蛋糕模： 19、不鏽鋼打蛋盆：至少準備兩個，在西點製作中常會用到的東西。 20、蛋糕鏟：用來分蛋糕，省手拿。 21、鋸齒刀：切蛋糕、麵包的利器，邊緣會比較清晰好看。 22、鋁箔紙（錫紙） 23、油紙：和錫紙一樣用來墊在模具內用來防粘。 24、防粘帶蓋吐司模：做吐司最好還是選用防沾吐司模，這樣才能烤出漂亮的外皮。 二、材料篇： 基礎入門材料包括： 1、高筋麵粉：用來製作麵包及一些需要用到高粉的點心，買不到者可以用餃子粉代替。 2、中筋麵粉：就是普通麵粉。 3、低筋麵粉：用來製作蛋糕。買不到者可以用中筋麵粉：白色玉米澱粉＝8：2的比例自己配製。 4、粟粉：即白色玉米澱粉，用來降低麵粉筋度，增加口感用。 5、泡打粉：食品添加劑類，膨脹劑類。 6、酵母粉：食品添加劑類，膨脹劑類。主要用來製作中式發麵點心及麵包等。推薦使用安琪小包裝酵母，每包15G。 7、黃油：（或植物黃油）油類，也稱奶油。 8、鮮奶油：（動物性植物性均可）主要用於奶油裱花蛋糕的裱花及西點裝飾等。 9、塔塔粉：不需要購買，可以用家用白醋代替，主要用於幫助打發蛋白。 10、色拉油：基本上無味的家用菜油都是可以替代的。 11、片狀麥琪琳：延展性較好，主要用於製作葡式蛋塔和丹麥麵包等需要疊被子的西點。 12、馬拉里蘇奶酪：可以拉絲的奶酪，主要用於製作披薩。 13、牛至葉草：增香用香料，製作披薩時用。 14、椰子粉、奶油奶酪、巧克力彩針、綠茶粉等材料不一一列舉。 15、雞蛋、牛奶等隨處可買的材料不作介紹。 進階篇 1、裱花轉換器：用於轉換不同花嘴，比較方便。 2、各種裱花嘴：用於裱花奶油蛋糕裝飾等。 3、裱花袋：裱花用。 4、花紙：用途很多。 裱花轉檯可以不買，就用微波爐裡的玻璃盤及下面的橡膠圈就可以代替了。 總結的都是新手入門必備的東西，其實烘焙裡需要用到的材料和工具種類繁多，作為家庭沒有必要購置齊全。大家可以熟練以後再視自己的需要慢慢添加就好了。 以上的東西就是入門時覺得必須用到的東西。希望可以幫助到大家。
製作西點需要哪些基本工具
一、工具類
1、麵包機：（我用的ACA600）380元，其實不能算必備工具，但偶覺得對新手來說，做麵包的揉麵活兒算是個苦差事而且又容易揉不好，所以推薦一下．用麵包機發酵和做麵包的功能做出來的麵包不太好吃，建議光用這傢伙揉麵好了．
2、烤箱：長帝CK25B，網上TX最常用的型號。約250元。建議購買烤箱最好不要小於這個容積，太小不好烤蛋糕的。
3、電子稱：不記得什麼型號了，約一百多塊。用普通的天平稱代替也可以。但建議一次到位購買電子稱，比較精確，而且不容易壞。
4、電動打蛋器：燦坤，88元。電子打蛋器一定要備好，用來打發蛋白、黃油和鮮奶油很方便快捷。
5、手動麵粉篩：宜家，好象是三十幾塊。有了這個，一隻手就可以篩麵粉了。
6、普通面篩：價格不詳，其實有了手動麵粉篩這個可以不要的。
1、手動打蛋器：用來打發蛋黃等。
2、量匙：用來計量。包括1大匙、1小匙、1／2小匙、1／4小匙。
3、分蛋器：用來順利分開蛋白蛋清。
4、橡皮刮刀：用來攪拌混合材料。
5、量杯：計量工具。
1、刮板：用來切割麵糰、颳去面板上的粘著物等。
2、毛刷：給麵包刷上蛋液外衣，刷去蛋糕屑等。
3、擀麵仗：用來擀開面皮，造型用。
4、蛋塔模：我這個不正宗，其實算是菊花型椰子塔模，正宗的蛋塔模應該邊緣是平滑的。
1、派盤：我這個是菊花派盤，還有專門的披薩盤，邊緣是平滑的。但如果只購置一個也是可以的。象我這個，做派和做披薩都能用了。參考型號：7寸
2、中空模：我這個是菊花型的，還有普通型的，隨便哪種都可以。用來製作天使蛋糕和造型花式蛋糕。參考型號：8寸
3、4、脫底蛋糕模：烤制戚風蛋糕的利器，其實就我的經驗來說，烤幾乎所有類型的蛋糕都是可以的。購置的時候注意防粘的烤模不適合戚風蛋糕。作為新手，推薦最開始只要購買這種脫底的鋁合金蛋糕模就可以了。參考型號圓模型號8寸、心模8寸
1、不鏽鋼打蛋盆：至少準備兩個，在西點製作中常會用到的東西。
2、蛋糕鏟：用來分蛋糕，省手拿。
3、鋸齒刀：切蛋糕、麵包的利器，邊緣會比較清晰好看。
1、5重複了，暈。
2、鋁箔紙（錫紙）
3、油紙：和錫紙一樣用來墊在模具內用來防粘。
4、防粘帶蓋吐司模：做吐司最好還是選用防沾吐司模，這樣才能烤出漂亮的外皮。參考型號450G。
二、材料篇：
基礎入門材料包括：
1、高筋麵粉：用來製作麵包及一些需要用到高粉的點心，買不到者可以用餃子粉代替。
2、中筋麵粉：就是普通麵粉。
3、低筋麵粉：用來製作蛋糕。買不到者可以用中筋麵粉：白色玉米澱粉＝8：2的比例自己配製。
4、粟粉：即白色玉米澱粉，用來降低麵粉筋度，增加口感用。
5、泡打粉：食品添加劑類，膨脹劑類。
6、酵母粉：食品添加劑類，膨脹劑類。主要用來製作中式發麵點心及麵包等。推薦使用安琪小包裝酵母，每包15G。
7、黃油：（或植物黃油）油類，也稱奶油。
8、鮮奶油：（動物性植物性均可）主要用於奶油裱花蛋糕的裱花及西點裝飾等。
9、塔塔粉：不需要購買，可以用家用白醋代替，主要用於幫助打發蛋白。
10、色拉油：基本上無味的家用菜油都是可以替代的。
11、片狀麥琪琳：延展性較好，主要用於製作葡式蛋塔和丹麥麵包等需要疊被子的西點。
12、馬拉里蘇奶酪：可以拉絲的奶酪，主要用於製作披薩。
13、牛至葉草：增香用香料，製作披薩時用。
14、椰子粉、奶油奶酪、巧克力彩針......
做蛋糕需要什麼工具？還有一些簡單的麵包怎麼做？
這個問題我在別的地方答過的說。直接複製過來希望不要介意^ ^!
烘焙要用的通常都要烤箱（我買的是某品牌RMB298），硅膠刮刀（要中號的）十多塊，打蛋器某品牌RMB50，量勺套裝10元左右，最重要的是廚房稱！！稱是必須的。做西點不像平時炒菜一樣按習慣放多少調味料，材料分量是決定成敗的，多一點少一點做出來的成品在各方面都會很不一樣！這個紶以前是深受其害！！謹記一定要買廚房秤！！大概在40左右。做麵包的話需要揉麵，成敗取決於你揉麵的手法和力度，新手大約要一小時，找到訣竅熟練之後我15分鐘就可以揉好了，如果你嫌麻煩可以買一個麵包機價格大概在300左右，我覺得做麵包的樂趣是揉麵了，省去這個功夫也就沒什麼吸引我的，買不買就看你自己了。
在網上搜索你想要做的麵包的名字就會有很多博客上有圖文教程，可以一邊看圖一邊學習，我也是這樣滾過來的說 …
原材料的話最常用的就幾種，高筋麵粉、全麥麵粉、酵母、牛油、雞蛋（這是做麵包的） 低筋麵粉和澱粉、牛油、雞蛋（這是做蛋糕的不過澱粉也不是很常用吧，就是玉米澱粉，有的配方會用到）
還有什麼不懂可以追問的,嘻嘻~