田鼠能吃嗎?
田鼠可以吃嗎？
可以，你問問老一輩，沒東西吃的時候都吃這個，但最好不要，這東西會傳染疾病，如鼠疫
廣東人飲食陋習仍存在 田鼠竟被做成九道菜
田鼠黃精湯
一、原料：1.主料：田鼠肉250 克，瘦豬肉200 克，黃精50 克。
2.調料：料酒、精鹽、胡椒粉、薑片、蔥段、肉湯。
二、製法：1.將田鼠肉洗淨，放入沸水鍋中焯去血水，撈出切成絲。豬肉洗淨，開
水鍋永一下，撈出切絲。黃精洗淨。
2.鍋中注入肉湯，放入田鼠肉、豬肉、精酒、鹽、胡椒粉、薑片、蔥段。
共煮至肉熟爛、揀出黃精、蔥、姜，盛入湯盆中即成。
按：田鼠性味甘鹹、微溫，具有補虛損、消疳積之功效。黃精能益氣，
養陰潤肺。佐以瘦豬肉，補虛、滋陰潤燥。合用，則此湯菜具補虛養血、消
疳積之功。適用於虛勞贏瘦、膨脹、小兒疳積、水火燙傷及折傷之人食用。
寧化田鼠幹，又名老鼠幹，米飯，米糠，豬肉，冬筍，蘿蔔，大蒜，生薑，甜水酒各適量。
製法：
（1）去毛。把捕獲的老鼠或架於鍋內用熱水蒸，或放入柴灰裡焙，只要火候掌握恰當，使可把鼠毛拔得一乾二淨。
（2）剖腹去除腸肚肺（肝和心可留存），將鼠肉用水洗淨。
（3）最後用米飯或米糠煙燻烤香，烤成醬黃色或咖啡色即可，但不要烤糊烤焦。
（4）配豬肉、冬筍、蘿蔔，佐以大蒜、生薑、甜水酒，油炒略灼而食之。
田鼠的食用價值
嶺南民間還流傳「吃一鼠，當三雞」的說法，形容田鼠的營養價值比雞肉高。中醫指田鼠肉可入藥，有補虛扶正、補益氣血的功效。 有些人還相信田鼠肉有滋陰壯陽及生髮的功效，許多人都慕名而來，搶高價格。 在廣東，有人稱田鼠曰嘉鹿、天鹿，當地有白灼鼠肉、蒸鼠肉、油燜香鼠片、蘆筍炒鼠片、紅燜田鼠煲等10幾種吃法。 SARS爆發前，廣州的餐館都有田鼠出售，屬熱門菜式，更有一桌九道菜式的「田鼠宴」。 而SARS後，廣州才忍痛禁食鼠肉。兩廣，福建人在冬天吃活田鼠、夏天吃田鼠幹之分，因為冬天田鼠肥美，適宜活吃；夏天田鼠較瘦，所以晒成田鼠幹。寧化老鼠幹寧化老鼠幹，實為田鼠幹，系由人工捕捉的田鼠加工製成。田鼠抓來先去毛，再去腸肚，洗淨後用穀殼或米糖燻烤，待烤成醬黃色即可。田鼠幹不但美味可口，而且含蛋白質高，營養豐富。尤具補腎之功，對小孩子尿床症具有顯著療效，有一定的藥用價值。當地群眾幾乎都把吃老鼠幹作為一種享受。烹飪方法多是配以豬肉、冬筍，佐以大蒜、生薑、水酒，炒而食之。尤其是愛喝酒的人，更把它視為配酒之上品。
田鼠能吃嗎
和你說吧，野生田鼠慎吃，但可以吃，味道和營養也不錯。但最好吃養殖的，比較安全
田鼠可以吃嗎
廣東人飲食陋習仍存在 田鼠竟被做成九道菜
田鼠黃精湯
一、原料：1.主料：田鼠肉250 克，瘦豬肉200 克，黃精50 克。
2.調料：料酒、精鹽、胡椒粉、薑片、蔥段、肉湯。
二、製法：1.將田鼠肉洗淨，放入沸水鍋中焯去血水，撈出切成絲。豬肉洗淨，開
水鍋永一下，撈出切絲。黃精洗淨。
2.鍋中注入肉湯，放入田鼠肉、豬肉、精酒、鹽、胡椒粉、薑片、蔥段。
共煮至肉熟爛、揀出黃精、蔥、姜，盛入湯盆中即成。
按：田鼠性味甘鹹、微溫，具有補虛損、消疳積之功效。黃精能益氣，
養陰潤肺。佐以瘦豬肉，補虛、滋陰潤燥。合用，則此湯菜具補虛養血、消
疳積之功。適用於虛勞贏瘦、膨脹、小兒疳積、水火燙傷及折傷之人食用。
寧化田鼠幹，又名老鼠幹，米飯，米糠，豬肉，冬筍，蘿蔔，大蒜，生薑，甜水酒各適量。
製法：
（1）去毛。把捕獲的老鼠或架於鍋內用熱水蒸，或放入柴灰裡焙，只要火候掌握恰當，使可把鼠毛拔得一乾二淨。
（2）剖腹去除腸肚肺（肝和心可留存），將鼠肉用水洗淨。
（3）最後用米飯或米糠煙燻烤香，烤成醬黃色或咖啡色即可，但不要烤糊烤焦。
（4）配豬肉、冬筍、蘿蔔，佐以大蒜、生薑、甜水酒，油炒略灼而食之。
特點：田鼠幹不但味美，而且營養豐富，還有滋補腎臟之功，對尿頻或小孩尿床有一定的食療作用。對於愛喝酒的人，又是下酒佳餚。
吃田鼠肉有什麼好處
廣東人飲食陋習仍存在 田鼠竟被做成九道菜
田鼠黃精湯
一、原料：1.主料：田鼠肉250 克，瘦豬肉200 克，黃精50 克。
2.調料：料酒、精鹽、胡椒粉、薑片、蔥段、肉湯。
二、製法：1.將田鼠肉洗淨，放入沸水鍋中焯去血水，撈出切成絲。豬肉洗淨，開
水鍋永一下，撈出切絲。黃精洗淨。
2.鍋中注入肉湯，放入田鼠肉、豬肉、精酒、鹽、胡椒粉、薑片、蔥段。
共煮至肉熟爛、揀出黃精、蔥、姜，盛入湯盆中即成。
按：田鼠性味甘鹹、微溫，具有補虛損、消疳積之功效。黃精能益氣，
養陰潤肺。佐以瘦豬肉，補虛、滋陰潤燥。合用，則此湯菜具補虛養血、消
疳積之功。適用於虛勞贏瘦、膨脹、小兒疳積、水火燙傷及折傷之人食用。
寧化田鼠幹，又名老鼠幹，米飯，米糠，豬肉，冬筍，蘿蔔，大蒜，生薑，甜水酒各適量。
製法：
（1）去毛。把捕獲的老鼠或架於鍋內用熱水蒸，或放入柴灰裡焙，只要火候掌握恰當，使可把鼠毛拔得一乾二淨。
（2）剖腹去除腸肚肺（肝和心可留存），將鼠肉用水洗淨。
（3）最後用米飯或米糠煙燻烤香，烤成醬黃色或咖啡色即可，但不要烤糊烤焦。
（4）配豬肉、冬筍、蘿蔔，佐以大蒜、生薑、甜水酒，油炒略灼而食之。
特點：田鼠幹不但味美，而且營養豐富，還有滋補腎臟之功，對尿頻或小孩尿床有一定的食療作用。對於愛喝酒的人，又是下酒佳餚。x
誰是吃田鼠的?
貓頭鷹，狐狸，貓...... 以田鼠為食物的動物不少，貓頭鷹最強悍
田鼠吃什麼
糧食種子，小昆蟲，我養了個倉鼠，看見蛐蛐跟看見命一樣，機器凶猛，當然和我一起玩開始很溫柔的，也不咬人