如何開一家快餐店?
如何開一家飯店 30分
開一家小餐館，每天和吃打交道，很多人都有這樣的心願。表面上看起來，開餐館就是找個店面支起爐灶，把菜炒了端給廠人。實際上，即使開一家很小的餐館，都有很多環節、很多瑣碎的事情。原料如何採購最省錢省心？設備怎樣配置最合理……有時候，一些環節是否做到位，直接影響著這個餐館的成敗。本期創業調查對開一家特色小餐館的各大步驟進行解剖，同時介紹行業內的一些經營訣竅。
第一步：選店面
兩種地方是最好的選擇
一是公司寫字樓比較多的地方，二是居民居住密集的地方。選擇在公司寫字樓比較多的地方，可以保證中午生意。杭州的一些餐館經常出現中午空位太多、晚上卻不夠坐的情況。老餐飲很在意中午生意能不能做好。這樣可以保證一天的良性運行。在杭州城西商住區，大的酒店往往都開不好，做得好的都是一些特色小餐飲店。
選擇店面的渠道有很多種。可以通過媒體廣告、門店前的轉手廣告，也可以直接找新開發的房子，和房東談。還有一種方式是選擇好大致地段後，直接找上門和店面業主聯繫，不管對方現在做什麼。這種方式雖然比較累，但是效果比較好。
可以利用店多隆市的效應
不要以為店多的地方就不宜進入。一條街上如果特色小飯店多了，會造成店多隆市的效應，生意反而比單槍匹馬更容易做。關鍵是在這麼多的店之間，要和別的店做出差異來。
杭州市區的特色小飯店聚集地粗略搜索：（開業前的細緻考察，對於一個飯店的成功會有很大的幫助。創業者最好根據自己的創業定位，到這些店一一考察。）
青芝塢麻辣一條街：最先是在浙大玉泉校區附近的玉古路出名的，拆遷後，麻辣館遷到附近的青芝塢，已經有十七八家麻辣館。
保亻叔路上的特色小飯店群：小飯店原來只有一兩家，生意比較冷清。自從2001年片兒川麵館進入後，劉家香辣館、張大廚、大娘水餃、九百碗、漁家樂等特色店也先後進入，由於各自特色鮮明，這裡反而成了熱鬧的餐飲一條街。
古墩路上文新路和文苑路之間的特色小飯店群：至少有十三家特色小飯店，既有面積五六百平方米大小的店，也有不到100平方米的店。菜館包括了桐廬家鄉菜、滿地樂雞味窩、一席地雞味窩、湘緣飯店、花溪王記、老陝麵館、鄉村樓、榮記麵館、綠穀人家、川中川、維妙軒等等。
新華路一帶：臻宇便當、桐山農家菜、臨記老廚、紹興農家菜等七八家特色小餐館，以做土菜見長，生意都還不錯。
華僑飯店背後：因為有菲樂酒家、大富豪酒家等做得很不錯的小飯店，這裡是杭州廚師們安排自己胃口的常去地方。
中山北路上體育場路和鳳起路之間的小餐館群：有一品砂鍋、鴻順水餃、九百碗骨頭煲、溫州麵館、蘭州拉麵等。
轉租店面要慎重
借轉租的時候賺取一部分轉租費，這幾乎是餐飲業內公開的祕密。所以，初入行的人在轉租別人店面時一定要小心。
轉租店面要注意一些陷阱：一是因為轉租方遇到道路拆遷工程，本身已經開不下去了，只想借轉租收回一些初期投入的。所以找店面時必須先向附近店家仔細打聽，最好是到規劃、房管或工商等部門詢問一下。如果一個地方即將拆遷，當地工商所一般會接到通知。第二，原先的餐館在排汙、消防等問題上受到限制，已經被有關部門要求不能再開下去的，但是承租方並不知道內情，等到轉租費全都交了以後，卻發現這裡根本不能開店。這種情況最多見於居民住宅樓下。第三，租下來後，對方卻提供不了房產證的，這種情況工商所也不會給營業執照。第四種情況是，對方把門店生意炒旺後就轉租，目的只在於賺取轉租的費用。杭州市區有個別餐飲老闆喜歡這樣操作。接手後，卻發現這家店已經走向衰退期了，再想做旺，難度已是非常大。
如果一個店面在一個不長的時間裡接二連三......
想開一個快餐店 請問詳細點應該怎麼弄 ？流程 100分
1、租房、辦理租賃合同；
2、辦理飯店名稱查問詢；
3、可以同時辦理消防、環保和衛生審批；
4、辦理營業執照；
5、辦理刻章、企業代碼、稅務登記
要去工商局辦《工商許可證》和《營業執照》，衛生監督局辦《衛生許可證》，稅收看店的大小.一般是定稅。 然後在店工作人員去當地防疫站辦《健康證》。冰箱，工作臺，廚具，餐具，餐桌，凳子，照明，排風，下水，等等都是要考慮到的。要多少錢就要看你那有多大平方的面積，我以前就開過88平方米營業面積大概3萬左右投資，300平方米營業面積要11萬，看你具體怎麼裝修了，如果手頭緊，1-2萬完全是可以開的出來的，開一家小餐館，每天和吃打交道，很多人都有這樣的心願。表面上看起來，開餐館就是找個店面支起爐灶，把菜炒了端給客人。實際上，即使開一家很小的餐館，都有很多環節、很多瑣碎的事情。原料如何採購最省錢省心？設備怎樣配置最合理……有時候，一些環節是否做到位，直接影響著這個餐館的成敗。本期創業調查對開一家特色小餐館的各大步驟進行解剖，同時介紹行業內的一些經營訣竅。
第一步：選店面
兩種地方是最好的選擇
一是公司寫字樓比較多的地方，二是居民居住密集的地方。選擇在公司寫字樓比較多的地方，可以保證中午生意。杭州的一些餐館經常出現中午空位太多、晚上卻不夠坐的情況。老餐飲很在意中午生意能不能做好。這樣可以保證一天的良性運行。在杭州城西商住區，大的酒店往往都開不好，做得好的都是一些特色小餐飲店。
選擇店面的渠道有很多種。可以通過媒體廣告、門店前的轉手廣告，也可以直接找新開發的房子，和房東談。還有一種方式是選擇好大致地段後，直接找上門和店面業主聯繫，不管對方現在做什麼。這種方式雖然比較累，但是效果比較好。
可以利用店多隆市的效應
不要以為店多的地方就不宜進入。一條街上如果特色小飯店多了，會造成店多隆市的效應，生意反而比單槍匹馬更容易做。關鍵是在這麼多的店之間，要和別的店做出差異來。
轉租店面要慎重
借轉租的時候賺取一部分轉租費，這幾乎是餐飲業內公開的祕密。所以，初入行的人在轉租別人店面時一定要小心。
轉租店面要注意一些陷阱：一是因為轉租方遇到道路拆遷工程，本身已經開不下去了，只想借轉租收回一些初期投入的。所以找店面時必須先向附近店家仔細打聽，最好是到規劃、房管或工商等部門詢問一下。如果一個地方即將拆遷，當地工商所一般會接到通知。第二，原先的餐館在排汙、消防等問題上受到限制，已經被有關部門要求不能再開下去的，但是承租方並不知道內情，等到轉租費全都交了以後，卻發現這裡根本不能開店。這種情況最多見於居民住宅樓下。第三，租下來後，對方卻提供不了房產證的，這種情況工商所也不會給營業執照。第四種情況是，對方把門店生意炒旺後就轉租，目的只在於賺取轉租的費用。杭州市區有個別餐飲老闆喜歡這樣操作。接手後，卻發現這家店已經走向衰退期了，再想做旺，難度已是非常大。
如果一個店面在一個不長的時間裡接二連三地被轉租，也必須非常小心。杭州餐飲界有句話：“做癱的飯店，風水不好”，主要是指那種已經多次轉手的店面，再想把它做好很困難。有時候，這一店面看上去符合地段好的許多特徵，但是一些隱性的弱點很難被看出。比如，它雖然位於市中心、車流量大，邊上商務樓也不少。但是，它可能存在停車不便、進出不便等問題，結果可能是生意怎麼也做不好。
第二步：產品定位
選好門面後，就要開始進行產品定位了。以開一家300平方米的特色飯店為例。
一種比較保險的做法是跟牢一個城市的美食流行大趨勢。比如三年前金華砂鍋十分流行，一家300多平方米的砂鍋店，......
如何開一家快餐店
投資 不少有意創業的人認為，從事快餐或小飯館經營，滿打滿算有10萬元也足夠了。畢竟這個行業的門檻比較低，不需要太強的技術性操作，只要燒菜師傅手藝不錯，菜餚價格合適，維持日常的經營應該不會太難。 店面 做快餐在起步時，不需要太大的門面，一般有個四五十平方米的臨街房也就可以了。地段最好是能處於工廠比較集中的地方，或者是鬧市區裡，選擇後者的話租金肯定要貴些，義烏的地價現在是寸土寸金，這一點一定要注意。此外，打工者集中的地段消費能力會相應較低，而鬧市區上的人群一般消費能力會相應高一些，結合兩者來定位快餐的消費對象也是投資者要考慮仔細的一個問題。 經營 某位成功經營一家麵館的餐廳小老闆稱，自己是從做快餐開始達到現在這個層面的，相信別的有心人也能夠走出和自己一樣的發展道路，但需要提醒的是，現在的經營環境和過去有著很大的不同，不論從行業性的競爭還是人們的口味偏好來說，都有了較大的不同。她那時做快餐，競爭比較少，而且人們對口味沒有現在這麼挑剔，反觀現在，雖然快餐的市場消費群很大，但快餐店也是三五步就有一家，如果沒有很有特色的菜餚或餐點，想做大快餐不是件容易的事。 經營者還要注意菜品新鮮的問題，這個問題在夏天來臨的時候尤為重要，一方面，菜品的新鮮度影響著顧客的口感，更對食品安全有著很大影響，因此，在實際經營中，店主一定要對客流有一個相梗準確的預判，否則新鮮蔬菜賣不出去爛掉，也會是一筆損失。
新手怎麼開才能開好一家快餐店
不論是什麼首先要選址，選擇一個合適的店址，然後就是招牌和裝修，好看的精緻的才更能吸引人注意，還有在前期要做好比較充足的準備。
想把一家快餐店成功經營得有這三大類： 第一是飯食類：如炒飯、冒飯、燴飯、蓋澆飯等。
第二是麵點類。如包子、饅頭、蒸餃、燒麥、煎餅等。
第三是麵條類。如湯麵包括雜醬麵、牛肉麵、雲吞麵、肉絲麵等、炒麵以及類似於麵條的肥腸粉、原味湯粉王等。
以上這些都是方便快捷的食品，如飯食、麵條或米粉。顧客到了以後可以快速製作，而麵點則可以事先成批製作好，顧客一到即刻上桌。這樣既可使顧客快速就餐而不致久等，同時也提高了快餐店的餐桌利用率，客觀上增加了餐館的營業額。
開一個快餐店利潤如何
開得好，百分之十還是有的；不好的話，虧本也是經常發生
如何開好一個小型的快餐店？
小型的快餐店一般選擇在人流大的地方。 開店需要衛生許可證和營業執照、工商稅務部門的登記證書。
我要開一家快餐店，怎麼選址？
流動人口多的地方！
消費水平不是很高的地方！
例如大的市場邊上，大的超市邊上！
學校附近！！
你的位置還不錯！一般~~
放心，假如你的酸辣粉不錯的話，完全可以彌補你位置上的缺陷的！
我想開一個快餐店，怎樣辦理營業執照
1.申請。根據規定，投資快餐店的個體工商戶（含個人合夥）申請開業登記須提交下列證件：
（1）申請書。
（2）申請人及從業人員身份證及職業狀況證明。
（3）個人合夥的合夥人對出資數額、盈餘分配、債務承擔、入夥、退夥、合夥終止等事項訂立的書面協議。
（4）與幫手、學徒簽訂的書面合同。
（5）經營場地使用證明。（投資快餐店的個體工商戶應該自有房提供產權證明，非自有房提供產權單位證明和承租協議）
（6）從事關係人身健康、生命安全等行業的學徒、幫手的保險憑證。
（7）國家有專項規定的許可證或有關部門的審批證件。
（8）育齡人員的計劃生育證明。
（9）登記機關認為應提交的其他證件。
2.審查。投資快餐店的申請人提交的證件齊全後，登記主管機關查驗有關證明，手續完備的，發給《個體工商戶申請開業登記表》，由申請人如實填寫。手續不完備的，通知申請人補辦。
3.審批。登記主管機關受理申請後，投資快餐店的申請人對其從業人員、字號名稱、場地等主要登記事項進行調查核實，詳細填寫《開業調查報告》，於受理之日起15個工作日內作出核准或不予核准登記的決定。不符合登記條件的，書面通知申請人。
4.發照。對核准開業的，由縣級工商局分別發給下列執照：
（1）經營期限在6個月以上的，核發《營業執照》及副本；
（2）經營期限在6個月及6個月以內的，核發《臨時營業執照》。《營業執照》及副本、《臨時營業執照》必須加蓋縣級工商局印章。
如何開好一個快餐店
但是，如果問到中式快餐，恐怕很多人就回答不上來了。其實“快餐”這個詞本身就具有三層含義：第一，它是指方便快捷的食品；第二，它是指一種快速的進餐方式；第三，它是指一種餐飲的經營模式。世界上第一家快餐店是１８８５年在美國紐約出現的。從那以後，快餐業便在世界各國迅速發展，二戰以後達到了高潮。如今世界著名的快餐店如“肯德基”、“麥當勞”等，其連鎖店已發展到了上萬家，遍佈在世界各地，年產值達數百億美元。近年來，隨著市場對快餐需求的增加以及西式快餐的影響，一些中式快餐店也相繼出現了。而且由於經營中式快餐具有投資規模小、資金回收快、運作相對簡單等優點，故開中式快餐店已被許多中小投資者所看中。於是現在開中式快餐店的人越來越多，中式快餐店的隊伍也越來越壯大。經營中式快餐和經營西式快餐有很大的區別。首先，中式快餐和西式快餐的品種有較大不同。對於中國人來說，西式快餐僅僅是一種休閒食品，是不能當飯吃的，而中式快餐卻要解決顧客的吃飯問題；其次，西式快餐都是機械化、批量化、標準化生產，而中式快餐卻因為品種的原因或受技術條件的限制，遠遠達不到這種水平；再則，西式快餐目前已經步入高級和成熟的階段，一般都是連鎖經營，而中式快餐才剛剛起步。由於受資金投入有限、技術水平有限、管理水平有限以及社會條件不成熟等因素制約，故目前多數還只能是單家獨戶地經營，現在就談連鎖似乎還為時尚早。下面，筆者就談談目前條件下，開一家中式快餐店將要遇到的問題：１快餐品種的選擇品種選擇是快餐經營的重要環節，它在一定程度上決定著快餐店經營的成敗。適合中式快餐經營的品種主要可分為三大類：第一是飯食類。如炒飯、冒飯、燴飯、蓋澆飯等；第二是麵條類。如湯麵包括雜醬麵、煎蛋面、牛肉麵等、炒麵以及類似於麵條的肥腸粉、桂林米粉、雲南米線等；第三是麵點類。如包子、蒸餃、燒麥、煎餅等。以上這些都是方便快捷的食品，如飯食、麵條或米粉，顧客到了以後可以快速製作，而麵點則可以事先成批製作好，顧客一到即刻上桌。這樣既可使顧客快速就餐而不致久等，同時也提高了快餐店的餐桌利用率，客觀上增加了餐館的營業額。