聖子怎麼做好吃?

General 更新 2024-11-24

蟶子的做法大全，蟶子怎麼做好吃

拌蔥油蟶肉主料：蟶子250克調料：姜2克，大蔥2克，醬油15克，鹽2克，味精1克，料酒1克，植物油2克拌蔥油蟶肉的特色：軟嫩，鮮香。拌蔥油蟶肉的做法：1、將蟶子肉洗淨，入滾水鍋焯水後，撒去黑筋，用純淨水洗淨，灑上黃酒，碼放入盤中。 2、熱油鍋內下蔥，薑絲煸香，放美極醬油，鹽，味精，鮮湯燒滾後，淋在蟶子肉上(蔥薑絲放在上面)即成。竹蟶蘆筍餃主料：蟶子1500克，蘆筍500克，肥膘肉100克，小麥麵粉250克調料：大蔥10克，姜5克，鹽6克，味精2克，胡椒粉2克，香油10克，雞蛋75克竹蟶蘆筍餃的特色：竹蟶鮮嫩味美，蘆筍幽香怡人，滿足每一張挑剔的嘴。竹蟶蘆筍餃的做法： 1、將竹蟶放入沸水鍋內燙開撈出，取出竹蟶肉，用清水漂淨瀝乾，把竹蟶肉切碎。 2、將蘆筍洗淨後去掉老根，放入沸水鍋中焯水後撈出用冷水沖涼，切成細粒。 3、肥膘洗淨蒸熟後切成細粒。 4、蘆筍粒中加鹽2克、味精、麻油拌勻。 5、竹蟶肉中加鹽2克、味精、胡椒粉、麻油、蔥、薑末拌和，再加入蘆筍粒、肥膘粒拌勻即成竹蟶蘆筍餡。 6、將麵粉、鹽2克、水30毫升、雞蛋混合在一起，揉搓成麵糰，再將麵糰分小塊，再擀成麵皮，備用。 7、擀好的麵皮中包入餡，捏好，包成餃子，以常法煮熟食之。蘿蔔蟶子湯主料：蟶子500克，蘿蔔150克調料：料酒10克，鹽4克，味精2克，大蔥10克，姜5克，大蒜（白皮）5克，胡椒粉2克，豬油（煉製）15克蘿蔔蟶子湯的特色：湯色乳白，爽脆清淡，鮮鹹適口。蘿蔔蟶子湯的做法： 1、將蟶子洗淨，放入淡鹽水中泡約2小時，下入沸水鍋中略燙一下，撈出，取出蟶子肉。 2、把蘿蔔削去外皮，切成細絲，下入沸水鍋中略燙去苦澀味，撈出，瀝淨水分。蔥洗淨切段。生薑洗淨切片。蒜瓣切碎花。 3、淨鍋置火上，放入熟豬油燒熱，下入蔥段、薑片煸鍋，倒入鮮湯，加入料酒、精鹽燒沸，放入蟶子肉、蘿蔔絲、味精再燒沸，揀去蔥、姜，盛入湯碗內，撒上蒜花、胡椒粉即成。蘿蔔蟶子湯的製作要訣：蟶子一定要清洗淨，下鍋後出鍋要快。健康提示此菜含有蛋白質、鈣、鐵、維生素，營養豐富，有滋補益氣、健脾和胃、潤腸等功效。食物相剋蘿蔔：蘿蔔不宜與人蔘、西洋參同食。

幹蟶子怎麼做好吃

很多做法。

發好後可以燉豆腐，蒸雞蛋羹，燉白菜也可以，也可以用來做湯，作用就是提鮮！

蟶子的味道和作用趕不上乾貝，要是自己買的話建議買乾貝！

蟶子在家如何做的好吃。

蟶子 ☜

適量

蔥

適量

姜

適量

料酒

適量

鹽

少許

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1. 將蟶子洗淨，放入鹽水中浸泡兩個小時，使其吐出泥沙洗淨。2. 鍋中加入清水，放薑片、料酒，投入焯水，至蟶子開口立刻撈出。3. 香蔥洗淨切寸段，薑切片。4. 鍋置火上適量油燒熱，爆香蔥段、薑片，倒入蟶子快速翻炒。5. 調入鹽，翻炒均勻即可

蟶子的做法，蟶子怎麼做好吃，蟶子的家常做法

辣炒蟶子的做法

1.提前將蟶子用淡鹽水浸泡2小時（飼養的蟶子2小時可吐盡沙，野生的據說要2天），吐盡沙，撈出瀝乾

2.炒鍋燒熱，倒入油，放入蒜末、薑片炒香

3.倒入蟶子翻炒，加入幹辣椒同炒

4.翻炒至蟶子殼開，用鹽和胡椒調味即可

5.在吃蟶子時，最好將蟶肉周圍那一圈黑線去除，因為那圈黑線相當於蟶殼內外之間的“密封條”，較髒

火爆蟶子怎麼做好吃，火爆蟶子的家常做法

用料

蟶子

蔥

姜

蒜

豆豉醬

青椒紅椒

洋蔥

爆炒蟶子的做法

蟶子放鹽水中浸泡至少兩小時吐沙子

蔥薑蒜切片，洋蔥切塊，青椒紅椒切好備用

泡好的蟶子放入沸水中煮一會撈出備用

油鍋燒熱，蔥薑蒜炒出香味，依次放入洋蔥青椒紅椒，最後放適量豆豉醬，適量加一點水

蟶子放入鍋中翻炒（豆豉醬本身就有鹹味，無需再放鹽）

小貼士

蟶子在浸泡過程中可以適當加幾滴油，方便吐沙

的做法，蒜蓉蒸聖子怎麼做好吃，蒜蓉蒸聖子的家常做法

1. 備好蒜蓉與切碎的小辣椒拌勻，放油鍋抄香，蟶子去腸線洗淨，粉絲提前浸泡好。

2. 粉絲放少許鹽抓均鋪底，蟶子排好放粉絲上，每隻各灑上小許鹽，

3. 層層疊疊的每隻放上適量蒜蓉與細鹽。水滾後猛火蒸3～5分鐘。

4. 出鍋後用小勺每隻淋上小許熱油。

蟶子怎麼做好吃，蟶子的營養價值

蟶子，學名縊蟶，屬軟體動物，是雙殼綱簾蛤目貝類動物，生活在海洋之中，為常見的海鮮食材。貝殼脆而薄呈長扁方型，自殼頂到腹緣，有一道斜行的凹溝，故名縊蟶。

營養價值：

蟶肉味道鮮美，營養豐富，經測定，每百克鮮肉，含蛋白質7．2克，脂肪1．2克，碳水化合物2．4克，糖3克，鈣133毫克，磷114毫克，鐵227毫克，熱量200千焦。蟶子還有一定的醫藥作用，具有補虛的功能。蟶肉甘、鹹寒，用於產後虛寒、煩熱痢疾，殼可用於醫治胃病，咽喉腫痛。

中醫認為，蟶子肉味甘、鹹，性寒，有清熱解毒、補陰除煩、益腎利水、清胃治痢、產後補虛等功效。《嘉祐本草》中記載：蟶子肉"補虛，主冷痢。煮食之，主婦人產後虛損、胸中邪熱煩悶氣"。《隨息居飲食譜》中記載：蟶子肉"清胃、治痢、除煩、補產後虛損"。《泉州本草》中記載：蟶子肉"清熱解毒，利小便，消水腫"。蟶子肉可治療產後虛損、煩熱口渴、溼熱水腫、中暑洩痢、小便不利等症。

蟶子粥做法：

材料：蟶子肉200g，珍珠米200g，火腿100g，鹹菜100g，魚乾50g

步驟：

1、將魚乾用溫水泡好。

2、將米冼淨，下砂鍋煮制。煮至粥備用。

3、將泡好的魚乾和火腿丁下鍋。

4、將鹹菜丁下鍋，煮至出味。

5、將蟶子肉下鍋，轉小火。

6、再加入適量蔥花調香即可。

水煮蟶子怎麼做好吃，水煮蟶子的家常做法

水煮蟶子的家常做法

原料：蟶子

配料：植物油，料酒，姜，小蔥

1、選大個頭的蟶子加蔥一把，把蟶子放在口杯中或砂鍋裡碼立好。

2、加冷水、2勺料酒，放上薑絲、半小勺植物油，開中火煮蟶子。

3、煮沸後，調小火再煮4-5分鐘即可。

清蒸聖子的做法，清蒸聖子怎麼做好吃，清蒸聖子

清蒸不上火

食材

主料

聖子

2斤

輔料

生抽

1勺

蒜蓉

2勺

蔥

5根

步驟

1.聖子洗乾淨可以滴油或鹽洗乾淨

2.放料酒和蔥段放燒開的蒸鍋上蒸8分鐘

3.把蒜泥準備好