牛奶什麼溫度?

牛奶什麼溫度喝比較好

我們都知道，牛奶富含豐富的營養物質，無論是小孩老人，飲用牛奶都有利於身體補鈣和補充其他營養物質。但是飲用牛奶有很多技巧和禁忌，我們來看看牛奶應該如何飲用最適合。 冰牛奶能消暑，腸胃虛弱、痛經的人不要喝 說到冰牛奶，炎炎夏日中可謂是最重要的消暑良品，每每和同學出去逛街喝東西，寡人總會點冰凍芒果牛奶，或者冰凍草莓牛奶，那一口冰牛奶喝下去以後，味美香甜，冰涼爽口，直教人暑意頓消，想必有不少吃貨鄉親都能舉四肢贊成寡人的觀點。可惜我們都是有一張吃貨的心，卻無一個吃貨的身體，從小腸胃就弱，加上常常痛經，很多人冰牛奶下肚過後，又拉肚子又痛經，從此再也不敢貪涼。因此腸胃虛弱或者有痛經的人一定要注意別多喝冰牛奶，以防拉肚子或者痛經症狀加重，損害健康。 高溫加熱牛奶營養容易流失，常溫牛奶最營養健康 說到咱小時候那把牛奶煮到冒出幸福白泡泡的做法，其實是不對的。首先如果把牛奶加熱到沸騰的程度，牛奶中含有的乳糖會在高溫下分解，產生乳酸和甲酸，沸騰時間越長，溫度越高，乳糖成分破壞越多，營養成分的損失也越多。另外，營養師馬永強認為，反覆加熱的牛奶或持續加熱牛奶當中的磷酸成分會和鈣結合，形成不溶物，進而導致牛奶液體當中含有的鈣含量減少。因此，常溫下的牛奶是最營養健康的。 如果是在冬天，常溫下的牛奶還是顯得太涼了點，可以選擇兩種方式進行加熱。一種是用小火將牛奶煮到微微冒泡，溫度大概在70度左右關火飲用，另外一種是用開水將裝牛奶的袋子或者杯子進行加熱，溫度在4、50度左右時就很好了。需要特別注意的是不要用微波爐加熱牛奶，微波會讓乳類蛋白變質，進而影響蛋白質的攝入量。 熱奶衝雞蛋的做法不可取 說到牛奶，很多人想起小時候最喜歡吃的牛奶衝蛋。媽媽的做法就是把牛奶煮沸，然後把雞蛋打散，將牛奶衝到雞蛋裡，直接把雞蛋給煮熟了。覺著吧，這又有牛奶又有雞蛋的忒營養了，可是吧，這事的確不那麼科學。如同剛才說的，牛奶最好別煮沸，頂多7、80度就不錯了，但是生雞蛋中含有大量細菌，牛奶這點溫度完全達不到殺菌的要求。故這種吃法是屬於賠了營養又折安全的典型案例，媽媽們可別再給孩子做啦。雖然牛奶衝蛋真的很好很好喝。

純牛奶加熱多少溫度適合？

市場上銷售的牛奶全部是已經過加熱殺菌處理的產品。如果煮沸是為了消毒，完全沒有這個必要。而且，牛奶對於消毒的溫度要求礌不高，70℃時用3分鐘，60℃時用6分鐘即可。一般來說，超高溫滅菌牛奶可以直接飲用，對於從冰箱裡取出的保鮮牛奶，因為比較涼，只要加熱到適合飲用的溫度就可以了。

牛奶最適宜的儲存溫度是多少

牛奶，夏天最適宜的儲存溫度是2-6度。溫度太高容易滋生細菌，溫度過低不利於微量元素生存，所以2-6度最適宜。

最好把鮮奶保存在恆溫的環境下，不要溫度忽高忽低，容易破壞牛奶的營養成分。

熱牛奶什麼溫度最適宜

科學的煮牛奶方法是用大火煮,牛奶沸騰後離火。落滾後再加熱，如此反覆3至4次。用這種辦法煮牛奶可以使牛奶中的營養成份不流失，用小火煮牛奶，會破壞牛奶中維生素等營養成份。

溫度方面不要用手可以試一下，不用太燙手就ok

牛奶多少度好喝

據資料介紹，牛奶不宜冰著喝，因為牛奶冷凍後，牛奶中的脂肪、蛋白質分離，味道明顯變淡，營養成分也不易被吸收；也有些資料說，牛奶不該煮沸，如果溫度過高，則牛奶中的蛋白質會由溶膠狀態變成凝膠狀態，導致沉澱物出現，影響乳品的質量。那麼，喝牛奶的最佳溫度究竟應該是多少？ 據上海市疾病預防控制中心營養科副主任鄒淑蓉介紹，乳製品的產品形態多種多樣，按照我國食品工業標準體系，可劃分為液體乳製品、乳粉、乳脂、煉乳、乾酪、冰淇淋和其他乳製品等七大類，目前市場上的液體乳製品和乳粉類產品是我國居民消耗量最大的產品。按照殺菌程度來劃分，沒有經過調配的液體乳製品可分為生鮮奶、消毒奶和滅菌奶。生鮮奶在我國市場還未普及，因為它未經過任何消毒和滅菌處理；消毒奶經過巴氏殺菌處理，但其中的細菌芽胞並沒失去活性，必須在0-4℃度下運輸和保存；滅菌奶有兩種，一種是超高溫滅菌奶，是把牛奶經135℃度以上1-2秒超高溫瞬時滅菌後無菌灌裝的，還有一種是保持滅菌奶，是將牛奶先罐裝密封后，經110℃度以上保持15-40分鐘的滅菌程序，達到商業無菌水平，可在室溫下保存6個月以上。經過消毒和滅菌的牛奶最好新鮮飲用，在保質期內均可即開即飲，不一定要加熱了再喝。如果有的人胃部不適合吃涼的或者喜歡喝熱牛奶，可以將牛奶適當加熱，但溫度不能太高，不可煮沸，以免造成營養成分的損失，一般建議加熱到75℃以下。

求採納

喝牛奶的溫度

夏天早上喝牛奶常溫直接喝就行，但切記冰凍後食用。 如果腸胃不好熱一下也行。

喝茶、白開水、牛奶沒有特殊的規定，冷的熱的都可以喝。

生牛奶煮到什麼溫度合適

科學的煮牛奶方法是用大火煮,牛奶沸騰後離火。落滾後再加熱，如此反覆3至4次。用這種辦法煮牛奶可以使牛奶中的營養成份不流失，用小火煮牛奶，會破壞牛奶中維生素等營養成份。另外牛奶煮沸很長時間會產生一種致癌物質――焦糖。那麼袋裝牛奶如何加熱呢？袋裝牛奶通常都經過了高溫消毒處理，所以只要能達到適合飲用的溫度就行了。 加熱袋裝牛奶需要先將一鍋水燒開，水開了以後把火關掉，然後再將袋裝牛奶放入鍋中。10分鐘後將牛奶取出即可，千萬不要把袋裝牛奶放入沸水中加熱。因為袋裝牛奶的包裝材料在120度的時候會產生化學反映，形成一種危害人體健康的有毒物質。

牛奶多少溫度飲用最好

牛奶的維生素和礦物質，還有一些微小元素不受損壞，最佳的溫度在70到80度之間，因為這個溫度可以殺死一些牛奶裡的寄生物質和有害胃腸道的微生物。使得一些氨基酸因受熱轉變為易吸收溶解的分子。

新鮮牛奶最高的溫度是多少?_

1、牛要是不發燒的話，體溫和人差不多，成年牛為38.0℃～39.0℃，擠的奶大致這是體溫了。

2、牛奶的沸點是107度，水的沸點大約100度。所以牛奶超高溫殺菌時溫度為135~140攝氏度左右。

但是，牛奶的表面張力大一些，形成的泡沫不容易破， 在沸騰時保留了大量的空氣.產生許多的泡沫,容易溢出鍋。如果是目前市場上的鮮牛奶都是經過攝氏130度高溫消毒的，各種衛生指標都已達到了直接飲用的標準。牛奶中的乳脂含量只有3%%左右，它浮在牛奶的表面，煮牛奶時人們只要稍不留意，煮沸的牛奶就會漫出來，乳脂也隨之流失。牛奶裡的白蛋白、球蛋白營養價值很高，但它們都不耐高溫，煮過以後就會凝固在鍋底，使牛奶營養價值大打折扣。

剛擠的新鮮牛奶，未經滅菌處理，如果奶牛感染了金黃色葡萄球菌、口蹄疫病毒等致病微生物，那麼喝這種牛的鮮奶無疑會被感染致病，遭受的健康損害是可想而知的，因此這種特別新鮮的牛奶是萬萬不可嚐鮮的。正規的乳品廠對採奶的奶牛及操作衛生都有一定的要求，且鮮奶都需消毒後出廠。當然，經消毒的牛奶要冷藏，要儘早喝掉，以免腐敗變質。不過現擠的牛奶，味道特別香。而成品牛奶可能會加郛香精，但相對比簡單煮沸新鮮牛奶來說來要安全的多。

保存牛奶的溫度

鮮牛奶最佳保存溫度為:1~6度，此溫度可以抑制細菌的繁殖，防止變質.

用冰箱保存牛奶，一定要將牛奶放在冷藏室中，在溫度1-6℃之間保存，千萬不

要把牛奶放在冷凍室中冷凍。牛奶最容易吸收異味，因此，不要和魚、蝦、蔥、

蒜、韭菜等有腥味和強烈刺激性氣味的食物放在一起。