豬油渣熬好了怎麼保存?
家裡熬的豬油可以如何長期保存，可以冷藏保存多久？
我是農村的 像我們家每年殺豬熬的油涼後直接用塑料桶裝上放在家裡就行 不用什麼特別的保存方式 一年是沒什麼問題的
豬油渣怎麼保存才能像剛出鍋時那麼脆？
隔絕空氣。
空氣中的水分會讓它變得軟。
豬油渣如何存放才不變質
乘熱時，灑點鹽花，攪拌均勻，冬天放在廚房內通風處，個把星期沒問題。
油渣怎樣存放
乘熱時，灑點鹽花，攪拌均勻，冬天放在廚房內通風處，個把星期沒問題。
豬油渣怎麼才算熬乾淨
一定要使用豬板油，先將豬板油洗乾淨，切大塊丁，然後在開水裡焯一下。
乾淨鍋放一小碗水，然後加入焯過的的豬板油，大火燒開
等水差不多幹了，豬油大量冒出的時候關小火，慢慢熬
知道板油丁萎縮、變黃，然後撈出來控油，趁熱加入椒鹽。o
ok，小時候非常喜歡吃這個，就是很難吃到
豬油煉好了，必須要把豬油渣過濾分開保存才不會壞嗎？能不能加點鹽？豬油豬油渣直接倒進罈子裡保存不會壞
一起放不會壞，但最好是油蓋過油渣，同時天氣熱的話最好是放冰箱裡哈
怎麼保存豬油
豬油假如是冬天熬的話時間可以放長一點，半年沒問題。最好在油剛熬好時加點鹽或者白糖，這樣可以延長油的存放時間。最好存放在通風陰涼處。
夏天由於氣溫高，煉出的豬油很難凝固，這樣的油影響存放時間。可以在將油煉好後，端離火源，視油溫降至80度左右時，加入白糖攪勻即可。糖和油的比例可為1：15。油加入糖後倒入瓷缸，浸於冷水中即可凝固，且不易變味。
豬油存放時間不宜過長，特別在溫度高的夏天極易與空氣接觸而發生氧化，致使酸敗變質。酸敗變質的豬油會產生“哈喇味”，不宜食用。
豬油不宜用於涼拌和炸食。用它調味的食品要趁熱食用，放涼後會有一種油腥氣，影響人的食慾。
至少有兩種辦法，可以使豬油保存至三五個月。一、豬油去渣放涼，至手感不燙時，將維生素e膠囊刺破，擠出膠囊內的油，與豬油混勻，一斤油放一粒就夠了。二、豬油去渣涼透後，在上面放上一勺豆油。第二種方法我試過，效果很好。注意就是不能放在太熱的地方。只要不熱得豬油都化了，就沒事，不用放冰箱裡也可。原理：豬油變質的原因就是氧化，維生素e是抗氧化劑，豆油也有稜氧化的作用，且有隔斷豬油與空氣的作用。
豬油渣為什麼過夜就不脆了，剛炸出來很脆很香，怎樣可以保存剛炸出來的脆味？
真空包裝，如果做不到就儘可能密封。
熬了豬油後，油渣怎麼處理
大白菜半棵
豬肉渣 50克
粉條50克
蔥薑蒜 適量
乾紅辣椒 適量
生抽適量
鹽適量
1主料：大白菜半棵、豬肉渣50克、粉條50克副料：蔥、姜、蒜、乾紅辣椒
2粉條用溫水泡軟
3大白菜改刀，白菜幫與白菜葉分開放置
4鍋中加油，將蔥、姜、蒜、乾紅辣椒入鍋炒香
5佐料炒香後將豬肉渣放入鍋中煸炒
6豬肉渣炒香後放入白菜幫煸炒
7滴入適量生抽繼續炒制至到白菜幫變軟
8衝入開水燉制
9將泡軟的粉條放入鍋中燉制
10加入適量的鹽
11轉中火燉制5分鐘後，將剩餘白菜葉放入鍋中繼續燉制
12燉制湯汁濃稠時即可
來源home.meishichina.com/recipe-158991.html
熬豬油的方法，怎麼熬豬油最香
而且，適量吃點豬油對健康也是有益的，因此我們經常會準備一點豬油，與植物油一起搭配著吃。 熬豬油的方法—— 材料：豬板油800克，水一小碗，鹽一勺/糖一勺，花椒一把，香蔥一把。 步驟：豬板油買回來用溫水洗乾淨，切小塊。鍋裡放入豬油，同時倒入一碗水，中小火煮，待水開後，有充裕時間的可以改最小的火慢煮，時間有限的繼續保持這個火候，但儘量不要加大火候了，中間不時給豬油翻翻身，不要讓它們粘鍋。 要全部水分蒸發，豬油熬至豬油渣子幹，需要差不多一個小時左右。待到豬油渣開始變金黃色的時候，加入香蔥一紮進去，這樣讓豬油變的更清香。同時因為這時候油的溫度很高了，加入香蔥，適當地又把油溫降低了一點點，知道最後油渣差變金黃，其實我的還沒幹透就撈起來了。避免炸得過干時候油溫繼續升的太高。 把油渣撈起後，豬油稍微涼下來，放入一撮花椒，豬油就很香了。豬油涼下來後分別裝瓶，最好是玻璃瓶，加入一小勺鹽即可。 經驗分享： 1、用熱水洗豬板油是洗的更乾淨，而且洗過後有部分水會停留在豬板油上，這樣在熬製的時候也是先要把水燒熱蒸發才出油，和在鍋里加入一碗水一樣道理，讓油的溫度保持比較低。 2、加入香蔥的豬油可以有效去除豬油本來的腥味，而且在這個時候，水分已經全部蒸發適量放入香蔥又可以略微降低油的溫度。
首先，是熬豬油的過程，適當在豬板油下鍋的時候加適量的水。
雖然俗話說，油水不相容。可熬豬油時，卻需要採用水熬法來煉取豬油，即在生板油或肥膘肉下鍋時，需加入適量的清水共煮。由於豬油的融點低於水的沸點(100’C)，故而在熬煉豬油時，加入清水與板油(或肥膘)共煮，便可藉助於水的蒸發吸熱和散熱，使油鍋內的溫度得以控制而不至升得過高。這樣既可保證堵板油或肥瞟中的油醃，受熱足，夠而儘可能完全地融煉出來，又避免了豬油乾熬時油溫不斷升高的種種弊端。事實證明，加水熬製的豬油不僅白淨，而且香味濃郁。可見，熬豬油時加水，是一個必不可少的步驟。 第二：火要小。 很多人因為趕時間，通常只願意花十來分鐘大火把油煸出來就完事了！ 不加水的乾熬法煉油，主導致鍋內溫度不斷升高，以致許多油脂未及熬出時，油渣表面目己被炸焦，這不僅將陰礙油渣內部油脂的釋出，而且高溫會使部分豬油被氣化成油煙而揮發掉，尤其是帶有芳香氣味的脂肪成份在高溫下逸散更多，這一切,均會導致豬油出油量少、油色焦黃、香味降低，甚至會使成油染上一股濃濃的焦糊味。更槽糕的是，被高溫炸焦的油渣中，還會產生致癌物質。高溫乾熬而煉成的豬油，貯存時還易於氧化走油。 豬油的保存方法—— 豬油熬好後，趁它未凝結時，加一點白糖或食鹽，攪拌後放入瓶中加以密封，可久存而不變質。最好存放冰箱保存。煉好的豬油存放久了，會有一股怪味。如果在剛煉好的油中，放少許花椒加以攪拌，封起來存放，可長時間不變味。煉好的豬油中加一點精鹽或豆油，也可防止因長時間存放而發生酸敗。 豬油的使用方法—— 平時做菜最健康的當然是蒸煮，因為油溫不會變的太高，油性質比較穩定。但是沒有誰能夠天天支持蒸煮的菜而放棄炒，炸，煎出來的美味，真的需要這樣做，也請儘量把火溫降低，減少把油燒到濃煙冒出這樣的狀態，有人很喜歡看著油起煙，認為炒的菜就夠鍋氣，其實高溫後起煙的油化學性質會發生變化，導致有害物質產生，所以儘量減少這種情況，特別是不耐高溫的橄欖油，麻油，亞麻籽油等，更不適合這樣做。 平時的油不要一次買太多，不管是自己煉製的豬油或者買的植物油，油存放的太久，特別是殘餘的粗製油，可出現油脂的酸敗現象。食油中含有一種亞油酸成分，容易與空氣中的氧發生化學反應，這種現象叫“油脂氧化”。油脂、水解等一系列反......