臘腸太鹹怎麼處理?
臘腸炒的太鹹了怎麼辦
可以加一些配菜再回鍋炒一下,這樣就會吸收一些鹽分中合整道菜的口味啦。
臘腸醃太鹹,怎麼才能減少點鹹度
四川臘腸
菜譜簡介 四川的臘腸非常有名。每年春節前夕,我們家都會做很多,在春節用來招呼親朋。今天水水就給大家介紹一下。
材料
上好的豬肉,辣椒麵,花椒粉,優質白酒,白糖,精鹽
做法
1.用上好的豬肉(肥瘦比例1:2),配上辣椒麵、花椒粉、優質白酒、白糖、精鹽,按一定比例放在一起攪勻,碼味醃製2-3小時。
2.把醃製好的肉放入洗好的腸衣,裝滿後每隔20釐米左右再用線繩栓,最後用竹籤在腸的外部等距離的扎眼,放掉腸內的空氣。
3.將剛灌好的香腸放置在通風的地方晾1周左右,晾去多餘水份。
4.最後將晾去水分的香腸掛在密封環境內熏製一天。
小訣竅
食用方法
1.洗淨煮熟後加入佐料蒸、炒、烤均可.
2.最普遍的吃法:將香腸洗淨後煮熟,待冷卻後斜切成片,不用放任何佐料。這種原汁原味的的味道是最地道的四川臘味。
自灌臘腸幹後蒸完太鹹怎麼辦
陽光好的日子暴晒,注意是暴晒,然後在風乾時會產生醃漬,擦掉即可。最好用紙巾。不要用溼的毛巾擦。
香腸弄得太鹹了怎麼辦 20分
用淡鹽水浸釘幾次再蒸
鹹醃好的香腸雖然味道鮮美,但是含的鹽分較多,去掉很麻煩,人們常用的方法是,將其浸在清水中溶解掉鹽分。其實更快、更好的方法是用鹽水溶解掉鹹肉中的鹽分,所要注意的是你使用的鹽水要比它淡,浸泡幾次後香腸中的鹽分就會溶解在鹽水中,再稍稍清洗一下,就可以烹調了。
自己家裡做的香腸 太鹹了怎麼辦,有什麼方法把它變淡點啊!
煮熟後切成片用來炒菜很好吃的,炒蒜苗 炒辣椒 切成小碎丁和生雞蛋一起攪拌然後炒雞蛋也很好吃的
臘腸煮好,吃起來太鹹了怎麼辦啊
用糖水煮過……味道會不會更怪……⊙﹏⊙b
可以炒制之前切片用清水焯熟,味道多少可以淡一點,再可以和其他蔬菜一起炒,吸收其鹹味,如芹菜、蒜薹、荷蘭豆什麼,多加點糖。
lz可以試試~
自己家灌得臘腸(就是很粗的那種),吃起來覺得太鹹,怎麼去鹹呢?
把臘腸切成片,加上胡蘿蔔和香菇。與米飯一起蒸,就是很好吃的蓋澆飯。
香腸罐鹹了怎麼辦,有什麼祕方
方法/步驟
香腸去鹹最有效的方法就是用淡食鹽水浸泡,方法很簡單,準備一個盆,裡面稍加點鹽,放入香腸,注意水要沒過香腸,還有就是你所使用的鹽水一定要比臘腸淡,一次浸泡一小時為宜。如果臘腸實在太鹹,就多浸泡幾次。這樣香腸中的鹽分就會溶解在鹽水中,拿出來稍稍清洗一下,就可以隨你心意烹飪了。
香腸第二種去鹹方法就是蒸,這也是最普遍吃香腸的方法,因為在蒸的過程中,香腸會吸收水分,同時滲透出鹽分,如果喜歡甜食的話可以稍加點糖,蒸好後可以直接用淘米水洗去油脂,然後沖洗切片就食。其中如果你的香腸實在太鹹,請先用方法一處理。
第三種方法則是配菜炒或煮,這種方法的做法是先把臘腸在鍋中用清水焯熟,這樣味道多少可以淡一點,再和其他蔬菜一起炒,吸收其鹹味,比如芹菜、蒜薹、荷蘭豆什麼都是可以的,其中根據臘腸鹹的程度調整配菜的多少。當然也可以直接用臘腸炒飯,也是別有一番風味的。
臘腸由於需要在室外風乾,難免沾染灰塵,烹飪前請認真清洗。
臘腸太鹹太硬怎麼辦 吃前可以用水泡一泡
一般吃前,放水裡泡泡即可去除鹹味。
臘腸俗稱香腸,是指以肉類為原料,經切,絞成丁,配以輔料,灌入動物腸點擊此處添加圖片說明衣經發酵、成熟乾製成的肉製品。
臘腸不夠鹹會變質嗎要怎麼辦
存放的時候不長