冬筍怎麼切絲?

冬筍如何切絲

剝殼後按配菜要求切片切絲均可：先把它的外殼扒下來。在從中間切開。然後再切成片。若是做油燜筍，則需要先斷成適亥長度，然後順其長度方向切成條；若是爆炒鮮竹筍，則需要將竹筍一刨兩半，然後斜切薄片即可。

冬筍是立秋前後由毛竹（楠竹）的地下莖（竹鞭）側芽發育而成的筍芽，因尚末出土，筍質幼嫩，是一道人們十分喜歡吃的菜餚。採挖冬筍影響竹子繁殖，但合理採挖不僅可以保證竹子正常生長，也可以增加經濟收入，滿足消費者需求。

鮮竹筍怎麼切

鮮竹筍怎麼切 。要看您打算怎樣烹飪。若是做油燜筍，則需要先斷成適當長度，然後順其長度方向切成條；若是爆炒鮮竹筍，則需要將工筍一刨兩半，然後斜切薄片即可。

買回來的筍子怎麼切絲?

先切成段，再豎著切！呵呵，如果嫩的話，順絲切細長條還是不錯的，但有點老的話，離根近的那一段最好切逆絲！不過，現在這個時段的竹筍還是比較嫩的！

切法怎麼做好吃，炒筍絲的切法的家常做法

簡介

切出一盆筍絲，炒一個美味的菜....

時間與份量

準備時間：

10分鐘內

製作時間：

10-20分鐘

用餐人數：

1-2人

食材

主料

筍子

適量

輔料

筍子

適量

步驟

1.準備筍子。

2.切大塊。

3.修整好筍子塊，上下各放一把尺。

4.先切4連刀，切斷筍塊。

5.切成絲。

春筍要怎麼切？

我們家經常吃，有很多中切法，你可以像一般切菜一樣切它，不過我個人覺得把俯筍切成薄薄的一片，那樣才好吃，特別的打火鍋的時候，抄的時候就把它相應的切大塊些，那樣也好吃

萵筍絲怎麼切的

萵筍去皮洗乾淨後先切成8釐米長的短，再切成片，然後切成絲，切絲最好是想火柴桿一樣的粗細均勻。

如何切筍絲？是分段。還是斜切

做過筍的朋友，會有個體會，筍如果切絲的話，會掉渣滓，而且絲不容易切成條，很容易斷。

而且直接炒的筍，有股很濃的澀味（毛筍的澀味更重，竹筍好一些）

怎麼處理這些問題呢？

用水焯一下就全解決了。

鍋中做熱水，水開後，將筍切成幾段，放到水裡焯，水開後再煮5分鐘，大概6成熟的樣子，就可以取出，變涼後就可以切絲了，經過處理的筍沒有澀味。

經過焯熟的筍也比較好保存，筍塊涼幹後，放在乾淨的密封盒裡（密封盒最好用開水燙一下，晾乾），放冰箱冷藏，最起碼3天不會壞，據說可以保存10天，不過不建議這樣哈，有條件還是吃新鮮的更好。

幹筍怎麼切絲

幹筍有兩類，一類是細的筍乾 泡發後功接切段用就行了。

另一類大片的筍乾，泡發後先蘇福馬人橫切成2-3寸長段，再順薦切成絲。

筽筍怎麼樣才能把它切成絲

鮮筍洗淨，切成粗條放在開水鍋裡面煮中火煮5分鐘，撈起再清水沖洗一下。將筍放在容器裡面，放鹽，味精、八角、花椒，桂皮等醃製2小時，可以用來燒肉，或悶炒。味道鮮美好吃。

竹筍應該逆絲切還是順絲切

我看到的都是按照長的來切的，這樣纖維就不會破壞的很嚴重