龍葵素中毒怎麼辦?
土豆中毒怎麼辦？
土豆在發芽的時候會產生毒素，土豆在沒有發芽的時候含有龍葵素這種毒素只有不到0.1%，而發了芽之後的土豆中含有的龍葵素則可達0.5%，如果誤食了這樣的土豆則會導致食物中毒症狀，輕重程度不一，嚴重的還會導致心臟衰竭等症，需小心注意。
吃土豆出現中毒症狀的時候應及時採取急救措施，可以在食用之後立即催吐，進行洗胃或者是導瀉。催吐可以使用筷子刺激咽部，中毒後應多喝白開水或者是糖水。也可以服用1%的鞣酸液、濃茶或者是醋，以此來將土豆含有的毒素龍葵素分解掉，起到解毒的作用。
除了服用以上這些東西之外，還可以服用硫酸鈉、硫酸鎂，大約15到20克即可，以此來導瀉。如果有條件，可以進行5%葡萄糖液的點滴注射，如果有腹痛的症狀可以進行肌肉注射阿托品。
如何去除土豆中的龍葵素？
未成熟的青紫皮和發芽馬鈴薯不可食用。少許發芽馬鈴薯應深挖去除發芽部分，並浸泡半小時以上，然後再換水，加些米醋（因其毒遇醋酸可分解，變為無毒）煮透，倒去湯汁才可食用。 生活中如發現中毒者，應立即用１∶５０００高錳酸鉀或０．５％鞣酸或濃茶洗胃，及時靜脈補液，以糾正失水和電解質紊亂。呼吸困難時，應給予吸氧和應用適量呼吸興奮劑，如可拉明、洛貝林等，呼吸中樞麻痺者可用人工呼吸機治療。
吃了發芽的土豆引起中毒怎麼辦?
土豆發芽會產生一種叫龍葵素（又稱茄鹼）的毒素。質量好的土豆每100克中只含龍葵素10毫克，而變青、發芽、腐爛的土豆中龍葵素可增加50倍或更多。吃極少量龍葵素對人體不一定有明顯的害處，但是如果一次吃進200毫克龍葵素（約吃半兩已變青、發芽的土豆）經過15分鐘至3小時就可發病。最早出現的症狀是口腔及咽喉部瘙癢，上腹部疼痛，並有噁心、嘔吐、腹瀉等症狀
，症狀較輕者，經過1～2小時會通過自身的解毒功能而自愈，如果吃進300～400毫克或更多的龍葵素，則症狀會很重，表現為體溫升高和反覆嘔吐而致失水，以及瞳孔放大、怕光、耳鳴、抽搐、呼吸困難、血壓下降，極少數人可因呼吸麻痺而死亡。所以對於症狀較重的病人要儘早送醫院治療。
必須重視預防土豆龍葵素中毒的發生。
*不吃未成熟的青皮土豆。
*對於土豆上已稍有發芽、發青的部位及腐爛部分應徹底清除。如果土豆發青的面積較大，發芽的部位很多，應把這個土豆扔掉。
*去皮後的土豆切成小塊，在冷水中浸半小時以上，使殘存的龍葵素溶解在水中。
*利用龍葵素具有弱鹼性的特點，在燒土豆時加入適量米醋，利用醋的酸性作用來分解龍葵素，可起解毒作用。
*烹飪土豆要燒酥、燒透，利用長時間的高溫，起到部分分解龍葵素的作用。
如果吃土豆時口中有點發麻的感覺，則表明該土豆中還含有較多的龍葵素，應立即停止食用，以防中毒。
有報道，孕婦若吃進太多的龍葵素，可能會使胎兒出現畸形，所以孕婦應特別小心
土豆中毒怎麼解毒？
發芽、青綠色或未成熟的馬鈴薯著色部分(青、綠、紫色和胚芽、芽孔周圍)含龍葵素，會引起中毒。
急救處理：
用手指刺激舌根部誘導催吐，也可口服硫酸鈉或硫酸鎂20毫升導瀉，還可飲茶水、糖開水或甘草綠豆湯以補充水分，糾正脫水。
預防措施：
不吃發芽土豆。如要吃，可將芽周徹底挖掉，並用冷水浸泡30～40分鐘，煮熟後再吃。食時放些醋，可加速對龍葵素的破壞。
龍葵素中毒怎麼解呢？快速有效的小辦法。
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慢性龍葵素中毒
少量的龍葵素對人體是有好處的。
人體每天都會循環排洩，不容易積累。
中毒的輕微症狀是噁心、嘔吐等。
龍葵素如何導致中毒？
土豆中含有一種毒素叫龍葵素.這種毒素能刺激胃粘膜，吸收後有溶解血球和麻痺呼吸中樞神經的作用.中毒者的臨床症狀有：噁心、嘔吐、腹瀉、頭暈、抽風等.通常，土豆中含龍葵素極少，食用不會使人中毒，只有當土豆發芽、變綠、腐爛時，龍葵素才急劇增加，100克土豆芽裡龍葵素的含龔高達100毫克，比正常土豆裡的含量高50—60倍.所以為了避免龍葵素中毒，吃土豆時，要把芽、芽眼、變綠、腐爛部分去除，並用水浸泡，烹飪時加些醋，並徹底做熟.一旦發生龍葵素中毒，急救的方法是摧吐，嚴重的應立即送醫院救治
吃發芽土豆中毒了，怎麼解毒？
土豆發芽會產生一種叫龍葵素（又稱茄鹼）的毒素。質量好的土豆每100克中只含龍葵素10毫克，而變青、發芽、腐爛的土豆中龍葵素可增加50倍或更多。吃極少量龍葵素對人體不一定有明顯的害處，但是如果一次吃進200毫克龍葵素（約吃半兩已變青、發芽的土豆）經過15分鐘至3小時就可發病。最早出現的症狀是口腔及咽喉部瘙癢，上腹部疼痛，並有噁心、嘔吐、腹瀉等症狀
，症狀較輕者，經過1～2小時會通過自身的解毒功能而自愈，如果吃進300～400毫克或更多的龍葵素，則症狀會很重，表現為體溫升高和反覆嘔吐而致失水，以及瞳孔放大、怕光、耳鳴、抽搐、呼吸困難、血壓下降，極少數人可因呼吸麻痺而死亡。所以對於症狀較重的病人要儘早送醫院治療。