聚丙烯酸鈉起什麼作用?
聚丙烯酸鈉的用途
在合成洗滌劑中通常是使用磷酸鹽（如三聚磷酸鹽）和鋁鹽（如鋁硅酸鈉、4A沸石、高嶺土、膨潤土硫酸鋁）作為助洗劑，使用磷酸鹽作為助洗劑，其洗滌廢水排入湖泊、河流後會產生“富營養化”，使水藻類、水生植物異常繁殖並很快死亡，導致了水質的汙濁和缺氧，給其它水生物的生長帶來威脅，也就是說，由於合成洗滌劑中磷酸鹽的存在，在其使用過程中會給環境造成汙染。因此，進入七十年代後美國、加拿大、瑞士和瑞典等國家規定了在合成洗滌劑的生產中限制或禁止使用磷酸鹽，以後其它一些國家也相繼作出了類似的規定。預計九十年代末期，歐洲合成洗滌劑將全部實行無磷化，同時科學研究表明，鋁鹽可導致植物、動物、人類慢性中毒（嚴重時可導致生物死亡），即對生物同樣是有害的。因此，合成洗滌劑僅僅做到無磷化是不夠的，還應做到無鋁化。只有無磷無鋁的合成洗滌劑才可能稱得上為無毒、無汙染的洗滌劑。
用聚丙烯酸鈉作為助洗劑是製造無毒、無汙染洗滌劑較為理想的方法。聚丙烯酸鈉是一種新型高效的洗滌助劑，可以取代目前洗滌劑中普通使用的三聚磷酸鹽和其它鋁鹽，從而消除了因使用三聚磷酸鈉和鋁鹽所排出的廢水對環境的汙染。聚丙烯酸鈉的助洗性能遠遠優於傳統的三聚磷酸鈉，洗滌效果相當於5倍同重量的三聚磷酸鈉，即用量僅為三聚磷酸鈉的1/5，可降低洗滌劑的成本，獲得明顯的經濟效益。
目前，我國洗滌劑年產量約200萬噸，約需三聚磷酸鹽30-40萬噸。若完全用聚丙烯酸鈉代替，則每年需聚丙烯酸鈉6-8萬噸。可見市場容量極大。若生產40%固含量的聚丙烯酸鈉液體產品3000噸，可滿足6萬噸/年洗滌劑的生產裝置配套需要。
聚丙烯酸鈉作為助洗劑的作用機理是聚丙烯酸鈉具有這樣的一些作用：對金屬離子有螯合作用、起鹼性緩衝作用、具有使汙垢向水中分散和防止汙垢向織物再附著搞沉積作用，因此聚丙烯酸鈉對膠體懸浮液有很好的凝聚（螯合）作用，這來源於它的表面電荷的中和特性，即它與帶正電荷的懸浮粒子構成準離子鍵，這時由於靜電斥力，聚丙烯酸鈉的羧基使柔性聚合物適當地伸展，使懸浮粒子的吸附（凝聚）及粒子之間的交聯容易進行。若聚合物周圍有Na+離子和Ca2+離子存在時，則Ca2+離子更容易吸附（固定）。隨著多分子系吸附表面電荷反轉，帶有親水性增大，顯示保護膠作用，使粒子分散體系穩定，從而顯示出聚丙烯酸鈉是一種高效的洗滌助劑。除此之外，聚丙烯酸鈉還廣泛地應用於化工、造紙、紡織、鑄造、輕工、石油開採、水處理、食品、醫藥、農業等其它領域。
1．增稠劑
（1）用作印花增稠劑 與天然糊和改性天然糊增稠劑相比，聚丙烯酸鈉增稠劑給色量高鮮豔、圖案清晰、和諧、手感好。用聚丙烯酸鈉作增稠劑配製的漿液粘度高、容易攪拌、泵送和塗漿。用少量的聚合物就能得到較高的增稠效果，並減少了排放汙染。
（2）染料防遷移劑滌/棉混紡織物用含有聚丙酸鈉的配方染色，熱熔時，可防止染料遷移。將滌/棉紡織物在含2%的聚丙烯酸鈉溶液（聚合度700）20份，7.5%U-nithran棕BGF20份染料浴中浸軋，軋液率70%，乾燥，在200加熱1.5分鐘，這樣加工成的染色纖維沒有染料遷移。
（3）作吸液纖維和保溼敷料將聚丙烯酸鈉加到專門設計的具有吸液能力的無紡纖維素纖維內，可以增加吸收人體排汗的能力。用聚丙烯酸鈉、海藻酸鈉、明膠混合物可配成用於碰傷、扭傷、發炎症狀的保溼敷料，吸水（或保持水分）可達60%。
（4）濃縮天然橡膠膠乳將低分子量聚丙烯酸鈉加入40%天然橡膠膠乳中，結果分成一清澈液層和一更濃（接近60%）膠乳層。將地毯襯裡浸漬上這種增稠的膠乳，可製成有彈性的防滑地毯，若在有一定外形......
聚丙烯酸鈉在食品中起什麼作用
食用聚丙烯酸納在食品中可以吸附空氣中的水分，不影響食品的食用。 聚丙烯酸鈉是一類聚陰離子的高分子電介質，是近代發展起來的一類用途非常廣泛的重要化工產品。在環保、食品、醫藥、紡織、水處理、石油化學、冶金等部門有著廣泛的應用。
聚丙烯酸鈉的作用是?
小分子是稀釋劑
大分子是增粘劑
聚丙烯酸鈉在面製品中有哪些作用
改善生面、乾麵、油炸面的口感，使其更加勁道。降低方便麵等油炸食品加工中的吸油率，節約用油。麵粉類製品（麵包、蛋糕、餃子皮、湯圓等）：加強原料麵粉中蛋白質的黏著性，使生麵糰的延展性更好，提高保溼性，減少凍裂，改善口感。粉絲、粉條、粉皮類：作以紅薯、玉米、燕麥、馬鈴薯等為原料的粉絲、粉條、粉皮時，可提高產品的筋度，增耐煮性。肉丸、魚丸、火腿腸：在製作魚肉方便製品時，適量添加，可使產品風味更佳，口感更筋道。魚肉糜狀製品、罐頭食品：肉製品、水產品糜狀製品中可作表面膠凍劑，強化組織，保持新鮮口感味，增強口感。人造肉：用於製作人造肉，可提高蛋白質纖維的黏彈性和伸長度。冷凍行業：作為復配乳化劑和穩定劑的配料組分，可部分代替瓜爾豆膠、CMC等，起到增強效果，降低成本的作用。調味醬、果醬、奶油：在調味醬、番茄醬、果醬、奶油中作為增稠劑及穩定劑，可改善味感及口感，增加其粘度並長時間保持其形態。“冰衣”保鮮：聚丙烯酸鈉溶液有優良的附著力，能封鎖金屬離子，在冷凍前處理可形成隔絕空氣的“冰衣”，大大延長魚、蝦、肉等冷凍食品的保鮮期，保鮮效果顯著。
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食用聚丙烯酸納放在食品中經過高溫起什麼作用?
食用聚丙烯酸納在食品中可以吸附空氣中的水分，不影響食品的食用。
聚丙烯酸鈉是一類聚陰離子的高分子電介質，是近代發展起來的一類用途非常廣泛的重要化工產品。在環保、食品、醫藥、紡織、水處理、石油化學、冶金等部門有著廣泛的應用。聚丙烯酸鈉包括水溶性的和水溶脹性兩大類,水溶脹性的聚丙烯酸鈉屬高吸水性樹脂的範疇. 另一類水溶性的聚丙烯酸鈉則由於其不同的分子量而具有各種不同的性能被廣泛地應用於食品,飼料,紡織,造紙,水處理,石油化工,農林園藝,生理衛生等領域聚丙烯酸鈉大多以丙烯酸為原料經氫氧化鈉中和後聚合得到.還可用其它單體與丙烯酸鈉進行共聚,對聚丙烯酸鈉的性能進行改性,合成具有特殊性能的聚丙烯酸鈉共聚體。
聚丙烯酸鈉的應用舉例
（一）、食品製造業面類：改善生面、乾麵、油炸面的口感，使其更加勁道。降低方便麵等油炸食品加工中的吸油率，節約用油。麵粉類製品（麵包、蛋糕、餃子皮、湯圓等）：加強原料麵粉中蛋白質的黏著性，使生麵糰的延展性更好，提高保溼性，減少凍裂，改善口感。粉絲、粉條、粉皮類：作以紅薯、玉米、燕麥、馬鈴薯等為原料的粉絲、粉條、粉皮時，可提高產品的筋度，增耐煮性。肉丸、魚丸、火腿腸：在製作魚肉方便製品時，適量添加，可使產品風味更佳，口感更筋道。魚肉糜狀製品、罐頭食品：肉製品、水產品糜狀製品中可作表面膠凍劑，強化組織，保持新鮮口感味，增強口感。人造肉：用於製作人造肉，可提高蛋白質纖維的黏彈性和伸長度。冷凍行業：作為復配乳化劑和穩定劑的配料組分，可部分代替瓜爾豆膠、CMC等，起到增強效果，降低成本的作用。調味醬、果醬、奶油：在調味醬、番茄醬、果醬、奶油中作為增稠劑及穩定劑，可改善味感及口感，增加其粘度並長時間保持其形態。“冰衣”保鮮：聚丙烯酸鈉溶液有優良的附著力，能封鎖金屬離子，在冷凍前處理可形成隔絕空氣的“冰衣”，大大延長魚、蝦、肉等冷凍食品的保鮮期，保鮮效果顯著。（二）化妝品製造業 聚丙烯酸鈉在化妝品中起增稠、分散、懸浮、穩定等作用。它有利於化妝品的增稠、發泡、穩定、乳化、分散、粘合、成膜和保水等性能的發揮。（三）牙膏製造業 牙膏中添加聚丙烯酸鈉能起到教明顯的粘合、賦形功能，因聚丙烯酸鈉的取代均勻性較好，故擠出來的牙膏顯得亮滑、細膩，具有保溫、固香、耐洗及耐高溫等功效。（四）菸草製造業 聚丙烯酸鈉能起到製作菸草薄片的粘結作用，對降低菸草成本有一定效果。另外，還可以用作捲菸紙的粘結劑。（五）醫藥製造業 聚丙烯酸鈉在醫藥行業中可作為藥漿增稠劑、穩定劑、和水劑及軟膏類藥物的基劑
洗衣液了的聚丙烯酸鈉有什麼作用
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食用聚丙烯酸鈉與鹽起什麼反應
聚丙烯酸鈉起固定金屬離子的作用，能阻止金屬離子對產品的消極作用，是一種具有多種特殊性能的表面活性劑，遇足量二價以上金屬離子（如鋁、鉛、鐵、鈣、鎂、鋅）形成其不溶性鹽，引起分子交聯而凝膠化沉澱。