鮁魚和什麼菜做好吃?
鮁魚跟什麼蔬菜包餃子比較好吃？
做法如下：
⒈鮁魚破肚去頭洗淨，剔除中間大骨，剪去邊邊角角，撕去魚皮（偶覺得這到工序不好做）；
⒉將魚肉剁碎，這比豬牛羊肉都好剁；
⒊象調豬肉餡一樣加蔥、薑末、料酒、香油和鹽，千萬別放醬油；
⒋順一個方向攪拌均勻，約數分鐘；
⒌餡裡可配韭菜、雞蛋。
⒍然後就是包啦:
鮁魚跟什麼蔬菜包餃子比較好吃？
韭菜是最好的呢 不喜歡的話可以只用鮁魚加些香菜，或者鮁魚加些切碎的洋蔥粒，或者是蔥，拌餡的時候可以加個雞蛋進去 加半包釘奶，哈哈 我媽就是這麼包的 說著說著就饞了
紅燒鮁魚放什麼菜好吃
紅燒鮁魚的做法
主料
鮁魚2條
調料
食鹽
適量
醬油
適量
雞精
少許
蔥
適量
蒜
適量
花椒
適量
幹辣椒
適量
白糖
適量
1.蔥切段，蒜切片，幹辣椒，花椒適量
2.將鮁魚洗淨，切塊，瀝乾水分備用
3.鍋中做油，放入鮁魚，用中火把鮁魚煎的兩面金黃
4.依次放入蔥、蒜、幹辣椒、花椒、醬油，翻炒2分鐘
5.放入雞精、白糖、鹽，大火收汁，裝盤即可
小菜燉鮁魚怎麼做好吃
材料；鮁魚，蔥薑蒜，生抽，鹽，味精，油，醋，白酒，白糖，花椒大料 做法； 1 把鮁魚洗淨裝盤，蔥薑蒜切片 2 鍋裡放油放入一半的蔥薑蒜片炒香 3 倒入鮁魚塊煎一兩分鐘後 4 所有的調料【除了味精】全部放進去 5 倒入清水，要沒過魚才好 6 大火燒開後轉中火燉至湯汁粘稠 7 放入剩下的蔥薑蒜片和味精就可以了
鮁魚怎樣做最好吃
做鮁魚我最拿手了，首先要把鮁魚洗好，然後把鍋刷乾淨倒上油把鮁魚放進去炸一下，再反過來炸，兩面炸得金黃了，再放上事先切好的蔥姜和花椒幹辣椒，然後倒上醋，翻炒一譁，再倒上水，水不要倒太多，否則會很腥的，等水開了再到點醬油，然後放上蒜片和香菜就可以出鍋了。
鮁魚怎麼做好吃？
西紅柿燉鮁魚
用料：去皮西紅柿300克，鮮鮁魚1條（約750克），蔥段、薑片、花椒油、料酒、鹽、味精、高湯、胡椒粉、香油各適量。
做法：1.西紅柿切滾刀塊，鮁魚去內臟，鰓洗淨，斜刀切厚塊。
2.滑勺內加花椒油120克燒熱，將鮁魚塊逐一放入，兩面煎硬，加入蔥姜，烹入料酒，隨加高湯750克急火燒開，慢火熬燉。
3.另起勺加花椒油燒熱，加蔥花一烹，即加入西紅柿煸炒至軟，倒入鮁魚中一起燉10分鐘，至湯濃白魚熟，再加入味精、鹽、胡椒粉調味，揀去蔥、姜，盛入酒精鍋中，撒香菜末、淋香油，邊加熱邊食用。
特色要點：1.鮁魚鮮嫩，湯汁香濃，柿香味濃，半湯半菜，鹹鮮中略帶酸味。鮁魚在西紅柿酸香味中更顯鮮美。 西紅柿營養豐富，每100克鮮果中含水分94克、蛋白質0.6－1.2克、碳水化合物2.5－3.8克，以及維生素 C、胡蘿蔔素、礦物鹽、有機酸等微量元素。中醫學認為，西紅柿性平，味酸甘，具有止渴生津、健胃消食、清熱解毒等功效。
2.西紅柿另起勺略炒，待鮁魚燉好時加入，可去其酸味。
紅燒鱈魚
材料：
鱈魚 ... 1片
沙拉油 ... 3大匙
薑片 ... 5片
蔥段 ... 5段
A 料
醬油 ... 3大匙
鹽 ... ??小匙
糖 ... 1/2大匙
酒 ... 1小匙
胡椒粉 ... 1/2小匙
作法步驟：
鱈魚洗淨後用紙巾拭乾，以 A 料醃拌 20 分鐘使之入味。
烤鍋入油，以強微波 5 分鐘預熱後，放入薑片及已醃入味的鱈魚，以強微波煎 2 分鐘後，取出翻面，放上蔥段，淋上醃魚的汁料，續以強微波 4 分鐘即可。
鱈魚燉豆腐
原料：
鱈魚300克、豆腐1塊、甜不竦2片、西蘭花1小棵、甜豆5片、海帶結110克、魚板5片、雞蛋1個、青蔥1根
輔料：
鹽2茶匙、酒1茶匙、胡椒粉少許
做法：
1 鱈魚去骨，切成邊長7釐米長正方塊後，放入油鍋中炸至金黃。
2 豆腐與甜不辣皆切小塊；西蘭花切小朵；蔥切成馬耳狀。
3 所有材料(除雞蛋、蔥外)放入湯鍋內，先煮15分鐘，再打入雞蛋煮3分鐘。
4 最後，加入調味料及青蔥即可。
Tips：
若嫌麻煩，鱈魚不去骨也行，但儘量用圓鱈，肉質好，不會一煮就碎。
紅燒鮁魚
【原料】
鮁魚，酒、蔥、蒜、辣椒豬油、調味料各少許。
【製作過程】川
1.將魚洗淨、切塊；
2.放入熱油鍋內先煎煎至魚皮呈黃色見硬時，把魚撈出。
3.鍋內加熟豬油、酒蔥、蒜、辣椒、調味料煸炒，再放入肉清湯燒開，將魚放入。然後用小火燜燒十分鐘左右，見魚肉熟汁呈膠狀後，加味精並晃動，使滷汁裹包魚塊，即成。
浮雲鱈魚羹
原料：
鱈魚 250克
嫩豆腐 1塊
油皮 2張
雞蛋 1個
青蒜 半根
小蔥 1根
薑片 2片
輔料：
醃料
鹽、胡椒粉 少許
澱粉 2小匙
調味料
料酒 2大匙
醬油 半大匙
鹽 1小匙
胡椒粉、澱粉水 適量
做法：
1、鱈魚去骨、去皮，魚肉切成指甲大小的片，用醃料醃15分鐘；小蔥洗淨，切段；青蒜洗淨，切絲。
2、鍋中燒熱2大匙油，煎香蔥段、薑片和魚骨、魚皮，淋下1大匙料酒和5杯水，煮滾後改小火煮20分鐘，過濾掉魚骨魚皮，做成魚高湯。
3、豆腐切小片；蛋打散。
4、魚高湯加水至約5～6杯的量，放入豆腐煮開，加醬油調色後，加鹽調味，放入撕散的油皮和鱈魚煮滾後用水澱粉勾芡，淋下蛋花，關火、撒下青蒜絲和胡椒粉。
·配 料:4片鱈魚（每片約180公克）、2個蛋、......
鮁魚湯裡放什麼菜，有營養，
如果您指的是西北的那種粉湯的話，把白菜切成兩個大拇指蓋那麼大的塊，是正宗的做法，也非常好吃，如果你想讓湯更好喝一些，不那麼清淡的話，可以把土豆切成小丁放進去，而且恰巧土豆是那種比較沙的品種就更好了，另外，快出鍋時放點菠菜。
鮁魚肉和什麼菜做餃子餡好吃
酸菜 西紅柿 包菜 都可以
鮁魚餃子都適合什麼菜
鮁魚餃子餡料中，適合加入韭菜，或者韭苔、蒜薹。還要加入一點五花肉，口感才會飽滿一些。
如果單純使用鮁魚，餃子煮熟後很乾癟，腥氣也很重。
鮁魚燉白菜怎麼做如何做好吃
鮁魚燉白菜的做法步驟
1. 白菜切段
2. 鮁魚洗淨根據大小切段
3. 蔥切段，姜切絲
4. 油開鮁魚下鍋稍煎一下，多放一些醋
5. 加水要沒過魚，蔥、姜、大醬、鹽、花椒麵、味精一併放裡，待開鍋之後轉小火慢燉
6. 最後下白菜繼續燉
7. 白菜燉軟爛就好了