牛蛋怎麼做好吃圖解?
煮熟的牛蛋怎麼做好吃
燴牛鞭的做法詳細介紹 菜系及功效：魯菜 腎調養食譜 陽痿早洩食譜 補陽食譜 壯腰健腎食譜
口味：鹹鮮味 工藝：燴 燴牛鞭的製作材料：主料：牛鞭(泡發)100克
輔料：香菇（鮮）10克,玉蘭片10克,火腿10克,豌豆10克
調料：料酒10克,花椒3克,鹽3克,味精2克,豬油（煉製）25克,澱粉(豌豆)4克 燴牛鞭的特色：芡汁乳白，菜質鹹香，營養滋補。 教您燴牛鞭怎麼做，如何做燴牛鞭才好吃1.把牛鞭從中間剖開成兩半，去掉中間的白膜皮洗淨，頂刀切成薄片。
2.把水發玉蘭片、火腿肉均切成小象眼片；水髮香菇洗淨切成4塊；花椒用水浸泡，揀出花椒，花椒水留用。
3.把牛鞭用開水焯一下撈出。
4.勺內放入高湯400克，加入玉蘭片、火腿片、香菇塊、豌豆、牛鞭片，加入料酒、花椒水、精鹽，上火燒開後撇去浮沫，放入味精，用溼澱粉勾成米湯芡，淋上明油，盛入湯碗內即成。 紅棗煨牛鞭的做法詳細介紹 菜系及功效：藥膳偏方
紅棗煨牛鞭的製作材料：主料：牛鞭300克,白蘿蔔100克,紅棗10克,生薑10克,蔥10克。花生油10克,鹽5克,味精2克,蠔油2克,老抽王2克,紹酒2克,胡椒粉少許,溼生粉適量。 紅棗煨牛鞭的特色：牛鞭可補腎氣、益精血，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷及激素等。對腎氣虛衰、性功能減弱的男性有較好的補益作用。 教您紅棗煨牛鞭怎麼做，如何做紅棗煨牛鞭才好吃（1）牛鞭去淨內白，切成塊，白蘿蔔去皮切成塊，紅棗洗淨，生薑去皮切片，蔥切成段。 （2）鍋內加水，待水燒開時下入牛鞭、白蘿蔔塊、紹酒，用中火煮透，倒出衝淨。（3）另燒鍋下油，放入薑片、牛鞭塊、白蘿蔔塊，爆炒至出香味，注入清湯，加入紅棗，用小火煨至酥爛，加入蔥段、鹽、味精、蠔油、老抽王、胡椒粉煨至入味，用溼生粉勾芡即可。 紅燒牛鞭的做法詳細介紹 菜系及功效：粵菜
紅燒牛鞭的製作材料：主料：牛鞭1公斤。熟大油75克,花椒油25克,醬油15克,味精,白糖各5克,鹽6克,料酒15克,溼澱粉40,花椒,糖色各少許,蔥段100克,蒜瓣20克,姜塊50克,雞湯500克。 紅燒牛鞭的特色：色澤棗紅，牛鞭軟爛，味道醇香。 教您紅燒牛鞭怎麼做，如何做紅燒牛鞭才好吃(1) 先將牛鞭洗淨，剪開外皮用開水燙一下，撈出後將外皮撕去，洗淨放入鍋中。鍋內放水2.5公斤，加入蔥50克、姜25克、花椒，直至將牛鞭煮爛，撈出一破兩半，將尿道除去，切成4～5釐米的長段。 (2) 炒勺上旺火，將熟大油燒熱，加入蔥50克，姜25克和蒜瓣煽炒出香味，加入料酒、醬油、再加雞湯白糖、味精、鹽，用糖色將湯調成汪紅色，把牛鞭放入湯中用文火煨至湯汁幹濃，揀出蔥、姜，用溼澱粉勾成濃流芡，淋上花椒油即可。
牛蛋的做法大全圖解
牛睪丸是牛身體部件的一個組成部分，它的營養價值也是很高的。在平常的生活中牛身體吃到的最多的就是牛肉，它的做法有很多中，不僅僅單獨可以做成菜餚，還可以搭配著其他的食物進行食用，這樣營養價值也提高的。其實食物都是一樣的，同種食物都可以做出不一樣的菜色出來。
因為只有這樣才能讓消費者更好的去選擇自己想要的食物，也是因為這樣人們才能吸收到均衡的營養成分。所以嘗試著把食物做出不一樣的品種是很重要的。牛身上的肉，牛睪丸，還有骨頭都含有豐富的營養價值，那麼牛睪丸的做法有哪些呢?
牛之腎臟均有養腎氣、益精髓之功效，牛蛋(牛睪丸)用於神經衰弱,發育遲緩,男子更年期障礙或缺乏睪丸素所致的各種疾病。先將牛蛋用水煮一下，然後改刀，會有好多血水，所以要先煮過，改刀後，炒小辣椒，和正常炒菜是一樣的，在出鍋前最好加入少量水澱粉。
淮山杞子燉牛睪丸
淮山、杞子各25克，龍眼肉一匙，牛睪丸兩隻，豬爪200克。
調料：
紹酒一匙，姜、精鹽各少許。
做法：
1、將牛睪丸撕去外皮，放入滾水中高火3分鐘後取出洗淨，原個或切厚件均可。
2、將豬爪放入滾水中，取出洗淨。
3、把淮山、杞子、龍眼肉、牛睪丸、豬爪、姜、紹酒放入器皿內，加入滾水四杯，低火3小時後放鹽調味即可。
爆炒牛蛋
1、牛蛋切片，用水洗淨後，加入蔥薑蒜料酒醃製半天
2、青紅椒切絲、洋蔥切絲備用
3、鍋中放油加入青紅椒、洋蔥翻炒
4、加入牛蛋，少量的鹽、胡椒粉。大火翻炒2-3分鐘即可.
吃法:材料：
淮山、杞子各25克，龍眼肉一匙，牛睪丸兩隻，豬爪200克。
調料：
紹酒一匙，姜、精鹽各少許。
做法：
1、將牛睪丸撕去外皮，放入滾水中高火3分鐘後取出洗淨，原個或切厚件均可。
2、將豬爪放入滾水中，取出洗淨。
3、把淮山、杞子、龍眼肉、牛睪丸、豬爪、姜、紹酒放入器皿內，加入滾水四杯，低火3小時後放鹽調味即可。
牛睪丸是壯腎補陽食品，自己家庭只有做熟來吃。
牛睪丸烹調材料: 淮山、杞子各25克，龍眼肉一匙，牛睪丸兩隻，豬爪200克。 調料: 紹酒一匙，姜、精鹽各少許。如有條件，可以清洗乾淨，無菌處理，乾燥，烤乾，壓成細末，分次口服。
牛蛋的做法大全圖解
煎睪丸——將睪丸剔筋洗淨，切成薄片，油煎；炒睪丸——將睪丸剔筋洗淨，切成薄片，爆炒；水煮睪丸——將睪丸剔筋洗淨，清水文火慢煮；清蒸睪丸——將睪丸剔筋洗淨，加入蔥姜椒籠蒸。 枸杞胡羅卜豬睪湯：鮮豬睪丸兩個，去筋膜洗淨。取枸杞子15克，胡蘿蔔120克切塊，與豬睪丸一同入鍋，加水300毫升，煮熟後濃縮成200毫升，加少許鹽調味。分早晚服用。胡蘿蔔含有β-胡蘿蔔素，可調節細胞內平衡，減少過敏，枸杞子、睪丸補肝腎。提高免疫力，防止哮喘復發。
洗乾淨，一切兩半，把上面的膜子揭掉，不過要小心別把裡面的弄碎！用水泡，拍一塊姜，拿一把蔥捏碎，多放一點白酒（一兩左右），泡二十分鐘，再放小水漂半個小時！做菜可以和大蒜等去腥能力強的蔬菜同炒，先淖水，大蒜炒的快熟的時候再放進去，否則會很老，縮成一點點大，口感不好！最好放點辣，蓋蓋味道！
牛蛋怎麼做好吃
枸杞菊花牛鞭湯：
主料：內蒙古產小公牛之牛鞭(牛衝)
輔料： 雞腿一隻，枸杞、蔥、姜、料酒等
做法：
將鮮牛鞭用清水煮至柔嫩取出，順尿道剖成兩片，除掉尿道膜刮洗乾淨，剞上菊花花刀後改成段。雞腿一隻，蔥、姜、料酒等和改刀後的牛鞭一同放入水鍋中加熱煨制。勺內添植物油燒至6成熟，投入煨好的牛鞭走油撈出，勺內留底油，蔥、薑絲熗鍋，烹料酒，添雞湯，加處理好的枸杞，放入精鹽等調味品燒開，撇去浮沫，下入牛鞭花，燒至入昧後勾芡，淋明油出勺裝盤即。此菜造型美觀，口昧香醇，色澤鮮亮。
內蒙古傳統風味名菜。既有食用價值，又有藥用價值，具有滋腎潤肺．強筋壯骨之功效。
牛蛋怎麼做的才好吃？？？？？？？？詳細做法。。
抹上調料，用菜葉包裹起來放火裡烤，別提有多鮮美了
牛蛋怎麼做好吃求視頻
枸杞菊花牛鞭湯：
主料：內蒙古產小公牛之牛鞭(牛衝)
輔料： 雞腿一隻，枸杞、蔥、姜、料酒等
做法：
將鮮牛鞭用清水煮至柔嫩取出，順尿道剖成兩片，除掉尿道膜刮洗乾淨，剞上菊花花刀後改成段。雞腿一隻，蔥、姜、料酒等和改刀後的牛鞭一同放入水鍋中加熱煨制。勺內添植物油燒至6成熟，投入煨好的牛鞭走油撈出，勺內留底油，蔥、薑絲熗鍋，烹料酒，添雞湯，加處理好的枸杞，放入精鹽等調味品燒開，撇去浮沫，下入牛鞭花，燒至入昧後勾芡，淋明油出勺裝盤即。此菜造型美觀，口昧香醇，色澤鮮亮。
內蒙古傳統風味名菜。既有食用價值，又有藥用價值，具有滋腎潤肺．強筋壯骨之功效。
牛鞭牛蛋怎麼做好吃
牛鞭怎麼做好吃
材料
用料原材料：牛鞭100克，牛骨湯1200克，枸杞子15克，肉蓯蓉50克，姜10克，母雞300克。調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉2克。
做法
1、牛鞭汆水後改刀，枸杞子、肉蓯蓉洗淨，母雞斬塊汆水，薑切片待用。
2、將淨鍋上火，放入牛骨湯、牛鞭、薑片、肉蓯蓉、枸杞子、母雞，大火燒開轉小火燉45分鐘調味即成。
牛蛋的做法
你好！！ “牛鞭湯”是一道湘菜的名菜，又是一道藥膳。 喝牛鞭湯，具有補腎壯陽，益精填髓之功，對於男性陽痿早洩，婦人漏下赤白有很好的輔助滋補作用。 牛鞭主要可以和枸杞、黨蔘、淮山藥、熟附片合煮，湯香味濃，既有藥之溫補，又有菜之鮮。 下面就介紹幾種主要的牛鞭湯的做法： 一： 牛鞭湯： 主料:牛鞭1-2根。 調料:熟大油75克，花椒油25克，醬油15克，味精、白糖各5克，鹽6克，料酒15克，溼澱粉40，花椒、糖色各少許，蔥段100克，蒜瓣20克，姜塊50克，雞湯500克。 作法: (1) 先將牛鞭洗淨，剪開外皮用開水燙一下，撈出後將外皮撕去，洗淨放入鍋中。鍋內放水2.5公斤，加入蔥50克、姜25克、花椒，直至將牛鞭煮爛，撈出一破兩半，將尿道除去，切成4～5釐米的長段。 (2) 炒勺上旺火，將熟大油燒熱，加入蔥50克，姜25克和蒜瓣煽炒出香味，加入料酒、醬油、再加雞湯、白糖、味精、鹽，用糖色將湯調成汪紅色，把牛鞭放入湯中用文火煨至湯汁幹濃，揀出蔥、姜，用溼澱粉勾成濃流芡，淋上花椒油即可。 特點：色澤棗紅，牛鞭軟爛，味道醇香 二：蟲草牛鞭湯： 原料： 水發牛鞭500克，牛肉清湯1000克，蟲草20克，枸杞子10克，精鹽2克，味精2克，蔥、姜各20克，紹酒20克，香油10克，白胡椒粉少許 製作： （1）將水發牛鞭用刀帶雕成若干朵菊花狀，用牛清湯反覆焯，至牛鞭無腥味。 （2）將牛鞭放入小盆內，倒入清湯，上籠燉1小時，再加鳥制過的蟲草、枸杞和蔥、姜、紹酒，再燉1小時，至牛鞭綿軟、蟲草糯化、枸杞味溢，倒出湯汁，將牛鞭取出倒入小湯盤中。 （3）炒鍋上火，注入牛肉清湯，加鹽、味精、胡椒粉、香油，調好味，倒入湯盤即成。 特點：湯汁清爽鮮醇，牛鞭鬆綿軟喏，蟲草潤膚健體，枸杞明目狀元，營養上乘，滋補佳品 三： 枸杞牛鞭湯： 用料: 清水 牛鞭 雞油 生薑 花椒 料酒 枸杞 鹽 味精 做法: 清水，牛鞭，雞油，生薑，花椒，料酒，枸杞，鹽，味精 取雄性壯齡黃牛的莖重約 1千克，去盡表皮，用銳利尖刀插入孔內部剖開洗淨，入沸水氽後漂涼，撕去浮皮，刮淨雜質，再氽數次，直到沒有氣味為止，鋁鍋盛清水 1千克，下牛鞭，雞油，雞肉置旺火燒沸，撇盡浮沫，加拍鬆的生薑，花椒，料酒移至小火上燉，至八成熟，取出牛鞭切成條，將原湯用紗布濾去雜質後倒入鍋內，放入枸杞及切好的牛鞭條，繼續燉爛為止，上菜時在湯碗中加適量鹽和味精。 四： 枸杞菊花牛鞭湯： 主料：內蒙古產小公牛之牛鞭(牛衝) 輔料： 雞腿一隻，枸杞、蔥、姜、料酒等 做法： 將鮮牛鞭用清水煮至柔嫩取出，順尿道剖成兩片，除掉尿道膜刮洗乾淨，剞上菊花花刀後改成段。雞腿一隻，蔥、姜、料酒等和改刀後的牛鞭一同放入水鍋中加熱煨制。勺內添植物油燒至6成熟，投入煨好的牛鞭走油撈出，勺內留底油，蔥、薑絲熗鍋，烹料酒，添雞湯，加處理好的枸杞，放入精鹽等調味品燒開，撇去浮沫，下入牛鞭花，燒至入昧後勾芡，淋明油出勺裝盤即。此菜造型美觀，口昧香醇，色澤鮮亮。 內蒙古傳統風味名菜。既有食用價值，又有藥用價值，具有滋腎潤肺．強筋壯骨之功效。 五：芡實牛鞭湯： 主 料：芡實30克、牛鞭1具做 法：芡實30克、牛鞭1具， 做法： 加水，文火燉至牛鞭爛熟，加入少許鹽，分兩次服。入睡前空腹食用1次。營養價值：芡實能益腎固精，牛鞭能壯人之陰莖，兩物合用對早洩伴有勃起無力者很適宜。 謝謝！！
炒牛蛋怎麼做？
牛睪丸洗淨後，可切開成小塊亦可切片，之後鍋倒油炒香辣醬放入準備好的牛睪丸大火翻炒，加入料酒去腥，放入薑片胡椒粉，根據自己的口味調味，炒熟即可