要燒烤的雞翅怎麼醃製?
燒烤雞翅，翅中的醃製方法。
材料:10個雞翅、蜂蜜、醬油、鹽、料酒(紅酒也可)、姜、紅幹辣椒、五香粉、黑胡椒。
作法:
引用內容
1.如果是速凍雞翅，請先解凍。把10個新鮮雞翅放在一個可在微波爐內加熱的器皿內。
2.加入少量醬油，放2勺醬油足可。
3.加入料酒或紅酒，大約2勺子，主要用於去掉雞翅的腥味。
4.加入鹽、少許姜沫、少許辣椒子，少許五香粉(一般超市都有賣)、少許黑胡椒。
5.將雞翅和作料攪拌均勻，充分粘取作料。
6.蓋好蓋子將雞翅放在冰箱冷藏室醃製，電視上講最好是一宿(所以一定要提前準備，不能現吃現做。如果實在很急，也要醃製2-3個小時，充分進味兒)。
7.將醃製好的雞翅取出，塗抹上蜂蜜(這樣色澤味道才對!)可根據口味適當增加蜂蜜塗抹的多少。
8.將塗抹好蜂蜜的雞翅放進微波爐，中高火加熱(一般是3個火苗那檔)11分鐘即可。補充： 用黃酒，醬油，薑末五香粉放鹽.味精..醃製一下首先是肉類，肉類燒烤前一般需要醃製。。前段時間出去燒烤，烤了一個奧爾良雞翅很好吃……做法是，在燒烤前，把速凍雞翅，解凍。用黃酒，醬油，薑末，五香粉，醃製一下。。分量不宜太多，自己控制，時間最好是一晚上，最短也需要3小時，然後在靠的時候塗上蜂蜜就行了。 補充： 原料:雞翅一對，蔥，姜，蒜，八角，花椒，桂皮，醬油，鹽，糖，料酒，黑醋若干。
製法:將雞翅一個切成兩塊，放入大碗中，加上述調料醃製6-12小時，翻動1-2次。
可以前一天晚上醃，第二天烤。
然後把烤箱溫度調到400-425F，用烤盤墊上鋁箔，烤18分鐘，關掉電源再等1-2分鐘取出，雞的烤法大同小將花椒、八角與鹽一同幹炒片刻，將鹽拿出來，擦在雞腿或雞翅上，過雞腿5小時，雞翅3小時，
放入預熱到350度的爐子裡，烤3個小時，不時想起來，就去聞一聞，翻一翻，
最後用broil將皮烤脆(只能烤幾分鐘，否則必糊，前功盡棄，切切!)。其好吃無比!
燒烤，如何醃製雞翅。
雞翅的醃法
材料：10個雞翅、蜂蜜、醬油、鹽、料酒（紅酒也可）、姜、紅幹辣椒、五香粉、黑胡椒。
作法：
如果是速凍雞翅，請先解凍。把10個新鮮雞翅放在一個可在微波爐內加熱的器皿內
加入少量醬油，放2勺醬油足可。
加入料酒或紅酒，大約2勺子，主要用於去掉雞翅的腥味。
加入鹽、少許姜沫、少許辣椒子，少許五香粉（一般超市都有賣）、少許黑胡椒。
將雞翅和作料攪拌均勻，充分粘取作料。
蓋好蓋子將雞翅放在冰箱冷藏室醃製，最好是一宿（所以一定要提前準備，不能現吃現做。如果實在很急，也要醃製2-3個小時，充分進味兒）。
雞翅要燒烤的話,雞翅怎麼醃製？
材料:10個雞翅、蜂蜜、醬油、鹽、料酒(紅酒也可)、姜、紅幹辣椒、五香粉、黑胡椒。
作法:
引用內容
1.如果是速凍雞翅，請先解凍。把10個新鮮雞翅放在一個可在微波爐內加熱的器皿內。
2.加入少量醬油，放2勺醬油足可。
3.加入料酒或紅酒，大約2勺子，主要用於去掉雞翅的腥味。
4.加入鹽、少許姜沫、少許辣椒子，少許五香粉(一般超市都有賣)、少許黑胡椒。
5.將雞翅和作料攪拌均勻，充分粘取作料。
6.蓋好蓋子將雞翅放在冰箱冷藏室醃製，電視上講最好是一宿(所以一定要提前準備，不能現吃現做。如果實在很急，也要醃製2-3個小時，充分進味兒)。
7.將醃製好的雞翅取出，塗抹上蜂蜜(這樣色澤味道才對!)可根據口味適當增加蜂蜜塗抹的多少。
8.將塗抹好蜂蜜的雞翅放進微波爐，中高火加熱(一般是3個火苗那檔)11分鐘即可。
燒烤雞翅的醃製方法
先洗淨，用刀在雞翅上切幾道。準備蔥頭蒜姜防進去加鹽味精花雕酒醬油醋醃製1-2個小時即可
燒烤的雞翅怎麼醃製
雞翅 翅尖的烤制 本身是為了保留雞 本身的鮮美及汁液 對這類食材的的醃製 要注意的是 去腥 提鮮 雞翅由於其本身的構造 是比較容易入味的 如果是自己吃則按做法1：1.拿五香粉，醬油，和中國葡萄酒還有鹽，味精作調料。然後把調料倒入裝雞翅的盆中，裹上保險膜，放入冰箱裡放2-3小時。2.第2天中午將雞翅取出，戴好塑料手套，把雞翅一個一個取出，把上面的調料擠掉，在雞翅的正反兩面抹上一層蜂蜜，靜置一會兒 就ok啦。開店按做法2:1、加入少量醬油，放2勺醬油足可。2、加入料酒或紅酒，大約2勺子，主要用於去掉雞翅的腥味。3、加入鹽、少許姜沫、少許辣椒子，少許五香粉（一般超市都有賣）、少許黑胡椒。4、將雞翅和作料攪拌均勻，充分粘取作料。5、蓋好蓋子將雞翅放在冰箱冷藏室醃製 2到3個小時就OK
燒烤的雞翅怎麼醃製
烤雞翅怎麼醃製
炸雞翅的醃製方法：
主料：雞翅中。
輔料：蔥、姜、蒜。
調料：鹽、糖、料酒、醬油、醋、食用油。
製作步驟：
1、雞翅中洗淨後在內側劃開個口子。
2、蔥薑蒜切末備用。
3、將雞翅用鹽、糖、料酒、醬油、醋、蔥薑蒜醃製2小時。
4、將醃製好的雞翅控幹水分。
5、鍋中做油，6成熱時將雞翅逐一下鍋。
6、炸至雞翅表面發白後撈出。
7、用鏟子將粘連的雞翅分開。
8、二次將雞翅下鍋，炸至金黃色撈出雞翅。
提示：
1、雞翅一定要醃漬入味。
2、注意控制油溫，不要將雞翅炸糊。
誰知道野外燒烤雞翅前應將其做如何的醃製工作？
材料：雞翅、蜂蜜、醬油、鹽、料酒（紅酒也可）、姜、紅幹辣椒、五香粉、黑胡椒。
作法：
1.如果是速凍雞翅，請先解凍。
2.加入少量醬油，放2勺醬油足可。
3.加入料酒或紅酒，大約2勺子，主要用於去掉雞翅的腥味。
4.加入鹽、少許姜沫、少許辣椒子，少許五香粉（一般超市都有賣）、少許黑胡椒。
5.將雞翅和作料攪拌均勻，充分粘取作料。
6.蓋好蓋子將雞翅放在冰箱冷藏室醃製，電視上講最好是一宿（所以一定要提前準備，不能現吃現做。如果實在很急，也要醃製2-3個小時，充分進味兒）。
7.將醃製好的雞翅取出，塗抹上蜂蜜（這樣色澤味道才對！）可根據口味適當增加蜂蜜塗抹的多少。然後就可以開烤了
燒烤的雞翅怎麼醃製
超市買奧爾良烤翅調料，做之前提前半天把雞翅中間劃2刀，把雞翅放奧爾良烤翅調理中醃製，加入2片姜去腥。
放冰箱裡醃越久越入味兒
燒烤的雞翅怎麼醃製 還有燒烤都需要什麼材料
選料：雞翅中適量。
專用醃料配方（以10斤水計算）：
鹽150克、料酒1瓶、海天生抽1瓶、王守義十三香100克，姜、蔥末各適量，蒜汁（蒜汁不要放多，否則烤後容易發黑，如需較濃的蒜味。可加蒜香粉，推薦品牌“上海味好美”）200克，白糖100克，味精150克，香菜末200克，香芹段、洋蔥粒各300克。
微辣、單面辣、雙面辣烤翅的辣椒粉調製：
微辣、單面辣、雙面辣的辣椒可選用韓國辣椒麵，將其先用熱油燙一下。
變態辣烤翅的專用辣椒粉調製：
變態辣則需要用貴州、福建等地產的辣椒（推薦使用一種名為辣椒王的品種），晒乾後直接打碎而成、生辣椒特辣且不辣嗓子。
變態辣烤翅的專用辣椒油製法：
選用辣椒王，這種辣椒辣味最濃。鍋入色拉油5斤，放入辣椒王碎3斤（提前用清水泡半小時，取出控水備用），微火熬20-30分鐘。
麻辣味型烤翅的麻椒油製法：
選用山西的大紅袍乾花椒和四川鮮青花椒一起用，才夠麻。取5斤色拉油加入1斤鮮青花椒和1斤山西大紅袍乾花椒，微火熬半個小時即可。
烤制方法：
（1）將所有配料加入水中然後將雞翅泡入其中，大約1小時左右待用。
（2）原味、微辣、單面辣、雙面辣烤翅製作：
將醃好的雞翅串入竹籤然後上木炭（點燃並吹熄明火）慢烤20分鐘左右（中間要在兩面刷色拉油）至熟，原味的即可上桌。單面、雙面辣分別沾燙好的韓國辣椒麵。
（3）變態辣烤翅製作：
將醃好的雞翅串入竹籤然後上木炭（點燃並吹熄明火）慢烤20分鐘左右（中間要在兩面刷專用辣椒油）至熟，到變態烤翅專用的辣椒粉中滾一下，然後上桌。
（4） 麻辣味型烤翅製作：
將醃好的雞翅串入竹籤然後上木炭（點燃並吹熄明火）慢烤20分鐘左右（中間要在兩面刷麻椒油）至熟。韓國辣椒麵和大紅袍磨製的生花椒粉按照2：1混合，單面或雙面分別沾勻即可。
（5）麻辣極限烤翅製作：
將醃好的雞翅串入竹籤然後上木炭（點燃並吹熄明火）慢烤20分鐘左右（中間要在兩面刷專用辣椒油）至熟。變態辣專用辣椒粉和大紅袍磨製的生花椒粉按照2：1混合，單面或雙面分別沾勻即可。
自由發揮的做法：
1、烤好的雞翅還可以撒孜然、芝麻等。
2、在廚房裡用炸的方法，雞翅外焦裡嫩。
製作關鍵：
辣椒不要在烤制時撒，因為烤後的辣椒出香，不辣了！