大豆是指什麼豆?

General 更新 2025-02-13

大豆到底指的是什麼豆

說到大豆，一般都指其種子而言。不是僅指黃豆、青豆、黑豆中的一種，而是它們的統稱。

大豆（學名：Glycine max），中國古稱“菽”（五穀之一），別名：毛豆、黃豆、青豆、黑豆、黑皮青豆、青仁烏豆、泥豆、馬料豆、秣食豆，是一種其種子含有豐富的蛋白質的豆科植物。大豆呈橢圓形、球形，顏色有黃色、淡綠色、黑色等，故又有黃豆、青豆、黑豆之稱。

大豆，按種皮顏色和粒形分為五類：①黃大豆（黃豆）；②青大豆（青豆、青皮豆）；③黑大豆（黑豆、烏豆）；④其他大豆（種皮為褐色、棕色、赤色等單一顏色的大豆）；⑤飼料豆（一般籽粒較小，呈扁長橢圓形，兩片子葉上有凹陷圓點，種皮略有光澤或無光澤）。

黑色的叫做烏豆（黑豆），可以入藥，也可以充飢，還可以做成豆豉；黃色的（即：黃豆）可以做成豆腐、豆瓣醬，也可以榨油；其他顏色的，都可以炒熟食用。

附：大豆簡介

學名／拉丁名：Glycine max

英文名：Soybean(美國) ，soya bean (英國)

別名：菽，毛豆，黃豆、青豆、黑豆，黑皮青豆、青仁烏豆、泥豆、馬料豆、秣食豆

界：植物界　Plantae

門：種子植物門　Magnoliophyta

亞門：被種子植物亞門

綱：雙子葉植物綱　Magnoliopsida

目：豆目　Fabales

科：蝶形花科　Papilionoideae

屬：大豆屬　Glycine

種：大豆　Glycine max

大豆到底是什麼豆？ 10分

大豆一般都指其種子而言。根據大豆的種皮顏色和粒形分為五類：黃大豆、青大豆、黑大豆、其它大豆（種皮為褐色、棕色、赤色等單一顏色的大豆）、飼料豆（一般籽粒較小，呈扁長橢圓形，兩片葉子上有凹陷圓點，種皮略有光澤或無光澤）。黑色的叫做烏豆，可以入藥，也可以充飢，還可以做成豆豉；黃色的可以做成豆腐，也可以榨油或做成黃豆醬其它顏色的都可以炒熟食用。品種有：冬豆，秋豆，四季豆，所以“大豆”是菽類的總稱。

請問大豆具體指的是哪種豆

大豆呈橢圓形、球形，顏色有黃色、淡綠色、黑色等，故又有黃豆、青豆、黑豆之稱。

大豆豆是什麼意思

吃飯睡覺打豆豆，第一個想到的就是這個。你是不是做了什麼欺負他的事？他想報仇小心點吧！

大豆比什麼意思

應該是大逗逼吧朋友稱你是大逗逼，是說你搞笑，扯淡，外加一點點白痴

大豆和黃豆的區別是什麼?

轉自百度百科:大豆(學名:Glycine max),中國古稱菽,是一種其種子含有豐富的蛋白質的豆科植物。大豆呈橢圓形、球形,顏色有黃色、淡綠色、黑色等,故又有黃豆、青豆、黑豆之稱。大豆最常用來做各種豆製品、榨取豆油、釀造url醬油和提取蛋白質。豆渣或磨成粗粉的大豆也常用於禽畜飼料。在中國,日本和朝鮮,不同軟硬的豆腐已經吃了幾千年了。歐美現代也開始吃豆腐,但是一般用來代替奶製品。嗯,黃豆是大豆的別名我又查了一下應該說青豆黑豆什麼的都屬於大豆按顏色來叫別名比如黑色的大豆就叫黑大豆簡稱黑豆

希望採納

黃豆為什麼叫大豆?

黃豆和大豆是一種東西。

蠶豆寬約1.3cm,長約2.0cm，類似橢圓形。天津有一種經典小吃叫：烏豆，就是用蠶豆製作的。

那大豆是不是蠶豆？？？8月24日的都市快報有介紹的：

大豆到底是指什麼豆？

昨日11：50，周先生來電：快報今天第5版，說婦女患乳腺腫塊要少吃大豆。我想問，大豆是什麼豆，杭州人說的黃豆是不是大豆？因為杭州人把蠶豆叫大豆，沙爆豆也叫大豆，這種豆好不好吃？我們現在在爭。

答覆：接到周先生的來電後，我們諮詢了浙江省農科院大豆研究所的朱申龍老師，朱老師說，大豆的含義包括黃豆和毛豆，蠶豆不屬於大豆，大豆和蠶豆是兩碼事，不是同一類品種。

大豆類包括哪些豆