凍海螺肉怎麼做好吃?
冷凍海螺肉怎麼吃
解凍後清洗乾淨燒來吃.下面給介紹一種做法：
油爆海螺
[主料輔料]
鮮海螺肉 250克 清湯 .50克 蔥 20克 醋 25克 菜心 .30克 胡椒粉 1克 精鹽 .4克 熟豬油（也可以植物油） 50克 蒜 10克 （耗100克）紹酒 .15克 溼澱粉 25克 味精 .3克 水發木耳 15克
【菜系：山東菜，魯菜】
[烹製方法]
1.鮮海螺肉用精鹽、醋搓出粘液，用清水漂洗乾淨，用刀片成0.1釐米厚的薄片，用開水永過，撈出控淨水分備用。
2.將蔥切成1釐米長的絲，蒜切片，木耳、菜心分別用開水悼一下，用精鹽、味精、紹酒、醋、胡椒粉、清湯、溼澱粉兌成滋水備用。
3.炒鍋內加入熟豬油，用旺火燒至八九成熱時，將海螺肉下油一觸，迅速倒人漏勺內控淨油。
4.炒鍋留底油，燒熟後下入蔥姜爆鍋，隨即倒入海螺肉、木耳、菜心及兌好的滋水，快速顛翻出盤即成。
[工藝關鍵]
1.鮮海螺肉用精鹽、醋搓制時，要輕輕揉搓不要將海螺肉搓碎。用清水沖洗乾淨後，可將海螺肉放在清水中浸泡一會，使其吸水漲大。
2.水焯、油觸的時間要短，以保證海螺肉質的脆嫩，如時間過長則肉老，並且要控淨餘油、水分。
3.芡汁熟後，要離開火口顛糊，迅速出勺。
〔風味特點〕
1.“油爆海螺”是明清年間流行於登州、福山的傳流海味菜餚。山東沿海盛產海螺，以蓬菜沿海產的“香螺”為主。
2，“油爆海螺”是在山東傳統名菜油爆雙脆、油爆肚仁的基礎上沿續而來的。此菜色澤潔白，質地脆嫩，熒包料，油包芡，烈油爆汁，食後盤內元湯汁，只有一些油。
摘自：閒看落花
提問者評價
謝謝你的耐心解答，好詳細呀
怎麼做凍海螺肉
解凍後清洗乾淨燒來吃.下面給介紹一種做法：
油爆海螺
[主料輔料]
鮮海螺肉 250克 清湯 .50克 蔥 20克 醋 25克 菜心 .30克 胡椒粉 1克 精鹽 .4克 熟豬油（也可以植物油） 50克 蒜 10克 （耗100克）紹酒 .15克 溼澱粉 25克 味精 .3克 水發木耳 15克
【菜系：山東菜，魯菜】
[烹製方法]
1.鮮海螺肉用精鹽、醋搓出粘液，用清水漂洗乾淨，用刀片成0.1釐米厚的薄片，用開水永過，撈出控淨水分備用。
2.將蔥切成1釐米長的絲，蒜切片，木耳、菜心分別用開水悼一下，用精鹽、味精、紹酒、醋、胡椒粉、清湯、溼澱粉兌成滋水備用。
3.炒鍋內加入熟豬油，用旺火燒至八九成熱時，將海螺肉下油一觸，迅速倒人漏勺內控淨油。
4.炒鍋留底油，燒熟後下入蔥姜爆鍋，隨即倒入海螺肉、木耳、菜心及兌好的滋水，快速顛翻出盤即成。
[工藝關鍵]
1.鮮海螺肉用精鹽、醋搓制時，要輕輕揉搓不要將海螺肉搓碎。用清水沖洗乾淨後，可將海螺肉放在清水中浸泡一會，使其吸水漲大。
2.水焯、油觸的時間要短，以保證海螺肉質的脆嫩，如時間過長則肉老，並且要控淨餘油、水分。
3.芡汁熟後，要離開火口顛糊，迅速出勺。
〔風味特點〕
1.“油爆海螺”是明清年間流行於登州、福山的傳流海味菜餚。山東沿海盛產海螺，以蓬菜沿海產的“香螺”為主。
2，“油爆海螺”是在山東傳統名菜油爆雙脆、油爆肚仁的基礎上沿續而來的。此菜色澤潔白，質地脆嫩，熒包料，油包芡，烈油爆汁，食後盤內元湯汁，只有一些油。
冰凍後海螺怎麼吃
螺肉不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳同食；吃螺不可飲用冰水，否則會導致腹瀉。 製作方法： 1 香拌海螺片的製作材料： 主料：海螺片 輔料：香芹,香菜梗 調料：青辣芥,香油,生抽,鹽,雞粉 將海螺切片； 將海螺用開水燙熟； 過涼水收緊螺肉； 將半勺青辣芥（根據個人喜好），鹽少許，雞粉少許，生抽，香油少許，混合好，與香芹，香菜梗一同拌入螺肉即可。 食用螺類應燒煮透，以防止病菌和寄生蟲感染； 海螺腦神經分泌的物質會引起食物中毒，食用前需去掉頭部。 螺肉豐腴細膩,味道鮮美，素有“盤中明珠”的美譽。它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品。 凡屑脾胃虛寒，便溏腹瀉之人忌食； 因螺性大寒， 故風寒感冒期間忌食，女子行經期間及婦人產後忌食，素有胃寒病者忌食。 2 新式佛跳牆的製作材料： 主料：魚翅(幹)80克,海蔘80克,鮑魚80克,對蝦80克,螃蟹80克,海螺50克,墨魚50克,豬蹄100克,雞肉80克,雞腿100克 輔料：花菇30克,火腿30克 調料：鹽3克,料酒5克,鹽2克 1. 將蟹子切塊。海螺切片。 2. 墨魚切片。 3. 火腿切塊，豬蹄、鴨腿切塊。 4. 把所有的原料放入沙鍋中，加調料調好味，加蓋，先用大火燒開，轉用文火煨3小時以上即成 3 香蔥海螺的製作材料： 主料：海螺1000克 調料：蠔油20克,大蔥30克,料酒15克,白砂糖10克,植物油50克,胡椒粉3克,香油5克,醋5克,味精3克,鹼3克,鹽4克 1.將海螺外殼砸破，取出螺肉，摘去尾腸，去掉頭部黑膜，用醋和鹽揉搓擦洗，清水漂淨，批成兩片，在其表面劃上一些刀紋，用鹹面稍捏(俗稱發一下)，再漂淨鹹味，蔥切段。 2.炒鍋倒同，燒至六成熱，放入海螺過油，倒出瀝油。 3.炒鍋留餘油，煸透香蔥，加入蠔油，白糖，黃酒及適量清水，下海螺肉，旺火燒開，小火滷製入味，再用旺火收濃滷汁，加味精和胡椒粉，淋香油，即可出鍋冷卻食用。 4 松子炒螺丁的製作材料： 主料：海螺300克 輔料：松子仁50克,西芹50克 調料：大蔥10克,姜5克,鹽3克,味精2克,胡椒粉2克,植物油25克,澱粉(豌豆)5克 1. 海螺肉取肉切丁，西芹切丁。 2. 鍋中加油，將松子炸香，撈出。 3. 鍋中加水燒開，海螺等分別氽水，撈出。鍋內放油燒熱，蔥姜爆鍋，放海螺丁、西芹、松子煸炒，再加精鹽、味精、胡椒粉、醋調味，炒勻，用少許溼澱粉勾芡即成。 松子炒螺丁的製作要訣： 1. 海螺須新鮮，芡汁要少。 2. 因有過油炸制過程，需準備植物油200克。
冰凍海螺肉怎麼做好吃
海螺肉洗淨，蒜切末
熱鍋放入油
放入蒜末爆香，放入海螺肉加入幹蝦仁炒3分鐘
加入蔥，鹽，雞精 ，大火炒3分鐘即可
凍野生海螺肉怎麼做好
放酒，大火炒，很好吃的，
海螺肉凍的能吃嗎？怎麼吃？
可以吃的，用來煲湯最好
家常海螺肉怎麼做好吃 海螺肉的好吃做法
一、炒海螺
把海螺洗乾淨放沸水裡煮2-3分鐘。然後鍋裡放少量的油（據說海鮮類油不能多），煸香蔥姜、蒜、辣椒，下海螺肉大火快炒，可以放少量的雞精和醬油、鹽（不喜歡吃鹹也可以不放鹽），最後勾芡出鍋。另外，不能放胡椒。
二、鹽爆海螺主料：海螺肉輔料：香菜調料：蔥、姜、鹽、雞精、食用油製作方法1、 將海螺肉洗淨切成用沸水焯一下；2、 坐鍋點火倒油，待油熱後放入蔥、姜煽出香味，倒入鹽、雞精、海螺肉翻炒，最後加入香菜即可。特點：鹹鮮美味。三、油爆海螺主料 淨海螺肉250克。配料 菜心25克，筍25克，蔥薑蒜共5種。調料 白油600（約耗40克），清湯40克，料酒10克，味精1克，精鹽1.5克，醋5克，水澱粉20克。烹飪工藝：1.將海螺肉用醋和粗鹽揉搓洗淨，再用清水沖洗乾淨，片成薄片。把油菜心劈開切成寸斷，筍切成片，蔥切成小段，姜切小指甲片，蒜切片。2.將清湯、料酒、味精、精鹽、水澱粉在小碗內對成汁。3.炒勺內放入油，用旺火燒至八成熱時，將海螺肉放入一促，快速撈出。勺內留油少許，用蔥薑蒜熗鍋，加入配料和海螺肉，倒入對好的汁，快速顛翻出勺即成。風味特點：脆嫩鮮美，清淡鮮香。四、雞絲海螺湯材料：海螺肉150克，雞肉100克，罐頭竹筍15克，水發木耳15克，水發蘑菇15克，油菜心15克，料酒10克，醬油10克，味精1.5克，雞湯400毫升，胡椒麵3克，精鹽10克，大蔥15克，辣椒油1克作法：1、將海螺肉由缺口處割開取肉，用刀拍一下，切成厚3釐米的片；罐頭竹筍切成小片；蘑菇水發後，洗淨，也切成小片；油菜心洗淨，切片；水發木耳去蒂根，洗淨泥沙，撕成小片2、大蔥、生薑、大蒜去皮，洗淨，均切成碎末3、再將海螺肉、竹筍、木耳、蘑菇和油菜片分別用開水氽一下，撈出，控水，盛入湯盆內，撒上胡椒麵4、把雞湯倒入鍋中，加上料酒、醬油、味精、鹽、蔥末、生薑末、大蒜末、湯燒開時，調好口味，撇支浮沫，衝入湯盆中，淋上辣椒油，即可
海螺肉的做法，海螺肉怎麼做好吃，海螺肉的家常做法
材料
螺肉100公克，紅辣椒1/2支，蔥1支，蒜頭3粒，九層塔10公克，糖1小匙，米酒1大匙，烏醋1小匙，香油1小匙，醬油膏1大匙，沙茶醬1小匙
做法
1.螺肉洗淨放入150℃的熱油中稍微過油炸一下。
2.紅辣椒切末；蔥切小段；蒜頭切末，備用。
3.作法1的鍋中留少許油，放入作法2的材料爆香，再加入作法1的螺肉及所有調味料拌炒均勻。
4.最後放入九層塔炒熟即可。
海螺肉凍的能吃嗎？怎麼吃請指示
能吃呀，用水把它煮熟，不要太長了，然後撈出水，用碟子裝上，再然後把油蒜子生薑，花椒少許，辣椒根據你個人的口味來放。上述這些調料先放油到鍋上，燒開
，最後把調料到鍋裡，關火，端起來往碟子上到，再最後拌一下就可以了
的做法，涼拌海螺肉怎麼做好吃，涼拌海螺肉的家常做法
海螺洗淨煮熟後，摳出肉肉
海螺肉切片
準備蔥絲薑絲，自制油辣子，這個是我的祕密武器哦，只要是涼拌菜都會放上一勺，味道立刻就變得好吃極了
海螺裡放一勺油辣子，半勺鹽，胡椒粉，芝麻，黑胡椒拌勻
上面放蔥絲薑絲
炒鍋放底油，爆香花椒粒和八角，等油熱時澆到蔥薑絲上
拌勻即可
裝盤開吃吧