香菇胡蘿蔔肉餡怎麼調?
香菇肉餡應怎麼調？
材料：幹香菇三四個，豬肉250g，雞蛋一個。（其它喜歡的可以加木耳末胡蘿蔔丁蝦仁白菜什麼的，我的是原味）
調料：生抽，鹽，雞精，香油，蔥段，薑片，胡椒粉。
做法：
1.幹香菇發好（有個特別簡單的法子，把香菇放進罐頭瓶或者其他可以密封的瓶子裡，加3/4的熱水，蓋上蓋子使勁搖晃一會兒，然後放一邊，幾分鐘就發好了）。
2.豬肉絞成餡（在買肉的地方就絞好了，絞了兩遍以保證確實是餡不是肉絲）。
3.蔥段和薑片煮水，濾過待用。
4.發好的香菇切碎末放入肉餡，打入一個雞蛋清讓肉質更滑嫩，加入生抽一勺，鹽半勺，雞精半勺，胡椒粉灑一點，香油半勺，加入蔥姜水向一個方向攪拌至混合均勻（其實味道這個東西還是嘗著來比較好，各人口味不同）。
5.然後和麵包餃子。
6.加醋，吃吧。
以上，希望可以幫到你的忙，謝謝。
豬肉香菇木耳胡蘿蔔蒸包子怎麼調餡
怎樣調製出鮮美的餃子餡
首先，肉、菜比例要適當。一般來說，餃子餡的肉與菜比例為1∶1或1∶0.5為宜。
其次，不要把菜汁倒掉。據測定大白菜去汁後維生素會損失60%以上。為了避免營養損失與浪費，科學的方法是：把菜餡剁好後，先將菜汁擠壓出來置於盆中，拌肉時和醬油陸續加入，充分攪拌，使菜汁滲入肉中，然後放上菜攪勻。若是素餃，也可以先把菜餡剁好後，倒入鍋(盆)裡，加入食油(菜油)輕輕拌和，讓油把菜包裹起來，再放食鹽和作料。這樣，既保留了營養，餃子餡也會鮮嫩可口，若是韭菜肉餡，菜餡用油拌好後，再把拌好的肉餡(已放足鹽)倒入，混合均勻即可。菜餡先拌油，被一層油膜所包裹，遇到鹽分就不易脫水。用這種餡包出來的餃子，吃起來菜很鮮，又有一點菜汁的清香味。
最後肉要剁成茸狀。做餡的肉，用刀剁碎，使其成為茸狀。瘦肉多時，可適量加菜汁或水；肥肉多時就少加菜汁或水，使勁向一個方向攪動。待肉粘糊後，再放適量的花椒粉、五香油、食鹽、鮮薑末、味精、香油，繼續攪拌。同時，醬油要一點一滴地慢慢加入。如有肉湯最好加肉湯，加滴邊攪拌，直到成糊狀後，再將菜餡倒入攪拌均勻即可。用這樣的餃子餡包成的餃子，吃時湯汁飽滿，味鮮肉嫩。 調劑餃子時，少量加一點白糖，餃子會有鮮美的海鮮味。
香菇胡蘿蔔白菜肉餡餛鈍餡怎麼調
肉餡500克，加適量油鹽胡椒粉蔥薑末調均待用，大白菜400克剁碎鹽鎩去湯，發好的香菇2朵剁碎，胡蘿蔔一克剁碎調均
胡蘿蔔香菇肉餃子怎麼做
胡蘿蔔香菇豬肉水餃的做法
1.
豬肉切丁、剁成肉泥。
2.
姜切成碎末。
3.
薑末加入肉餡中，加入適量的甜麵醬、料酒、老抽、生抽。
4.
將肉餡調勻，醃製備用。
5.
將麵粉倒入乾淨面盆中，加涼水和成麵糰備用。
6.
胡蘿蔔去皮洗淨切片、熱水淖燙，切碎末。
7.
洋蔥剝外皮洗淨，切碎末。
8.
香菇提前泡發好，切碎末。
9.
將香菇、胡蘿蔔、洋蔥碎末，倒入肉餡中。
10.
大蔥切碎末也加入肉餡中。
11.
倒入花生油、胡椒、鹽和雞精，充分攪拌均勻，入味。
12.
將麵糰放置案板上，稍揉，搓成長條狀，分割成大小均勻的小劑子，按扁，擀皮。
13.
開始包餃子咯~儘量多的放餡吧，這樣才能薄皮大餡哈。
14.
餃子包好後，鍋中倒入足夠的涼水，待水開後，倒入餃子，開鍋後點3次水，餃子膨脹浮起就可以關火下鍋啦。
15.
吃餃子咯，咬第一口品嚐下原味，再蘸一下我調的醬汁咬一口，那味道甭提多棒啦~哈哈，總也吃不夠自家的水餃呢。
香菇豬肉餡怎麼調好吃
香菇豬肉餡餃子
香菇豬肉餡餃子的做法
主料
肉餡(適量)香菇(適量)餃子皮(適量)
調料
鹽(適量)糖(適量)雞精(適量)胡椒粉(適量)料酒(適量)生抽(適量)老抽(適量)水(適量)色拉油(適量)蔥末(適量)薑末(適量)
廚具
無
1 將豬肉餡加入鹽、糖、雞精、胡椒粉、料酒，老抽、生抽、色拉油，攪拌均勻。
2 香菇焯水，瀝乾水分後切碎。
3 蔥姜切碎，與香菇一起拌入豬肉餡，按照一個方向攪拌，然後分次加少許水攪拌，使之上勁。
4 取一個餃子皮，放少許餡料。餃子皮邊緣處蘸少許水，捏緊。
5 鍋內倒水。水開後下入餃子。滾開後加入涼水，再次滾開後繼續重複，共點三次涼水。
6 最後一次點滾後即可盛出裝盤。
香菇豬肉餡餅
用料
主料豬肉適量香菇1碗胡蘿蔔2根
調料食鹽適量醬油適量雞精適量料酒適量生抽適量澱粉適量調和油適量元貞糖適量乾貝適量薑汁適量芝麻油適量花椒粉適量
香菇豬肉餡餅的做法
1.豬肉洗淨剁成末,加入 醬油,料酒,香油,花椒粉,薑汁,雞精，澱粉拌勻,醃製10分鐘。
2.香菇用熱水浸泡至軟,乾貝沖洗乾淨,也用清水浸泡變軟。
3.將浸泡過的香菇去蒂洗淨切成絲,泡軟的乾貝洗淨,用刀背推散,紅蘿蔔去皮切成絲,蔥切成末。
4. 將泡好的配料與醃製好的豬肉混合拌勻,成為 餡料。
5.麵糰所有的原料混合,揉成光滑的麵糰，醒面半小時。
6.麵糰醒面結束,後用擀麵杖擀成薄片狀 。
7.將面片捲成長條狀。
8.用刀切成大小均勻的劑子。
9.取一個劑子麵糰,擀成圓片。
10.包入肉餡,捏成包子狀。
11.包好肉餡的餅胚收口朝下,用擀麵杖輕輕擀成餅狀。
12.平底鍋裡倒入適量的油,分別排入餅胚,中小火烙至金黃色。
13.翻面,稍烙一會兒, ,蓋上蓋子,燜到水分收幹，水分收幹後,繼續烙至兩面金黃,好吃的烙餅就可出鍋了。
胡蘿蔔香菇豬肉餡餃子怎樣做好吃
肉剁末肉，香菇和胡蘿蔔也切末在攪拌一起加入鹽拌好，喜歡味精或者雞精也可以加，我不喜歡就不加了
香菇紅胡蘿蔔豬肉怎麼做成餃子餡
肉剁末肉，香菇和胡蘿蔔也切末在攪拌一起加入鹽拌好，喜歡味精或者雞精也可以加，我不喜歡就不加了
香菇與胡蘿蔔怎麼做餃子大概要多少餡
，綠葉蔬菜切碎，胡蘿蔔細碎後熱油煎微黃，加花椒大料一起煎，冷了後把花椒大料挑出來，油可以稍微多方點，加雞肉沫，生抽、水，薑末、蔥沫（多放）加雞蛋清，五香粉、芝麻油調味，水多加點但不要太稀，水餃的面要硬，還可以再加點煮熟了切碎的雞蛋白在餡料裡，也會很好吃 ，相信我，顏色淡的話用老抽上色
怎樣做餃子（胡蘿蔔香菇餡）最好吃
主料
高筋麵粉500g
肉餡400g
香菇300g
胡蘿蔔1根
輔料
油適量
鹽適量
蠔油適量
海鮮醬油適量
十三香3g
香油適量
大蔥適量
姜適量
步驟
1.食材圖
2.和好的麵粉
3.香菇切碎粒，胡蘿蔔切小丁、蔥姜切末
4.炒鍋放油燒6成熱放入蔥薑末、八角一個炒香再將胡蘿蔔丁放入煸炒。然後關火放置一邊晾涼待用。
5.晾涼後的材料倒入肉餡中，再將香菇末倒入，放入蠔油、海鮮醬油、鹽、十三香等調料。
6.順一個方向攪拌均勻
7.餳過的麵糰搓成長條，再揪成大小均勻的劑子
8.擀成餃子皮
9.取適量的肉餡放在餃子皮中間，包餃子
10.包好的餃子
11.入開水鍋裡煮熟即可撈出。
小貼士
1、提前用絞肉機攪好的肉餡放入保鮮膜袋子裡，拍平後放入冷凍室冷凍用的時候取出解凍即可。
2、香菇也是年前焯過水後放入冰箱冷凍的。
3、蔥薑末放入油鍋煸香後，拌入餡裡味道更佳。
豬肉胡蘿蔔餡兒怎麼調
1.將所有需要清洗的材料清洗乾淨。將香菇切末，將胡蘿蔔切末，將豬肉切末，將蔥姜切細末
2.取一干淨的大碗，倒入肉末，胡蘿蔔末，香菇末，蔥薑末，打入一個雞蛋，加入料酒，鹽，雞精
3.用筷子將餡朝一個方向攪拌3分鐘左右。就可以用來包餃子餡了