牛的種類有哪些?

牛有哪幾種類

1.普通牛（Bos taurus）。分佈較廣，頭數最多，如各種、兼用牛、中國以役用為主的以及日本的和牛等，與人類生活地關係最為密切。

2.駝牛（B.indicus），亦稱駝峰牛。耐熱、抗蜱，是印度和非洲等熱帶地區特有的牛種。

3.犛牛（B.run-niens）。毛長過膝，耐寒耐苦，適應高山地區空氣稀薄的生態條件，是中國青藏高原的獨特畜種，所產奶、肉、皮、毛，是當地牧民的重要生活資源。

4.野牛 （Bison），如美洲野牛（B.bison）、歐洲野牛（B.bonasus）等。可與牛屬中的普通牛種雜交，產生雜交優勢和為培育新品種提供有用基因。

5.水牛屬中的 （Bubalus bubalus）是水稻地區的主要役畜，在印度則兼作乳用。

中國的牛的種類有哪些 5分

蝸牛

蒙牛

天牛

黃牛（賣票的那種）

黃牛

水牛

犛牛

鐵牛（拖拉機）

五牛（香菸）

牛有哪些品種

草食性反芻家畜。哺乳綱偶蹄目（Artiodactyla）牛科 （Bovidae)牛屬（Bos）和水牛屬（Bubalus）家畜的總稱。具多種用途：肉和乳可供食用，皮屬工業原料；牛還可提供役力和為農業生產提供等。

牛屬包括4個種：

①普通牛（Bos taurus）。分佈較廣，頭數最多，如各種、兼用牛、中國以役用為主的以及日本的和牛等，與人類生活的關係最為密切。

② 駝鹿（B.indicus），亦稱駝峰牛。耐熱、抗蜱，是印度和非洲等熱帶地區特有的牛種。

③犛牛（B.run-niens）。毛長過膝，耐寒耐苦，適應高山地區空氣稀薄的生態條件，是中國青藏高原的獨特畜種，所產奶、肉、皮、毛，是當地牧民的重要生活資源。

④野牛 （Bison），如美洲野牛（B.bison）（圖1[美洲野牛]）、歐洲野牛（B.bonasus）等。可與牛屬中的普通牛種雜交，產生雜交優勢和為培育新品種提供有用基因。

⑤水牛屬中的 （Bubalus bubalus）是水稻地區的主要役畜，在印度則兼作乳用。

世界上牛頭數最多的國家是印度，1984年有牛18220萬頭（其中水牛6200萬頭）。以下依次為巴西 13302萬頭（其中水牛72萬頭）；蘇聯 11988.8萬頭（其中水牛33萬頭）；美國 11404萬頭；中國7808萬頭（其中水牛1900萬頭，犛牛約1300萬頭）。印度養牛頭數雖多，但由於宗教習俗等原因，生產性能較低。

受保護的品種： 九龍犛牛、天祝白犛牛、青海高原犛牛、獨龍牛（大額牛）、海子水牛、富鍾水牛、德宏水牛、溫州水牛、延邊牛、復州牛、南陽牛、秦川牛、晉南牛、渤海黑牛、魯西牛、溫嶺高峰牛、蒙古牛、雷瓊牛、郟縣紅牛、巫陵牛（湘西牛）、帕裡犛牛

牛的種類有多少？

牛科動物起源於中新世，是由原古鹿類分化的一支混雜而進步的支系，在上新世和更新世，向著很多複雜的適應輻射方向發展，歐亞大陸是它們早期發展的區域，以我國為中心的亞洲中部和東部地區是早期偶蹄類輻射的中心地區，很多牛科動物的化石在我國的上新世和更新世的地層中被發現，包括原始牛、水牛、野牛、羚羊和轉角羚羊等。 在中新世時期的北美洲出現了叉角羊，是牛類分化出來的一支，體形似鹿，它們既有扁平而彎曲且不脫落的角，又有鹿角似的分叉結構，現在大部分種類已經絕滅，仍然生活在北美洲大陸的叉角羚則是叉角羊分化中殘存的種類，被看作是介於鹿類與牛、羊類之間的一個類型。 在牛科動物中，一般將牛屬、水牛屬、倭水牛屬、非洲野牛屬和野牛屬的動物通稱為牛類，共有大約16種。牛類是哺乳動物中最後出現的一個類群，很可能起源於原始的羚羊類，隨著進化過程，體形演變為高大而健壯，四肢粗壯，達到頂點的便是非洲野牛屬和野牛屬。牛類的共同特點是雄獸和雌獸頭上都有表面光滑的角，並且緊靠著枕骨的兩側長出，角的基部遠遠地分開，吻邊沒有毛，尾巴較長，末端有簇毛串，眼睛前面和趾間沒有臭腺，雌獸有4個乳頭等。 牛屬中共有8種，其中包括家牛和它的祖先原牛和瘤牛

牛的分類有哪些？

'''家牛'''，一般是人工飼養的牛，一般將它們用來作為肉、奶或皮革的來源，或使用它們的力氣。人類在公元前8世紀就已經開始馴養牛了。今天世界上有許多家牛種類，有些甚至是來自原牛的家牛與其他牛種（比如美洲野牛）的交配。尤其許多亞洲的家牛是來自其他牛種的。另外由於馴化過程的不同，家牛也有很多不同的品種，例如：*日本和牛*利木贊牛*西門塔爾另外有專門培養出來用於產奶的母牛，通常叫做'''奶牛'''（或'''乳牛'''）。====水牛===='''水牛'''是一種大的偶蹄動物，馴養的水牛在亞洲和美洲非常普遍。在亞洲，水牛主要用來作為勞動力；在歐洲的意大利、羅馬尼亞和保加利亞它被用做奶牛或食用牛。今天在印度、尼泊爾、不丹和泰國還有野生水牛，澳大利亞北部也有野生的水牛。在東南亞的野生水牛的來歷不是很清楚，它們可能是又變野的馴養的水牛的後代，也可能是本地原來就有的野生水牛的後代，或是兩者的交配產物。今天野生的水牛已經相當少了。水牛的分類還有爭議，Mac Greger於1941年認為水牛隻有一種，下分兩個亞種：B. bubalus arnee（河水牛）和B. bubalus carabanesis（沼澤水牛）。其他專家將兩者分為相親的獨立的種。====犛牛===='''犛牛'''，又寫作犛牛（犛、犛二字音maoˊ、liˊ皆可），是一種生活在青藏高原的長毛的牛屬動物，在西藏是一種被馴養的牲畜。野的犛牛的肩高可達兩米，馴養的犛牛一般只有一半高，野犛牛和家犛牛都有長毛來禦寒，野犛牛一般是棕色或黑色的，家犛牛也有白色的。犛牛主要因為它們的奶和肉而被馴養，不過當地的牧民、商人和登山者也用它們來馱運重物，往往用來馱運重物的犛牛實際上是犛牛和家牛的交種。野犛牛是瀕危動物

肉牛都有哪些品種?

西門塔爾該牛毛色為黃白花或淡紅白花，頭、胸、腹下、四肢及尾帚多為白色，皮肢為粉紅色，頭較長，面寬；角較細而向外上方彎曲，尖端稍向上。頸長中等；體軀長，呈圓筒狀，肌肉豐滿；前軀較後軀發育好，胸深，尻寬平，四肢結實，大腿肌肉發達；乳房發育好，成年公牛體重乎均為800--1200千克，母牛650—800千克。　成年母牛難產率低，適應性強，耐粗放管理。總之，該牛是兼具奶牛和肉牛特點的典型品種。

利木贊牛

利木贊牛毛色為紅色或黃色，口、鼻、眼田周圍、四肢內側及尾帚毛色較淺，角為白色，蹄為紅褐色。頭較短小，額寬，胸部寬深，體軀較長，後軀肌肉豐滿，四肢粗短。平均成年體重：公牛1100千克、母牛600千克；在法國較好飼養條件下，公牛活重可達1200—1400千克，母牛達800—900千克。利木贊牛產肉性能高，屙體質量好，眼肌面積大，前後肢肌肉豐滿，出肉率高， 在肉牛市場上很有競爭力。集約飼養條件下，犢牛斷奶後生長很快，10月齡體重即達408千克，週歲時體重可達480千克左右，哺乳期平均日增重為0．86—1．0千克；因該牛在幼齡期，8月齡小牛就可生產出具有大理石紋的牛肉。因此，是法國等一些歐洲國家生產牛肉的主要品種。

夏洛萊牛

該牛最顯著的特點是被毛為白色或乳白色，皮膚常有色斑；全身肌肉特別發達；骨骼結實，四肢強壯。夏洛萊牛頭小而寬，角圓而較長，並向前方伸展，角質蠟黃、頸粗短，胸寬深，肋骨方圓，背寬肉厚，體軀呈圓筒狀，肌肉豐滿，後臀肌肉很發達，並向後和側面突出。成年活重，公牛平均為1100—1200千克，母牛700—800千克。

生產性能

夏洛萊牛在生產性能方面表現出的最顯著特點是：生長速度快，瘦肉產量高。在良好的飼養條件下，6月齡公犢可LX達250千克，母犢210千克。日增重可達1400克。在加拿大，良好飼養條件下公牛週歲可達511千克。該牛作為專門化大型肉用牛，產肉性能好，屠宰率一般為65%—70%，胴體瘦肉率為85%—92%。16月齡的育肥母牛胴體重達418千克，屠宰率60．3%。夏洛萊母牛泌乳量較高，一個泌乳期可產奶2000千克，乳脂率為4．0%—4．7%，但該牛純種繁殖時難產率較高（13．7%）。

魯西黃牛

魯西黃牛產地

主要產于山東省西南部的菏澤和濟寧兩地區，北自黃河，南至黃河中道，東至運河兩岸的三角地帶。我縣80年代初有40萬頭，現已發展到100餘萬頭。

在生產性能

據屠宰測定的結果，18月齡的閹牛平均屠宰率57.2%淨肉率49.0%，骨肉比1：6.0脂肉比1：4.23，眼肌面積89.1平方釐米。成年牛平均屠宰率58.1%，淨肉率為50.7%，骨肉比1：6.9，脂肉比1：37，眼肌面積94.2平方釐米。肌纖維細，肉質良好，脂肪分佈均勻，大理石狀花紋明顯。生長髮育快、週歲體尺可長到成年的79%，體重相當出生重的10.1倍。個體高大、公牛體高146.3cm，體長160.9cm，胸圍206.36cm，體重685.18kg，最大體重1040kg。皮質好，加工後不出萌眼。性情溫順，體壯抗病，便於飼養管理。

在繁殖性能

母牛性成熟早，有的8月齡即能受胎。一般10-12月齡開始發情，發情周期平均22天，範圍16-35天；發情持續期2-3天。妊娠期平均285天，範圍270-310天。產後第一次發情平均為35天，範圍22-79天。

濟寧的魯西黃牛，肉質鮮嫩，肌纖維間均勻沉積脂肪形成明顯的大理石花紋，具有無可比擬的良種優勢。周總理在世時送給日本友人兩頭魯西黃牛，日本有大理石花紋的牛肉比普通牛肉價格高一倍還多。本縣所產牛肉、牛皮（皮質密，韌性好，先進機......

牛都有什麼品種？

山牛，奶牛，西門塔爾，雜交牛

最好的牛是什麼品種的

神戶牛肉（Wagyu Beef）是世界上最有名氣的牛肉。作為日本特產，神戶牛肉常常出現在招待國賓的宴會上。那種香而不膩、入口即化的感覺，能讓人不忍停箸。它曾被日本天皇禁食，亦曾賣出過“天價”。不過，如果你知道了神戶牛是喝著啤酒、享受著按摩長大的，就不會奇怪這美味從何而來了。

神戶牛是日本黑色但馬牛的一種，因主要出產於兵庫縣神戶市而得名

日本高檔神戶牛肉料理

。神戶牛有獨特的飼養方式，而神戶牛肉則為日本料理中的珍饈，特性表現為口感上的柔韌、肥嫩以及外表所呈現出的大理石紋理。烹調方法多種多樣，可做壽喜燒、涮食、鐵板燒或刺身。2009年美國媒體選出“世界最高級9種食物”﹐其中神戶牛肉與魚子醬、鵝肝、白松露一同位列其中，排行第六