雲南人最愛吃什麼?
雲南人 最喜歡吃什麼？
您好雲南人平時吃大米主食，部分是玉米飯、洋芋！ 早點包子、麵條、米線，然後葷菜有豬肉、雞肉（大多數）雲南人最愛吃（也可以理解為習慣吃）川味的菜！然後就是我們自己的滇味，辣椒不可以少關於你說的生活習慣，這個太多了，每個民族的生活習慣不一樣！比如去到版納就應該知道，他們有節日！ 吃的是傣味，應該注意一些彝族大多是語言上應該注意一些！好多民族他們自己的節日很重要！一定像我們的春節那樣重視
雲南人都喜歡吃什麼
您好雲南人平時吃大米主食，部分是玉米飯、洋芋！ 早點包子、麵條、米線，然後葷菜有豬肉、雞肉。雲南人愛吃川味的菜！辣椒不可以少
雲南人都喜歡吃什麼
你好，雲南人平時吃大米主食,部分是玉米飯,洋芋! 早點包子,麵條,米線,然後葷菜有豬肉,雞肉.雲南人愛吃川味的菜!辣椒不可以少
雲南人愛吃什麼？
人們一提到雲南總會想起很多的美麗地方，大理的風花雪月，昆明世博園的繁花似錦，西雙版納的熱帶風情等等。但是，在這裡，我不想說這些，只想聊一聊雲南飲食。其實，從每天吃的東西中，就能點點滴滴地感覺到各地的風情，從而很容易看出這個地方人的特點。例如，上海菜的小巧精美，反映出上海人的細緻，大盤的東北菜和成瓶白酒反映出東北人豪放與熱情。而我對雲南的飲食感覺就是一個字——雜。這與雲南的特殊地理環境有關，雲南省聚集了中國一半的少數民族，各個地區的飲食文化中就滲透進了當地少數民族的生活習慣，再加上，飲食習慣又與當地的特產相融合，在雲南所吃東西就感覺到特別的雜亂。我們在不同的地方所吃的東西都是完全不同的，用一句電視劇前常用的一名話來形容“如有雷同，純屬巧合場。
首先，就從“雲南十八怪”說起。所謂“雲南十八怪”，就是在雲南有十八件怪事，其中就有幾件怪事就與吃有關。我在雲南的這段時間就接觸到了其中兩件與吃有關的怪事。第一件怪事是“鮮花當菜賣”。顧名思義，在雲南，鮮花是人們餐桌上的一道菜。第一次在雲南吃到鮮花時候，我並沒感到吃的是鮮花。那是在一個縣城一家餐廳中，當時有一道菜，看不出來是什麼東西，吃的時候感覺到味道十分的好，感到可能是一種油炸小魚類的東西，就又多吃了幾口。次日中午，我們又吃到了這道菜，吃飯時一個當地人介紹，這是當地特產的一種花的花苞。我非常吃驚，連忙夾起一個仔細觀看，真的！花瓣、花芯、花蕊樣樣具全，不可思議。第二次吃到鮮花時，吃到是的石榴花。石榴花比較大，能認人一眼識別出來，其花瓣非常的厚實，炒出來之後，吃到嘴裡感覺非常的好，可以用“三清”來形容：清脆、清香、清淡。第二件怪事是“草帽當鍋蓋”。這種草帽是特製的小草帽，不是平時我們戴的那種大草帽。當時遇到這件怪事的時候，吃的是東西是竹筒蒸蛋，在竹筒上就蓋了一個小草帽，非常的小巧、精緻，就是大小上與平時的草帽不一樣外，其它的一般無二，非常的好玩，我不知道他們為什麼這樣做？是匠心獨具，或是另有出處。
吃毒藥做的菜，這是可我在雲南最驚心動魄的經歷。有一次吃到用“草烏”燉成的雞湯。據說根據《本草綱目》上記載，“草烏”生性有劇毒。可是，當時我們並不知道，當地的人介紹給我們說這是用草烏燉的雞，非常的滋補，吃完後可以一年內不會得感冒。既然有這種好處，當然是要吃的。夾了一塊雞肉，感覺是苦的，他們說苦就對了，不然就可能要中毒了。這時，他們才比較清楚地介紹了草烏為何物。聽後我猶豫半天是吃還是不吃，不過看著當地的人一碗接一碗的喝，我也不甘示弱，也滿滿地盛了一碗。做這道菜時，為了去掉草烏的毒性要燉幾個小時的時間，草烏的藥性與雞的味道已經完全融合在一起了。我拿起勺喝了一口，差點沒吐出來，味道其苦無比。平時我吃的最苦的東西要數感冒清熱沖劑了，它的味道有過之而無不及，感冒清熱沖劑中有糖，苦中還夾雜著一絲甜味，而這個草烏雞湯其味道是純粹的苦味，沒有一絲雜味。相比吃毒藥的經歷來說，其它吃的蝗蟲、蜂蜜、竹蟲等蟲子類的東西簡直就不算什麼了。
雲南人喜歡豪飲，據他們自己說，論喝酒在中國除了東北就要數雲南了。雲南有一個少數民族，其原來是狩獵為生，後來政府提供幫助，要他們改為農業為主。但是沒有願意去種地。開會的時候也沒有人願意來，但是隻有一提有酒喝，當地人馬上就能聚到一起。所以，後來要開會，就通知說喝酒，開完會大家一起痛飲。另外在傣族人集中的地方，還有一種飯前打牌喝酒的風俗。他們所喝的酒是當地自己釀造的一種米酒，有四十度左右，兩元一瓶，非常的便宜。大家聚在一起吃飯前，先坐在一起打牌，誰輸了誰喝酒......
雲南人喜歡吃什麼菜
雲南人有自己的特色菜，就是常說的雲南菜，也稱滇菜。獨特，神祕，多元的民族文化，壯麗的自然景觀，大自然賦予了雲南永恆的魅力。
雲南特色菜有：雲南春捲、彝鄉鍋仔、釀雪梨、沙爹鮮魷、燒雲腿、 過橋米線、騰衝罈子雞、虎掌金絲面、什錦涼米線 、炸洋蔥、砂鍋燜狗肉、三七汽鍋雞、鱔魚涼米線、三絲乾巴菌、麗江粑粑、滇味炒麵 、竹筒雞等。
雲南人吃什麼口味菜
倒 我就是雲南的 我也不怎麼喜歡辣的啊 可能雲南這邊吃辣比較厲害吧 也可能這邊烹飪辣椒狠熟練而且花樣也狠多 我看我外婆就做過狠多種 把細長的辣椒放在火上烤 不要靠焦樂 表面一點一點的焦黑救差不多樂 然後舂細樂 舂的時候加一點點鹽 吃的時候狠不錯哦 還有狠多我都記不住樂 因為辣椒有時候烹飪成功的話會是刺激食慾的極佳食物 所以看起來雲南人比較喜歡辣的吧 其實個人喜歡的也不一樣 不過雲南人對辣可是三兩天不離口啊 也算是能吃辣的樂
雲南人 最喜歡吃什麼？
雲南有二十六個少數民族,各民族生活習俗各一,能統一起來麼？不過雲南有名的小吃"米線,卷粉"似乎在雲南每個地方都能吃到.還有"燒烤"是雲南人最喜歡的夜宵.
雲南人最喜歡吃什麼口味的麵條和米線
在雲南省米線是風糜全省，深受各族人民喜愛的風味小吃，且吃法多樣，涼熱皆宜。米線是經過用大米發酵，磨漿，澄濾，蒸粉，壓制，漂洗等工序製作而成的。雲南的小鍋米線和過橋米線最具地方特色。
過橋米線：過橋米線以風味獨特，用料考究，製作精細，吃法特殊，營養豐富而深受大眾喜愛，是聞名中外的特色美食。過橋米線起源於雲南的蒙自縣，關於過橋米線還有一個優美的傳說：雲南蒙自縣城外有一個南湖，四周有蒼松翠竹掩映，風景秀麗，有一道曲折的石橋連通湖心小島。島上有幾間雅緻清靜的房屋，是文人學子樣研讀詩書的好地方。有一位秀才常到島上讀書，家中賢慧的妻子每天都將飯菜做好送到小島上給丈夫食用。可是這位用功的秀才常因埋頭苦讀而忘了吃飯，常常是以涼菜冷飯裹腹，這樣一來身體日見消瘦，妻子見了很是心疼，於是一天把家中肥母雞殺了，燉熟後用罐子裝著，送到了島上給丈夫食用。可是這次用功的丈夫又忘了吃飯，當妻子回來收拾碗筷時，飯菜還未動過，妻子看著丈夫用功的樣子無心埋怨，準備把飯菜拿回家後熱一熱再送來，可是當她摸到盛雞肉的罐時，覺得還是燙乎乎的，揭開蓋子來看，湯上蓋著的一層厚厚的雞油把熱氣保護住了，起到了保溫的作用，用勺舀湯一嘗，美味不減。從此以後，聰明的妻子就常有雞東加米線相搭配給丈夫食用。這事逐漸傳為美談，人們紛紛仿效這種製作方法制作雞湯米線，因為這位賢能的妻子給丈夫送食物時要經過一首橋，人們又把這種食品，稱之為“過橋米線”。
過橋米線至今已有一百多年的歷史，一九二O年，箇舊人孫三在昆明開了家名叫“仁和園”的餐館專門經營過橋米線，八十多年來，通過幾代廚師的不斷改進，辛勤實踐，過橋米線越做越美味，不僅風味獨到，內容物更加豐富，凡是來春城昆明的中外賓客，都會想嘗一嘗這雲南的特色佳餚。
現在的過橋米線由三部份組成，即：湯、片和米線、佐料。集中體現了用料考究，烹飪精湛，吃法特殊。在一個容量很大的瓷碗內放入味精、胡椒麵、熟雞油，然後將滾開的湯盛入碗內，湯端上桌後，要先將鴿蛋、生肉片、魚片、豬肝片、腰片及肚頭片依次放入，再用筷子輕輕攪動，當肉片顏色變白時，放入米線和各種蔬菜，稍等一會就可以享用滋味醇美的過橋米線了。
小鍋米線：所謂小鍋米線就是用銅製小鍋（鍋的口徑約18公分），在鍋內加入排骨湯或肉湯煮漲，放入少許嫩韭菜、豌豆尖或白菜等配菜，待鍋內湯水再次煮漲時放入米線，加入適量的甜醬油、鹹醬油、精鹽、味精、酸醃菜，再次煮沸後便可盛入碗中，再依據個人口味加辣椒、蒜泥、花椒油等佐料。小鍋米線味道鮮美，酸辣適口，深受人們喜愛。
雲南人的米線情結
看不見的戰線
打不盡的毛線
吃不完的米線
－－昆明八十年代的民謠
看不見的戰線，是一部八十年代從北韓進口的電影。八十年代初，人們的文化生活還比較單調，因此，如此的“進口大片”就被反反覆覆看了“N”遍。打不盡的毛線是指，昆明八十年代的生活場景的寫真之一。不管年青或是年老的眾多昆明女同胞，不管春夏秋冬，不分晝夜地織毛衣，籍此消磨實在是太悠閒的時光或是為親人、戀人、熟人展示自己心靈手巧，或是積累些街坊婆姨們的談資。米線和這兩樣東西放在一起，就可以管窺雲南人對米線的痴迷程度了。
在雲南，米線是各族人民喜愛的風味小吃，真可謂風靡全省，遍及城鄉。米線系選用優質大米通過發酵、磨漿、澄濾、蒸粉、擠壓等工序而成線狀，再放入涼水中浸漬漂洗後即可烹製食用。米線細長、潔白、柔韌，加料烹調，涼熱皆宜，均極可口。
雲南人把米線的吃法發揮到了極致：烹調方法有涼、燙、滷、炒；配料更是數不勝數，單大鍋米線就有燜肉、脆哨、三鮮、腸旺、炸醬、鱔魚、豆花等。滇東有玉溪的小鍋米線，滇南有過橋......
雲南昆明人喜歡吃什麼面喝什麼湯？
這是什麼狗屁領導啊，我們昆明人愛吃米線！西紅柿雞蛋青菜這個麵條不好吃啊，建議你燉高湯煮麵條，用雞肉或者骨頭做湯底，然後蔬菜配料用焯過的韭菜和豆芽和青菜和豆腐皮，加上一點炒香的花生仁，其他的辣椒油、蒜油等等就用小碟裝好，讓她自己來配好了。這就是標準的昆明麵條啦！對了，別忘記上一碟剁碎了的小米辣，紅色那種，貌似你們外地人叫做沖天辣。還有培林榨菜和酸醃菜（不知道這個你們有麼。。）