煮螃蟹要煮多久能熟?

螃蟹要煮多長時間會熟

煮螃蟹要文火慢煮,開後還要再煮十五分鐘,必需保證它體內的微生物全部滅活.

水煮螃蟹要煮多久

活河螃蟹放入鍋內,少加點水,不要沒過螃蟹.有點就可以了,加鹽,味精,大蔥,薑片,大料.上火.開鍋5分鐘.OK..海蟹還是蒸了好吃.儘量不要煮.

【菜名】 水煮螃蟹

【所屬菜系】 滬菜原料： 螃蟹，1000克； 清水適量

調料：薑末20克 蒜末10克 醬油30克、香醋50克

2 製作過程

①將螃蟹放到大的盛有清水的臉盆中，裡面加入少量鹽，迅速用蓋蓋上，壓好，5分鐘後一個一個取出用　 清水把外表洗刷乾淨放入盛器中．前一過程是用鹽水刺激螃蟹吐出肚中髒物．②鍋中放入適量冷水(以放在鍋中能淹沒螃蟹為準)，將螃蟹放入鍋中，迅速蓋好透明鍋蓋，壓好鍋蓋，用火煮，蟹慢慢死去，水開後，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時，取出。

③薑末20克 蒜末10克 醬油30克、香醋50克 全部放入一個小碗中製成調料，供吃時取出蟹肉蘸了吃．

大閘蟹要煮多長時間

首先準備好紫蘇葉及姜放入鑊中，煮滾先同大閘蟹沖涼及擦擦身，洗去身上的泥，因為蟹的毛會積存些汙垢，這樣我們便可吃得很放心把蟹肚向上，平放在蒸架上，蓋好鑊蓋，蒸20分鐘即可你看蟹蒸好了，蒸好的　家常煮食方式

殺菌：以1/3的工研醋對上2/3的水浸泡五分鐘。

蒸煮時間：水滾後，六至八兩約蒸十五分鐘，六兩以下約十二分鐘。

姜醋汁：鎮江醋八兩、醬油四兩、紅糖五兩隔水加熱放涼，再加入薑末

大閘蟹要煮多少時間才熟

蒸吧 開鍋後螃蟹上屜. 大火3兩和三兩以下的8分 4兩10分 6兩的15分 兩層屜時間到關火悶一分鐘,三層屜底層先取出,上面兩層再蒸兩分

煮蟹會損失很多蟹肉中的汁液.肉的甜度就沒有了.並且蟹黃和蟹膏中的油脂就流失了.

四兩多的螃蟹在沸水裡要煮幾分鐘才會熟

五到六分鐘，這樣肉質比較嫩一點。

煮螃蟹開鍋幾分鐘熟？

煮螃蟹要文火慢煮,開後還要再煮十五分鐘,必需保證它體內的微生物全部滅活.

蒸螃蟹從剛插上鍋到煮熟要多久

一般要根據螃蟹的情況而定，一般情況下要煮15至20分鐘，總之將螃蟹全部蒸成紅色即可

清蒸螃蟹要幾分鐘才能熟

用白酒泡一下螃蟹，等螃蟹昏迷，然後用小毛刷把螃蟹洗淨，蒸鍋內放入水，開鍋後放入螃蟹，大火蒸15-20分鐘即可

螃蟹蒸多長時間好

螃蟹洗乾淨後放籠屜蒸，一定要殼朝下，肚子朝上，這樣做是為了不讓裡面的湯汁流失，保持鮮度，蓋子朝下蒸出來的水分都會保存在蓋子裡，而不是營養流失。然後把精鹽均勻的撒在螃蟹上，不要放味精，蓋上蓋後用旺火蒸，水開後看到螃蟹周身發紅後，用中火再煮10分鐘就可以了，小螃蟹煮8分鐘。最好買活的或新鮮的螃蟹，死的螃蟹多煮一小會。如果你覺得不放心，可以用一個最簡單的測試來看看是否熟了。把螃蟹的蓋子打開，看到蓋子裡的肉凝固就說明完全好了。不要用敲擊蓋的方法看是否熟透，敲擊只是檢查螃蟹的重量和新鮮度。我是大連人，對海鮮比較通，你攻吃的時候一定要提前切好姜沫，兌上陳醋，料酒，少放點糖，不要放味精，味精會破壞螃蟹的新鮮度，一邊蘸著佐料一邊吃，別的不用放太多，清口，防止腹瀉。