辣椒炒什麼菜好吃?

General 更新 2024-12-17

辣椒炒哪些菜比較好吃？求回答。

我去這些可多了你要是喜歡吃辣子那麼吵什麼菜都會和你的口味你說那哈哈

辣椒和什麼炒菜好吃

辣椒炒肉絲

【原料】青辣椒300克，豬肉100克。

【調料】蔥絲、薑絲、料酒、醬油、味精、鹽、花生油。

【製法】

(1)將辣椒擇去把，洗乾淨，切成絲，豬肉切成絲。

(2)炒勺上旺火，加底油，用蔥薑絲熗鍋，下肉絲翻炒，烹料酒、醬油，炒至肉絲變色後下辣椒絲，加鹽翻炒，待辣椒絲變成翠綠之後，加味精攪勻，即可出鍋。

有什麼辣的菜比較好吃的？

辣子雞丁、辣椒炒肉、還有火鍋底料哈哈哈

辣椒炒什麼菜最好吃？

辣椒炒牛肉堪稱一絕哈! 我小時候吃吃這道菜,最多的時候吃了七碗飯,太美味了! 還有辣椒炒蛋也不錯哦!

好幾種辣椒一起炒的菜叫什麼名字

辣椒菜

炒什麼菜好吃

首選酸辣土豆絲！大多數人都愛吃！

還有：

【菜名】辣炒魷魚絲

【所屬菜系】韓國

【特點】魷魚脆嫩，色白味辣，促進食慾

【原料】

魷魚300克，醋10克，醬油25克，溼澱粉75克，花生油100克，大蔥10克，乾紅辣椒3克，料酒25克，雞湯300毫升，芝麻油5克，精鹽1.5克

【製作過程】

1、取淨魷魚塊，去膜，洗淨，切成6釐米長，2釐米寬的絲，泡入清水中。

2、炒鍋旺火燒熱，放入25克花生油，燒熱，烹入料酒，放鹽和150毫升雞湯，燒開，倒入魷魚絲，稍煮一下，撈出，待用。

3、乾紅辣椒擦淨，去蒂根，去籽，切成細絲；大蔥去皮，洗淨，切碎

4、淨鍋燒熱，放入餘下的75克花生油，旺火燒至五成熱時，放入乾紅辣椒絲、醬油、鹽、醋炒幾下，倒入餘下的雞湯、魷魚，燒開，放入溼澱粉，勾芡，放入蔥末，淋上芝麻油，出鍋，入，即可。

[肉鬆紫菜卷的特色]：

造型美觀，營養豐富，食用方便，適合郊遊。

肉鬆紫菜卷的製作材料：

主料：熟米飯、即食紫菜????輔料：黃瓜、鹹菜、肉鬆、炒芝麻????調料：鹽、雞精

肉鬆紫菜卷的做法：

1、米飯加少許鹽和炒香的芝麻拌勻，黃瓜切長條。??

2、保鮮膜或者竹簾上鋪上一張即食紫菜，在紫菜上鋪一層米飯，將黃瓜條鹹菜擺在中間，撒上一些肉鬆，再捲成筒形，再切成段就可以了。

[大醬湯]的製作材料：

〖主料〗：牛肉100g、南瓜1/4個、貝殼4~6個、豆腐半塊??〖輔料〗：辣椒2個、紅辣1個、大蔥1個、洋蔥1/2個、蘑菇適量、食用油少量??〖調料/醃料〗：芝麻油、鹽各1小勺；楜椒少量

大醬湯的做法：

一、製作準備

1.肉醬的做法：醬油、白糖各1勺；切好的蔥2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、鹽各1小勺；楜椒少量2.湯料的做法：大醬1大勺；辣椒醬1/2小勺；辣椒粉1/2小勺

二、製作步驟:??

1．先炒牛肉，等牛肉的顏色變白的時候，放貝殼湯水。2．湯開始沸騰的時候，放湯料和蘑菇。這時出來的泡沫要去掉。3．再放貝殼、豆腐、南瓜、洋蔥、大蔥，最後放辣椒。

三、製作要點：

1．先把貝殼泡在鹽水裡後放在暗處3--4小時，使貝殼吐出爛泥，然後再洗乾淨。2．在鍋裡倒買倒4杯水和洗乾淨的貝殼煮。貝殼打開之後，把貝殼和湯分開。3．牛肉切得很細，然後放適當的肉醬後攪拌。4．豆腐切成0.3cm的厚度，3--4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度後，切成4半。5．辣椒和大蔥要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。

[韓國切片泡菜]

主料：1、大白菜一棵（約兩斤），一葉一葉地衝洗乾淨。??2、老薑一小塊、蒜一個。??3、辣椒粉兩大匙（可依個人喜好增減）。??4、蝦貝露兩大匙、蝦魚醬一廳（120克）。??5、糖一大匙，鹽約三兩、味精一咖啡匙。??6、香蔥三棵（如果不喜歡吃蔥，可不用）

將洗淨的白菜切約五釐米的段裝盆中，放鹽和剛好淹沒白菜的清水攪勻，上蓋泡三小時左右至軟（冬天需用八小時以上才能泡軟）。2、姜切極細的末，蒜壓破3、一同搗成泥。、將除白菜和蔥外的所有用料調和均勻。5、將泡軟的白菜片撈起，擠幹水份後抖散，放盆裡（此時可嚐嚐白菜的鹹味是否合適，如果鹹味不夠可在調料裡再放一點鹽），倒入調料充分拌勻。6、拌好後即可食用。7、如果放上幾天後，味道將會更好。這就需要裝在密封性好的盒子裡，再放入冰箱，這樣可以放上兩、三個月。

[麻婆豆腐]

主料：豆腐10兩（約400克），牛肉末、青蒜苗段各適量。豆豉、豆瓣、辣椒粉、花椒粉、鹽、醬油各適量。

麻婆豆腐的做法：

用嫩豆腐、牛肉末燒製而成。成菜色澤紅......

大青辣椒和什麼菜一起炒好吃

你好，青椒可以和多種菜配炒，青椒炒雞蛋的方法如下：

原料：雞蛋適量：青椒適量：蒜適量：油適量：鹽適量：雞精適量。

做法：

1. 辣椒切絲，蒜切片。

2. 雞蛋打入碗中攪勻。

3. 先將辣椒放入鍋中炒幹水份。

4. 辣椒變軟後盛在盤中待用。

5. 熱鍋放油，放入蛋液。

6. 蛋兩面煎好用鍋鏟切成塊。

7. 盛入碗中備用。

8. 熱鍋放油，放入蒜頭爆香。

9. 放入辣椒絲炒勻。

10. 再放入煎好的蛋塊。

11. 拌勻出鍋即可。

希望能夠幫助你。

剁椒做什麼菜好吃

剁椒可以做的菜是很多的，這裡介紹三種：

剁椒蒸魚頭

食材：600g大花鰱魚頭、適量白酒、適量紅色剁椒、適量黃色小泡椒、適量大蔥頭、適量薑片、適量香蔥、適量蒜瓣、適量生抽、適量麻油、適量油

做法：

1)先將魚頭洗淨，用刀對半剖開

2)魚身抹鹽，酒，醋，醃製一刻鐘

3)將6粒蒜瓣，大蔥頭，薑片，香菜葉全部切成細末

4)放入碗中並調入麻油，生抽，辣椒油。準備好紅剁椒，黃泡椒，並倒入白酒拌勻。

5)分別將剁椒和佐料拌勻，蓋在魚頭的兩邊，放入蒸鍋，大火蒸10分鐘，最後倒掉一些湯汁，淋入熱油即可

剁椒蒸雞翅

原料：雞翅四個剁椒兩湯匙

配料：蒜一頭蔥一棵姜一塊

調料：鹽半茶匙

步驟：

1.雞翅剁小塊焯水。撈出洗淨瀝乾備用。

2.薑末蒜末和剁椒混合。

3.鍋裡放油，炒香剁椒碎。

4.放入雞肉，鹽拌勻，關火。

（3,4兩步可以不用開火，直接拿剁椒，蒜蓉加食用油混合，放入雞翅拌勻蒸。但是炒一下的剁椒味道更好。）

5，放入碗中，上鍋蒸15分鐘左右即可。

後話：

1，剁椒蒸雞是一款很好吃並且簡單的菜。剁椒的味道獨特而單純，所以不要放其他作料。

2，雞翅可以換雞中翅，雞腿都可以。

3，其實也可以不炒一下剁椒，只是炒後的剁椒，蒸肉更加香。

4，剁椒很鹹了，所以鹽要少放，喜歡雞精的可以加一點提鮮。

剁椒蒸帶魚

主料：新鮮帶魚段250克

副料：蔥、姜

調料：剁椒、料酒

做法：

1、新鮮帶魚去除內臟洗淨後切也大小合適的魚段；

2、蔥、姜改刀切片備用；

3、將帶魚段放入一容器中，加蔥、薑片，再加入料酒，攪拌均勻醃製20分鐘；

4、將醃製好的帶魚段擺入盤子裡，魚段上蓋上剁椒醬；

5、蒸鍋水開後放入蒸鍋隔水蒸10分鐘；

6、取另一口鍋燒油，油熱後趁熱將熱油澆入蒸好的帶魚身上，再撒上蔥花即

辣椒可以炒哪幾樣菜

辣椒可以炒的菜還挺多，一般的菜都是可以和辣椒一起炒的。

黃瓜不能和辣椒一起吃。辣椒的維生素C含量豐富，每100克中約含198毫克。黃瓜中含維生素C分解酶，黃瓜生食此酶不失活性，二者同食，則辣椒中的維生素C被破壞，降低了營養價值。

辣椒不能和胡蘿蔔一起吃。胡蘿蔔除含大量胡蘿蔔素外，還含有維生素C分解酶，而辣椒含有豐富的維生素C，所以胡蘿蔔與辣椒不宜同食，否則會降低辣椒的營養價值。同食會發生不良的生化反應，使相互的營養遭到破壞。

豬肝不能和辣椒一起吃。豬肝炒食或做湯不宜配番茄、辣椒、毛豆等富含維生素C的蔬菜。維生素在受熱受光時易被破壞，在酸性溶液中較為穩定（pH<4），在中性及鹼性溶液中極不穩定。特別在有微量金屬離子（如銅離子、鐵離子等）存在時更易被氧化分解，即使是微量的銅離子也能使維生素C氧化速度加快1000倍。豬肝中含銅、鐵元素豐富，每100克豬肝中含銅2.5克，鐵25毫克，能使維生素C氧化為脫氫維生素C而失去原來的功能。

羊肝不能和辣椒一起吃。《金匱要略》中記載：“羊肝共生椒食之，破人五臟。”孫思邈曰：“羊肝合生椒食，傷人五臟。最損小兒，合苦笱食，病青盲，妊婦食之，令子多厄。”辣椒中富含維生素C（每100克含維生素C達198毫克），而羊肝內含的金屬離子，可將其中的維生素C破壞殆盡，削弱了其應有的營養價值。