自助餐注意事項?

General 更新 2024-11-15

自助餐廳的需要注意的一些細節

1、如果飲料或者酒沒喝完但不想繼續喝，請讓服務員拿走杯子，不要將杯子堆放在自己面前。2、取菜時如果需要排隊，應跟著隊伍前進，輪到自己取菜時不要東挑西揀，迅速取完菜後離開擺菜桌，在擺菜桌附近不要吃東西或者聊天。3、自助餐上的椅子是為年長者或者感到累的人準備的，不要用自己的提包或物品來佔位置，這些東西應提前放在寄存處或服務檯。4、不要在擺菜桌附近吸菸，應該在備有菸灰缸的桌子旁或吸菸區抽菸。5、不能獨自一個人悶頭用餐，要主動和周圍的人聊天交流。6、拿取食物時，每人最好只拿一個盤子，幫別人拿取食物不太合適。7、往盤子裡盛食物時，每次選2-3種，估計自己夠吃就行了。不能大量裝走同一種菜，一次性把自己的餐盤裝得滿滿的也是非常失禮的舉動。8、不要把熱菜和冷菜放在一個盤子裡，每次拿取不同食物要換盤子，用過的盤子或者放到小桌子上，或者交給服務生。9、在取菜或說話時，也要注意到前後左右的情況，避免突然轉身與別人發生碰撞。

開自助餐要注意什麼

1首先是衛生情況，衛生才會讓顧客舒服

2然後是手藝，這就看你自己啦

3態度，對顧客有耐心，微笑服務

4選址，最好選在人口密集的地方，不過那裡都比較貴，選在學校附近，最佳，學生多，地價也不貴

5店面一開始不用太大，選擇玲瓏型，內佈置只要整潔簡潔就好，之後可以慢慢擴大的

6價錢要合理，面對群體而定，適合他們消費

吃自助餐要注意哪些問題？

吃自助餐時禮儀

吃自助餐也一定要注意禮儀。是不是真淑女和懂禮節的男子，吃一頓飯就知道了。自助餐取餐的順序應按西餐順序，吃一道取一道。第一次取湯和麵包、黃油；第二次取冷菜；第三次取熱菜；第四次取甜點和水果；每次取適量的食物，以免食物灑出。如果前面有別人在取餐時不妨耐心地等一會兒。取餐時不要離餐檯太近，以免弄髒衣服。

自助餐，有時亦稱冷餐會。它是目前國際上所通行的一種非正式的西式宴會，在大型的商務活動中尤為多見。它的具體作法是，不預備正餐，而由就餐者自作主張地在用餐時自行選擇食物、飲料，然後或立或坐，自由地與他人在一起或是獨自一人地用餐。

自助餐之所以稱為自助餐，主要是因其可以在用餐時調動用餐者的主觀能動性，而由其自己動手，自己幫助自己，自己在既定的範圍之內安排選用菜餚。至於它又被叫作冷餐會，則主要是因其提供的食物以冷食為主。當然，適量地提供一些熱菜，或者提供一些半成品而由用餐者自己進行再加工，也是允許的。

一般而言，自助餐具有如下幾條明顯的長處。其一，是它可以免排座次。正規的自助餐，往往不固定用餐者的座次，甚至不為其提供座椅。這樣一來，既可免除座次排列之勞，而且還可以便於用餐者自由地進行交際。

其二，是它可以節省費用。因為自助餐多以冷食為主，不提正餐，不上高檔的菜餚、酒水，故可大大地節約主辦者的開支，並避免了浪費。

其三，是它可以各取所需。參加自助餐時，用餐者碰上自己偏愛的菜餚，只管自行取用就是了，完全不必擔心他人會為此而嘲笑自己。

其四，是它可以招待多人。每逢需要為眾多的人士提供飲食時，自助餐不失為一種首選。它不僅可用以款待數量較多的來賓，而且還可以較好地處理眾口難調的問題。

自助餐禮儀，泛指人們安排或享用自助餐時所需要遵守的基本禮儀規範。具體來講，自助餐禮儀又分為安排自助餐的禮儀與享用自助餐的禮儀等兩個主要的部分。以下，對其分別予以介紹。

安排自助餐的禮儀，指的是自助餐的主辦者在籌辦自助餐時規範性作法。一般而言，它又包括備餐的時間、就餐的地點、食物的準備、客人的招待等四個方面的問題。

第一，備餐的時間。在商務交往之中，依照慣例，自助餐大都被安排在各種正式的商務活動之後，作為其附屬的環節之一，而極少獨立出來，單獨成為一項活動。也就是說，商界的自助餐多見於各種正式活動之後，是招待來賓的項目之一，而不宜以此作為一種正規的商務活動的形式。

因為自助餐多在正式的商務活動之後舉行，故而其舉行的具體時間要受到正式的商務活動的限制。不過，它很少被安排在晚間舉行，而且每次用餐的時間不宜長於一個小時。

根據慣例，自助餐的用餐時間不必進行正式的限定。只要主人宣佈用餐開始，大家即可動手就餐。在整個用餐期間，用餐者可以隨到隨吃，大可不必非要在主人宣佈用餐開始之前

吃自助餐吃多了，要注意哪些

門道：吃自助餐也是有門道的，首先應該選擇離菜餚遠一點的位置，走動一下對消耗熱量有益。其次要知道，自助餐裡有些食物只是用來充場面的，比如日式涼麵、炒麵或意大利麵等。蔬菜中的一些便宜貨色也是用來串場充數的，吃下太多這樣的便宜菜意味著提早出局。同樣，可以無限暢飲的各色飲料也會讓你的胃口提早達到飽和點，所以要小心噢。一是傳統吃法：方法是依照菜餚由便宜到貴的順序，讓胃口也逐漸由弱到強有個適應過程。夾菜前先要將所有的菜色巡視一遍，然後每樣都夾一點點，試試口味，然後再決定著重吃哪些。而且不要先吃麵包或湯，尤其不要先喝添加了奶油的湯，就算要喝湯也要在沙拉之後。沙拉對消除肉類的脹膩感極有效，然而選擇醬汁時需要注意，檸檬汁最好，最好不要選擇千島醬。吃肉類等主食時千萬別忽視了芥末、酸黃瓜和橄欖的作用，它們可以颳去肚子裡的油膩。吃甜點後不要馬上喝咖啡，可以喝點加了檸檬的紅茶，不管點心多麼誘人，也一定要放到最後吃，而喝一小杯茶可再度激發戰鬥力，提升戰績。二是紳士吃法：這種吃法看似優雅，但性價比較高。訣竅是在取捨間佔盡便宜。吃自助餐循序漸進是一種享受，但對於那些食量較小的MM或紳士們來說，一味貪多壞了胃口，甚至日後還要花本錢減肥，是他們所不願意的。因此，紳士的吃法是在取菜時絕對要將熱食和冷菜分開，如果將生魚片和熱菜混雜在一個盤子裡，不但影響味道，更會破壞美感。其實，對很多人來說，吃自助餐的樂趣除了盡情吃飽外，夾菜擺盤也是一種視覺享受，在瞭解了食物的特色後，精緻的擺盤也是提升食慾的一種方法。懂得取捨的人，即使不是吃得讓自己透不過氣來，一樣可以吃回本兒的，他們重的是“質”而不是“量”。有些人吃自助餐時只願嘗試自己熟悉的食物。其實，要吃就吃平常不太吃得到的食物才更有意思。三是淑女吃法：這種吃法的關鍵在於低熱量高價格。事實上對於大多數人來說，特別是對愛美又注重健康的飲食男女來說，如何滿足口腹之慾，又不至於吃得大腹便便才是永遠值得探討的話題。因此，採用低熱量葷食與高價格果蔬相間的吃法是很多淑女們選擇的。先用奇異果、火龍果之類的水果稍微果腹，選擇海鮮類的魚類食物為主食，魚類食物通常比較容易消化，又不容易有油膩飽脹的感覺。如果實在不捨得放棄牛排、豬排等美味，建議讓廚師在加工時口味清淡些，食後立即吃些楊梅等酸性水果幫助消化。一些補血養顏的羹湯也值得一嘗。 1.吃自助餐最重要就是要早點去，先弄清楚幾點開始，遲了很多菜可能就吃不上了。 2.進場後別急著選菜，先細心察看一遍，做到心中有數。第一次取菜的時候，每樣都少拿一點，嘗過味道後再選自己喜歡的，一來避免浪費，二來可以嚐到更多的菜品。 3.女孩子喜歡西式點心，其實大多數的味道和平時吃到的差不多，只是製作都比較精緻。所以切記不要一開始就吃這些，太容易飽，不然在接下來的時間裡你只能眼巴巴地看著別人吃。 5.吃自助要講究順序，先吃少量主食，墊一下底，再是海鮮和肉類，這樣有利於消化，不傷腸胃。最後吃甜食，飲料少喝，可以用水果代替。 6.每次取菜都少拿一點，在餐桌與點菜區之間多走幾趟，或許每次都會有不同的美食被你發現，也全當作運動，促進消化。 7.自助餐中最貴的是海鮮，尤其是生吃的魚貝類刺身，有些人就覺得拼命吃這些能把錢賺回來，結果吃壞肚子，反而得不償失。 8.早到遲退。許多自助餐廳中途會換新菜，早到遲退的人可以吃到更多的菜品。

自助餐的注意

忌暴飲暴食原本198元一位的高檔自助餐，只要99元就能“岔著吃”，這一折扣讓24歲的小夥子“逮住機會”放縱吃喝，結果導致急性胰腺炎發作，住院兩週，花了2萬多元醫藥費。24歲的小吳經常在網站上搜集各種美食信息。兩週前，他發現一家高檔自助餐廳做活動，原價198元，現在半價即可。10月17日，小吳和同事下班後前往，本著“吃回本”的心態，他在兩個小時內吃了20盤海鮮和肉食，最後消滅了3個冰淇淋才罷休。同事們封他為最強“吃貨”。當晚10點，回到家的小吳感到肚子脹氣，頻繁乾嘔，他不停走動希望幫助消化，但腹痛越來越嚴重，直到呼吸困難。家人擔心是食物中毒，將他送到附近的醫院。經抽血化驗，發現小吳的血澱粉酶高達1600單位/升，高出最高正常值16倍，同時腹部CT明顯可見胰頭水腫，表明胰臟已經開始出現腐蝕性炎症，就是急性胰腺炎。小吳江立刻被收治搶救，幸無生命危險。此後，小吳嚴格禁食，讓消化系統恢復，他住了兩週醫院，花了2萬多元。醫生說，這還算搶救及時，病情沒有惡化，否則到了手術治療的地步，就更嚴重了。“臨床上，三成急性胰腺炎都是因暴飲暴食誘發。”醫生說，這是因為大量進食高蛋白、高脂肪食物，刺激胰液大量分泌，消化酶被激活，但又流通不暢，倒流或集聚在胰腺內，把胰腺組織給“自身消化溶解”了，引發炎症。另外，胰液還會因胰管壓力增大漏到胰腺周圍組織裡去，嚴重腐蝕周圍臟器組織，壞死的組織就會釋放毒素，進一步損害胃腸道、肺臟、腎臟等臟器，有的重症胰腺炎患者會出現無尿的腎衰竭狀況，最後多器官衰竭甚至會死亡。醫生提醒，吃撐了不是好事，容易誘發很多危險;為了佔小便宜，胡吃海塞只會得不償失，錢吃了虧人也吃了虧。

自助餐吃的東西有什麼需要注意的嗎

1，排空肚子，最重要！身體是革命的本錢！　　 2，只吃貴的，不吃對的； 3，水少喝，不喝最好！要喝，等到吃到尾聲再喝，而且不要喝廉價飲料，要喝就喝咖啡，再苦再甜都沒關係！我結尾時可以連喝三杯，我一朋友可以連喝六杯。這才叫實力！他當晚就睡覺就沒閉過眼！ 4，六親不認。搶菜時，千萬不要分散注意力，不要看見熟人就打招呼。要裝作看不見！要知道，晚一秒，蝦子就沒了啊！而且，就算是熟人，也會跟你搶底！ 5，肥的，油膩的，少吃，尤其是*燒之類的，很容易飽。不過，用於潤滑腸子加速排洩，可以考慮，但要謹慎。 7，要慢慢吃，吃累了，聊個天，抽個煙，不一會兒，又餓了。 8，中途多去廁所，及時排洩，騰出空間。 9，選擇餐友很重要，男的，要能吃；女的，要能拿！反正食量小，臉皮薄的，千萬別帶他去，肯定影響你的食慾。 10，天下無敵的－－－－健胃消食片！！！（絕不是廣告！）　　●我們是口號是：扶著牆進，扶著牆出● 　　正規程序是，三天之內不沾葷腥，只吃瓜果蔬菜稀粥清湯。決戰當日，早飯食譜為酸黃瓜一條，牛奶一杯。午餐除了喝水，基本就不要進食了。一是為了虛懷若谷，二是為了刮油。眼睛裡偶爾出現十幾顆星星屬正常反應，別怕，餓不死。但記住，頭腦要保持絕對的清醒。　　開進現場後──如果閣下還能輕移蓮步的話──千萬不可輕舉妄動。先看清形勢。這裡頭學問大了，容我細說。　　一、觀察地形。主要是指主菜的擺放位置。一般說來，任何自助餐為了誘惑消費者，都會有幾樣主打菜餚，這些菜餚是自助餐的精華，決定了該餐廳的檔次和定價基礎。搞定這幾樣是取勝的關鍵，好比在戰場上佔領了某某高地。所以，閣下選擇的桌位必須K近主菜，以便隨時取用，避免在漫漫征途上浪費不必要的精力和時間。同時，最好能選擇較隱蔽的位置，比如柱子後面，或是拐角。這樣你可躲在暗處，縱覽全局。並且可以避免別人窺看你那如狼似虎如狂似癲的吃相。　　三、快拿慢吃。對於成本高昂的主菜，向來不會供過於求，通常每隔一段時間才會上來一盤好菜。說時遲，那時快，一片刀光劍影閃過，盤子裡已空空如也，頗具幾分禪意。這教育了我們，好東西都是轉瞬即逝的。猶如一現之曇花，過隙之白馬。所以，關鍵時刻，閣下切不可手軟，以免貽誤戰機。　　到了你桌上就是你的了，沒人跟你搶，可以從長計議了。無論多麼餓，還是應該慢條斯理。其一，我們是有文化的人，應該儘可能地保持風度。其二更重要────我的經驗是，狼吞虎嚥，吃得反而少。細嚼慢嚥，塞得更多。　　四、多葷少素。營養均衡的道理我也懂，但你是在自助啊哥們！平時你吃多少苦瓜菜葉我不管你，可是在自助餐廳你就得拿葷腥出氣，頂著最貴的使勁。不然你就虧了哥們。魚生、海貝、駝峰、乳豬、螺、蝦，羊排牛排豬排都往後排，先把傳說中好吃的名貴的塞滿了在考慮其它。　　兩個鐘頭？！那是熱身　　四個鐘頭起　　你別嫌長，還不上廁所　　你得研究食客的吃飯心理　　願意花兩個鐘頭吃飯的食客　　根本不在乎再多花兩個鐘頭　　成功食客就是：　　所以，我們吃自助的口號就是：扶著牆進，扶著牆出！

自助餐要注意什麼禮儀

沒什麼禮儀，就和去別的地方吃飯一樣，只不過是自助需要自己去拿，但是還是要注意節約，畢竟浪費可恥

第一次去吃自助餐有什麼要注意的

這個一般對自己的用量要考

慮好，所以不要拿的太多了

，不要浪費，所以也是

需要環境的遵守

吃自助餐要注意什麼？

門道：吃自助餐也是有門道的，首先應該選擇離菜餚遠一點的位置，走動一下對消耗熱量有益。其次要知道，自助餐裡有些食物只是用來充場面的，比如日式涼麵、炒麵或意大利麵等。蔬菜中的一些便宜貨色也是用來串場充數的，吃下太多這樣的便宜菜意味著提早出局。同樣，可以無限暢飲的各色飲料也會讓你的胃口提早達到飽和點，所以要小心噢。技巧：吃自助餐求的就是分量，一切以“合算”為原則。那麼怎樣才能最大限度地吃回本兒呢？下面介紹幾種方式：一是傳統吃法：方法是依照菜餚由便宜到貴的順序，讓胃口也逐漸由弱到強有個適應過程。夾菜前先要將所有的菜色巡視一遍，然後每樣都夾一點點，試試口味，然後再決定著重吃哪些。而且不要先吃麵包或湯，尤其不要先喝添加了奶油的湯，就算要喝湯也要在沙拉之後。沙拉對消除肉類的脹膩感極有效，然而選擇醬汁時需要注意，檸檬汁最好，最好不要選擇千島醬。吃肉類等主食時千萬別忽視了芥末、酸黃瓜和橄欖的作用，它們可以颳去肚子裡的油膩。吃甜點後不要馬上喝咖啡，可以喝點加了檸檬的紅茶，不管點心多麼誘人，也一定要放到最後吃，而喝一小杯茶可再度激發戰鬥力，提升戰績。二是紳士吃法：這種吃法看似優雅，但性價比較高。訣竅是在取捨間佔盡便宜。吃自助餐循序漸進是一種享受，但對於那些食量較小的MM或紳士們來說，一味貪多壞了胃口，甚至日後還要花本錢減肥，是他們所不願意的。因此，紳士的吃法是在取菜時絕對要將熱食和冷菜分開，如果將生魚片和熱菜混雜在一個盤子裡，不但影響味道，更會破壞美感。其實，對很多人來說，吃自助餐的樂趣除了盡情吃飽外，夾菜擺盤也是一種視覺享受，在瞭解了食物的特色後，精緻的擺盤也是提升食慾的一種方法。懂得取捨的人，即使不是吃得讓自己透不過氣來，一樣可以吃回本兒的，他們重的是“質”而不是“量”。有些人吃自助餐時只願嘗試自己熟悉的食物。其實，要吃就吃平常不太吃得到的食物才更有意思。三是淑女吃法：這種吃法的關鍵在於低熱量高價格。事實上對於大多數人來說，特別是對愛美又注重健康的飲食男女來說，如何滿足口腹之慾，又不至於吃得大腹便便才是永遠值得探討的話題。因此，採用低熱量葷食與高價格果蔬相間的吃法是很多淑女們選擇的。先用奇異果、火龍果之類的水果稍微果腹，選擇海鮮類的魚類食物為主食，魚類食物通常比較容易消化，又不容易有油膩飽脹的感覺。如果實在不捨得放棄牛排、豬排等美味，建議讓廚師在加工時口味清淡些，食後立即吃些楊梅等酸性水果幫助消化。一些補血養顏的羹湯也值得一嘗。說了這麼多，其實最該說的一句話是要“量胃而食”，我們的建議都是在大家胃能承受的範圍內如何多吃一些。