紅絲絨是什麼?
紅絲絨是什麼
紅絲絨蛋糕 31/3杯蛋糕粉過篩、食用級紅色素或½杯甜菜根粉（有機食品店有賣，不要用鮮榨甜菜根汁，否則烤出來的蛋糕是棕色的）、可可粉、鹽、bakingsoda（就是蘇打粉，傳說中的小蘇打）、無鹽黃油軟化、2杯糖、3個雞蛋（室溫）、buttermilk、香草精華、蘋果醋、1份奶油奶酪甜奶油霜。 操作 1、烤箱預熱350F/177C。準備三個9寸蛋糕盤,噴油，鋪上烘焙紙.將蛋糕粉，甜菜根粉，可可粉，鹽和bakingsoda拌勻。 2、中速打發黃油和糖，約5分鐘，分次加入雞蛋，打發均勻。 3、分三次加入buttermilk和乾粉，拌勻。加入香草精華和蘋果醋，拌勻。 4、分入模，烘焙30-40分鐘。 5、冷卻後，塗上奶油奶酪甜奶油霜。
紅絲絨蛋糕是什麼
紅絲絨蛋糕
31/3杯蛋糕粉過篩、食用級紅色素或½杯甜菜根粉（有機食品店有賣，不要用鮮榨甜菜根汁，否則烤出來的蛋糕是棕色的）、可可粉、鹽、bakingsoda（就是蘇打粉，傳說中的小蘇打）、無鹽黃油軟化、2杯糖、3個雞蛋（室溫）、buttermilk、香草精華、蘋果醋、1份奶油奶酪甜奶油霜。
操作
1、烤箱預熱350F/177C。準備三個9寸蛋糕盤,噴油，鋪上烘焙紙.將蛋糕粉，甜菜根粉，可可粉，鹽和bakingsoda拌勻。
2、中速打發黃油和糖，約5分鐘，分次加入雞蛋，打發均勻。
3、分三次加入buttermilk和乾粉，拌勻。加入香草精華和蘋果醋，拌勻。
4、分入模，烘焙30-40分鐘。
5、冷卻後，塗上奶油奶酪甜奶油霜。
紅絲絨是什麼顏色
你好！ 紅絲絨就是紅顏色的絲絨。
紅絲絨是紅曲粉和紅色素組合而成的。
你大概相知道紅絲絨蛋糕做法，我這裡向你作一介紹：
1.黃油室溫軟化，加細砂糖攪打順滑。
2.分次少量地加入蛋液，繼續攪打。
3.黃油和雞蛋充分乳化後加入紅曲粉。
4.拌勻後再用牙籤挑一點紅色素，調至自已滿意的顏色。
5.分次加入酸奶，攪拌均勻。
6.篩入混合過篩後的粉類。
7.用刮刀拌勻。
8.將麵糊裝入圓模中，放入預熱好180度的烤箱中層，烤30-35分鐘，烤好放涼後脫模。
9.烤蛋糕的時候準備奶油奶酪霜，先將室溫軟化的黃油，攪打順滑。
10.奶油奶酪室溫軟化，攪打順滑後加入黃油。
11.奶油奶酪和黃油混合，攪打順滑。
12.加入過篩的糖粉。
13.用刮刀拌勻奶油奶酪霜就做好了，蓋保鮮膜放冰箱冷藏備用。
14.涼透的蛋糕，削去頂部不去的部分後，切成厚薄均勻的三片，頂層不太平整的部分用叉子做成蛋糕屑。
15.一層蛋糕一層奶油奶酪的鋪好。
16.三層蛋糕都鋪好後，將蛋糕外表抹平，用花嘴在外圍擠上一圈奶油奶酪，中間撒上紅絲絨蛋糕屑，撒幾個糖珠裝飾。
紅絲絨蛋糕上面那層紅色什麼來的
那是紅曲粉。
紅絲絨蛋糕 Red Velvet Cake的起源，眾說紛紜，富有戲劇性的說法是，起源於紐約的Waldorf-Astoria酒店，1959年左右，一位女客人在酒店用餐，享用到了紅絲絨蛋糕，她對蛋糕非常感興趣，於是向酒店索要蛋糕師的名字以及蛋糕配方，酒店滿足了她的要求。之後，她收到了一份高額賬單，原來酒店並不是無償告知蛋糕配方，這位女客人一怒之下，向全社會公佈了紅絲絨蛋糕的配方，紅絲絨蛋糕從此聞名全世界。
做法
主料： 低筋面、粉雞蛋。
輔料 ：紅曲粉、奶油。
調料： 葡萄籽油、牛奶、綿白糖。
蛋黃糊原料：雞蛋黃5個、綿白糖25克、牛奶45克、葡萄籽油45克(可用色拉油或者玉米油)、低筋麵粉75克、紅曲粉15克。
蛋白糊原料：雞蛋白5個、綿白糖80克。
內餡：奶油150克、綿白糖50克。
1.蛋黃加糖攪勻。
2.倒入牛奶和玉米油攪勻。
3.麵粉和紅曲粉混合拌勻。
4.過篩至蛋黃糊中。
5.用打蛋器以撈拌的方式拌至順滑無顆粒。
6.蛋白放入無油、無水的容器中，先用打蛋器攪打成粗泡，然後一次加入所有糖，繼續攪打至蛋白順滑有明顯的紋路，提起打蛋頭蛋白自然下垂不滴落，呈長長的三角狀。
7.取1/3蛋白倒入麵糊中拌勻，不要過度攪拌，用撈拌的方式。
8.然後把麵糊倒入剩餘的蛋白霜中。
9.用撈拌的方式將麵糊拌至順滑。
10.烤盤中鋪上油紙，把拌好的麵糊倒入烤盤中。
11.用刮板抹平。
12.然後拿起烤盤，在平整的地方摔兩下，震出裡邊的大氣泡。
13.烤箱提前預熱約8-10分鐘，上管190℃，下管165℃，把烤盤放入烤箱，中下層，時間為16分鐘，最後5分鐘開了熱風，上色很均勻。
14.烤好後立刻出爐，放在烤網上至基本涼透。
15.在蛋糕片的一端切個斜角。
16.另一端的表面淺淺的切兩刀，卷卷會好卷一些。
17.鮮奶油加糖打發後，均勻的塗抹在蛋糕片上，有斜邊的一點要預留出約2-3釐米不抹奶油，以免卷的時候奶油被擠出來。
18.把擀麵杖放在烤紙下，向上推蛋糕片，捲起，然後用烤紙把蛋糕捲包好，兩頭擰緊，放在冰箱冷藏30-60分鐘定型後切片即可。
紅絲絨蛋糕是什麼蛋糕
放紅曲粉做出來的，或者是紅色素。下廚房裡有好多方子可以跟著學做
蛋糕中添加劑紅絲絨是什麼
是一種紅曲米做成的粉，不屬於添加劑，和正常的低筋麵粉有點點像
蛋糕裝飾用的紅絲絨是什麼?
紅絲絨是紅曲粉和紅色素組合而成的。
紅絲絨蛋糕做法;
1.黃油室溫軟化，加細砂糖攪打順滑。
2.分次少量地加入蛋液，繼續攪打。
3.黃油和雞蛋充分乳化後加入紅曲粉。
4.拌勻後再用牙籤挑一點紅色素，調至自已滿意的顏色。
5.分次加入酸奶，攪拌均勻。
6.篩入混合過篩後的粉類。
7.用刮刀拌勻。
8.將麵糊裝入圓模中，放入預熱好180度的烤箱中層，烤30-35分鐘，烤好放涼後脫模。
9.烤蛋糕的時候準備奶油奶酪霜，先將室溫軟化的黃油，攪打順滑。
10.奶油奶酪室溫軟化，攪打順滑後加入黃油。
11.奶油奶酪和黃油混合，攪打順滑。
12.加入過篩的糖粉。
13.用刮刀拌勻奶油奶酪霜就做好了，蓋保鮮膜放冰箱冷藏備用。
14.涼透的蛋糕，削去頂部不去的部分後，切成厚薄均勻的三片，頂層不太平整的部分用叉子做成蛋糕屑。
15.一層蛋糕一層奶油奶酪的鋪好。
16.三層蛋糕都鋪好後，將蛋糕外表抹平，用花嘴在外圍擠上一圈奶油奶酪，中間撒上紅絲絨蛋糕屑，撒幾個糖珠裝飾。
紅絲絨蛋糕中紅曲粉可用什麼代替
紅色的食用色素也是可以的，紅絲絨蛋糕其實是因為它的顏色與鬆軟的口感而得名，所以做紅絲絨蛋糕更重要的是紅色，而紅曲粉的紅色相對來說較暗沉，是無法到達紅絲絨的那種效果的，所以紅色的色素會更好，但是紅曲粉相對來說會更加健康也有益於身體，所以建議如果自己在家吃的話還是用紅曲粉比較好。
紅絲絨蛋糕和戚風蛋糕有什麼不同
紅絲絨蛋糕中加入了紅曲粉，並且是把蛋白霜加入麵糊中，然後烘焙而成，戚風的話就相對簡單，屬於初級烘焙，這裡就不贅述了
紅絲絨蛋糕裡面提到的buttermilk是什麼東東
酪乳，是一種經過發酵的奶製品。因為乳酸菌的作用，所以有一種特有的酸味，並且比普通牛奶略粘稠。可以直接飲用，也可以作為原料製作其他食品。