粢飯糰怎麼做好吃?

粢飯糰的做法一

食物用料糯米、大米、榨菜、肉鬆、油條……（可根據個人口味挑選）製作方法1、糯米和大米以2：1的比例淘洗乾淨浸泡過夜後上蒸鍋蒸熟；2、速凍無明礬油條放烤箱180度15分鐘烤脆，榨菜切末；3、把保鮮膜鋪放在竹簾上，勺子沾涼開水防粘；4、舀一團米飯在保鮮膜上，用勺子攤開壓緊實；5、中間放上榨菜、肉鬆和油條，上面再鋪少許米飯；6、提起竹簾的兩端，用手捏緊飯卷後用保鮮膜包裹起來即可。

粢飯糰中油條的做法，怎麼做才能脆脆的？

就是買來的油條炸的時間長點，全炸老就可以了

粢飯糰怎麼做餈飯糰的做法

1、先用水溼手，以使米飯不沾手。然後取一撮摻有白芝麻的鹽，使整個手掌沾滿鹽花。

2、將一飯碗剛煮好的米飯攤放在手掌上，然後輕輕地捏成團狀。

3、用兩個手指在飯的中央挖一個凹窪，放入烤好並搗碎肉身的鮭魚，然後加上少量的米飯，蓋住鮭魚即可。

4、用左手托住飯糰，用右手邊轉動邊捏成飽滿的三角形狀。注意不要過分用力，否則飯糰就會較硬。

5、把捏好的飯糰放在切成長方形的紫菜中央，並從兩側捲起包住。在飯糰的頭部放上一丁點鮭魚，這樣就能使人知道飯糰是什麼配料了。

多種多樣的飯糰配料自內側左方放起∶紅燒金槍魚塊、油炒醃芥菜、炒牛肉糜和豬肉糜、蛋黃醬拌油漬金槍魚、幹鰹魚奶酪。奶酪被包在熱呼呼的米飯裡就會溶化成黏糊狀。

黑米粢飯糰怎麼做

用料

黑米75克

圓糯米75克

油條一根

肉鬆適量

榨菜適量

鹹鴨蛋黃一個

白芝麻少許

黑米粢飯糰的做法

把糯米和黑米冷水浸泡過夜！糯米要比黑米份量多一點！黑米粢飯糰的做法 步驟1

放電飯煲煮飯.水比平時煮飯少一點.硬一點的才好吃！黑米粢飯糰的做法 步驟2

食品袋上撒白芝麻...黑米粢飯糰的做法 步驟3

然後把飯鋪上去..黑米粢飯糰的做法 步驟4

撒一層肉鬆.我這肉鬆是自己做的..顏色貌似沒買的好看.湊合看吧黑米粢飯糰的做法 步驟5

放油條.我喜歡炸的比較老一點點的！然後放榨菜.鹹蛋黃！黑米粢飯糰的做法 步驟6

然後捲起來.二邊捏緊！黑米粢飯糰的做法 步驟7

去掉二頭.切開即可.不用拍照的話.自己吃不用切哈！直接跟我家娃娃一樣.開啃..

椰香粢飯糰的做法，椰香粢飯糰怎麼做好吃，椰香

椰香粢飯糰的做法

1.糯米洗淨後浸泡。

2.放鍋中煮熟。

3.煮熟的糯米飯撈出。

4.捏成一個個的粢飯糰。

5.放盤中。

6.倒上椰子粉。

7.充分混合。

8.放枸杞點綴下。

粢飯糰的肉醬的作法:我是賣飯糰的，我的飯糰生意一直不好，看了上海粢飯糰生意很火爆，我做的飯糰和他

做飯店生意確實需要有自己的招牌菜。你的情況不太清楚，可以白@度紫，晴，老，師諮詢下。

飯糰怎麼做才好吃

壽司主要原料： 米，醋，魚。

先說米：其實中國好大米就很好了，沒必要用日本米

米的煮法：最好用電飯煲，煮米前要洗米，不要用手搓，而是用個飯勺，或是木棍攪拌，直到水清為止。水放多少呢？你把整個手掌放入米鍋，讓水將將到手腕部位就好了。

煮好的米，要和醋拌勻。如果有條件的最好買到海帶醋，如果沒條件的可以用白米醋代替，但不管什麼醋，事前都要燒一下，加些日本清酒（如果沒有，可用白葡萄酒代替），放些糖。具體量，因個人口味而定，主要原則，沒有過去原醋中的酸衝味道就好了。

醋加米飯拌勻，米飯要熱，拌飯的東東要大，不用太深，一定要大，這樣才會透氣，米不會沾到一起。醋要一點點的加下去，一邊加一邊拌，有條件的最好是大木盆，這樣米不會冷得很快。加多少醋呢？加到米中有酸味為止，味道可以重些，因為等米冷了，味道會淡下來。

魚：最好要新鮮的海魚，最常見的是三文魚，和金槍魚，金槍魚我不建議家裡做壽司的時候用，因為市場上很難買到新鮮的金槍魚。新鮮的金槍魚要象牛肉一樣成鮮紅色，顏色發按或是黑，最好不要生吃，會拉肚子，如果要吃，最好煎熟了，再包到壽司裡。

三文魚，新鮮的三紋魚要看眼睛，眼睛明亮的，還有要用手指觸摸魚肉，然後放到鼻子下邊聞聞，沒有魚腥味的就是新鮮的。

壽司的做法有兩種，一種是飯糰式，一種是卷。當然還有刺身（也就是大家說得生魚片，這個東東很講究刀工，和魚的新鮮度。）

飯糰式：

魚的做法：這個最簡單，把魚片成2.5釐米寬，5-6釐米長的片，片的是時候要斜片。然後做個2*2*4.5大小的長方體飯糰，魚片中間點一點綠芥末，然後把飯糰扣上，翻過來放到盤中，整形。

蔬菜，蟹肉棒，雞蛋的做法，飯糰是一樣的做法，唯一不同的是上邊要綁上一條紫菜，這樣牢固些，好吃好拿。

卷：一般在商店裡可以買到做壽司的專用紫菜片，個人感覺，要想買到很好的日本紫菜很難，其實很多韓國紫菜很好，價格也便宜些。

一般一代10個，可以做20個卷，每個卷可一切成6塊，也就是說一袋紫菜可以做20種不同的壽司，一共120個小塊。

卷式紫菜，還可以分兩種，一種是外卷 , 一種是內卷（飯在裡邊，紫菜在外邊）

外卷的做法：

紫菜一張，對摺分成兩片。取其中半片，仔細看看，紫菜分正反面，光滑的一面朝下，在粗糙的一面上均勻的塗上米，米的用量：手攥一個比手心略小的飯糰，放在紫菜的中央，從裡往外，從中間向兩邊推開。手如果覺得粘，可以沾些清水潤手。

整張紫菜鋪滿米飯後，中間散些白芝麻，然後把紫菜翻過來，中間塗上一點綠芥末，然後放上自己喜歡的東西，現在開始捲了。拿起長的下邊向中間卷，然後再卷一下就好了。

內卷：

和外卷不一樣的，要用個竹簾子，不用的話，也可以，就是壽司的形狀不是太好，而且容易散。

半張紫菜放到竹簾的下方部位，還是光滑的面向下，然後手裡攥個比手心小1/3的飯糰，放入紫菜的中間，也是，慢慢的把米向外推，但是這次不要把米塗滿整個紫菜，上邊留下2公分，下邊留下1公分。然後塗芥末，放你喜歡吃的東西（不要多）。卷的時候，把紫菜拉到和竹簾的下邊對齊，然後向中間卷，把下邊的竹簾放開，在帶著竹簾卷一下，就好了！

壽司用料：

魚：

有新鮮的生魚固然好，沒有怎麼辦呢？在餐館的時候，有的時候魚不能生吃了，也可以做熟了吃，我自己比較喜歡吃熟魚，味道濃些。比如三紋魚，可以用點鹽，和蒜煎熟，然後切成小條放到壽司卷裡，或是直接煮熟，加上沙拉醬，放到壽司裡。

還有蟹肉棒，這個東東是用魚肉做的，並不是真正的蟹肉，味道也很好，而且是熟的，包起來就可以吃了。

還有蝦煮熟，加上沙拉醬，包起......

自制粢米飯怎麼做好吃，自制粢米飯的家常做法

食材明細

糯米300克

臘腸4小根

茶幹4塊

生抽適量

鹹鮮口味

蒸工藝

數小時耗時

普通難度

粢米飯的做法步驟

1

糯米洗淨後浸泡過夜。

2

撈出浸好的糯米放在大一些的盆中，倒入少許生抽。

3

不要很多，米變色即可。

4

臘腸洗淨，剝去腸衣。

5

切成小丁。

6

買厚的茶幹，豆乾厚且軟、包在飯裡的口感才好。

7

切成稍大一點的小塊。

8

切好的臘腸、均勻的鋪在拌好生抽的糯米上。

9

再均勻的鋪上切好的豆乾。

10

冷水入鍋。

11

上汽後轉中火蒸約20分鐘。

12

趁熱把臘腸、豆乾和糯米飯拌均勻。

13

給親親吃就捏成小飯糰，一口一個噴噴香。。

使用的廚具：蒸鍋

做粢飯糰的糯米怎麼蒸才能彈牙軟糯，晶瑩剔透

狀元餈: 又叫糯米餈、狀元餈。相傳南宋慶元二年，邑人鄒應龍赴京應試，村裡家家戶戶都送餈粑供他路上吃，並預祝他金榜題名。路上，鄒應龍渴了，喝上幾口清泉，餓了，啃上幾口餈粑。經過長途跋涉到了京都，由於才華出眾，殿試對答如流，寧宗皇帝御筆親點他狀元及第。當他把從家鄉帶來的餈把呈獻給皇上品嚐時，連皇上也讚不絕口，賜名“狀元餈”。

製作的原料用當地質地純正，色澤透明的耨米，在水裡浸泡三、四個小時，用旺火蒸熟，倒入石臼裡，兩人用木製的杵頭，一上一下輪番舂打，將米飯打成糊團，然後趁熱雙掌托起用力一擲，整臼的餈粑便完整的置於事先準備好的簸箕裡，周圍等待捏餈粑的人，雙手蘸些油料，將餈粑分成三、四個小餈團，再把小餈團搓成蘑菇狀，從拇指與食指縫間擠出乒乓球大小的餈團，甩到放黃豆粉、花生粉、芝麻、食糖等調料的盆子裡，不斷滾動，當潔白的餈團沾滿了粉料後，一粒粒餈粑顏色變成淡黃，軟韌適中，香甜可口。如果沒有馬上食用，則不用沾上粉料，而是整齊地擺放開來，慢慢風乾。風乾的小餈粑，吃法更是多種多樣，除了待客食用外，也是饋贈親友的好禮品。

廣東這邊又叫麻薯

時間 30分鐘

材料 玉米粉1包、豆沙酌量 花生粉酌量、諾米粉1包

【調味料】 糖適量、油少許

【要領】

A、蒸時要在蒸籠抹少許油，以免麻薯黏住不好拿。

B、蒸好的麻薯、可在滾抹上花生粉。

【做法】

A、玉米粉加1／2杯熱開水調勻，再加入糯米粉、糖、油及適

量的水，揉壓成軟麵糰。

B、在將麵糰分成適當大小，分別包入豆沙、花生粉，然後放入

蒸籠蒸約10分鐘即可。

1、奶黃糯米餈

奶黃餡,做法是20g油或butter,適量按口味的糖,我放了大概3~4TBSP,先攪拌均勻,然後打進一個雞蛋,大概是50~60ml的牛奶, 全部一起攪拌均勻,然後custard powder, cornflour,澄粉各1tbsp放進奶黃糊裡,細細的攪拌均勻,隔水加熱,直至奶黃糊結團!!然後晾涼,放冰箱裡

糯米皮的做法:275克的糯米粉,1 1/2杯溫水,就是這兩樣混合成麵糰!~

然後就杆皮包了!~~~包好了就象胖娃娃一樣,蹦到水裡咕咚咕咚的煮好了,然後就是在椰蓉裡滾上雪衣,就可以

2、韭菜糯米餈

材料：1糯米粉250克，水200克，椰絲適量，2豬絞肉150克，韭菜30克、鹽糖適量

做法：1韭菜切成粒狀

2將豬絞肉、韭菜、糖、鹽混合攪拌均勻成內餡

3材料1混合搓成麵糰，然後分出每個約30克的小塊

4小塊擀成圓形片，然後包入餡料

5搓成圓形，入蒸籠蒸15分鐘

6最後在表面沾上椰絲（麵糰表面塗小許水可以更容易沾上椰絲）

3、【芋香糯米餈】

材料: 芋頭粉 煉乳 糯米粉(或者叫元宵粉,都一樣) 椰絲

2)做糯米餈的方法:

糯米粉120克，椰汁100克，淡奶100克，煉乳2勺,糖40克,將全部用料混合攪拌成粉漿，要有耐心，一定不要有疙瘩。然後把粉漿倒入不粘的有一定深度的盤中，上蒸鍋大火蒸40分鐘。

蒸好的糯米麵已經熟了，稍微涼一下，就用木鏟開始攪拌，原方子是用手來攪拌的，我覺得太燙了。一直攪拌直到面涼透，這個很麻煩需要耐心，因為麵糰很粘，會粘在木鏟上，所以攪拌需要點力氣。

做芋頭餡的方法：

因為要區別白色的糯米糕,餡料一定要有顏色.我先衝了一杯草莓茶，代替色素。就是那種超市裡可以買到的果味茶葉包.這樣,茶水的顏色就是紅的發紫了.

把紅色茶水放在小鍋裡,加3勺煉乳,2勺牛奶,半杯椰汁.煮開.這時鍋裡的液體已經變成淺紫色,就是芋頭的顏色.

拿一個碗,放4-5勺芋頭粉(或者澱粉,無所謂啦),做......