馬肉怎麼做好吃家常?
怎麼燉馬肉好吃
馬肉燜著吃最好，口感清香鮮美，容易煮爛
做法
1.買來的馬肉,買的時候就剁好,後泡水中,半小時換一次水;
2.準備醃料;
3.倒入到有細密網格的布上,做料包;
4.紮緊料包;
5.開水焯一下,焯時到一些料酒;
6.盛出備用;
7.重新燒一鍋水,放入馬肉,放入料包, 蔥段 料酒後大火燒開,小火燜2個小時;
8.兩小時候盛出, 留湯備用;
9.燜馬肉時,開始準備配料,切洋芋塊兒;
10.手擀粉熱水焯一下,放入涼水中泡;
11.煎洋芋快兒;
12.切洋蔥;
13.蒜苗洗淨切段;
14.油燒熱放入1勺郫縣豆瓣(3勺油),炒出紅油後,放入蔥薑蒜片 乾紅辣椒 洋蔥;
15.放入燜好的馬肉 生抽 老抽,黃醬,翻炒均勻,加入馬肉湯;
16.倒入的馬肉湯末過所有的料;
17.放入洋芋塊兒;
18.放冰糖;
19.放手擀粉;
20.放紅辣椒 鹽 黑胡椒粉 青蒜苗 後出鍋.
爆炒馬肉怎麼做好吃，爆炒馬肉的家常做法
馬肉纖維粗，先用涼水泡兩小時，中間換水兩次，然後用澱粉和麵醬塗抹淹制一小時，炒鍋燒熱加油，加蔥姜，記得先放姜炒香，放蔥再炒香放水，燒開後放肉，把肉燒開後小火煮半小時放鹽，然後再煮半小時關火，肉在湯裡泡兩小時出鍋，享受吧
材料
馬肉，麵粉，蒜，土豆
做法
1、將薰的馬肉放入高壓鍋壓15-20分鐘，這時候嘗一下，可能還會有點老，那就再煮個十到二十分鐘就差不多了
2、淡鹽水活團面，薰馬肉的湯裡切些土豆塊塊進去；面成條，扯成薄薄的長面片丟進去，略撒點薰馬肉、薰馬腸、蒜泥進去，~開吃咯
燉馬肉怎麼做好吃家常
加 幹山楂 陳皮 丁香就好了 千萬不要和大米一起吃 相剋的
馬肉的做法，爆炒馬肉怎麼做好吃，爆炒馬肉的家常做法
材料
馬肉，麵粉，蒜，土豆
做法
1、將薰的馬肉放入高壓鍋壓15-20分鐘，這時候嘗一下，可能還會有點老，那就再煮個十到二十分鐘就差不多了
2、淡鹽水活團面，薰馬肉的湯裡切些土豆塊塊進去；面成條，扯成薄薄的長面片丟進去，略撒點薰馬肉、薰馬腸、蒜泥進去，~開吃咯
馬肉的家常做法大全，馬肉好吃嗎
用料
主料
馬肉適量
輔料洋蔥少許
調料食鹽適量
香油適量
蒜泥適量
胡椒粉適量
辣椒粉適量
薰馬腸的做法
1.將馬肉和裝在馬腸裡並放在事先搭好的木架上。
2.在木架周圍用土坯壘起，下方留一個小洞，上方用毛氈蓋住密封。
3.在木架的下方放入松木鋸末、新鮮的松樹枝葉點燃，因為松木鋸末不易起明火，新鮮的松樹枝葉含有大量的松脂和水分也不易起明火，點燃後只是冒煙陰燃。等到馬肉和馬腸脫水萎縮、表面呈黑紅色就熏製完成了。
4.先用開水大火煮10-15分鐘，期間要起氣泡，一定要用牙籤或尖物將其扎破排出氣泡，否則腸身易爆裂。
5.等完全沒有氣泡後，再換一鍋冷水小火煮2個小時以上，或用高壓鍋壓30分鐘。煮熟後即可出鍋、冷卻，切片。
6.食用時可根據口味添加佐料：切絲洋蔥覆蓋肉片上；胡椒，生辣子粉，鹽、混合後幹沾；蒜泥、香油沾汁 味道鮮美是招待客人的上等食品。
爆炒馬肉的做法，爆炒馬肉怎麼做好吃，爆炒馬肉的家常
平生第一次見人家賣馬肉，果斷買了一小塊回來嘗一下，然後可把我難倒了，網上很少關於馬肉的做法，便斗膽隨便炒炒，得到家人的一致好評。
食材
主料
馬肉
500g
辣椒
2個
輔料
姜
1塊
蒜
3粒
料酒
適量
油
適量
鹽
適量
蠔油
適量
步驟
1.馬肉洗乾淨
2.切成薄片放入姜、料酒和蠔油醃製
3.準備兩個辣椒
4.辣椒去籽切成小塊
5.鍋中放油，倒入蒜末炒香
6.放入醃製好的馬肉
7.馬肉炒熟後放入辣椒
8.調味後盛入盤中即可
的做法，爆炒馬肉怎麼做好吃，爆炒馬肉的家常做法
主料
馬肉
500g
辣椒
2個
輔料
姜
1塊
蒜
3粒
料酒
適量
油
適量
鹽
適量
蠔油
適量
步驟
1.馬肉洗乾淨
2.切成薄片放入姜、料酒和蠔油醃製
3.準備兩個辣椒
4.辣椒去籽切成小塊
5.鍋中放油，倒入蒜末炒香
6.放入醃製好的馬肉
7.馬肉炒熟後放入辣椒
8.調味後盛入盤中即可
薰馬肉的做法，馬肉怎麼做好吃，家常薰馬肉做法
用料
薰馬肉 一塊
姜 幾片
皮牙子（洋蔥） 半顆到一顆
鹽
麵粉
水
薰馬肉&馬肉納仁的做法1
馬肉洗淨，選一口大鍋，鍋中放清水
冷水開始煮，願意的話加一點酒去味也可
大火煮開，出現汙末儘量撇去
取出後用溫水再次清洗乾淨
連同幾片姜一起放入鍋中，重新加水
大火煮開後轉小火燜
一小時後加適量鹽，再煮半小時或一小時
吃前撈出
湯先不倒
吃納仁就趁熱切肉，吃蘸料的涼菜就等晾涼切薄片，至此第一段製作完成
薰馬肉&馬肉納仁的做法2
煮肉的時候可以製作面了，麵粉加少許鹽和水，攪成雪花狀
揉成一個光滑柔軟的麵糰，然後醒上一會兒（有時間可以交叉醒面揉麵兩三次）
擀成一片大薄片，抹上油，蓋保鮮膜繼續醒著
肉煮好後準備下面，先把面切成寬條
雙手依次把寬條面隨意的壓一下，會變薄變長些
然後捏住兩頭，由著力道在案板上輕輕碰擊著把面抻長
下入沸水鍋中（也可以另燒一鍋開水，但水裡要放鹽）
在鍋中略煮即熟，案板上的面量多的話可以分幾批下完，一批撈完再下另一批
祝好就可全部撈出
下面之前就可以切一些洋蔥絲備著，紫色味重，白色柔和，隨意，面盤上可以鋪少許
煮好的面撈到盤裡，再碼上一部分洋蔥絲
最後將煮馬肉的湯趁熱澆在洋蔥和麵上，表面撒上熱得馬肉碎塊即可食用
馬肉怎麼做
紅燒馬肉的做法
1：將馬肉切成麻將大小的方塊，放到鍋裡煮15分鐘後將肉取出，用涼水衝淨盛盤待用。 流2：將鍋洗淨置小火上，鍋裡放少許底油，隨後在油里加20克白砂糖，並用勺子快速攪拌。待糖化開變紅冒泡，再放50克水，攪勻後把汁盛入碗中待用。
3：鍋裡放油100克，待油燒至8成熱，倒入馬肉塊。同時放大蔥50克，生薑片30克，與馬肉塊攪拌翻炒。一分鐘後，將汁分次滴入鍋中染色。當馬肉塊變成金黃，再加水沒過馬肉塊。隨後加適量精鹽與紅糖，紅糖不宜過多，有點甜味即可。最後再放5粒八角，一段桂皮，用小火煮。當肉塊變軟，一盤香噴噴的紅燒馬肉便大功告成了。
爆炒馬肉的做法，爆炒馬肉怎麼做好吃，爆炒馬肉
馬肉纖維粗，先用涼水泡兩小時，中間換水兩次，然後用澱粉和麵醬塗抹淹制一小時，炒鍋燒熱加油，加蔥姜，記得先放姜炒香，放蔥再炒香放水，燒開後放肉，把肉燒開後小火煮半小時放鹽，然後再煮半小時關火，肉在湯裡泡兩小時出鍋，享受吧
材料
馬肉，麵粉，蒜，土豆
做法
1、將薰的馬肉放入高壓鍋壓15-20分鐘，這時候嘗一下，可能還會有點老，那就再煮個十到二十分鐘就差不多了
2、淡鹽水活團面，薰馬肉的湯裡切些土豆塊塊進去；面成條，扯成薄薄的長面片丟進去，略撒點薰馬肉、薰馬腸、蒜泥進去，~開吃咯