鰵魚鰾多少錢?

今天一朋友跟我說世界上最貴的一種魚叫金錢鰵魚？魚肉一斤上萬？魚膠更是上百萬？

石首魚科 Sciaenidae 黃脣魚屬 Bahaba 魚類，中國的特有魚種，屬於國家二級保護動物。

下圖為 黃脣魚 Bahaba taipingensis ，俗稱 白花魚、黃鰲魚、大澳魚、金錢鰵、金錢鮸

體長、側扁，尾柄細長、吻突出，頭部被圓鱗、體被銀元般櫛鱗，體背側棕灰帶橙黃色，腹側灰白，胸鰭腋下有一黑斑；眼似銅鈴,上側位；口端位,斜裂；牙細小,上額外行牙和下額內行牙擴大；背鰭連續;臀鰭第二鰭棘粗長，尾鰭楔形。

中國的特有種，最長達2米，最重達100公斤，是世界上和南中國海石首魚科物種中體型最大的。第一次被在西方科學界描述是於1930年代，它的分佈狹窄，侷限於中國南部沿海，且十分罕見。黃脣魚是在世界自然基金會挑選的“海洋十寶”中其中一員，是當中最瀕危，但被關注程度卻最低的十寶。中國亦有黃脣魚水產養殖業。以黃脣魚的魚鰾所製成的花膠十分珍貴，常被疍家人視為家傳之寶。

由於黃脣魚的魚鰾價格高昂，引致過度採捕問題嚴重，魚獲產量不斷下降，體型也不斷縮小。濫捕令能生長至成熟階段的黃脣魚減少，捕獲的黃脣魚很多也未成年，沒有商業價值。

魚鰾有什麼營養價值

魚鰾中含有的生物小分子膠原蛋白質，是人體補充合成蛋白質的原料。且易於吸收和利用。它是以水溶液的形式貯存於人體組織中，從而改善組織營養狀況和加速新陳代謝。現已證明，富含膠原蛋白質的食物可通過膠原蛋白的結合水，去影響某些特定組織生理機能，從而促進生長髮育，增強抗病能力，起到延緩衰老和抵禦癌症的效能。在中國的漢代即有藥書有記載“魚鰾”作為藥用的功效；到了唐朝已作為貢品之一，中醫理論認為：“魚鰾”及具有滋補的功效；是女士養顏護膚美容保健佳品，醫學研究發現，“魚鰾”中含有海量的維生素族訂，和多種微量元素，其中維生素A含量超過其他魚類產品，對美容補鈣都很有好處。

花膠一般是什麼魚的魚鰾

簡介　　花膠，其實就是魚肚，是魚鰾的乾製品，富膠質，故名花膠。中國人從魚中剖摘魚肚食用，可追溯至漢朝之前。1600多年前的《齊民要術》就記載有現今之所謂魚肚了。

花膠

現存的花膠有百多種，每種花膠都是來自不同種類的魚鰾部分，又名魚肚、魚膠，價錢平貴在乎魚種的罕有程度而言。花膠是將大型魚的魚鰾（控制魚兒升降浮沉的器官）幹歷而成。頂級魚肚排名依次是魚膠之王：金錢鰵魚膠（黃脣魚）、白花膠（大白花魚）、黃花膠（大黃花魚）、鰵魚膠（大鰵魚）、門鱔膠（大門鱔）。

金錢鰵魚膠 是為魚膠之王，非常罕見，一般都被當做收藏品收藏起來，斤價在幾十萬以上，黃脣魚這種魚常年躲在深海洞裡，不吃魚餌，再加上數量稀少，所以正常情況下很難捕撈到它們。金錢鰵魚膠功效當然非常多，以前曾被當做救命的東西，最最主要的是止血補血的作用，不過現在收藏的價值遠遠大於食用的價值。

花膠不僅是筵席名菜，還有相當的滋補作用和藥用價值。花膠含有豐富的蛋白質、膠質等，有滋陰、固腎的功效，可助人體迅速消除疲勞、對外科手術病人傷口之恢復也有幫助。一般而言，懷孕4至5個月便可食用，臨生產前可多幾次，這樣產後便會舒服些。此外，外科手術後4至5日，亦可進食花膠，傷口會癒合得好些。

赤嘴鰵的天價消費

鮮有捕獲致高價售價38萬元的赤嘴鰵魚肚2009年8月中下旬，北京市某酒店在媒體上刊登廣告，以38萬售賣一副赤嘴鰵魚肚。該酒店北京區總監韋培錫先生稱，魚肚又稱魚膠，其實就是魚鰾的乾製品，人們常說的“鮑參翅肚”中的肚，就是指魚肚。因赤嘴鰵的捕撈機率極小，物以稀為貴，隨著最市場價格攀升，赤嘴鰵魚肚在市場上售價幾乎都在數十萬元，所以酒店的定價並不算高。2009年8月中旬，湛江漁民一網撈上來33條赤嘴鰵，千年罕見，當時該酒店總監韋培錫正在湛江，得知消息後，立即花重金搶購來8條，但其中4條的魚肚已經被人買走。韋先生稱，因考慮到北京成功人士多，購買力強，酒店的這位老總共將6條赤嘴鰵運到北京，其中只有三副魚肚。三副魚肚中，較大的兩副預計整體烹飪後的價格分別為38萬和28萬，較小的一副定價18萬元，將分成小份分開出售。這6條赤嘴鰵的魚肉，也以每斤698元的價格出售，總共400餘斤魚肉目前已銷售過半。消費群胡先生表示，在赤嘴鰵剛運到北京時，就已經有顧客電話詢問。“說不清楚什麼樣身份的人會來買。”韋先生說。首先魚肚的價格就是一個坎，如果沒有雄厚的經濟實力，肯定是消費不起的。另外，即使有錢，對美食不感興趣的人也不會來品嚐。根據多年來做海鮮餐飲的經驗，他認為品嚐魚肚的顧客應該是事業成功的美食家。

鰵魚鰾癌症病人怎麼吃才好?

癌症病人飲食要營養均衡，清淡，易消化，禁忌辛辣等刺激飲食。另外可以適量多吃蛋白質，水果蔬菜等食物。

為什麼金錢鰵這麼珍貴?

金錢鰵魚膠是黃脣魚的魚鰾，為上等大補品。其形狀特殊，呈圓筒型，前端寬平，由兩側各伸出一把細長，約與鰾等長的側管(俗稱鬍鬚)向後深入體壁肌肉層內，鰾側無側肢。含有豐富的膠原蛋白；以金黃色，鮮豔有光澤和鼓狀波紋為上品。其功效為滋補肝腎，止血效果甚佳，尤其對孕婦產後血崩等有藥到病除之效。

黃脣魚主要產區在廣東沿海、珠江河海區域與閩南漁場。上世紀80年代，該魚種是珠江口海洋捕撈的主要生產對象，但由於生態環境的逐步惡化，致使生性嬌嫩的黃脣魚瀕臨滅絕。黃脣魚全身都可入藥，其魚鰓是治療咳嗽的良藥，魚鱗對氣管炎、喉炎、裂脣有顯著療效。魚鰾是治療婦女產後血崩和久婚不孕的良藥，對重症病人術後身體恢復有明顯效果。