金鑽植物奶油怎麼打發?
金鑽奶油打發？ 5分
打發很簡單，談不上什麼技巧，打發前最好把奶油放在冰箱冷藏室提前解凍至融化狀態就行了，倒奶油之前搖勻，裝奶油的盆和打蛋器必需是乾淨無油無水，還有就是奶油不要裝太多，最好是不要超過裝奶油盆的一半，三分之一是最好的，打發時可以全程中速，金鑽奶油本身含糖，不需要另外加糖，添加色素粉時可在奶油體積稍有增大後再加，不影響打發，奶油打發好的狀態是提起打蛋器時，奶油盆裡的奶油和打蛋器上的奶油均會出現一個直立不彎曲的短小尖角就可以用來裱花啦！打到這個狀態就行了哦，不要打發過度！
金鑽奶油怎麼打發
以下內容有些是我個人的經驗，有些是從網上收集總結而來的，希望對大家有用哦！
金鑽屬於植物奶油，含水量低，口感和穩定性好，金鑽本身有甜味的，打發時什麼都不用再添加的，所以基本上外面的蛋糕店都是選它哦！
金鑽要放在冰箱的冷藏室裡放置6小時以上，然後等它自然解凍，且使用之前一定要搖勻，打發的容器千萬不能有水和油。需要注意的問題是：不要沒等到冷凍的奶油徹底解凍就開始打發，因為半液態的奶油中還有很多冰碎，一邊奶油被打發了，另一邊冰碎還在繼續融化，剛剛被打硬的奶油又摻入了水份，結果就又軟了下來，這也是打發失敗的主要原因哦！
我在金鑽的保存上，一般是這樣做的，趁著奶油還沒解凍，捏一下盒子有點軟的樣子，這時拿刀把它連紙盒攔腰分成幾份，然後分別裝在幾個保險盒或保鮮袋裡，以後用時每次只解凍一小份就可以的，一般一盒奶油可以分成3份（1份剛好可以裱1個8寸的蛋糕），一盒奶油可以裱2個10寸的蛋糕哦。
一、儲存方法
1、未開盒的奶油，於-18℃可儲存一年之久，在2℃～7℃可儲存兩星期。儲存中（未打發）的奶油不能反覆解凍、冷凍，要不就會影響奶油品質。
2、已打發的奶油，可於2℃～7℃冷藏櫃儲存三天。
二、打發的注意事項
1、將未打發的奶油放於2℃～7℃冷藏櫃內24小時以上，待完全解凍後取出。奶油打發前的溫度不能高於10℃，但低於7℃也會影響奶油穩定性和打發量。
2、輕輕搖勻奶油後，倒入攪拌缸內，此時液體奶油溫度要求在7℃～10℃，容量在攪拌缸的10%～25%（打發後的奶油應該在攪拌球的球徑最大處），室溫過高或過低會影響打發後的奶油品質及穩定性，因此最後隔冰水打發。
3、用中速或高速打發，直至光澤消失，軟峰出現即可。
三、用途說明
打發後的奶油即可使用，待用已打發的奶油要放在冷藏櫃中加蓋儲存，打好的奶油用途十分廣泛，不僅僅侷限於奶油蛋糕裝飾，奶油可用於蛋糕夾層，表層和裝飾，也可用奶油做冷凍奶油果杯和水果沙拉。
四、成品存放
裝飾好的奶油蛋糕必須放於冷藏櫃內，不應放在室溫下，否則奶油會軟化。
如何打發植物奶油，金鑽的 20分
打蛋器開到最大打上幾分鐘
金鑽植物奶油打發後能保存多久
未開盒的奶油，於-18℃可儲存一年之久，即於2℃-7℃可儲存兩星期。未打發的奶油儲存中不能反覆解凍，冷凍。否則，會影響奶油品質。已打發的奶油，可於2℃-7℃冷藏櫃儲存三天。
植物奶油怎麼打發
未開盒的奶油，於-18℃可儲存一年 之久，即於2℃-7℃可儲存兩星期。未打發的奶油儲存中不能反覆解凍，冷凍。否則，會影響奶油品質。已打發的奶油，可於2℃-7℃冷藏 櫃儲存三天。打發： 注意事項：將未打發的奶油放於2℃-7℃冷藏櫃內24至48小時以上，待完全解凍後取出。奶油打發前的溫度不應高於10℃，低於7℃都會影響奶油穩定性和打發量。輕輕搖勻奶油後，倒入攪拌缸內此液體奶油溫度要求在7℃-10℃,容量在攪拌缸的10％-25 ％(將產品打發至攪拌球的球徑最大處）。室溫過高或過低會影響打發後的奶油品質及穩定性。用中速或高速打發，(160-260轉/分即可)，直至光澤消失，軟峰出現即可。置於攪拌缸內未打發奶油容量不能低於缸容積的10％，也不能高於缸內容積的25％，否則會影響產品的質量。室溫過高或過低會影響打發後的奶油品質及穩定性。用途： 注意事項：打發後的奶油即可使用，待用已打發的奶油要放在冷藏櫃中加蓋儲存。打好的奶油用途十分廣泛，不僅僅侷限於奶油蛋糕裝飾。奶油可用於蛋糕夾層，表層和裝飾。也可用奶油做冷凍奶油果杯和水果色拉。成品存放：注意事項：裝飾好的奶油蛋糕必須放於冷藏櫃內。不應放在室溫下。
雀巢淡奶油好還是金鑽淡奶油好？聽說雀巢的不好打發
看你用什麼打了，要是手動可以用動物奶油的，要是電動的都可以，不過植物的不容易打過，也就是打的到油水分離，金鑽是植物的，不過很多說植物的不好，其實也就是說合成很多添加劑還有什麼不好的，不過這個牌子的用過覺得沒什麼，我們這邊很多有名的蛋糕店的生日蛋糕的奶油就是這個奶油做的，其實動物奶油和植物奶油都可以做你說的這些除了餅乾，（餅乾用的是奶油不是淡奶油，主要是淡奶油含有水分在加上別的對餅乾來說水分太多了）不過說下這兩種奶油怎麼打你就可以自己選擇，雀巢是動物的很久以前用過，不過要是凍傷就不容易打發了，一般動物奶油保存是冷藏室保存，要是溫度太低就會結塊這個就是凍傷就不容易打發（最近就購買過凍傷奶油這個可以做慕斯蛋糕但是要做奶油是打發不起來的），打發的時候要把容器放在冰箱裡面凍一下，放糖，在打發，打發好後要馬上方進冰箱用的時候拿出來，而且最好打開後不要長時間存放，這個也是動物奶油有200毫升的包裝，植物奶油，金鑽的是裡面就有糖，打發的時候就不用加糖了，保存溫度是-18度，也就是冷凍室，要用的時候拿出來，融化後再打發，打發的溫度要比動物的高些，但是這個奶油有個好處，用多少取多少，沒用完的用袋子裝起來在凍回去，但是打的時候不用融化完，融化成液體裡面有點冰渣也可以打，或是軟的冰塊也就像冰淇凌狀也可以打發（這兩種我都打過都打發了）打再久也不怕打過，蛋糕冰淇淋都用這個做過。
金鑽奶油怎麼打發
把奶油從冰箱裡拿出來融化，倒入桶中，先用高速打2分鐘，再用中速打至像羽毛一海打發就好了
我的金鑽奶油怎麼也打發不硬？？？
是你過於心急了呀，要放在冰箱的冷藏室裡放置6小時以上，自然解凍，使用前要搖勻，再放入沒有水珠沒有油漬的攪拌機內打發，先用中速拌至中性起泡，也就是攪打至奶油無光澤，要看起髮量，如果打發一瓶重量為1KG的金鑽植脂奶油，若是用5L的罐，那麼打發到這種程度則已經漲到跟球形攪拌器差不多的高度了，這時再用慢速轉上一分鐘，將多餘的大氣泡擠出，這樣打發的奶油膏體細膩，非常適合裱花。
你出現的問題是：未等到冷凍的奶油徹底緩凍就打發，半液態的奶油中還有很多冰晶，打發的機械能會產生一定的熱量，使冰晶融化，所以，一邊奶油被打發了，另一邊冰晶在融化，剛剛被打硬的奶油又摻入了水份，又軟了下來。
金鑽的含水量低，口感極佳貳穩定性更好，只要你掌握了正確的方法，一定會收到好的效果的，只是價格稍貴了些，猜你是自己用，無所謂了。我平時都使用凝白，效果也相當的不錯。
求金鑽植物奶油打不硬的原因，不是時間問題，時間已經久的不能再久了。。
奶油打發打硬不是時間長就可以的，還需要有速度，太快或太慢不行。上來就特別快也不行，要逐漸加速，打起來一些後就要加速打了這樣就能打硬
金鑽植物奶油在冰箱冷凍室裡面需要多久可以解凍
金鑽是植物奶油，不是動物淡奶油。植物奶油是冷凍保存，打發之前需要提前拿到冷藏解凍，化成液體就可以打發了。