煙燻排骨燉什麼好吃?
煙燻排骨最好吃的做法 煙燻排骨怎麼做好吃
排骨洗淨，放入十三香、鹽、料酒、薑片、蔥醃製20分鐘。
醃製好的排骨放入鍋裡，加水淹沒排骨，加入蔥、姜、八角、香葉、桂皮、花椒、生抽、老抽、雞精、鹽。
水開後燉45分鐘左右，燉好的排骨撈起來備用。
鍋里加入白糖1勺，茶1勺，米飯半勺。
再放入適量的芝麻油。
攪拌均勻一下。
把蒸格放在鍋裡，上面擺好排骨。
蓋好蓋子，中火，冒白煙後薰兩分鐘就可以了。
冷的熱的都可以呢。
煙燻排骨最美味的做法 煙燻排骨怎麼做好吃
煙燻排骨的做法
配料:
豬排骨、五香粉、鹽、料酒、姜、蔥、醪糟汁、滷水、煙燻料、香油、花椒、熟菜油。
操作:
1.排骨3根相連橫斬成大塊，加鹽、薑片、蔥段、五香粉、料酒、花椒拌勻碼味20分鐘，入籠蒸至剛熟取出，入滷水鍋中加熱至肉能離骨時取出，再放入熱油鍋中炸至色澤金黃、肉質幹香時起鍋。
2.炸好的排骨放入薰爐中，點燃煙燻料，薰至排骨色暗紅、煙香入味時取出，刷上香油，斬成小塊裝盤。
煙燻排骨的簡單做法 煙燻排骨怎麼做最正宗
煙燻排骨主料：水面筋300克 蓮藕300克
輔料：雞蛋120克 黃豆粉25克
調料：五香粉2克 白砂糖5克 味精2克 菜籽油50克 香油10克 鹽3克
烹飪方法
1. 鮮藕洗淨，用刀順長切去邊緣，成長四稜形，再順切成一字條(作骨頭用) ；
2. 將雞蛋打散，加入豆粉、鹽適量，調勻成糊狀；
3. 將調勻的蛋糊均勻地塗抹在藕條上；
4. 然後逐一將生面筋搓成條包裹在藕條上；
5. 逐條下油鍋，油溫掌握在七成左右，炸至金黃色，即成排骨；
6. 柏枝著火，將炸好的排骨用網篩盛好，放在燃燒的柏枝上，薰出香味，取出刷上香油即成。
煙燻鹹排骨用什麼燒
煙燻鹹排骨用柏木枝薰燒。
做菜的話可以清蒸，做涼菜是整排蒸好再斬切入盆；熱菜是斬塊與姜蒜一起蒸。
還可以用鹹排骨少許做湯或熬粥。
薰排骨怎麼做好吃，薰排骨的吃法
主料
排骨
1500g
茶
5g
綿白糖
100g
輔料
油
適量
鹽
適量
花椒大料香葉
適量
黃豆醬
適量
料酒
適量
蔥姜
適量
步驟
1.排骨3斤
2.開水下排骨冒去血水，撈出備用
3.蔥姜，辣椒，黃豆醬，香葉，放進電壓力鍋，燉制
4.排骨熟了，好香的，好大鍋啊
5.薰鍋，放白糖100g,綠茶5g,注意不加油
6.糖茶上面，放一個屜
7.把燉好的排骨，瀝出湯汁，放屜上，我還有2個雞蛋也一起薰了
8.蓋好蓋子，用溼的布，圍住不嚴實的地方，開火，看到有比較濃的薰煙冒出時，關火
9.看看我薰的色道，薰味兒，正點的很哦
薰排骨怎麼做好吃
東北薰醬排骨邊做法
工具/原料
排骨邊1000g 配料 豬肉燉肉料包1袋 大料2粒 料酒10ml 老抽10ml 糖5g 鹽8g 薰料： 糖5g 茉莉花茶葉5g
步驟/方法
將整根的排骨邊洗淨。 如果是凍的要解凍變軟。
切成大小均等的塊，加入清水泡半小時，再淘洗乾淨。
焯去血沫後撈出，換清水，加熱後放入焯好的排骨邊，再加入煮料大火煮開轉小火煮一個多小時後肉爛後加鹽煮十分鐘，關火燜二小時。
將糖和茶葉混合後放在錫紙上，放在炒鍋裡
煙燻臘排怎麼做好吃
臘排骨燉湖藕
原料
主料：臘排骨250克。
配料；湖藕1000克。 調料：豬油10克，鹽適量，味精10克，胡椒粉少許，蔥花10克，食用鹼少許，姜塊15克，蔥結25克。
製法：1. 將臘排骨斬塊， 湖藕洗淨， 切滾刀塊， 氽水（放食用鹼），瀝出，待用。 2.
將臘排骨、湖藕置於砂鍋內，加水1500克及姜塊、蔥結一同放入砂鍋中，燉至骨爛藕香倒出，除去姜、蔥，放入味精、胡椒粉，淋明油、撒蔥花即成。
特點：排骨酥爛，湖藕鮮香，口味濃淡適宜。
煙燻排骨的家常做法大全怎麼做好吃視頻
用料
主料
排骨3條
白蘿蔔680克
輔料
姜
適量
蔥
適量
味精
少許
煙燻排骨燉蘿蔔的做法
1.
食材圖
2.
蔥和蘿蔔沖洗後切一切，蘿蔔是滾刀塊
3.
煙燻排骨沖洗後斬件成塊，取了生薑也切一切
4.
湯鍋放冷水，放入煙燻排骨和蔥、姜
5.
十分鐘後撇去白沫
6.
大約二十分鐘後，放入蘿蔔塊
7.
蓋蓋小火燉煮著（期間嚐了嚐，太鹹，湯小了點，又加了開水）
8.
燉至蘿蔔沒有白心，湯汁濃白後關，加入小蔥和味精
9.
盛入碗內即可
煙燻火腿和什麼喂湯好吃
火腿山藥排骨湯是排骨菜湯的一種，以山藥、火腿、豬排骨為原料，佐以黨蔘、枸杞、香蔥、生薑等物加調味燉煮而成。湯白，味鮮，有滋補潤心，補陽益髓，壯體抗老的功效。
原料
材料：排骨500克，山藥1根，火腿80克。
配料：黨蔘1根，香蔥2根，姜兩片，枸杞子1小把。
調味料：鹽、雞精、紹酒各適量。
做法
1、將排骨焯水後取出用清水沖洗掉浮沫，再放入已經燒開水的燉鍋
2、往鍋中加入切成2公分見方的火腿，大火燒開後，再一次撇去浮沫
3、加入蔥、姜以及黨蔘
4、加入適量的紹酒，同時改小火，蓋上鍋蓋，燉半小時
5、加入枸杞子，再加蓋燉半小時
6、加入去皮、切成滾刀塊的山藥，大火燒開後，改中水，燉至山藥熟爛，加入鹽、雞精調味即可
薰排骨怎麼做 薰排骨的家常做法
材料
豬小排600g，大蔥段3段，老薑片3片，八角2枚，茶葉20g，冰糖10g，蜂蜜1湯匙15ml，陳皮5g，白砂糖15g，錫紙1張
做法
1、豬小排斬成6cm長的段，用流動的水清洗乾淨，瀝去水分。蜂蜜加入15ml涼開水，調成蜂蜜水。
2、大火燒開煮鍋中的水，放入洗淨的豬小排，汆燙3分鐘，撈出。
3、倒去煮鍋中的水，重新置入汆燙過的豬小排，放入大蔥段、老薑片、八角、茶葉（5g）、冰糖，並加入熱水（水量以沒過豬小排為宜）。
4、大火煮開後，繼續燉煮30分鐘至熟，撈出小排，瀝乾湯汁，晾涼待用。
5、在涼了的豬小排表面刷上一層蜂蜜水。
6、將錫紙墊在炒鍋底部，撒上剩餘的茶葉、陳皮和白砂糖，攪拌均勻，平攤在錫紙上。
7、將一個大孔的篦子架在炒鍋裡，然後將刷了蜂蜜水的豬小排擺放在篦子上，每塊小排之間留一點空隙。
8、蓋上鍋蓋，大火加熱，用冒出的茶香味的煙薰烤小排，5-6分鐘後即可。
小訣竅
1、茶葉和陳皮都不要放得太多，否則薰出的小排枯味會比較重。
2、最好不要將白砂糖、陳皮、茶葉直接放在鍋裡，否則鍋會非常難清理，最好的辦法就是用錫紙墊著。
3、如果不放茶葉和陳皮就是傳統的熏製方法了，味道也不錯。